Zjistěte, proč se měsíční svit zředí vodou a jak jej opravit

Destilátoři často čelí problému, jako je zakalení měsíčního svitu při zředění vodou.

Ve sovětských filmech často ukazují tento domácí nápoj s matně bílým nádechem, jako v jiných věcech ukrajinská vodka.

Ale to je daleko od normy, protože kvalitní měsíční svit by měl být lehký a průhledný, a zakalený sediment je staré zařízení, jehož prostřednictvím byla vyrobena destilace a nápoj nízké kvality.

Příčinou může být také nevhodný materiál destilační krychle..

• Pokud je to barel, pak se při zahřívání jeho ionty smíchají s pivovarem a když se kapalina obsahující alkohol odpaří, probíhá proces chlazení a přeměny na měsíční svit..
• Tato transformace výrazně ovlivňuje kvalitu nápoje a značně kazí nejen chuť, ale i vůni..

Přítomnost nečistot a toxinů

Odstín alkoholu přímo závisí na složení nápoje a pokud obsahuje hodně nečistot, barva se změní na matně bílou.

Fusel oleje, které jsou více než 40 odrůd a poškozují nápoj.

Pokud rmut během destilace neprošel příslušným čištěním, pak v destilátu bude mnoho nečistot, které mají obrovský dopad na barvu a průhlednost měsíčního svitu.

Jiné důvody

Existuje ještě jeden důvod - vysokoteplotní topná kaše, nebo velké množství kapaliny se nalije do destilační krychle.

V tomto případě se pěna z rmutu při varu dostane do hadice vedoucí k cívce a smísí se s konečným produktem. Je prakticky nemožné tento proces řídit, protože destilační nádrž je v uzavřeném stavu.

Ukazuje se tedy, že měsíční svit po destilaci je zakalený a má nepříjemný zápach.

Někdy zakalená měsíční svit v procesu šlechtění může být průhledná, stačí mu trochu stát.

Je důležité! Zkušení destilátoři doporučují vařit měsíční svit podle určitého schématu - nalít měsíční svit do vody, aby produkt neztratil transparentnost.

Skladování měsíčního svitu v nesprávném kontejneru. Například někteří vinaři plní hotový produkt do plastových lahví. V průběhu času alkohol reaguje s plastem a stává se zakaleným.

Samozřejmě můžete najít speciální nádobu, ve které můžete ukládat alkohol, ale je velmi obtížné se s ní setkat v domácím prostředí, proto je lepší uchovávat nápoje obsahující alkohol ve sklenicích nebo lahvích, které je třeba nejen dobře umýt, ale také před použitím vysušit..

Ve videu mluví zkušený Moonshiner o příčinách zákalu destilátu:

Jak naředit alkohol tak, aby se nezakalil?

Při zředění vodou může dojít k zakalení alkoholu. Existuje několik důvodů:

1. Tvrdá voda s velkou přítomností solí v ní rozpuštěných.
2. Vyšší alkoholy nebo jiné chemické sloučeniny, které se dobře rozpouští v původní tekutině, ale jsou ve vodě málo rozpustné. Proces se nazýval Solení - v roztoku se objevuje emulze fúzních olejů a pryskyřičných sloučenin.

Nápověda! Stojí za zmínku, že je mnohem snazší odstraňovat kontaminanty z roztoku alkoholu a vody než z čistého produktu, protože se vylučují hlavní škodlivé prvky, které lze odstranit přidáním aktivního uhlí do směsi.

Ne vždy zákal alkoholu zředěného vodou naznačuje, že je nekvalitní. Může to být například kvůli rozdílným indexům lomu vody a alkoholu, protože směs je v prvních minutách míchání heterogenní.

Destilát můžete odlehčit ponecháním roztoku chvíli stát.

Navíc při ředění alkoholu platí stejné zlaté pravidlo jako při míchání vody a měsíčního svitu - kapaliny obsahující alkohol se nalijí do vody, ne naopak.

Faktem je, že při této posloupnosti míchání se směs tolik nezahřeje, takže zákal není tak výrazný a po hodině od nápojového stojanu úplně zmizí.

V každém případě, pokud máte pochybnosti, je lepší nepít takový nápoj ani jej důkladně vyčistit..

Jak se mohu čistit?

Čistit lze pouze měsíční svit, který se zakalil po zředění vodou nebo pokud během destilace nebyly dodržovány procesy..

Je důležité! Pokud následkem neprůhlednosti nápoje bylo nesprávné skladování nebo nekvalitní materiál zařízení, je lepší použít takovou tekutinu pro technické potřeby, neměli byste ji pít.

Existuje mnoho způsobů, jak vyčistit měsíční svit..

Re-destilace

Snad nejúčinnější ze všech metod.

Za tímto účelem se měsíční svit zředí 20% vodou, rozdělí se na frakce a destiluje se. Potom vezmou destilovanou vodu a přinesou nápoj na čtyřicet stupňovou pevnost, na několik dní uloženou na tmavém místě.

Během této doby dojde ke konečné reakci a stabilizuje se chuť nápoje..

Aktivní uhlí

Poměrně efektivní metoda čištění. Moonshine prochází filtrem na uhlí - můžete si jej koupit v obchodě nebo si jej vyrobit sami.

Ve filtračním sloupci jsou položeny speciální uhlí - stupně BAU-LV nebo BAU-A.

S filtry

Pokud nápoj několikrát projdete tímto zařízením, můžete destilát odlehčit.

Vyhřívané

Tato metoda je účinná pouze v určitých případech, vše záleží na typu nečistot v nápoji a v extrémních případech ji aplikuje.

Chcete-li to provést, musíte zahřát měsíční svit na 70 stupňů a poté rychle ochladit. Srážení nastane za 2 hodiny..

Je důležité! Metoda zahřívání musí být používána s velkou opatrností, protože měsíční svit je rychle hořlavá látka..

Jedlá soda

Čištění pomocí jedlé sody pomáhá dobře se zbavit spalinových olejů:

1. Do měsíčního svitu přidejte sodu v poměru 1 litr tekutiny 15 gramů, dobře promíchejte a nechte půl hodiny.
2. Po vytvoření sraženiny se nápoj filtruje až do úplného vyčištění..

Tato metoda je pro člověka neškodná, pouze pokud jsou splněny všechny proporce.

Manganistan draselný

Na 1 litr nápoje je třeba vzít 2 gramy manganu, předem zředěného malým množstvím vařené vody.

Roztok se nalije do měsíčního svitu, zamíchá se a na 12 hodin se umístí na tmavé místo. Během této doby dojde k reakci a vysráží se škodlivé nečistoty.

Poté musí být nápoj filtrován a znovu destilován..

Zamrznutím

Za tímto účelem vezměte láhve šampaňského, do kterých se nalil destilát.

Tara by měla být v pořádku korek a chladit několik dní. Voda spolu s fuselovými oleji zamrzne a alkohol zůstane v tekutém stavu, stačí ho vypustit.

Kuřecí protein

Tato metoda umožňuje zbavit se nejen škodlivých nečistot, ale také odstraňuje nepříjemné pachy..

Okamžitě je třeba poznamenat, že metoda se použije pouze na nápoj, který byl získán destilací cukru nebo pšeničné kaše.

Ovocný alkohol k čirému proteinu nefunguje.

Mnoho vinařů raději pije měsíční svit, přidává do něj různé produkty, aby dodalo příjemnou vůni a zlepšilo chuť, může to být:

• káva, zelený nebo černý čaj;
• kostka borovice;
• různé byliny a bobule.

A pokud dáte nápoj na nějaký čas do dubového sudu, můžete získat elitní alkohol.

Video instrukce

Čištění blátivého měsíčního svitu není složitý proces, který lze provádět doma, je důležité pouze sledovat proporce látek a neporušovat technologii, jinak se nápoj zkazí.

Ne vždy však zakalená barva naznačuje špatnou kvalitu, protože někteří domácí řemeslníci uměle mění stín měsíčního svitu.

Podívejte se na video, které popisuje základní metody čištění konečného produktu: