Jak si vyrobit whisky z měsíčního svitu doma - nejlepší recepty

Recept na whisky z měsíčního svitu doma lze docela snadno uvést do praxe. Charakteristická whisky se liší od domácího měsíčního svitu pouze v tom, že místo cukru se používají obiloviny a déle odolávají alkoholu v dubových sudech. A tak - tyto nápoje obsahující alkohol jsou v mnoha ohledech docela podobné..

Mnoho domácích Moonshiners rozhodlo se opakovat takový nápoj, dělat analoga. Proto se najednou objevilo několik možností pro výrobu whisky z měsíčního svitu. Pokud se při přípravě whisky neustále soustředíte na správnou technologii, můžete získat téměř skutečný nápoj.

Důležité: v každém případě bude výsledný nápoj pouze napodobeninou (ale chutnou a aromatickou), protože původní alkohol se připravuje za použití jiných technologií, z obilí a v dubových sudech. Recepty budou použity analogově.

Aby to vypadalo spíše jako skutečný nápoj, musíte si vyrobit domácí whisky z pšeničného měsíčního svitu, a pokud není, pak běžný cukr. Bezprostředně před samotným naléhavostí se doporučuje pečlivě filtrovat měsíční svit, jinak by spalovací oleje zničily veškerou práci. Lepší je samozřejmě čistit kapalinu dvojitou destilací nebo ji alespoň omezit na uhlí, sodu nebo mangan.

Skutečná whisky má světle hnědý odstín, získaný dvěma roky trváním na dubových sudech. Náš nápoj nebude natahován tak dlouho. A pro jeho obohacení o barvu se použije dubová kůra a prameny. Tato metoda je rychlejší a úspornější..

Varianta 1: imitace vůně a chuti

Tato možnost příliš neovlivní rodinný rozpočet a nebude vyžadovat mnoho času.. Chcete-li vyrobit domácí whisky, měli byste nejprve připravit komponenty:

• destilát 45% - 3 l;
• suchá dubová kůra - 3 lžíce;
• uhlí - 50 g;
• nakrájejte ovoce - asi 8 ks..

Dubovou kůru lze zakoupit v lékárně nebo od babiček na trhu. Uhlí se snadno vaří: musíte spálit větve ovocných stromů nebo břízy (můžete vzít dřevo stejného dubu) a poté sbírat popel.

Výroba:

1. Nejprve musíte udělat měsíční svit potřebné síly - 45 °. Je důležité to udělat hned na začátku, protože hotová whisky po zředění výrazně ztrácí chuť.
2. Dubová kůra se nalije vroucí vodou po dobu 10 minut, tekutina se vypustí. Surovina se opět nalije do studené vody a inkubuje se po dobu 15 minut, poté se voda vypustí.
3. Dřevěný popel musí být pečlivě rozemlet na jemný prášek.
4. 3 litrová láhev předem upravená- poté se do něj vloží duha dubová kůra, sušené švestky a uhlí. Nalijte 1,5 l měsíčního svitu, důkladně promíchejte a naplňte nádrž zbývajícím destilátem. Je důležité zcela naplnit sklenici, aniž byste v ní nechali volný prostor..
5. Nádoba je dobře korkována a posílána na chladné, tmavé místo po dobu nejméně 2 týdnů.
6. Po této době můžete zkusit drink. Pokud chuť splňuje požadavky, můžete tekutinu zfiltrovat vatovým tamponem. Pokud ne, nechte chvíli chvíli stát.

Falešnou chuť sudů

Proces vaření je zde časově náročnější, ale výsledek je spíš jako původní produkt. Pro takovou domácí whisky musíte připravit:

1. Destilát o síle nejméně 50%, ale až 65%. Vodka je špatná volba, jak slabá.
2. Dubová pilina. Pro piliny musíte zakoupit lišty nebo dubové desky v libovolném železářství.

Dřevo musí být nasekané kousky této velikosti, aby snadno procházely hrdlem o objemu 3 litry. Délka 1 kusu by se měla rovnat 75% táry. Řezané kusy jsou zabaleny do fólie a ponechány v předehřáté troubě po dobu 3 hodin.

Teplota smažení pilin závisí na výsledku, který chcete získat:

1. Nenápadná dubová vůně - 120 ° C.
2. Výrazná chuť - 150 ° С.
3. Vanilkový odstín - 205 ° С.
4. Kouřové tóny - 215 ° C.
5. Mandlové plácnutí - 270 ° С.

Je důležité: kousky dubu je třeba velmi dobře zabalit do fólie, jinak se vytvoří velké množství kouře a po smažení v kuchyni ještě několik dní bude cítit vůně a chuť grilu.

Pak jsou tyto sochory ze všech stran rovnoměrně spáleny plynovým hořákem. Jejich strany by měly být lehce spálené. V kontejneru musíte umístit 2–4 laty, nalít měsíční svit k okrajům a pevně korek. Identifikujte na tmavém a chladném místě po dobu 3-4 měsíců. Pokud stojíte 1 rok nebo déle, dostanete nápoj s výraznější chutí.

Jak udělat skutečnou whisky?

Recepty této whisky jsou založeny na ječmenu sladového ječmene. K vytvoření takové whisky budete potřebovat slad nebo pražený ječmen.

Ve skutečnosti se proces výroby whisky doma příliš neliší od vaření piva. To bude vyžadovat trochu neobvyklých přísad, trpělivosti a vytrvalosti.

Například ječmenný slad může být vyroben samostatně. Chcete-li to provést, klíčit zrna ječmene, pak vysušit klíčky a smažit nebo uzené.

Nejprve připravte základnu pro whisky. K čemu je potřeba:

• 5,6 kg sladového ječmene;
• 6,4 kg kukuřičné krupice;
• 0,8 kg pšeničné mouky;
• 80 g alkoholických kvasinek;
• 24 l čisté vody.

Proces vaření:

1. Všechny komponenty jsou k dispozici v obchodě, ale slad je připraven rukama..
2. Berou zrna ječmene, třídí je a ukládají do velké mísy.
3. Nalijte vodu tak, aby byla zakryta 2 prsty - namočte 2 hodiny.
4. Voda je vypuštěna a ječmen je rozptýlen vrstvou 5 cm na rovném, suchém povrchu a ponechán v teple pro další klíčivost.
5. Tento proces obvykle trvá 7-10 dní.
6. Jakmile jsou klíčky patrné, tato zrna se suší a rozdrtí. Výsledkem je sladový ječmen..

Použití dubových sudů

Domácí whisky se připravuje následujícím způsobem:

1. Vezměte velká jídla (asi 30 l) a smíchejte do nich mouku a kukuřičné krupice.
2. Směs se nalije vodou.
3. Umístěte nádobu na malý oheň, aby směs trochu vařila. V tomto stavu uchovávejte nádobu po dobu asi 5 hodin a pravidelně ji míchejte.
4. Výsledná kaše se ochladí na 30-40 °.
5. Slad a droždí se mísí v oddělené misce, lehce navlhčené vodou. Poté se přenesou na pánev se základnou whisky a dobře se promíchají..
6. Zabalte nádobí přikrývkou. A vyčištěno na tmavém a teplém místě pro kvašení po dobu 1 týdne.
7. Moonshine je okamžitě vyhozen z dobré pivo, je lepší vyrobit sekundární destilaci. A také očistit kapalinu od nečistot ze spalin.
8. Výsledná základna pro měsíční svit se nalije do dubového sudu, korku a převede do chladírny, která může trvat 12 a více měsíců, ale ne méně než 2 roky..

Důležité: Hlaveň je před použitím důkladně očištěna. A konečný produkt není uložen ve skleněné nádobě, ale před použitím se do něj nalije.

Z ječmene s kořením

Domácí whisky se připravuje na základě pečeného ječmene a obarví se černým čajem. Zrna jsou smažena na lehce hnědou barvu - je důležité to nepřevařit, jinak bude chuť připraveného nápoje s tóny spálení.

Komponenty

• destilát z cukru s dvojitou destilací - 3 l;
• pečený perlový ječmen - 400 g;
• černý čaj - 1 lžíce;
• hrášek černý pepř - 10 ks .;
• pupeny hřebíčku - 2 ks..

Chlazený ječmen se umístí do skleněné nádoby vhodného objemu, přidá se koření a čaj a přidá se měsíční svit. Uchovává se po dobu 14 dní na tmavém místě a příležitostně se třese. Poté se kapalina filtruje, pokud je to nutné, přidá se trochu cukru a nalije se do nádob.

Se sušeným ovocem a dubovými kousky

Recept na tuto domácí whisky zahrnuje tekutý kouř. Je to trochu, ale kdokoli je proti chemii, nemusí kouř vůbec přidat, protože to nemá významný vliv na recept.

Komponenty

• měsíční svit 45 ° - 3 l;
• sušené meruňky - 8 ks .;
• sušené jablko nebo uzená hruška - 8 stroužků jednoho nebo druhého;
• třtinový cukr - 30 g;
• dubové hranolky smažené při maximální teplotě - 8 g;
• dubová kůra předem napařená ve vroucí vodě a sušená - 4 g;
• tekutý kouř - ½ lžičky podle libosti.

Všechny pevné složky se umístí do nádoby s požadovaným objemem, naplní se alkoholem a důkladně se promíchají, dokud se cukr úplně nerozpustí. Ucpejte pevně a posílejte na 14 dní na teplém tmavém místě. Někdy musíte nádobu protřepat obsahem. Poté je hotový produkt vyčištěn. Všechny komponenty jsou vyhozeny, s výjimkou dubových lupínků, které jsou vráceny do kapaliny a trvají na tom asi 2 měsíce.

Pokud si tedy přejete, můžete si vařit lahodnou a rozpočtovou whisky z vlastních rukou a potěšit sebe, rodinu a přátele.