Vaření měsíční svit z meruněk doma

Meruňky jsou poměrně populární ovoce a používají se v mnoha různých receptech. Meruňkový měsíční svit je jedním z nejvíce aromatických nápojů s vynikající ovocnou chutí. Meruňky všeho druhu jsou vhodné pro vaření: jak zralé, tak zralé, vhodný je i meruňkový džem (můžete si vzít i velmi starý, hlavní je vyhýbat se plísním).

Toto úžasné ovoce se začalo šířit z Arménie a v některých zemích se nazývá „arménská jablka“

Shromáždili jsme pro vás nejzajímavější recepty na výrobu měsíčního svitu z meruněk, s podrobnými pokyny pro přípravu, které vám umožní tento nápoj snadno připravit doma. Informace jsou shromažďovány z celého internetu, takže nemusíte chodit z jednoho místa na druhý, abyste našli odpověď na svou otázku.

Meruňkový měsíční svit: tajemství vaření

Meruňky zaujmou po jablkách druhé nejoblíbenější místo. V jakých receptech se nepoužívají! Džemy, likéry, kompoty, tinktury, vína ... Chuťové variace nápojů z těchto plodů jsou rozsáhlé a pokaždé překvapují novými pocity.

Dnes se podíváme na to, jak vyrobit domácí měsíční svit z meruňky bez použití kvasinek a cukru. Bez těchto ingrediencí se nápoj ukáže být měkký, nasycený, získává jemnou vůni a nemá v chuti charakteristické kvasinkové tóny. Zkusme doma vytvořit tři verze meruňkového měsíčního svitu se zaměřením na rychlost, kvalitu a množství.

Čerstvý meruňkový Moonshine

Pro výrobu lahodného měsíčního svitu z čerstvých meruněk není nutné kupovat dokonalé neporušené ovoce. Ovoce může být libovolné: velké i malé, celé a poražené, zralé a zralé - všichni budou nemilosrdně rozdrteni. Hlavní věc - na meruňkách by neměla být hniloba a plísně.

Základní ingredience:

• meruňky - 10 kg;
• voda - 8-15 l;
• kvasnice - 100 g (můžete je přidat podle libosti, abyste urychlili proces kvašení);
• cukr - 5 kg (přídavek je volitelný, protože cukr ovlivňuje chuť nápoje, ale zvyšuje jeho objem).

Je důležité to vědět

Braga bez cukru vytvoří asi 1,5 litru měsíčního svitu (z 10 kg meruněk). Potřebnou sladkost získají samotné plody díky fruktóze v nich obsažené. Cukr je schopen zvýšit objem nápoje třikrát nebo čtyřikrát, přičemž ovlivňuje jeho chuť.

Co dělat? Všechno je jednoduché. Rozebrat recept, stavět na svém ovoci. Pokud jsou dostatečně sladké, nepotřebujete droždí a cukr, ale v případě kyselých meruněk je lepší sladit měsíční svit..

Jak bylo uvedeno výše, kvasinky urychlují fermentační proces. Měsíční svit z zralých meruněk bez kvasinek bude kvasit velmi dlouhou dobu - asi 40-45 dní, zatímco jejich přidání zkrátí toto období na 7-10 dní. Existují však i úskalí - rychlé kvašení dá nápoju zvláštní dochuť a vůni.

Vyvodit závěry

Takže budeme analyzovat všechno na policích:

• Receptura, do které nejsou zapojeny kvasnice a cukr, dává na výstupu chutnou, čistou a vysoce kvalitní měsíční svit. Je pravda, že to dopadne trochu (maximálně 1,5 litru) a proces vaření bude trvat měsíc a půl. Na druhou stranu však nebudou v jeho chuti chybět docela příjemné kvasinkové tóny..
• S účastí cukru se doba vaření nesnižuje, ale výtěžnost nápoje se výrazně zvyšuje. Mínus - kvalita měsíčního svitu se mírně zhoršuje.
• Nejúčinnější způsob - s přidáním kvasinek a cukru. Zde je však rychlost na úkor kvality - měsíční svit je „průměrný“ a není tak čistý.

Který konečný recept si vyberete, je jen na vás. Při výběru začněte s tím, co je pro vás důležitější - výrazy, kvalita nebo produkce rmutu.

Technologie výroby doma

1. Připravte ovoce. Pokud se rozhodnete pro výrobu měsíčního svitu bez kvasinek, meruňky by neměly být umývány.
2. Osivo a sekání uvolněte mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Výsledná kaše se nalije vodou. Bez cukru bude stačit 10 litrů, s cukrem - 15 litrů vody. Kvasnice oddělte zředěnou v teplé vodě a přidejte je do směsi (volitelné).
4. Kaše by měla být skladována na tmavém, ale teplém místě s hermeticky uzavřeným víkem (je vhodné použít vodotěsné nebo gumové rukavice).
5. Infuze bude trvat: 7-10 dní (s přidáním kvasinek), 40-45 dní (bez nich).
6. Když rmut získá světlou barvu a hořké tóny na patře a na dně nádoby se vytvoří sraženina, můžete přistoupit k destilaci.
7. Před tím filtrujte tekutinu několika vrstvami gázy..
8. Destilace se provádí na speciálním měsíčním svitu. Výtěžek produktu je rozdělen na frakce. Měla by být vybrána první šarže („hlavy“), protože obsahuje toxické látky.
9. Po odstranění první frakce můžete začít shromažďovat hlavní výstup, dokud obsah alkoholu neklesne pod 45%.
10. V další fázi bude zahájeno uvolňování tzv. „Ocasů“, bohatých na spalovací oleje. K jejich očištění by měl být měsíční svit několikrát vyhnán.

Pozor! Pokud je měsíční svit připraven bez kvasinek, je lepší pro něj nepoužívat žádné metody čištění, ale destilaci jednoduše opakujte. To pomůže zachovat jeho jasnou meruňkovou chuť a vůni..

Výsledkem je, že dostanete nealkoholický nápoj, který se snadno pije a který připomíná vodku meruňkového chmele.

Podrobný recept je uveden v následujícím videu..

Meruňkový džem moonshine

Existuje skvělý způsob, jak zachránit plesnivou nebo kvašenou meruňkovou marmeládu - vytvořit z ní skvělý měsíční svit.

Ingredience

• meruňkový džem - 6 l:
• voda - 30 l;
• droždí - 300 g.

Proces vaření:

1. Meruňkový džem zřeďte do teplé vody, dokud nebude hladký. K tomu přidejte samostatně vyrobené kvasnice..
   

   Pozor! Ke zvýšení množství měsíčního svitu můžete do receptury přidat 3 kg cukru.

2. Zakryjte Braga a nechte jej vařit po dobu 5 dní na tmavém a teplém místě.
3. Pak je měsíční svit destilován a čištěn jakoukoli známou metodou..

Z těchto přísad by mělo být 6 litrů nápoje a s cukrem - 9 litrů.

Pozor! Při přípravě jam - základ pro měsíční svit, ujistěte se, že na něm nejsou stopy plísní. Ta je pro tělo velmi škodlivá..

Recept na měsíční svit z meruňkového džemu je popsán krok za krokem ve videu:

chtopit.ru

Vybíráme suroviny

Meruňky jsou vhodné pro jakoukoli odrůdu - neovlivňuje to chuť a aroma nápoje. Mohou to být první zralosti a úplně zrající. Zmačkané ovoce udělá. Nejdůležitější je, že na meruňkách nejsou žádné známky plísní a hniloby.

Cukr a kvasnice - přidejte nebo ne

Meruňky obsahují různá množství fruktózy. Tento ukazatel závisí na tom, kde se ovoce pěstuje, a také na jeho odrůdě. Přibližný obsah fruktózy je 11%. Lze odhadnout, že bez zavedení granulovaného cukru bude 10 kg suroviny produkovat asi 1,2 litru meruněk. Pokud se cukr přidává na lékařský předpis, zvyšuje se výtěžnost na 7 litrů. Organoleptické vlastnosti alkoholu se však nepochybně zhorší.

Nejlepší je nepřidávat kvasinky nebo granulovaný cukr do receptu. Ale pak by vaše meruňky měly být velmi sladké. Při destilaci takové rmutu nezískáte obyčejný měsíční svit, ale skutečné německé pálenky. Pokud jsou však suroviny kyselé, nelze cukr vyloučit, protože výnos produktu bude extrémně malý.

U čerstvých meruněk jsou již ve výchozím nastavení divoké kvasinky. Mohou perfektně fermentovat mladinu samostatně, ale budou potřebovat hodně času - trochu déle než měsíc. Pokud do receptury přidáte droždí, rmut bude připraven za 5-10 dní. To však v budoucnu negativně ovlivní chuť a vůni nápoje. Pokud máte čas a touhu získat opravdu vysoce kvalitní produkt, připravte meruňkovou kaši bez přidání kvasinek.

Recept Jeho Veličenstva!

Budeme potřebovat:

• 10 kg surovin:
• od 8 do 15 litrů vody;
• 5 kg cukru - nepovinné;
• 20 g suché nebo 100 g lisovaných droždí - přísada podle potřeby.

Vaření kaše

1. Suroviny by se nikdy nemyly, jinak se zbavíte spór divokých kvasinek. Odstraňte všechny kosti, protože „budou“ dávat alkohol hořkou pachuť.
2. Nyní by se meruňky měly změnit na jakýsi mrzutý nápoj. S tímto vám pomůže mixér nebo mlýnek na maso. Můžete také jednoduše rozdrtit ovoce rukama. Umístěte homogenní hmotu do fermentační nádoby.
3. K tomu přidáme vodu, granulovaný cukr a droždí (dříve zředěné podle pokynů). Smíchejte látku. Pokud děláte cukr bez rmutu, pak vezměte 8-10 litrů vody. Pokud přidáte písek - pak zvyšte dávku vody o 5 l.
4. Na nádobu je nasazena gumová rukavice s otvorem nebo je instalována vodotěsnost. Vezměte nádobu na teplé a tmavé místo. Pokud pro fermentaci zvolíte divoké kvasnice, její první známky se objeví přibližně za 2 dny. V případě přidání kvasinek - po 2 hodinách. Pozorujete syčení a vzhled víčka pěny. O něco později začne těsnit voda a rukavice se nafouknou.
5. Po 10-40 dnech (v závislosti na zvolené metodě kvašení) bude vaše meruňková kaše doma připravena. Uvidíte to pomocí následujících příznaků: vodní uzávěr přestane bublat vodu (rukavice klesne), rmut se stane světlejším, bude chutnat hořce a sediment leží na dně nádoby. Je čas postoupit do další fáze - destilace.

Vaření měsíční svit z meruněk

1. Vařit vařit důkladně gázou. To je nutné, protože kusy buničiny během destilačního procesu pravděpodobně spálí. Chuť nápoje z toho bude mnohem horší a může se dokonce zhoršit. Jak se říká, moucha v masti ...
2. Destilace může být prováděna v měsíčním svitu absolutně jakéhokoli designu. Jakmile obsah alkoholu klesne pod 30%, destilaci zastavte. Odborníci však nedoporučují tento nápoj čistit. Koneckonců, s tím bude ztracena téměř celá chuť meruněk. Nezapomeňte znovu destilovat, abyste zlepšili kvalitu..
3. Výsledný alkohol se zředí vodou na koncentraci 18 až 20% a potom se odešle do sekundární destilace.
4. Vybereme frakci hlavy - prvních 50 - 100 ml, pokud nebyl přidán cukr (jinak - 200 - 250 ml). Tato kapalina není vhodná ke spotřebě. Pak pokračujeme v destilaci, dokud obsah alkoholu neklesne pod 40 stupňů.
5. Nyní nařeďte nápoj na pevnost, která se vám líbí. Obvykle je to 40-45 stupňů. Než začnete léčit meruňkový měsíční svit, namočte jej na několik dní na temné a chladné místo. Tím se zlepší organoleptické vlastnosti nápoje..

winemake.ru

Baby meruňka! Vaření lahodný meruňkový měsíční svit

Meruňkový měsíční svit - možná nejoblíbenější ovocný destilát na světě po hroznu. Brandy (schnapps, rakia) z meruněk se vyrábí po celém světě - od Kavkazu a Středního východu po Balkán, Německo a státy. Mnoho znalců dalo dobrý, kořeněný meruňkový měsíční svit ještě vyšší než značkové koňaky - pouze k získání takového elitního nápoje potřebujete, aby bylo správné. Jak přesně? Čteme v článku!

• Meruňka - to ovoce! Přestože se toto ovoce zdráhá dávat šťávu a obsahuje mnoho pektinů, používá se s velkou silou a hlavně pro přípravu široké škály alkoholu - vína, likérové ​​tinktury, likéry.
• Ale nejlepší je vyrobit si domácí měsíční svit meruněk doma - když se destiluje, koncentruje se chuť a vůně bobule, plody, i když samy o sobě nejsou příliš jasné, se po dlouhé expozici promění v ohromující produkt, který se stane obzvláště tenkým a elegantním..
• Dnes se naučíme, jak vyrobit meruňkový měsíční svit pomocí příkladu nejjednodušší receptury, ale s nuancemi, které z obyčejného ovocného destilátu promění váš vlastní, jedinečný mistrovský kus!

Chcete-li získat šťávu rychleji, snadněji a plně, aniž byste v extraktech nechali drahocennou tekutinu, můžete použít následující metody:

• Zahřívání mladiny na 60-70 stupňů po dobu 20-30 minut;
• Difúzní metoda: hrubá extrakce, po které - infuze extraktů v teplé vodě po dobu několika hodin (v tomto případě se voda odebírá v množství uvedeném v receptu);
• Pektolytické enzymy - existuje mnoho, například „DEPECTIL Clarification“, Google, které vám pomohou. Po ošetření enzymem se mladina musí znovu zahřát.

Existuje jedna věc, ale - všechny tři metody znamenají, že kaše se bude potulovat po čisté kvasinkové kultuře - CKD, kvasnice pro ovocná vína, které se prodávají na internetu. Pokud chcete rmut usnadnit, nemůžete ovoce zahřívat, stejně jako je mýt - tam žijí nešťastné divoké droždí, tváří v tvář strašlivému druhu - dokážou mladinu fermentovat.

Měsíční svit vyrobený z meruněk bez kvasinek trvá déle, než se příprava připravuje, a ukázalo se méně, protože „divoši“ nafoukávají maximálně 14–15 stupňů. Alkohol a pekařské droždí jsou ještě jednodušší a rychlejší, výsledný produkt však bude mít jasnou příchuť měsíčního svitu, kterou je velmi obtížné zbavit. Obecně platí, že volba je na vás.

Výroba meruňkové kaše pro měsíční svit

Nejjednodušší, nejzákladnější recept, využívající divoké kvasnice, využívající technologii „červené“ - to znamená, že se mladina bude potulovat spolu s dužinou..

• Tip č. 1: Pokud jde o cukr - pokud narazíte na velmi, velmi sladké ovoce, můžete přidat méně než v receptu.
• Moonshine vyrobený z meruněk bez cukru je samozřejmě ušlechtilý, ale nevděčný podnik, protože jeho výnos je velmi malý.
• Na druhou stranu - čím více cukru, tím větší šance na získání meruňkové brandy, ale cukru Moonshine.
• V každém případě je třeba mít na paměti, že obsah cukru v moštu během kvašení divokými kvasnicemi by neměl překročit 25%, s přihlédnutím k jeho vlastním ovocným cukrům (zhruba 150 gramů na litr), jinak kaše nekvasí.

Optimální, ověřené proporce pro meruňkový měsíční svit bez kvasinek jsou následující:

• 2 kbelíky zralých meruněk;
• 4 kg cukru (pro urychlení kvašení může být cukr převrácen);
• 10-12 litrů čisté vody.

K přípravě mladiny je třeba třídit ovoce, odříznout rozpadlé a plesnivé části, odstranit semena (u semen z vařeného z měsíčního svitu bude chutnat i příliš mandle, pokud se vám to líbí, přidáme semena později, po prvním spuštění). Rozmačkejte ovoce rukama nebo rozdrcením, přidejte veškerou vodu a cukr, dobře promíchejte a vložte na pár dní do teplého tmavého místa v nádobě se širokým hrdlem pokrytým gázou. Zítra nebo pozítří se na mladině vytvoří klobouk z buničiny - musí se srazit a pravidelně mísit hmotu dřevěnou lžící. Po několika dnech kvašení je mladina připravena k umístění pod vodní past.

Tip číslo 3:

takže rmut je světlejší a meruňkový měsíční svit je čistější a ušlechtilejší, lze mladinu vyrobit pomocí jiné technologie, trochu složitější. Chcete-li to provést, vzít všechny plody, třetina vody a třetina cukru, vše je důkladně hnětení a oblékání stejným způsobem. Ale po 2-3 dnech fermentace se výsledná tekutina vypustí a buničina se dobře vytlačí, vše se zředí zbytkem vody a cukru a umístí se pod zámek.

Výsledná mladina se umístí do vhodné nádoby - láhve nebo plastového sudu a umístí se pod vodní těsnění nebo pod rukavici pro rychlé kvašení. Tato fáze může trvat týden až téměř měsíc - v závislosti na teplotě, sladkosti ovoce, hustotě rmutu a dalších okolnostech. V CKD je vše rychlejší. Poté, co závěrka zastavila foukání bublin, je rmut připraven.

Tip číslo 4:

plně přesvědčeni, že bard nebude hořet na dno krychle, mohou být pouze majitelé parních generátorů. Pokud nechcete jezdit parou, ale obvyklým způsobem - rmut musí být oddělen od buničiny lisováním a filtrováním a pro úplnou čistotu - můžete použít jednu z metod čištění vína popsaných v tomto článku..

První destilace meruněk

Budete potřebovat jakékoli destilační zařízení pracující v režimu konvenčního destilátoru. Destilace se provádí při maximální teplotě s maximální možnou dodávkou vody - to je obecné pravidlo pro všechny ovocné chlupy. Chcete-li zabránit vniknutí postřiků do hotového výrobku, můžete před chladničku nainstalovat parník. Tank samozřejmě nevyplňuje více než 2/3 objemu.

Destilace se provádí téměř do sucha - zatímco v ocasu stále bude ovocná vůně. Pokud se bojíte methylalkoholů - již na první pastvině si můžete pro náš objem vzít několik cílů - asi 100 ml. Z uvedeného objemu ovoce by se mělo získat asi 5-7 litrů meruňkového měsíčního svitu o síle asi 30-40 stupňů.

Nyní by měl mít první časovač několik dní na odpočinek. Pokud se ukáže, že destilát je příliš zakalený - může být dále poháněn filtrem na dřevěné uhlí, ale to, jak se říká, negativně ovlivňuje aroma nápoje.

Tip číslo 5:

• Pokud se ukázalo, že měsíční svit po první pastvě není dostatečně voňavý, jsou v něm pociťovány tóny ovoce - na chvíli může být do sklenice vrženo několik čerstvých meruněk..
• Také, aby dal budoucí drink lehkou mandlovou notu, jako je například likér Amaretto, může být na meruňkových jádrech naléhavý surový alkohol - pouze 3-4 zlomková jádra na litr
• Při opakované destilaci se kyselina kyanovodíková v nich obsažená rozkládá na aromatické sloučeniny. Ale pozor - ne každý má rád mandlovou chuť.

Re-destilace, stárnutí meruňkové brandy

Opakovaná destilace je nezbytná pro jakýkoli ovocný měsíční svit, nutně se provádí frakčně - s odříznutím hlav bohatých na těkavé alkoholy: methylen a podobně a zbytky obsahující spalovací oleje. Před destilací se surovina podle potřeby zředí na 30 stupňů. Zředěná kapalina se nalije do nádrže, ohřev se zapne při minimálním výkonu - destilát musí kapat doslova 2-3 kapky za sekundu.

Frakce hlavy se odebírají v množství 5 až 10% AS - to je přibližně 250 ml na náš objem. Jakmile kapající kapalina přestane nepříjemně vonět acetonem, může začít výběr těla. „Hlavy“ se nepoužívají, mohou se nalévat nebo použít například k dezinfekci zařízení při vaření domácího piva.

Při výběru „srdce“ může být teplo mírně zvýšeno. Výběr pokračuje až do přibližně 50 stupňů v proudu - dokud z přístroje kape nepříjemně vonící „mutnyak“ - ocasní frakce. Mohou být také vyhozen téměř do sucha a použity při příštím výrobě meruňkové brandy..

Tip číslo 6:

když se síla měsíčního svitu snižuje a „ocasy“ jsou na cestě, je lepší odstranit výslednou frakci hlavy a dát pod ledničku samostatnou misku. Další výběr pokračuje doslova ve 200 - 300 ml - zatímco měsíční svit stále není zakalený a má příjemnou vůni meruněk, lze jej přidat do těla

• Všechno, měsíční svit meruněk je připraven! Můžete jej pít po týdnu nebo dvou odpočinku ve skleněné míse, předem zředěné čistou vodou na 40-45 stupňů.
• Aby se však z měsíčního svitu stal skutečný meruňkový brandy, je žádoucí stát v sudu. Pokud nemáte sud, použijte jeho jednoduchou a levnou alternativu - dubové hranolky, v tomto článku jsem psal o jeho vlastnostech a přípravě.
• Musíte dát dřevěné štěpky trochu - jeden 10 cm pramen na litr měsíčního svitu, nebo ještě méně, jinak hrozí, že se nápoj stane „stolicí“ (váš skromný služebník už má tak hořkou zkušenost) a bude jej udržovat déle, alespoň pár měsíců..

Naučili jsme se, jak řídit měsíční svit z meruněk doma! Jak vidíme, v tom není nic nadpřirozeného, ​​nepotřebujete ani sofistikované vybavení ani virtuózní dovednosti - jen touhu a upřímnou lásku ke skutečné elitě domácích nápojů - ovocné destiláty!

therumdiary.ru

APRICOT NÁPOJE NA RECIPE

Meruňka je právem považována za jedno z nejpopulárnějších plodů, díky vysokému výnosu se ročně sklízí stovky tisíc aromatických plodů. Meruňky se konzumují v čerstvých i konzervovaných formách, například se vaří džem nebo marmelády, meruňkový měsíční svit nebo, zjednodušeně řečeno, meruňka není méně oblíbená.

V současné době existují desítky receptů na domácí nápoj, ale hlavními kritérii pro jeho přípravu jsou přísady - ať už se jedná o cukr nebo kvasnice, či nikoli - volba je čistě individuální, v každém případě bude meruňkový měsíční svit vynikající!

KLASICKÁ VŽDY V MÓDĚ

Nejoblíbenější recepturou je cukr a droždí..

Navzdory mnoha rozporům ohledně přidání těchto složek se u meruňkového měsíčního svitu ukáže vůně s jemnou ovocnou paletou.

Chcete-li si doma pít, budete potřebovat:

1. Čerstvé meruňky (lisované, šťavnaté a dokonce zralé plody jsou perfektní) - 10 kg;
2. Cukr - 5 kg;
3. Lisované droždí - 100 gr;
4. Voda - 10 - 15 l (v závislosti na struktuře meruněk).

V klasické receptuře je kaše připravena s cukrem, protože to je to, co vám umožňuje zvýšit konečný výnos nápoje alespoň třikrát. Někteří labužníci stále trvají na receptech bez cukru, ale pokud místo masového medového ovoce je kyselá meruňka, bude výnos velmi malý, takže v tomto případě je cukr spasením.

Pro zrychlení vaření se používají kvasinky. Bez nich se můžete obejít, ale v tomto případě se fermentační proces zvýší ze 7 na 30–40 dní.

Meruňka

Chcete-li udělat meruňku doma, musíte nejprve třídit a umýt ovoce, ujistěte se, že hniloba není chycena, pak musí být každá meruňka oloupána. Po přípravné fázi musí být ovoce nakrájeno, proto je dokonalý běžný mlýnek na maso nebo moderní mixér. Výsledné ovocné pyré se nalije do láhve nebo nádoby, ve které se bude rmut hrát, přidat kvasnice, dříve rozpuštěné ve vodě, přidat zbývající množství vody.

Ochrana před sluncem

Nádoba musí být ponechána na místě, kde není přímé sluneční světlo, na krk musí být nalepeno vodní těsnění. Nejpohodlnější a nejjednodušší způsob je koupit latexovou rukavici v lékárně a položit ji na krk nádoby, kde hraje rmut. Další výhodou rukavice je vizuální pochopení konce procesu kvašení (rukavice se vypustí a ve spodní části se objeví sediment).

Po ukončení kvašení začíná další fáze - primární destilace. K tomu je nutné přetvořit výslednou konzistenci gázou. Veškerý získaný výstup je rozdělen do:

1. „Hlavy“ jsou první 0,1 - 0,2 l, které mají charakteristický zápach způsobený aldehydy přítomnými v kompozici;
2. Hlavní východ (shromažďuje se až do doby, než pevnost drží 30 °;
3. "Ocasy" - poslední zlomek, který se používá ke zvýšení síly další rmutu, nebo prostě nepoužívat.

Meruňkový měsíční svit bude jemný s příjemnou vůní a lehkou dochutí, pokud znovu destilujete.

VAŘENÍ APRICOT BEZ CUKRU A JEHO JEDNOTLIVÝCH

Chcete-li vytvořit měsíční svit doma, budete potřebovat:

1. Zralé meruňky - 5 kg;
2. Voda - 7 - 9 L.

DŮLEŽITÉ: Ovoce se v žádném případě nemyje, pouze loupané, bušené do bramborové kaše a plněné vodou.

Meruňka je lepší brát sladce, čím vyšší je obsah cukru, tím lepší je produkt. Braga náklady od 2 týdnů do 1,5 měsíce, doba trvání bude záviset na obsahu cukru v ovoci, čím vyšší, tím rychlejší bude proces fermentace. Destilace může být frakční, ale je lepší zvolit dvojnásobek.

Připravte si lahodné a kvalitní nápoje pro sebe a své blízké!

VIDEO RECIPE

samogon-braga.ru

Nápoje podle balkánských receptů

Vlastnosti výroby domácího alkoholu

Pokud se rozhodnete doma vařit měsíční svit z tohoto lahodného ovoce, měli byste vědět o jeho vlastnostech. Chuťové recepty nás nepodvádějí - toto ovoce obsahuje v průměru asi 18% cukrů, v divoké zvěři (bylinné) - asi 8%, což je také dobré.

Z meruněk se ukáže, i když hustá, ale stále šťáva, a ne pyré, jako z banánů nebo dýně, takže můžete omezit množství vody v mladině. Při přidávání vody je vhodné nalít cukr, aby se obsah cukru v budoucí rmutě zvýšil na 20%. Semena zralého ovoce lze snadno oddělit, kůže je tenká, takže je snadné zpracovat meruňky.

Recepty

V zemích Balkánského poloostrova vyrábí „arménská jablka“ lahodný a velmi oblíbený nápoj mezi turisty - Kaysiev rakiya. Získává se jednoduchou nebo dvojitou frakční destilací, po které následuje infuze v dubových sudech. Proč neudělat tento měsíční svit meruňky ve vaší domácí lihovaru?

Meruňková rakia je vyrobena z zralých, doslova rozpadajících se plodů, které se v žádném případě nezačaly hnít. V opačném případě nebude fungovat, aby byly správně fermentovány s minimem kvasinek. Budeme potřebovat

• zralé meruňky (kultivar) - 25 kg;
• upravená voda - 75 litrů;
• cukr - 20 kg;
• lisované droždí - 200 g.

Kroky vaření

1. Ovoce, pokud je to možné, ne moje. Odstraňte semena z meruněk, hněte na hmotu pyré.
2. Nalijte do vody při pokojové teplotě, nalijte cukr dovnitř a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
3. Kvasnice zředíme teplou vodou, přidáme lžičku cukru a počkáme, až začne pěna, nalijeme do mladiny. Místo toho můžete připravit „předkrm“: dva dny před zahájením přípravy mladiny připravujeme kvasnice, přidáme litr rozdrcených meruněk, trochu cukru. Fermentovaný „startér“ zahájí proces v sudu s moštem několikrát rychlejší.
4. Udržujeme meruňkovou kaši na tmavém místě, třepáme ji třikrát denně. Fermentace bude trvat asi 3 týdny. Konec procesu můžete určit následujícím způsobem: maso se usadilo na dně, oxid uhličitý se neuvolňuje, obrobek chutná trochu hořce, cukr není cítit.
5. U původní brandy se rmut nefiltruje, jako destilační kostky se používají misky se silným dnem. Musíte jet na minimálním ohni, ještě lépe - ve vodní lázni.
6. „Hlavy“ (prvních 500 ml pro tento recept) a „ocasy“ musí být odstraněny.
7. Vyčistěte uhlíkovým filtrem.
8. Může být naředěn vodou na 20 ° a znovu destilován, ale vůně nápoje oslabí.

Nápoj by měl být ponechán několik dní odpočívat a může být opilý nebo mírně zahřátý. Jako svačinu - plátky masa a sýra.

1. Pokud nejprve připravíte šťávu z meruněk a z ní uděláte rmut, můžete sotva přidat kvasinky. Ukázalo se, že vonné a čisté měsíční svit z meruněk, které nemusí být destilovány dvakrát. Z 10 kg ovoce pochází asi 10 litrů šťávy s obsahem cukru 10 až 15%. Bude vyžadováno:

• meruňky - 20 kg;
• cukr - 1,5 kg;
• lisované droždí - 100 gr.

Důležité: šťáva ze stáda může mít nežádoucí vysokou úroveň kyselosti (standard - 1%). To lze srazit přidáním měkké vody v poměru 1: 1 nebo nalitím další šťávy s nízkým obsahem kyselin - jablko (z domácích odrůd má kyselost 0,2%), broskev (0,4%), třešně (0,4%).

• Nemyju meruňky, odstraním semena a vymačkáme šťávu. Z cukru připravte nasycený cukrový sirup (0,7 vody a 1,5 cukru), ochlaďte na +30 ° C, nalijte do šťávy.
• Vařili jsme kvasnice, čekali na vzhled hojné pěny a nalili jsme do mladiny. Vydali jsme se potulovat na teplém místě (t asi + 25 ° C).
• Přibližná doba fermentace je 10 dní. Destilujte destilaci jednoduchou frakční destilací a užijte si nádhernou vůni.

Paradise drink

Chuť chladného měsíčního svitu z meruněk je připomínkou lehkého mořského vánku, teplých nocí, léta. Pokud chcete ještě více tepla, udělejte to, co dělají Bulhaři: přidejte karamel nebo pálený cukr, pár pomerančových slupek, pár pupenů hřebíčku a kousek skořice na nápoj a teplo (ne vařte!) V Turku. Chladný chladný večer se okamžitě ujme stínu dovolené.

samogonpil.ru

Meruňky - to je pravděpodobně nejoblíbenější ovoce v naší zemi, v konkurenci jsou pouze nižší než jablka. A dnes vezmeme v úvahu jeden velmi chutný a voňavý recept, jak vyrobit domácí měsíční svit z tohoto úžasného ovoce. V klasické verzi tohoto receptu se nepoužívají droždí a cukr, díky čemuž je nápoj velmi jemný a aromatický, bez příchutí kvasinek charakteristických pro měsíční svit cukru. Budeme však brát v úvahu tři hlavní variace se zaměřením na kvalitu, rychlost a kvantitu.

Abychom vytvořili měsíční svit meruňky, musíme nejprve připravit ovoce. Můžete použít jakýkoli druh meruňky, velký nebo malý, na tom nezáleží, dokonce i poražený z podlahy udělá. A co je nejdůležitější, neměly by být shnilé nebo plesnivé..

Složení:

• 10 kg Meruňka
• 8-15 l. voda;
• Sušené droždí 20 g nebo 100 g. lisované (volitelné, přidávají se pro urychlení kvašení);
• 5 kg cukr (volitelné, přidání mírně zhorší kvalitu, ale výrazně zvýší výnos měsíčního svitu)

Trocha teorie

• Pokud do rmutu nepřidáte cukr, pak při výstupu z 10 kilogramů meruněk získáme asi 1,2 litru měsíčního svitu, pokud ovoce obsahuje 11% fruktózy.
• Přidání cukru může zvýšit výnos 3-4krát, ale zanechá svůj malý dojem na chuti nápoje.
• Je to nejlepší pro vás, abyste se rozhodli, ale je lepší se zaměřit na meruňky, pokud jsou sladké, dokážeme bez cukru a kvasinek, a v důsledku toho získáme vynikající meruňkové kořalky.
• Ale pokud vaše ovoce je kyselé, pak bez cukru měsíční svit dostane jen velmi málo.

Pokud jde o kvasinky, je nutné urychlit fermentační proces, protože kvasinky, které jsou na meruňkách, se pohybují dobře, ale po dlouhou dobu. Celý proces se může táhnout za měsíc a půl, zatímco u pekárny se kaše potuluje o něco více než týdny nebo dokonce méně. Zrychlené kvašení však nepříznivě ovlivní chuť a vůni nápoje.

Obecně:

1. Bez použití kvasinek a cukru získáme kvalitní nápoj, ale jen velmi málo a budeme muset dlouho čekat.
2. S cukrem budete muset čekat na totéž, ale občas zvýšíme výnos s malými ztrátami kvality.
3. S kvasnicovým a cukrovým měsíčním svitem se rychle a hodně, ale mnohem horší kvality.

Vaření:

• Bereme meruňky, pokud nemáte v úmyslu přidat kvasnice, pak by ovoce nemělo být umyté. Vytáhneme z nich semena a mírně shnilé zlikvidujeme.
• Nyní musíme ovoce dobře nasekat, mixér nebo mlýnek na maso je perfektní.
• Nalijte meruňkové pyré s vodou, pokud se nepřidá cukr, pak dost 8-10 litrů vody as cukrem - 15 litrů. Pokud je to nutné, rozmnožte a nalijte kvasnice.

Přeneseme naši rmutu na putování na tmavém a teplém místě, na krk, který jsme nastavili jako ventil, gumovou rukavici nebo vodní těsnění. Fermentace může trvat od týdne (s kvasinkami) do měsíce a půl (bez nich). Jakmile se rukavice vypustí, rmut se rozzáří, hořká chuť a sediment klesne na dno. Fermentaci lze považovat za dokončenou a může začít destilace..

Před destilací filtrujeme rmut přes tenká fazole tak, aby zbytky meruněk nespálily. Výstup je nutně rozdělen do zlomků. Prvních 100-200 ml. to jsou hlavy, lze je snadno rozeznat nepříjemným zápachem. Je přísně zakázáno je jíst. Jakmile si vezmeme hlavu, začneme sbírat hlavní východ, dokud jeho síla neklesne pod 30 stupňů.

K očištění tohoto měsíčního svitu z meruněk, zejména pokud je připraven bez použití kvasinek, je lepší nepoužívat žádné jiné metody čištění než opakovanou destilaci, aby se zachovala nádherná vůně a chuť meruňkového nápoje.

Pije snadno, ráno mu hlava neublíží, chuť je tak příjemná, že se ani nechci kousat.

JAM OD JAM

Tento nápoj samozřejmě není tak aromatický a chutný, jak je popsáno v předchozím receptu, ale jako možnost dát starému džemu nový život, bude se perfektně hodit.

Ingredience

• 3 l meruňkový džem;
• 150 g lisovaného droždí;
• 3 kg cukr
• 15 l voda.

Vaření:

1. Vaříme džem v teplé vodě, přidáme cukr a zředěné kvasnice.
2. Vyrazili jsme na procházku na teplém tmavém místě po dobu 5 dnů.
3. Pak destilujeme a čistíme jakýmkoli způsobem, který je vám znám.

Na výstupu máme 6 až 9 litrů měsíčního svitu. Další informace o výrobě měsíčního svitu ze starého džemu naleznete zde.

alkozona.ru

Meruňkový měsíční svit bez kvasinek

Základní ingredience

• 9 litrů meruněk
• 3 kilogramy granulovaného cukru
• 15-18 litrů vody

Proces vaření

1. Semena jsou odstraněna z meruněk a dužina by měla být rozdrcena.
2. 2-3 litry vody se vlijí do hotové hmoty rozdrcených meruněk, pokryté gázou a nechají se pár dní na teplém místě.
3. Granulovaný cukr se rozpustí v 10 litrech vody a přidá se k ovocné hmotě
4. Proces fermentace trvá 2 až 3 týdny.
5. Po zastavení fermentace může být rmut destilován

Při destilaci nezapomeňte odstranit frakci hlavy bude téměř čistý alkohol (bez potřebné ovocné vůně a chuti). Meruňkový měsíční svit je obvykle slabý nebo středně silný. Jako čištění škodlivých nečistot je výhodné použít uhlíkové nebo tkaninové filtry (několikrát projít filtrem). Nejlépe používané kvalitní kokosový filtr pro měsíční svit.

Meruňkový měsíční svit s kvasinkami

Semena z ovoce odstraňte

Základní ingredience

• 10-11 kilogramů meruněk
• 100 - 150 gramů kvasinek
• 9-10 kilogramů granulovaného cukru
• 3-4 litry vody

Proces vaření

1. Ovoce se loupe, semena jsou vyjmuta - meruňky procházejí mlýnkem na maso nebo mixérem
2. Cukr se rozpustí v teplé vodě
3. Meruňková hmota se umístí do fermentační nádrže, nalije se získanou teplou vodou a přidá se cukr a kvasnice
4. Vše je dobře promícháno a umístěno na teplé místo po dobu 5-7 dní
5. Na konci kvašení můžete destilovat rmut, potřebujete 2 destilace

nashsamogon.ru

Meruňková tinktura: vytvoření voňavého nápoje a jeho popis

Meruňková tinktura není o nic méně populární nápoj než tradiční měsíční svit.
Kromě toho destilační kostka není nezbytně nutná pro její přípravu, ale bude potřeba určité množství hotového alkoholu nebo vodky. Na základě toho vyvstává otázka, jak připravit tinkturu meruněk, odpověď, na kterou náš další recept pomůže. K jeho implementaci potřebujeme následující sadu složek:

1. meruňky - 1,5 kg;
2. vodka - 1 l.

Právě tyto dvě složky budou stačit k přípravě plné tinktury. Obecně platí, že plnění se provádí jednoduše, stačí nalít ovoce alkoholem a nechat tuto směs po dobu 20-30 dní. Meruňková tinktura a její tvorba však obsahuje některé nuance. Především spočívají v přípravě samotných plodů. Nejprve je nutné důkladně opláchnout a odstranit všechny nečistoty a prach. Kromě toho musíte odstranit kosti a oddělit kůži, přičemž zůstane pouze maso. Dále ji musíte naplnit vodkou a umístit na temné místo. V této poloze by směs měla stát po dobu nejméně 3-5 dnů, poté musí být promíchána a ponechána stranou dalších 20-25 dní. Jakmile je nápoj kompletně usazen, musí být filtrován a vyčištěn. Poté získá konečnou vůni a plnou chuť..

Meruňkové jádro

Místo meruněk můžete použít jejich semena, která trvají na měsíčním svitu.

• Za tímto účelem vezměte 0,5 l vodky, přidejte do ní 20–25 meruňkových jader, nechte tuto tekutinu stát nejméně 40–50 dní a výsledný nápoj dobře napněte..
• Výsledkem je, že tinktura na meruňkových jádrech získá jedinečnou mandlovou chuť a jemnou vůni.
• Obecně platí, že každý z těchto receptů slouží jako základ pro vytvoření skvělého nápoje, který může ozdobit slavnostní stůl a potěšit hosty shromážděné za ním..

samogonhik.ru

Kontraindikace

Z meruňkové kaše se získá silný alkoholický nápoj. Nadměrné používání je škodlivé pro zdraví, proto buďte opatrní. Pokud se rozhodnete pro léčbu nemoci použít tinkturu, nezapomeňte se poradit s odborníkem. Je možné, že budete mít další problémy, které se mohou zhoršit po přijetí meruňkového léčiva. Jak donutit Negroni pít doma - nejlepší koktejl ve verzi Moonshine Men.

goroskop.ru

Domácí meruňkový Moonshine recept

Můžete použít jakékoli meruňky. Je důležité, aby byly zralé nebo dokonce zralé, případně pomačkané, ale bez plísní a hniloby..

Musíte tedy vzít následující součásti:

• 10 kg meruněk;
• 15 l vody;
• 5 kg cukru (méně možné);
• 100 g kvasinek.

Čím více cukru dáte, tím více měsíčního svitu získáte. Protože meruňky samy obsahují málo fruktózy, aniž by do směsi přidával cukr, bude vyroben pouze asi 1 litr měsíčního svitu. Pokud ale přidáte určité množství granulovaného cukru, můžete řídit až 7 litrů nápoje.

Navíc, pokud jsou plody příliš sladké, doporučuje se vyrobit měsíční svit meruněk bez kvasinek a cukru. V tomto případě si můžete dát drink připomínající německé pálenky. Ale pokud je ovoce příliš kyselé, pak bez sladidel se nápoj ukáže jako bez chuti.

Kvasinky nejsou nutné, ale v tomto případě bude rmut připraven až po měsíci. I když díky umělým kvasinkám je tato doba zkrácena asi na týden. Ale v prvním případě můžete získat příjemnější chuť a vůni.

Příprava rmutu a destilace alkoholu

Chcete-li si vyrobit domácí alkohol, vyvstává otázka, jak si vyrobit rmut pro měsíční svit z meruňky. Pokud máte v plánu pít bez droždí, pak ovoce umyjte. Stačí jim z nich odstranit kosti, což může způsobit hořkost alkoholu. Poté rukou musíte rozdrtit meruňky, abyste získali homogenní hmotu. Měl by být umístěn do fermentační nádrže..

• Zde se přidává voda, cukr a droždí (je-li to nutné).
• Uzavřete nádobu víkem, do kterého musíte udělat malý otvor a do něj vložit tenkou trubici.
• Musí být vložena do sklenice vody.
• Fermentace by měla začít za několik hodin.
• A po dvou dnech bude z trubice vypuštěn plyn a voda v bance začne rachotat.

Fermentace se považuje za úplnou, když se přestanou tvořit plynové bubliny..

Pak se rmut musí filtrovat tak, aby zůstala pouze kapalina. Poté ji lze předběhnout na speciálním přístroji. Sekundární destilace pomůže zlepšit kvalitu výsledného alkoholu..

https://wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-samogon-iz-abrikosov-bez-drojjey-i-sahara/

Meruňkové vlastnosti

Meruňka je ovoce obsahující fruktózu, ale nestačí se úplně bez cukru a kvasinek při přípravě měsíčního svitu. Pokud například nepřidáte tyto produkty k meruňkám, pak z 10 kilogramů ovoce můžete získat pouze 1,2 litru měsíčního svitu. Pokud jsou meruňky samotné sladké, bude toto číslo vyšší.

Pokud jde o kvasinky, urychlují jako cukr proces výroby rmutu, ale je třeba poznamenat, že podle receptury na výrobu měsíčního svitu z meruněk je lepší přidat vinné kvasnice. Při přidávání kvasinek do měsíčního svitu je však třeba postupovat opatrně, protože nadbytek této složky může vést ke zrychlenému kvašení rmutu a k narušení chuti hotového měsíčního svitu..

Recepty

Existuje značné množství receptů, které vám umožní vařit meruňkový měsíční svit, ale nejdřív byste měli zvážit tradiční způsob, jak si dát drink:

1. Měli byste připravit 10 kilogramů meruněk, 8 až 15 litrů vody, 20 gramů sušených kvasnic a 5 kilogramů cukru.
2. Na meruňkách, které se nepodrobily mytí, existují tzv. Divoké kvasinky, které by se také měly podílet na procesu fermentace rmutu. Je však vhodné zbavit se semen, protože mohou dát Moonshine hořkou chuť.
3. V tomto okamžiku by měly být bezsemenné meruňky mleté ​​v mixéru nebo mleté.
4. Meruňkový protlak se nalije vodou. Pokud se cukr nepřidává, neměla by být voda vyšší než 10 litrů. Je-li přidán cukr, musí být přidáno nejméně 15 litrů vody.
5. Nádoba s bragou by měla být nastavena tak, aby fermentovala na tmavém místě, nejdřív musíte na krk láhve nalepit vodní uzávěr. Doba fermentace závisí přímo na tom, zda byly do rmutu přidány kvasinky. Pokud jsou součástí suroviny, fermentační proces bude trvat 7-10 dní. Pokud v pivovaru nejsou žádné droždí, fermentace bude trvat nejméně 1 měsíc. Za konec procesu kvašení lze považovat padající a deflační těsnění rukavice-voda.
6. Před destilací rmutu by měla být surovina přefiltrována přes několik vrstev gázy. Během destilace musí být měsíční svit rozdělen na zlomky: „hlavy“, „tělo“ a „ocasy“. Až po tomto nápoji lze konzumovat.

Moonshine může být také vyroben z meruňkového džemu. Takový recept je užitečný pro zimu, kdy nejsou k dispozici žádné čerstvé ovoce. Moonshine vyrobený z meruňkového džemu, ve své vůni bude horší než alkohol vyrobený z čerstvých meruněk, ale nelze ho nazvat bez chuti.

Chcete-li vytvořit měsíční svit z džemu vařeného z meruněk, měli byste:

1. Připravte si potřebné složky: 3 litry džemu, 150 gramů lisovaného droždí, 3 kilogramy cukru, 15 litrů vody.
2. Začněte tím, že se džem zředí v teplé vodě a poté přidejte cukr a kvasnice.
3. Sklizeň po dobu 5 dnů by měla být uložena na teplém místě, které jí umožní fermentovat.
4. Jakmile je rmut připraven, měla by být destilována přes měsíční svit.

Pokud budou dodržena všechna pravidla pro výrobu měsíčního svitu z meruněk, bude výstupem 6-9 litrů kvalitního nápoje.

Podrobněji by mělo být považováno za destilaci rmutu vyrobeného na meruňkách nebo džemu z nich. Při destilaci rmutu je třeba věnovat pozornost destilaci takové frakce, jako je „hlava“, protože se skládá z methanolu a acetonu. Použití i velmi malého množství těchto látek může vést k intoxikaci, narušení nervového systému, slepotě a dokonce k smrti člověka! Část „hlav“ je asi 5% množství měsíčního svitu, který by měl být získán na výstupu.

Při destilaci měsíčního svitu je také důležité zbavit se spalovacích olejů, z nichž část tvoří 8% objemu měsíčního svitu, který by měl být získán na výstupu.

Moonshine lze připravit nejen z meruněk, ale také z třešňových švestek, švestek, jablek a hrušek. Ovocné suroviny byly dlouho považovány za jednu z nejvhodnějších pro výrobu kvalitní kaše.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-iz-abrikosov-v-domashnih-usloviyah.html

Vaření meruněk moonshine

Meruňkový měsíční svit je jedním z nejvíce vonných a nejchutnějších ovocných destilátů, pro jejichž přípravu můžete udělat
bez cukru a kvasinek. Fruktóza a divoké droždí jsou v tomto zralém ovoci hojné. Existuje několik způsobů, jak připravit tento silný aromatický nápoj: s nebo bez cukru a kvasinek.

Pro získání meruňkového měsíčního svitu jsou vhodné malé nebo velké zralé plody jakékoli odrůdy meruněk. Čím je sladší, tím větší je výtěžek. Například z 10 kg zralých a šťavnatých meruněk můžete získat asi 1-1,5 vynikajícího destilátu, aniž byste do kaše přidali jediný gram cukru. Jedinou podmínkou je, že plody musí být bez hniloby. Jinak bude mít hotový produkt nepříjemnou pachuť..

Procento ovoce a cukru závisí na tom, jaký výsledek očekáváte. Přidáním cukru můžete zvýšit výtěžek produktu, ale pokud jde o organoleptika, poněkud ztratí. Proto se rozhodnete. Cukr by měl být přidán do kyselého ovoce, jinak by skromný výnos produktu zkazil čas strávený a vynaložená práce..

Kvasinky jsou úplně stejné. Na kůži zralého ovoce jsou přírodní kvasinky, které nejlépe vykonávají svou práci. Jejich jedinou nevýhodou je dlouhá fermentace. Připravená k destilaci kaše může být získána po 25-40 dnech (v závislosti na fermentační teplotě). Výsledek však stojí za to: výstupem je velmi aromatický a velmi chutný nápoj. Přidání alkoholických kvasinek může snížit fermentaci na 4 až 10 dní, ale výsledný měsíční svit bude mít nižší kvalitu než měsíční svit získaný na základě přírodních kvasinek. Pokud tedy nemáte příležitost čekat dlouho, aktivujte proces, protože takto získaný výsledek vás nezklame (pokud ovšem samozřejmě nebudete dodržovat destilační technologii). Hlavní věc není přehánět.

Klasický recept na meruňkový měsíční svit

Pro výrobu meruněk:

• 10 kg zralého ovoce;
• 10-15 litrů vody;
• 5 kg cukru (volitelné);
• 100 g. balení alkoholických kvasinek (volitelné).

Chcete-li udělat rmut, musí být meruňky odstraněny. Pokud se tak neučiní, pak se kyselina kyanovodíková v nich obsažená dostane do nápoje a v nejlepším případě bude mít hořkost, v nejhorším případě to povede k otravě. Poté jsou plátky meruňky ručně nebo smíchány do buničiny. Výsledná směs se odešle do fermentační nádrže, do které se také přidá voda a další složky. První známky fermentace se objevují po 2-24 hodinách. Pro kontrolu fermentačního procesu lze na krku nádoby nosit gumovou rukavici. Při uvolňování plynů se nafukuje (nezapomeňte propíchnout rukavici jehlou). Jakmile fermentace skončí, plyn přestane unikat a rukavice se vypustí. Zbývá poslat vše do destilační krychle a poskytnout podmínky pro správnou destilaci. Získaný měsíční svit se zředí čistou vodou na pevnost 40-45 stupňů a nechá se stát na tmavém, chladném místě po dobu 2-4 dnů. Před podáváním se nápoj ochladí v lednici.

https://samogonim.com/blog/samogon-iz-abrikosov/