Proč měsíční svit zakaluje - důvody a metody čištění

Dnešní článek je věnován hlavním důvodům zakalení měsíčního svitu a metodám jejich řešení..

Hlavní příčiny a metody boje

Často se stává, že nejprve přijde čistý destilát a potom najednou začne řídit bílý měsíční svit. Důvodem je bláto. To je, když rmut začne pěnit a jeho sprej se dostane do ledničky a poté do přijímací nádoby.

Důvody a metody jejich eliminace

1. Destilační kostka je naplněna na vrchol. Kapacita musí být naplněna nejvýše ¾ objemu.
2. Příliš vysoká teplota topení. Braga se vaří a rozlévá. Při prvních známkách bahenního spreje je nutné snížit tepelný příkon. Je také nutné zajistit, aby nedošlo k žádnému zúžení v parním potrubí nebo jeho nadbytku.
3. Braga je velmi pěnivý. Možná nestrávila nebo je v ní spousta oxidu uhličitého. Aby se tomu zabránilo, je třeba rmut odplynit, odlehčit a vypustit ze sedimentu. Pro odplynění je třeba rmut důkladně promíchat a je lepší zahřát na 50 stupňů. Můžete ho odlehčit bentonitem.

Proč se měsíční svit zředí vodou

Často se stává, že při zředění měsíčního svitu vodou se zakalí a objeví se dokonce sraženina. Existují dva důvody:

1. Příliš tvrdá voda. Tvrdost je určena množstvím solí v kapalině. Čím více z nich, tím vyšší je pravděpodobnost, že po zředění měsíčního svitu se vysráží. Pro naše účely je vhodná voda s tvrdostí nepřesahující 1 mEq / l. U lahví na vodu prodávaných v obchodech se tato hodnota obvykle uvádí. Je lepší nepoužívat vodu z vodovodu, protože podle norem může jeho tuhost dosáhnout 7 mEq / l. Pokud není žádná jiná, musí se nejprve na jeden den bránit, poté vařit a projít filtrem pro domácnost. Přečtěte si o tom více v článku - Jak správně naředit alkohol vodou.
2. Velké množství spalovacích olejů. Jedná se o škodlivé nečistoty, které se vyskytují v měsíčním svitu. Nazývají se také ocasy. Alkohol je vynikajícím rozpouštědlem a oleje se v něm jednoduše rozpustí. Když ji zředíme vodou, už nedokáže zadržet takové množství bláta a vysráží se, čímž se nápoj zakalí. To je nutné řešit zlepšením kvality měsíčního svitu. Vyčistěte jej od nečistot (viz článek Čištění měsíčního svitu olejem) a destilujte jej správně oříznutím ocasu (viz článek Dvojitá frakční destilace)

Proč je ve filmech náladový svit

Moonshine je lidový nápoj. A předtím obyčejní lidé nevěděli nic o „hlavách“ a „ocasech“, o spalovacích olejích a frakční destilaci. A vybavení bylo primitivní. Takže řídili všechno od začátku do konce, bez jakéhokoli rozdělení.

Proto v konečném produktu obsahovalo hodně odpadků, což způsobovalo, že byl bahnitý a hrozně voněl. Byl to takový nápoj, který se promítal v kině, a v moderních filmech jednoduše podporuje převládající stereotyp.

Jak čistit blátivý měsíční svit

Nejjistější cestou je znovu ho předjet. S odříznutím hlav a ocasu, pokud se tak nestalo během předchozí destilace. Může také procházet filtrem na uhlí, někdy to pomáhá.

Aby k tomu nedocházelo znovu, postupujte podle doporučení z tohoto článku.

Proč je blátivý měsíc? Co dělat, když jste zataženo

Někdy se zdá, že kaše byla fermentována podle potřeby a destilát kapal průhledně, ale po chvíli se podíváte a nechápete, proč je měsíční svit blátivý a jak tuto situaci napravit. To však není jediný příklad, kdy se měsíční svit zakalí. K tomu může dojít i ve fázi destilace, zejména pokud, jak říkají měsíční stíhači, obsazení braga.

A stane se, že, jak to bylo, není pozorován postřikovací výložník, a když je plechovka naplněna, umístěna pod přijímací trubici, je již vidět, že tekoucí kapalinu nelze nazvat čistou, jako slza, jasně ukazuje živost.

Někdy se to stane: Měsíční svit se zatáhne, pokud ho přivedete na požadovaný stupeň vodou. Budeme analyzovat všechny uvedené případy a poskytneme doporučení, co dělat dále..

Stood, tlumené

Tím, že se zabýváte měsíčním svitem, postupně chápete složitosti tohoto procesu, ale přesto stále existují „zářezy“. Zde je návod, jak pochopit, proč měsíční svit po chvíli stání zakalený, pokud kape úplně transparentní? Ale vždy existuje vysvětlení, stačí vědět, co se pokazilo. Nejjasnější vysvětlení:

• nevyhovující materiály, z nichž je přístroj vyroben;
• nádobí, ve kterém došlo k destilaci (zařízení a jeho části) se po poslední destilaci nepromytí. Barda, která zůstala, vyvolala zákal.
• plechovka, do které byl destilát kapán, nebyla důkladná omyté;
• přítomnost velkého počtu spalovací oleje. Mohou existovat dva důvody: hlavy nejsou odebrány a ocasy nejsou odříznuty (čtení: hlavy, tělo a ocasy v měsíčním svitu).

Pokud přestanete brát tělo, když je teploměr 92 ° C, bude mít měsíční svit vysokou kvalitu. A co vyjde po 95 ° C, jsou ocasy s velkým množstvím toxických látek. Nikdy se nenechte dostat do výrobku, který pijete..

Bryzgunos

Tento koncept je známý mnoha lidem, kteří doma připravují silný alkohol. Braga (nebo pěna) se dostane do cívky a poté do přijímací nádrže. Může to být, pokud nebude splněno hlavní přikázání Moonshiner:

• krychle je naplněna maximálně 2/3 objemu, a pokud je rmut náchylný k tvorbě velkého množství pěny - pouze polovina;
• s lehce pěnivým braga (obilím, medem) není měsíční svit rychle destilován.

Pokud si nepřejete, aby se měsíční svit zakalil - pak před vložením destilační kostky snadno pěnoucí Braga, obsah dobře promíchejte a zahřejte s otevřeným víkem do 50 ° С. Alkohol se při této teplotě stále nezačne odpařovat!

Hlína je tlačena, nalita do rmutu, smíšena, ponechána stát a vypuštěna.

Ředění destilátu

Musí být vyšlechtěn příliš silný destilát. Děláš to správně? Bohužel po zředění vodou lze pozorovat také zákal..

Pamatujte na plakát v chemické kanceláři: „Nalijte kyselinu do vody!“.

Což znamenalo: přesně a ne naopak, protože pokud začnete přidávat vodu do kyseliny, dostanete nepříjemnou reakci s uvolňováním tepla a stříkáním žíravé jedovaté kapaliny.

S alkoholem se nic tak katastrofického nestane, ale pokud se při zředění vodou zakalí, pamatujte na plakát!

Mnozí pochybují, že nebudou schopni správně spočítat správné množství vody. K tomu je kalkulačka měsíčního svitu.

Používejte pouze vodu měkké, nejlépe filtrováno.

Metody čištění

Na otázku, jak vyčistit blátivý měsíční svit, existují dvě odpovědi:

1.Stačí přidat vodu a znovu předjet podle všech pravidel - odebrat 10 - 12% z cílů a sbírat ocasy odděleně od těla.

Během následné destilace přidejte do vařiče „poslední kapky“ shromážděné v samostatné nádobě. Z toho vzroste množství kvalitního destilátu.

2.Pomocí aktivovaného nebo drceného uhlí ulehčete destilát a současně z něj odstraňte škodlivé nečistoty. Zde je návod, jak vyčistit měsíční svit - pečlivě drcené uhlí se nalije do sklenice alkoholu, důkladně se promíchá a nechá se, dokud se nápoj nerozjasní. Poté filtrujte.

Do zkumavky zatočte 6 až 7 vatových vložek, vložte do krku (měl by pevně držet). Vložte tuto „konev“ do třílitrové nádoby a nalijte usazený měsíční svit. Pokud je to možné, nepřekračujte sraženinu, většina z toho zůstane v bance a napjatá měsíční svit bude dokonale průhledná..

S pomocí manganistanu draselného nebo chemických přípravků se nedoporučuje čistit měsíční svit, protože při odstraňování některých škodlivých nečistot získáme jiné, které nejsou méně toxické.

Záměrně „zablácené“

V tradicích a nápadech oblasti vašeho bydliště, přesně blátivého měsíčního svitu? Řekneme vám, jak vyrobit blátivý měsíční svit z průhledného. Hlavní věc v těchto metodách: kvalita netrpí a nedojde k poškození zdraví.

1. Přidání syrovátky (nikoli mléka!) - na litr měsíčního svitu do 30 ml.
2. Rostlinný olej - doslova 5 kapek na litr destilátu.
3. Sušené mléko - asi 10 g na litr.

Dozvěděli jste se, co dělat, když se měsíční svit zakalí a jak to udělat úmyslně.

Proč blátivý měsíční svit, když se ředí vodou nebo destilací

Ideální měsíční svit nemá žádnou barvu a zákal (opalescence), který se objevuje na výstupu, naznačuje narušení technologie vaření. Abychom pochopili, proč musí být náladový měsíční svit obeznámen s možnými příčinami tohoto nedostatku.

Příčiny zákalu

V procesu vytváření měsíčního svitu existuje několik bodů, jejichž porušení lze získat výstupem neprůhledného finálního produktu. Zákal v měsíčním svitu se objevuje z několika důvodů:

1. Bryzgunos
2. Přítomnost fúzních olejů
3. Tvrdá voda
4. Používání nesprávných kontejnerů
5. Nedokonalosti v konstrukcích a materiálech měsíčního svitu

Podívejme se podrobně, proč se měsíční svit zakalí.

Bryzgunos

Vyskytuje se, když jste nalili příliš mnoho rmutu nebo je rmut velmi pěnivý, například cereálie.

K tomu také dochází, když je zahřívání příliš silné, když se kaše vaří, pění a vstoupí do chladiče (lednice nebo cívka), kde kondenzuje. Výsledkem je zákal.

Při postřiku se doporučuje destilaci dokončit, rozložit a vyčistit měsíční svit. Zakalený destilát musí být znovu destilován.

Jak zabránit?

Abyste vyloučili výskyt bahenního spreje, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Naplnit měsíční svit pivem není úplně, ale o 70-75%.
2. Sledujte teplotu. Pro tyto účely musí být teploměr zabudován do konstrukce měsíčního svitu, je instalován v destilační kostce.
3. Po destilaci důkladně omyjte měsíční svit
4. Před první destilací očistěte rmut bentonitem

Bentonitové čištění

Po kvašení by měla být provedena rmutování bentonitem (přírodní bílá hlína).

1. Broušení bentonitu pomocí mlýnku na kávu nebo mixéru
2. Připravte požadované množství přísad (1 polévková lžíce bílé hlíny a 0,5 litru vody na 10 litrů rmutu)
3. Kombinujte horkou vodu s bentonitem a poté míchejte míchačkou nebo lžičkou, dokud nebude hladká.
4. Výsledný roztok nalijte tenkým proudem do rmutu, promíchejte a uzavřete
5. Po 24 hodinách oddělte rmut od sedimentu bentonitem
6. Braga předjíždí

Přítomnost fúzních olejů

Fuselové oleje jsou toxické látky a nečistoty, které se tvoří během kvašení..

Jak zabránit?

Správná dvojitá destilace s frakcionací minimalizuje výskyt zákalu. Je nutné odříznout frakci hlavy (prvních 10–12% absolutního alkoholu) a frakci ocasu, která obsahuje včas spalovací oleje. Když teplota v krychli dosáhne 95 ° C, začnou frakce ocasu jít.

Tvrdá voda

Pokud se při zředění vodou zakalil měsíční svit, je problémem jeho špatná kvalita. Voda může obsahovat obrovské množství solí a nečistot, které se po zředění vysráží.

Jak zabránit?

Měsíční svit doma by se měl připravovat výhradně na vysoce kvalitní vodě. Toto pravidlo musí být dodrženo jak při ředění, tak ve fázi nastavení rmutu. Obsah soli by měl být minimální a neměl by překročit 1 mEq / l.

Chov měsíčního svitu s kohoutkem a destilovanou vodou není možný. Voda s vysokou tvrdostí musí být ponechána usadit 1-2 dny.
Pokud se měsíční svit zředí, může být problémem také nesprávnost tohoto postupu.

Musí být splněno několik podmínek:

• Je nutné nalít destilát do vody, a ne naopak
• Při ředění měsíčního svitu by měla být teplota obou kapalin stejná a měla by být v rozmezí 10–20 ° C.

Špatné kontejnery

Mluvíme o všech nádobách použitých při přípravě a skladování. Jedná se o fermentační nádrž a samotný měsíční svit a náčiní pro sběr alkoholických nápojů a jejich skladování.

Jak zabránit?

Nádoby důkladně vyčistěte v každé fázi přípravy měsíčního svitu. Alkohol skladujte pouze ve sklenicích nebo lahvích. Při styku s alkoholem mohou plastové nádoby uvolňovat toxické látky a měsíční svit nebude vhodný k pití..

Nedokonalosti měsíčního svitu

Mluvíme o jak konstrukčních vadách, tak o materiálech, z nichž je vyrobena. Špatné materiály, ze kterých je zařízení vyrobeno, mohou vstoupit do oxidační reakce. Obzvláště rychle to probíhá s vysokou kyselostí rmutu. Měsíční svit musí být vyroben z potravinářské nerezové oceli.

Po oxidaci se měděné části destilátu zařízení získají nejen zakalené, ale také žluté, měděné části musí být před destilací vyčištěny kyselinou citrónovou. Při takovém porušování nemusí opalescence měsíčního svitu nastávat okamžitě, ale až po několika dnech.

Jak zabránit?

Existuje pouze jedna rada - je třeba si vybrat kvalitní měsíční svit, pečlivě prostudovat všechny podrobnosti o jeho designu.

Moonshine Cleansing

Abyste pochopili, jak vyčistit blátivý měsíční svit, musíte určit příčinu vzhledu opalescence a její vzhled v budoucnu vyloučit. Zakalený destilát nemusí být nalit, může být snadno očištěn od zákalu. Budeme podrobně zkoumat, jak učinit měsíční svit průhledným a jak ho správně osvětlit doma, aniž by to kazilo jeho chuť.

Metody čištění:

• Re-destilace
• Vytápění
• Chlazení
• Čištění uhlí

Podívejme se podrobněji na to, jak vyčistit měsíční svit.

Re-destilace

Čištění měsíčního svitu touto metodou je velmi jednoduché, destilovaný bahnitý měsíční svit znovu se separací na frakce, po zředění vodou na 20-30%.

Vytápění

To je jedna z nejjednodušších metod, ne vždy poskytující požadovanou transparentnost. Spočívá v zahřátí destilátu na 70 ° C a jeho náhlém ochlazení. Precipitovaná sraženina se snadno filtruje..

Chlazení

Hliníková pánev s blátivým měsíčním svitem by měla být zakryta a umístěna do mrazničky na 12–15 hodin. Během této doby zmizí fuselové oleje na povrch pánve a alkohol zůstává kapalný, protože má nižší teplotu tuhnutí.

Čištění uhlí

Uvidíme, jak vyčistit měsíční svit uhlí. Pro tyto účely je žádoucí použít dřevěné uhlí BAU-A nebo BAU-K.
Čisticí technologie:

1. Nalijte uhlí do čisté nádoby
2. Zakalený destilát se zředí vodou na 40 stupňů a nalije se do mísy s uhlím, přičemž se sleduje poměr - 25 gramů uhlí na 0,5 litru měsíčního svitu
3. Nádobu těsně uzavřete a přesuňte na tmavé a chladné místo po dobu 6 hodin
4. Vypusťte vyčištěný měsíční svit ze sedimentu filtrací přes vatu.

Vytváření blátivého měsíčního svitu

Abychom pochopili, jak vyrobit blátivý měsíční svit, nemusíte být specialistou. Existuje několik jednoduchých způsobů, jak opalující alkohol, který lze udělat doma:

• Přidání syrovátky v poměru 5 - 15 ml na 500 ml měsíčního svitu
• Přidejte mléko v poměru 2–7 gramů na 0,5 litru
• Přidání několika kapek rostlinného oleje na 1 litr alkoholu.

Kvalita likéru se těmito metodami nezmění..

Muddy Moonshine není jen barevný produkt, je to také alkoholický nápoj nízké kvality. Chcete-li zjistit, jak vyčistit měsíční svit od zákalu, musíte nejprve pochopit příčinu opalescence a podniknout opatření k jeho odstranění.

Proč se měsíční svit zakalil a co s tím dělat

Vložil jsi krásnou rmut, projel ji vynikajícím měsíčním svitem, při východu dostal jasný, čirý nápoj, zředil jej nebo nechal v láhvi a měsíční svit zakalil. Jaké jsou důvody takového podivného chování a co s ním dělat - řekneme v našem článku.

Proč se měsíční svit zakalil?

1 důvod. Pokud je měsíční svit zakalený, přemýšlejte o vhodnosti vody, kterou jste zředili. K takové nepříjemnosti může dojít díky solím, které jsou obsaženy ve vodě. Připomeňme, že měkká voda s nízkým obsahem různých solí a nečistot je ideální pro ředění.

2 důvod. Nedokonalost designu měsíčního svitu. Stává se, že zákal způsobuje oxidaci materiálu, ze kterého je vyrobeno pouzdro přístroje nebo těsnění a trubice.

Problém může také spočívat v tom, že rmut se vaří příliš prudce a dochází k tzv. Stříkající vodě. Abyste tomu zabránili - naplňte zařízení maximálně 70% jeho objemu.

Také pečlivě sledujte teplotu uvnitř kapaliny.

3 důvod. Nepozornost. Příliš vysoká destilační teplota a nedostatečné chlazení během kondenzace mohou také vést k nepříjemným následkům. Pokud je měsíční svit zakalený - zkontrolujte, zda bylo vše provedeno správně.

Co dělat, když je měsíční svit zataženo?

Nejsprávnějším a nejefektivnějším způsobem je znovu řídit, v tomto problému to určitě pomůže, o to více je pravděpodobné, že pití výsledného blátivého Sam je velmi škodlivé. Nápoj destilovejte znovu - rozhodně to nebude zbytečné.

Nadměrný alkohol poškozuje vaše zdraví..

Proč při zředění vodou a skladování se měsíční svit zakalí

Domácí vinaři se často zajímají o otázku, proč se při zředění vodou zakalí měsíční svit. Díky filmům sovětské éry se ve společnosti vyvinul stereotyp, že kvalitní domácí měsíční svit by měl mít odstín matně bílé barvy. Ukrajinská gorilka vypadala stejně.

Ve skutečnosti se v měsíčním svitu vytvořila zakalená sraženina, vytlačená na starém zařízení v řemeslných podmínkách.

Sovětští filmaři se však rozhodli ukázat měsíční svit přesně tak, jak se zdálo dělnické třídě. Proto zmatek. Kvalitní měsíční svit by měl být průhledný.

Příčiny zákalu

Může existovat několik důvodů, proč se měsíční svit zakalí.

Tato reakce je vysvětlena skutečností, že tvrdá voda obsahuje různé druhy nečistot, například soli. Začátečníci v měsíčním svitu se často setkávají s tímto problémem a zředí měsíční svit obyčejnou vodou z vodovodu.

Zakalení měsíčního svitu s přidáním vody znamená, že nápoj obsahuje spalovací oleje.

Pokud je měsíční svit před zředěním vodou zakalený, mohou být příčiny reakce následující:

• produkt obsahuje vysoký obsah spalinových olejů - toxických látek vznikajících při kvašení;
• měsíční svit je stále vyroben z materiálů nízké kvality, v důsledku čehož došlo k oxidaci, která ovlivnila barvu produktu;
• nádoby z měsíčního svitu nebo nádoby obsahující měsíční svit byly špatně umyté.

Existuje další běžná příčina zákalu - sprejové bahno.

Pokud k tomu dojde, musíte celý proces zastavit, vyčistit celou strukturu a v budoucnosti snížit teplo. Bělený alkohol může být vypuštěn do společné nádoby a znovu destilován.

Metody čištění

Pokud se nápoj při zředění měsíčního svitu vodou zakalí, neměli byste být naštvaní. Můžete ji použít v této podobě, ale pokud chcete, aby byl měsíční svit transparentní, můžete jej vyčistit několika způsoby.

Nejúčinnějším z nich je re-destilace. Je pouze nutné zjistit důvod, proč se sraženina vytvořila, aby se chyba neopakovala. Blátivý měsíční svit musí být zředěn vodou na 20 ° a předjíždět (rozmnožování pro snížení požadované síly).

Přidejte vodu do blátivého měsíčního svitu a znovu ji spusťte

Můžete se zbavit nápoje z nepříjemné sraženiny pomocí čištění uhlí. Po zákroku musí být nápoj zfiltrován.

Čištění můžete provádět pomocí moderního bariérového filtru. Pro lepší vyjasnění se doporučuje propustit nápoj filtrem 2 až 3krát.

Existuje další způsob, jak zbavit měsíční svit nepříjemné barvy.

Od spalinových olejů a jiných škodlivých nečistot lze nápoj čistit běžnou sodou. Na 1 litr tekutiny je třeba vzít 15 g jedlé sody a několik krystalů manganistanu draselného.

To vše musí být přidáno do měsíčního svitu, smícháno a ponecháno po dobu 30 minut. Po vyčištění musí být nápoj filtrován. Pokud jsou dodrženy všechny proporce, je tato metoda čištění naprosto neškodná pro lidské zdraví..

Přečtěte si více o druhé fázi tohoto videa:

Čištění lze také provést pomocí organického lepidla zvaného Karluk. Tato látka musí být naředěna v čisté vodě a upravena na konzistenci pole. Poté přidejte směs do nápoje s nápojem a trvat na tom, 30 - 40 minut.

Takzvané lepení je však jedním z nejspolehlivějších způsobů, jak se zbavit spalovacích olejů..

Vytvořte matný stín

Ve většině případů se vinaři snaží vyčistit měsíční svit od nepříjemné barvy a zakaleného sedimentu. Stává se však také, že průhledný nápoj musí být zbarven do mléčné barvy.

Syrovátka a mléko v prášku vytvoří mléčný odstín měsíčního svitu

Existuje několik způsobů, jak toho dosáhnout:

• použití syrovátky 25 ml na 1 litr měsíčního svitu;
• přidejte sušené mléko k měsíčnímu svitu - 15 g na 1 litr nápoje (po zabarvení je nutná další filtrace);
• promíchejte 5-6 kapek slunečnicového oleje v 1 litru nápoje a dobře promíchejte.

Pokud je pro barvení vybrána první metoda, je nutné přidat k měsíčnímu svitu syrovátku, a nikoliv obyčejné mléko, které se v kombinaci s alkoholickým nápojem zkracuje. Je lepší zabarvit několik hodin před zamýšleným použitím..

Hotový nápoj se doporučuje skladovat výhradně ve skleněné nádobě, která musí být dříve dobře umytá a otřena.

Káva může také dát drink příjemný stín.

Chcete-li dát domácímu měsíčnímu svitu příjemnou barvu, lze jej zabarvit obyčejným černým nebo zeleným čajem, přidat malé množství spáleného cukru nebo napít nápoj na skořici piniových oříšků. Mléčná barva je však také oblíbená a ne vždy ukazuje na nedostatečnou kvalitu alkoholického nápoje..

Moonshine - vynikající a kvalitní

Jedním z nejslavnějších duchů v historii je měsíční svit. Chcete-li doma vařit chutné a vysoce kvalitní měsíční svit, musíte mít zkušenosti a přistupovat k věci moudře. Pokud právě začínáte ovládat systém přípravy nápoje, pak pomocí nezkušenosti získáte poněkud zablácenou tekutinu.

Celý proces vaření se skládá z několika fází a vyžaduje přísné dodržování všech technologií a množství přidaných složek. Kromě toho je velmi důležité zvolit správné suroviny, které budou základem vašeho nápoje, a provést správné čištění produktu na výstupu. A nezapomeňte na dostupnost potřebného vybavení, bez kterého není destilace sama o sobě nemožná.

Tak proč se měsíční svit zakalí?

Nejčastěji je hlavním důvodem nedostatečný soulad s technologií a proporcemi přípravku, v souvislosti s nímž se během destilace nápoj zakalí a stane se ošklivým, a čím více měsíční svit zakalí, tím horší bude jeho kvalita. Během vaření je velmi důležité sledovat teplotu pastviny.

Když jste nalili hotový vývar do měsíčního svitu a začali se zahřívat, dochází k procesu odpařování ethylalkoholu a začíná pouze při teplotě 80 ° C. Poté je nutné se zbavit škodlivých spalinových olejů, které náhodně nabírají měsíční svit, čímž se zakalí. Začnou odcházet, až když dosáhnou teploty 90 ° C.

Z tohoto důvodu proces nespěchejte, nápoj by se měl zahřívat postupně a je nutné zajistit, aby teplota nepřesáhla 90 ° C.

Druhou možností zákalu může být hrubá síla v měsíčním svitu. Z tohoto důvodu začne rmut v procesu řízení proudit do zkumavky a okamžitě do vašeho kontejneru připraveného na čistou kapalinu.

Třetí možností pro zakalení nápoje je použití špatného měsíčního svitu. Výběr kvalitního zařízení je velmi důležitý, kvalita nápoje, jeho množství a samozřejmě čistota bude záviset na něm. Pokud je vaše zařízení vyrobeno profesionálně, nebudou vám všechny tyto problémy bránit.

Pravděpodobně se všichni divili, proč v kině je měsíční svit vždy blátivý? Možná je v tomto stavu mnohem chutnější? Ne, blátivé, není to chutnější, ale dokonce škodlivé pro zdraví, má nepříjemný zápach a nízkou kvalitu.

V kině je měsíční svit speciálně zbarven, aby divákům jasně ukázal, že se jedná o měsíční svit, nikoli o vodku. Udělejte tuto barvu mlékem, březovou šťávou nebo vejci.

Ale správný a chutný měsíční svit, přesně ten, který je čistý jako slza!

Technologie pro správnou destilaci nápoje, aby se zabránilo zákalu

Celý proces výroby měsíčního svitu? je to spousta fází, kterých se účastní určitý počet součástí, nádrží a vybavení. Během vaření je velmi důležité sledovat teplotu. Technologie vaření má následující kroky:

1. Příprava nezbytných přísad
2. Vaření a kvašení kaše
3. Destilační proces
4. Čištění nápojů
5. Kromě toho můžete dát měsíční svit jakékoli barvy, vůně nebo neobvyklé chuti.

Pokud nebudete dodržovat všechny technologie a požadavky, bude vám poskytnuta blátivá, zapáchající a nízká kvalita měsíčního svitu. Je velmi důležité, aby rmut nekvasil, jinak se objeví nápoj s nepříjemným zápachem. Pokud během destilace nepozorujete teplotu a kapalina se vaří, bude výstup zakalen.

Pokud dodržujete všechna pravidla v každé fázi a sledujete přidávání přísad v uvedených množstvích, pak se měsíční svit stane mírně zabláceným, ale lze jej snadno eliminovat použitím různých metod čištění..

Možnosti čištění nápojů

S manganistanem draselným

Nejstarší a nejběžnější možností čištění měsíčního svitu je mangan. Měl by být proveden před re-destilací. Nečistěte měsíční svit manganistanem draselným, pokud plánujete pouze jednu destilaci nebo na konci druhé destilace.

Při použití manganu se začíná měnit pH měsíčního svitu, stává se kyselejší a také částice manganistanu draselného zůstávají z manganistanu draselného, ​​což má velmi nepříznivý vliv na fungování žaludku..

Manganem čištěný nápoj silně chutná.

K očištění měsíčního svitu tímto způsobem je nutné vložit výsledný nápoj o síle 30-45 ° do 3-litrové láhve a přidat k němu farmaceutický manganistan draselný, dobře promíchat a lahvičku uzavřít. Nechte směs několik dní pracovat. Nápoj se stane křišťálově čirým jako slza a mangan se usadí na dně válce.

S aktivním uhlím

K čištění měsíčního svitu od škodlivých spalovacích olejů se používá nejčastěji aktivní uhlí. Existují dvě možnosti použití aktivovaného úhlu. V první verzi budete potřebovat trychtýř, který ponoříte do připravené nádoby, a do trychtýře byste měli vložit několik vrstev bavlněné vlny zabalené do gázy.

Na nich je již možné rozložit drcené aktivní uhlí. Při výměně uhlí je nutné postup přepadu několikrát opakovat. Ve druhém provedení se uhlí jemně rozdrví, aby se získal prášek v množství 210 g, a nalije se do láhve s měsíčním svitem, ponechanou po dobu dvou týdnů, během níž se kapalina protřepává.

Pak měsíční svit prochází několika vrstvami bavlněné vlny.

S mlékem

Tuto metodu lze použít, pouze pokud plánujete destilaci.

Proč je tato metoda vhodná pouze pro re-destilaci? Protože zbavení se zákalu a samotného mléka bude docela obtížné. 3 ml měsíčního svitu bude vyžadovat 310 ml mléka.

Dobře promíchejte, a když je mléko sražené, je třeba jej napnout. Pokud je měsíční svit stále zataženo, je nutné ho destilovat.

Zmrazovací čištění

Tato metoda nahrazuje re-destilační proces. Bude vyžadovat měsíční svit o síle 45 °, který je umístěn ve vhodném kontejneru a umístěn do mrazničky.

Voda ponechaná v měsíčním svitu zamrzne a zbývá jen vypustit alkohol a zlikvidovat vytvořený led. Při zmrazování zmrznou všechny stěny nevhodné kapaliny, spalovacích olejů a vody a krystalizují na stěnách válce.

Získáte čistý měsíční svit s velkým stupněm pevnosti.

S olejem

Proč je olej vhodný pro čištění měsíčního svitu? Protože fuselové oleje se dobře rozpouští v rostlinném oleji. Zatímco alkohol a voda ne.

Tuto metodu lze použít pouze v případě, že je plánována opětná destilace. Nápoj musí být zředěn vodou, aby se dostal do pevnosti při 25 °. Nalijte do láhve a naplňte ji do 2/3.

Dále přidejte rostlinný olej, bude potřebovat 20 g na každý 1 litr připraveného nápoje.

Nádobku promíchejte a utěsněte. Lahvičku několik minut protřepte. Během protřepávání se směs zakalí, ale na konci začne zesvětlovat a odlupovat. Roztok musí být ponechán jeden den. Následující den pomocí trubice opatrně oddělte měsíční svit od oleje. Poté se filtruje přes sýr a opakujte destilaci.

Destilační proces

Další kvalitní možnost, jak se zbavit zákalu a vyčistit měsíční svit, je destilovat ho, někdy, pokud měsíční svit stále zůstává zakalený, destiluje se potřetí.

Tento proces výrazně zlepšuje kvalitu nápoje..

Po vyčištění manganem, máslem nebo mlékem je nutná druhá destilace! Tento proces trvá nejméně tři hodiny, ale stojí za čas strávený, pokud chcete získat vysoce kvalitní, čistý produkt bez nepříjemného zápachu..

Připravený měsíční svit je zředěn čistou vodou tak, že pevnost je přibližně 30 °, je nebezpečné destilovat měsíční svit s velkou mírou podruhé.

Aby se měsíční svit podle pravidel nezakalil, měl by být přidáván do vody, nikoli vody do samotného nápoje. Po naředění musí být očištěno aktivním uhlím a zfiltrováno..

A můžete začít s druhou destilací. Proces se skládá ze tří fází? je to head-run-ocas.

Tekutina, která vyjde první? je nemožné pít její hlavu, je to někde kolem 200 ml. Následuje běh, který je použitelný. Běh končí ve chvíli, kdy stupeň začíná klesat na 45.

Poté už ocas přichází. Nemůžete to pít, ale můžete jej použít při přípravě další rmutu. Výsledkem je vynikající silný měsíční svit při 65 - 75 °.

Je již křišťálově čistý a vysoce kvalitní, lze jej ředit a odebírat.!

Proč je měsíční svit blátivý: příčiny a způsoby objasnění

Domácí filmy již dlouho vytvářejí stereotyp ohledně domácích likérů.

Mnoho z nich je stále přesvědčeno, že vysoce kvalitní produkt by měl mít mléčně bílou barvu, aniž by přemýšlel o otázce, proč je při pohybu zamračený svit.

Před dvěma sty lety měl venkovský měsíční svit opravdu takový druh a také nepříjemný zápach. Vesničané si nápoj vyrobili pomocí primitivních technologií, a proto byla vysoce kvalitní kapalina nekvalitní.

Zástupci šlechty použili pokročilé technologie, kvalitní suroviny a pokusili se získat nejsilnější průhledný nápoj..

Ve sovětských filmech se objevil bahnitý nápoj - měsíční svit proletářského původu - místo křišťálově čistého alkoholu nejvyšší šlechty.

Ve filmech se používá zakalená tekutina, takže divák okamžitě pochopí, který nápoj je ve skleněných nádobách.

Kvalitní měsíční svit připravený v souladu se všemi pravidly musí být průhledný. V důsledku narušení technologie destilace může dojít k mírnému zákalu nebo srážení.

Důvody oparu měsíčního svitu

Mléčně bílá barva nápoje se objevuje z nějakého důvodu. Mezi nejčastější patří:

• nadměrný obsah fuselu a éterických olejů;
• použití tvrdé vody;
• postřikovací bahno;

Ztráta průhlednosti může být důsledkem špatné kvality nebo příliš starého zařízení pro řízení. Nesprávné skladovací kontejnery mohou také zkazit produkt..

Fuselanty v nápoji

Během fermentační reakce se uvolňují nečistoty a škodlivé látky, které se nazývají fusel a éterické oleje. Vznikají díky skutečnosti, že během destilace nápoje nebyl jeho výstup rozdělen na frakce. Tento proces zahrnuje tři fáze:

1. První zlomek je „hlava“. Jedná se o kapalinu s ostrým nepříjemným zápachem, která se uvolňuje ze zařízení během prvních 10-15 minut. Po sběru se jednoduše nalije.
2. Druhá část - „tělo“ - začíná po vydání desátiny nápoje. Je shromažďován a ukládán pro budoucí použití..
3. "Ocasy" se začnou objevovat, když síla proudu kapaliny klesne na čtyřicet stupňů nebo méně.

Moonshine zakalí - proces vaření je nesprávně zvolen?

Měsíční svit má kromě svých chutí charakteristických pouze pro takový alkoholický nápoj velmi specifickou barvu. Mnozí to definují - bílí, jiní to říkají blátiví.

Dokonce i ti lidé, kteří ochutnali domácí nápoj, si dokonale představují, jak to vypadá. Mimochodem, ve slavném domácím filmu „Moonshiners“ je uveden klasický odstín alkoholické odrůdy.

Znalci říkají, že zablácená barva měsíčního svitu není charakteristickým znakem nápoje, ale nesprávnou metodou a postupem přípravy.

Technologie vaření a její vlastnosti

Opravdu ruský nápoj - měsíční svit - má kromě všech ostatních alkoholických nápojů také bohatou historii. Není to jen jeden z prvních lihovin, je to také docela populární nápoj, který se vyrábí různými způsoby doma..

I přes zdánlivě jednoduchost ingrediencí není výroba opravdu kvalitního produktu vlastními rukama snadná. Nejdůležitější věcí ve fázi přípravy měsíčního svitu je pečlivé dodržování technologie přípravy, správné dávkování a složení složek.

Výroba měsíčního svitu je technologický proces, ve kterém nápoj prochází několika fázemi přípravy, mezi nimi:

• Rozložení složek;
• Míchání na předpis;
• Fermentační proces;
• Destilace na měsíčním svitu;
• Čištění;
• Přidání aromatických, barevných a aromatických přísad.

To vše by se nemělo spěchat, ale mělo by se to dělat opatrně a pečlivě. Pouze v tomto případě je zaručen kvalitní nápoj. Jinak bude mít surovina nejen nepříjemnou vůni, ale také nešťastnou chuť a zakalenou barvu..

Je to z důvodu neopatrného přístupu k receptu a doporučení pro přípravu nápoje, zrychlení doby kvašení a vyloučení jedné z fází vaření, je dosaženo špatného výsledku, proč je měsíční svit blátivý.

Tak například vznikne nepříjemný silný zápach v důsledku použití zarostlé rmutu a na výstupu jsou pozorovány zakalené kapičky v důsledku varu rmutu v destilaci.

Získejte Moonshine s příjemnou chutí a barva je možná, pokud budete postupovat podle doporučení procesu vaření. Dvojitá destilace nápoje navíc poskytne příležitost nejen zlepšit chuť, ale také převést zakalenou barvu.

Mnoho začátečníků, kteří se uchycují k výrobě měsíčního svitu doma, získávají hotový nápoj matně bílé barvy, což je neuvěřitelně šťastné, protože takto se objevují ve své prezentaci, filmech a dalších zdrojích.

Ve skutečnosti to není o co usilovat. Dokonce i pro ty, kteří právě vstupují do domácí pivovarské cesty, je možné získat nápoj, který je čistý v barvě a příjemně v chuti, pomocí jedné z metod pro další čištění měsíčního svitu.

Čištění

Aby se zlepšila barva měsíčního svitu, který ukončí stereotyp, že nápoj je pouze zakalený a už není, přidejte do kapaliny manganistan draselný. Je důležité to nepřehánět množstvím látky - stačí jen několik zrn na špičce nože. Navíc by měl být měsíční svit zředěn vodou - přibližně 100 ml - přidává se k dříve připraveným surovinám, které mají zakalený odstín.

Tímto zředěním se získá mírně narůžovělá barva. Vaření nápoje trvá asi 2–3 dny. V této fázi čištění se černé vločky usazují ke dnu. Když se objeví, je důležité během transfuze netřepat surovinami, aby nespadly do jiného kontejneru. Čištěný nápoj musí být filtrován přes dvojitou vrstvu gázy nejméně dvakrát.

Dalším způsobem čištění je použití aktivního uhlí. Bude optimální vyčistit měsíční svit před destilací, ale je také dovoleno provádět ho během samotného procesu.

Aktivní uhlí je populární lék, který lze zakoupit v jakémkoli lékárnickém řetězci a dokonce i v obchodě s domácími mazlíčky, protože je určen nejen k obnovení trávicího systému, ale také k čištění akvárií a filtrů pro ně..

To není jen efektivní a populární droga, ale také velmi cenově dostupné.

Proces čištění je následující:

1. Do trychtýře musíte vložit bavlnu, přikrýt obvazem nebo gázou.
2. Rozdrťte uhlí a položte jej na povrch gázy.
3. Vyměňte nálevku za kapání měsíčního svitu.

Suroviny lze také čistit v nádobách. Je třeba rozdrtit uhlí v poměru 50 gramů na 1 litr měsíčního svitu a nalít do nádoby, kde se nápoj nachází. Trvejte na obsahu po dobu dvou týdnů. Směs by se měla pravidelně míchat a v konečné fázi filtrovat bavlnou nebo gázou.

Dalším alternativním způsobem je loupání piniovými oříšky. Tato metoda je finančně nákladnější než předchozí metoda, ale zaručuje kvalitní výsledek. Kromě toho účinné čištění od škodlivých nečistot zlepší a zjemní chuť..

Pokud jde o množství čistících surovin, je zapotřebí malá hrst ořechů na litr měsíčního svitu zředěná vodou. Loupané ořechy se umístí do hotového nápoje a trvají na tom, že dva týdny. Posledním krokem je zfiltrování nápoje přes sýr..

Absorbující škodlivé látky, nepříjemný zápach a blátivé sedimenty oříšků by měly být odstraněny.

Kromě čištění uhlí a manganu existuje také metoda čištění měsíčního svitu pomocí plnotučného mléka. Tato metoda umožňuje nejen zlepšit chuť, ale také vyčistit měsíční svit od spalovacích olejů. Mléko se přidává v množství 200 ml na 1 litr měsíčního svitu.

Není divu, že mléko ihned po naředění získá jako bílý nápoj bílou zakalenou barvu. Zdá se tedy, proč chcete drink zbavit, ukázalo se. Je však třeba poznamenat, že po několik dní se směs usazuje, bílé kusy mléka se vysrážejí až na dno a tekutina se stane průhlednou..

Aby nedošlo k zachycení zbytečného sedimentu, je třeba opatrně a pomalu nalít usazený měsíční svit do jiného kontejneru, pak zatěžovat.

Klíčová doporučení

Jak již bylo uvedeno výše, měsíční svit není nápoj, který může kdokoli ve vesnici vyrobit. Samozřejmě je to místo, kde musí být, ale přesto, pokud člověk potřebuje vysoce kvalitní suroviny, musíte dodržovat pokyny pro přípravu nápoje a také se řídit doporučeními domácích pivovarníků, kteří jsou přesvědčeni, že zákal nápoje je nekvalitní suroviny.

1. Při destilaci měsíčního svitu je důležité dodržovat teplotní režim. Nápoj se nalije do nádoby a postupně se zahřívá. K odpaření ethylalkoholu dochází při teplotě 80 stupňů, maximum může být odchylka +/- 2 stupně. Po dosažení 85 stupňů se velmi škodlivé látky začnou odpařovat - fuselové oleje, které nejen ovlivňují kvalitu a chuť, ale také způsobují, že nápoj je matně bílý. Ve skutečnosti je to chyba mnoha vinařů, kteří dosáhli tohoto výsledku. Pokud chcete, aby byl měsíční svit průhledný, nemusíte spěchat, abyste zvýšili teplotu, musíte se pomalu zahřívat a zastavit proces výběru měsíčního svitu, jakmile ukazatel teploty překročí 80 stupňů.
2. Výsledkem zablácené barvy může být přítomnost velkého množství rmutu v destilační kostce měsíčního svitu. Braga v procesu vaření a zahřívání vstupuje hadicemi a trubicemi přímo do nádoby určené pro konečnou surovinu - čistý měsíční svit, obcházení mezikroků, a proto může být barva zakalená.
3. Další možností, proč se měsíční svit stává blátivým, je použití domácího měsíčního svitu. Problém zakaleného sedimentu můžete odstranit pomocí profesionálního vybavení.
4. Při zředění vodou, zejména pokud její množství překračuje přípustnou rychlost specifikovanou v receptu, se může měsíční svit také zakalit. Je důležité přidat množství doporučené v návodu, jinak by jeho přehřátí vodou mohlo být výsledkem, že při fermentaci nápoje vzniknou na povrchu nejprve zakalené bubliny. Kromě toho dochází k zákalu měsíčního svitu při ředění alkoholu převařenou vodou. Je důležité provést proces čištění pomocí filtrace uhlí nebo manganu. Kromě toho lze na březové tyčinky, které dokonale absorbují spalovací oleje, neutralizovat zakalený odstín a dávat nápoji zlatou barvu, infuzi měsíční svit zředěný vodou..
5. Přes skutečnost, že voda je zdrojem zakaleného odstínu, je to s vodou, která zředí měsíční svit, který má nepříjemný zápach a barvu. Obsah soli v neupravené vodě dává nápoji zákal, a naopak, zředění hotových surovin k odstranění nepříjemné barvy destilovanou nebo mírně mineralizovanou vodou pomůže tento problém vyřešit. Je pravda, že v případě destilované vody může trpět chuť, kterou vinaři nazývají „prázdný“..
6. Během procesu přípravy a nikoliv po něm se lze vyhnout zákalu nápoje. Tak například někteří znalci měsíčního svitu doporučují přidávat nikoli vodu k alkoholu, ale alkohol do vody. Ti, kdo se uchýlili k této metodě, hovoří o nepřítomnosti zakaleného odstínu nebo o přítomnosti bílé, ale nasycené barvy měsíčního svitu. Navíc tato možnost ovlivňuje také pevnost, měsíční svit je získáván s pevností nejméně 40 stupňů.

Mimochodem, ne vždy zakalená barva nápoje naznačuje nekvalitní produkt nebo zanedbání výrobní technologie. Mnoho milovníků měsíčního svitu čistého, průhledného měsíčního svitu s přídavkem březové mízy, vajec nebo mléka v něm je přivedeno do zvláštního blátivého stínu.