Jednoduchý recept na tinkturu měsíčního svitu na rozinkách - vaření doma

Měsíční svit z rozinek se vyrábí bez kvasinek, protože na povrchu produktu jsou droždí (zvaná „divoká“), která žijí na povrchu sušených bobulí.

Budete potřebovat:

• rozinky (nejlépe sladké) - 2 kilogramy;
• cukr - 2 kilogramy;
• voda, nejlépe na jaře nebo filtrovaná, ale ne vařená - 12 litrů.

Zahajte proces tím, že sourdough. Pro 250 gramů dobře umytých rozinek přidejte půl litru teplé vody a malé množství cukru. Trvejte na tom, dokud úplně nezměkne.

Chcete-li získat měkké rozinky a brousit snížit ve stejné vodě, po přidání 10 kusů celé suché rozinky, trvat na teplém místě, dokud nejsou známky fermentace, vzhled lehkých vzduchových bublin. Váš kvásek je připraven.

Nyní přidejte zbytek cukru, rozinek a vody.

Po několika týdnech uvidíte na dně nádoby sraženinu, rmut se rozzáří a přestane bublat. To znamená, že fermentovala a je připravena řídit.

Opatrně vypusťte rmut, oddělte sediment a dobře jej vytlačte. Nalijte ji do destilačního přístroje a proveďte destilační proces. Získáte světle žlutý alkoholický nápoj. Filtrování pomůže odstranit. Výsledný produkt se zředí vodou a znovu se destiluje..

Může se stát, že kvasnice nezačala proces kvašení - to naznačuje, že rozinky jsou zpracovávány konzervačními látkami. Zvolte Syrové rozinky!

Druhý recept. Rozinky jsou namočeny ve vodě 30 stupňů po dobu několika hodin, dokud nezačnou bobtnat, poté je rozemlet. Do kvasnice nalijte 12 litrů vody, přidejte připravené rozinky a vložte připravenou směs do vodní lázně.

Proces kvašení trvá až tři týdny. Po ukončení fermentačního procesu pečlivě vypusťte rmut a zbytek ponechejte v misce. Dobře vymačkejte koláč z rozinek. Destilovat takový měsíční svit z rozinek je také lepší dvakrát.

Raisin domácí pasakhovka recept

Chcete se rozmazlovat a milovat? Můžete si připravit exotický nápoj z měsíčního svitu na rozinkách s přídavkem kardamomu.

Na jeden kilogram kvalitních rozinek potřebujete 400 gramů nakrájeného kardamomu. Potraviny dobře promíchejte a nalijte 10 litrů hotového měsíčního svitu dvojitého čištění. Poté, co trval na tom, týden destilaci nápoje. Získáte nádherný nápoj vyrobený z rozinek s exotickou vůní kardamomu.

Moonshine vyrobený pomocí této technologie je velmi podobný chuti k židovské Peysahovka vodce.

Nápoj má slabě sladkou chuť s vůní přírodního karamelu, je opilý z velmi malých skleniček.

Tinktura Moonshine na rozinkách

Pesach je blízko! Domácí pasakhovka a další způsoby, jak plotrovat kolem Kashruta

Peysakhovka - originální recept

Pasakhovka samozřejmě nebyl vynalezen v Izraeli - vynalezli ho Ashkenazové (evropští Židé). Skutečnost je taková, že Tóra v Pasově zakazuje pít jakýkoli alkohol kromě hroznů.

Mnoho Židů si nemohlo dovolit koupit drahé brandy., Tinktura Moonshine na rozinkách, a získání hroznů v zimě v Evropě nebylo snadné. Ale pokud chce Žid pít bez rozbití Kašuta, najde způsob, jak to udělat..

Rozinky šly do podnikání - sušené hrozny, které obsahují dostatek přírodních, divokých kvasinek a cukru..

Podle klasického židovského receptu nedává pasakhovka další cukr, nakoupené kvasnice a další přísady. Vše, co potřebujete, jsou dobré rozinky, nejlepší domácí.

Pokud nemůžete získat sušené hrozny, které se nezpracovávají chemickými látkami, je lepší přejít přímo do další sekce a udělat tinktury měsíčního svitu na rozinkách, jinak stačí produkt přenést.

Potřebujete hodně rozinek, peysakhovka - nápoj dnes není nejlevnější, ale má originální chuť, jemnou vůni a jemný, zábavný efekt - to samé je tančit „Hawa Nagila“. No, nebo „cikánská dívka“ - tady, jak řekl básník: „pokud padl na Židy, aby pili v ruštině, pak je to jedno - pokřtěný nebo obřízkový!“.

Vše, co potřebujete pro stimulaci:

• 2 kilogramy rozinek;
• 10 litrů vody;
• 100 - 150 gramů cukru (pro aktivaci kvašení);

Kromě toho může být nezbytné přetížení hroznů, pokud zápach nekvasí..

Fáze 1: Kvásk na Pesach

Nejprve je třeba vyzkoušet naše rozinky - abychom vyprodukovali kvas. K tomu bereme 200 gramů sušeného ovoce, půl litru teplé (asi 40 °) vody a 100 gramů cukru. Celá věc se vloží do sklenice a dobře se promíchá - usadí se na teplém místě po dobu několika hodin.

Dále se rozinky z kapaliny odstraní (nevytečou!) A zkroucují se pomocí mlýnku na maso (mixér, kombinují se) a poté se odešlou zpět do banky.

Rovněž stojí za to přidat do nádoby několik nemytých bobulí rozinek a umístit je na teplé tmavé místo, obvazovat krk gázou. Pokud se po 3–4 dnech v bance vytvořila pěna, tekutina vybuchla - můžete vám poblahopřát! Přejděte na další krok..

Pokud ne, podívejte se na další rozinky, na této droždí je chemie zabita. Můžete jej použít k výrobě tinktur pro rozinky vyrobené z měsíčního svitu, vodky nebo alkoholu.

Fáze 2: Vaření Raisin Wine

První etapu opakujeme pouze ve zvětšeném měřítku:

• pro usnadnění mletí rozinek musí být na několik hodin namočeno v teplé vodě (2–3 litry);
• projít oteklé rozinky přes mlýnku na maso nebo kombinovat;
• nalijte rozdrcenou hmotu do sklenice, přidejte kapalinu, ve které byla namočena, a přidejte zbytek vody - 7-8 litrů. Voda by měla být teplá, nejlépe ze všech - ze zdroje;
• dejte láhev pod pečeť na teplé a tmavé místo;
• počkejte 3-5 týdnů;
• Jakmile tekutina změnila světle růžovou barvu, sediment klesl na dno, Tinktura Moonshine na rozinkách, a zloděj se zastavil - rmut se spojí trubicí. Sediment musí být také vtlačen do rmutu přes několik vrstev gázy.

Krok 3: Destilace Pasakhovka

Klasický recept na hackerské tempo naznačuje dvojnásobek, Tinktura Moonshine na rozinkách, a dokonce i trojnásobná destilace. Židovská slavnostní vodka - čistý, ušlechtilý produkt, při výběru hlav a ocasu byste neměli být chamtiví.

Tento článek popisuje obecné zásady destilace měsíčního svitu., Tinktura Moonshine na rozinkách, av tomto naleznete podrobné pokyny k destilaci cukrové kaše.

Při první destilaci se vybere 70 až 80 ml. frakce hlavy - nejsou vhodné k použití.

Objem hlavní frakce závisí na síle - jakmile klesne pod 35%, výběr se zastaví (získá se méně než 3 litry destilátu).

V této fázi můžete filtrovat měsíční svit a odstranit nažloutlý odstín, ale můžete to udělat později..

Hlavní frakce se zředí dvěma litry vody a znovu se odešle do destilátoru.

Hlavy musí být znovu odebrány, nejméně 70 ml.

Na výstupu máme asi litr měsíčního svitu o síle 60 ° - zbytek jde na „ocasy“, které lze použít později.

Je-li to nutné, znovu zředíme nápoj na 30 ° a destilujeme ho s výběrem hlav a ocasu - tak, aby byl co nejčistší.

Výsledný 60stupňový produkt se zředí vodou do 40 ° (viz odpovídající tabulka nebo použijte speciální kalkulačku), poté musí být tekutina filtrována (pokud je barva matoucí) a poslána na tmavé místo po dobu 2-3 dnů.

To je vše, naše stimulace je připravena! Má to pít z malých sklenic. Mnozí jej doporučují kousat cimes nebo foreshmak. Standardní vodka občerstvení jsou skvělé pro tuto vodku., Tinktura Moonshine na rozinkách, stejně jako sušené meruňky, fíky, data a jiné sušené ovoce.

Pro goyim: několik receptů na rozinkové tinktury

Chci vyzkoušet židovskou vodku, ale zdá se vám výrobní technologie příliš komplikovaná? Napodobit chuť a vůni peysahovka může tinktura měsíční svit na rozinkách - existuje několik receptů na to. Jakýkoli vyčištěný měsíční svit s dvojitou destilací to udělá., Tinktura Moonshine na rozinkách, stejně jako vodka nebo alkohol.

Najednou jsem neměl odpovídající teoretický základ a pokusil se připravit rozinky tímto způsobem: nalil jsem hrst rozinek a několik bobulí borůvek litrem 96% alkoholu, trval jsem 5 nebo 6 dní, pak jsem zředil vodou a cukrovým sirupem. Abych byl upřímný, nápoj vyšel tak, takže: prakticky neexistovala chuť rozinek, pouze vůně vzdálená uhodnutí, která výrazně přerušila alkohol.

Z toho usoudíme: buď vezměte mnohem více rozinek, nebo trvejte déle, aby mohl přenést své aromatické vlastnosti na alkohol, nebo použijte jeden z těchto receptů pro rozinkové tinktury.

Recept číslo 1: Raisin home

Chutná voňavá tinktura měsíčního svitu na rozinkách s nádechem smetanové sody a sytě čajové barvy. Moonshine lze nahradit vodkou nebo alkoholem zředěným na 50% - pak bude nápoj ještě měkčí.

• 0,5 l měsíčního svitu nebo vodky;
• hrst (kousky 10-15) rozinek;
• černý čaj (1 lžička);
• 8 kusů pepřového hrášku;
• 1 malá lavrushka;
• cukr - 1 lžíce;
• vanillin - na špičku nože.

Chcete-li se připravit, smíchejte všechny ingredience, přidejte vodku, dobře protřepejte a trvejte na tmavém místě po dobu 4 dnů. Tinkturu důkladně filtrujte přes vatový filtr a to je vše - můžete to zkusit!

Recept číslo 2: Tinktura rozinky, léčení

Tato tinktura se doporučuje pro konkrétní onemocnění - ovariální cystu. Podle tradiční medicíny má kompozice absorbovatelné a regenerační vlastnosti, Tinktura Moonshine na rozinkách, stejně jako dobrá chuť a vůně.

K vaření potřebujete:

• 400 gramů rozinek (bez semen);
• půl litru vodky.

Složky se mísí a vyluhují po dlouhou dobu - 17 dní. Výsledná kapalina se používá 3krát denně na lžičku. Myslím, že by to mělo být docela chutné. A pokud jde o léčivé vlastnosti, je lepší požádat kvalifikovaného lékaře.

Recept číslo 3: tinktura „východní“

V tomto receptu, rozinkové tinktury na měsíčním svitu nebo vodce, je hlavní složkou sušené meruňky, Tinktura Moonshine na rozinkách, a rozinky, které říkají „vytváří pozadí“, vyrazí chuť.

• 100 gramů sušených meruněk;
• 100 gramů rozinek;
• 0,5 litru vodky.

Omyjte sušené ovoce, osušte, dejte do sklenice, přidejte alkohol a nechte 2 týdny na tmavém místě. Po usazení se tinktura protlačí, bobule se důkladně vytlačí, výsledná kapalina se nechá projít bavlněným filtrem.

Pokud si nepřejete, aby sušené meruňky narušovaly rozinky - přidejte méně, gramy 75, Tinktura Moonshine na rozinkách, a rozinky, naopak, dát více - 120-150 gramů.

Mimochodem, bobule zbývající z této tinktury mohou být použity pro pečení a pro jiné účely..

Recept číslo 4: Voňavá tinktura s rozinkami

Tento recept by měl přinést nejzajímavější výsledky, protože k jeho přípravě se používá mnoho složek. Je důležité zachovat proporce.

• Na 0,7 litru vodky, měsíčního svitu nebo naředěného alkoholu potřebujete:
• 400 gramů rozinek;
• 250 g hnědého cukru (můžete si vzít bílý cukr, ale účinek bude úplně jiný);
• 1 oranžová
• 100 gramů kandovaného ovoce;
• 2 tyčinky skořice a 2 vanilkové lusky (čtvrtinová lžička vanilinu nebo 2 sáčky vanilkového cukru);
• půl lžičky muškátového oříšku;
• špetka koriandru, zázvoru, červeného a mletého koření;
• 6 stroužků;

Tři pomeranče na kůži, vymačkejte šťávu z ovoce do sklenice. Přidejte ostatní ingredience, nalijte vodku, dobře promíchejte.

Sklenice by měla být na tmavém, teplém místě asi týden, periodicky je třeba třepat, aby se rozpustil cukr.

Po infuzi musí být nápoj filtrován dvakrát: přes několik vrstev gázy, Tinktura Moonshine na rozinkách, a pak přes vatový filtr.

Některé z těchto receptů mohou přinést život na Velikonoce - tak si pospěšte!

Rozinky - tinktura vodky (měsíční svit, alkohol) na rozinkách

V rozinkách je uloženo až 80% užitečných látek z čerstvých hroznů, které jsou poté přeneseny do nápoje. V souladu s tím je domácí rozinková tinktura nejen chutná, ale také moderovaná a velmi užitečná. Další výhodou je schopnost provádět tinkturu v kterémkoli ročním období..

Budeme uvažovat o univerzálním receptu, ve kterém lze regulovat vůni a chuť. Při přípravě rozinkové tinktury vám doporučuji koupit kaštanové nebo velké tmavé bezzrnné rozinky (mohou způsobit nepříjemnou hořkou pachuť). Nápoje z bílých a olivových rozinek jsou téměř průhledné, což kazí vzhled.

Je žádoucí, aby sušené ovoce mělo přetrvávající příjemnou vůni, která se bude přenášet do tinktury. Bobule potažené bílou vrstvou (známka plísně) pro nás nejsou vhodné, protože jejich kvalita zanechává mnoho přání. Rozinková tinktura je vůči alkoholové bázi nenáročná. Vhodná vodka, zředěná vodou, ethylalkoholem, levným koňakem a měsíčním svitem.

Rozinky jsou jednou z nejjednodušších metod obohacení měsíčního svitu: objeví se krásná nažloutlá barva a chuť i špatně vyčištěného destilátu bude mnohem mírnější..

Složení: vodka (alkohol 40-45%, měsíční svit) - 0,5 litru - rozinky - 150 gramů - cukr (med) - 30-100 gramů - černý pepř (hrášek) - 5 kusů (volitelně) - bobkový list - 1 ( volitelně) - černý čaj - 1 lžička (volitelně);

vanillin - na špičce nože (volitelné).

Med (zejména tekutý květ) je výhodnější než cukr, protože je měkčí a aromatičtější. Při určování množství sladidla nezapomeňte, že samotné rozinky jsou také sladké. Pokud nepotřebujete dezertní nápoj, je lepší se omezit na minimální množství medu a úplně opustit cukr.

Zbývající ingredience (čaj, vanilin, černý pepř, pepře, bobkový list) jsou zapsány v receptu, protože se dobře kombinují s rozinkami, ale nemůžete je přidat všechny dohromady nebo jednotlivě. V klasické verzi trvá vodka na rozinkách bez dalších přísad. Volba je na vás, tady je široké pole pro experimentování.

Raisin Tinktura Recept

1. Dejte umyté rozinky, cukr (med) a koření do sklenice pro naléhání. 2. Nalijte vodku, promíchejte. 3. Víko pevně uzavřete a přeneste na tmavé místo s pokojovou teplotou. 4.

Trvejte na tom, 7 dní, třepejte sklenici jednou denně. 5. Filtrujte rozinkovou tinkturu přes 2-3 vrstvy gázy, vytlačte buničinu dobře. V případě potřeby dále osladte. 6.

Nalijte nápoj do lahví, hermeticky uzavřete.

Tinktura Moonshine na rozinkách

Na základě domácího alkoholu si můžete připravit různé nápoje. Jedním z nich je infúze měsíčního svitu na rozinkách. Má jemnou, příjemnou chuť, jemnou vůni a velmi snadno se pije. Je to vynikající nástroj pro zlepšení fungování žaludku, zvýšení nálady, zklidnění nervového systému. Dělat to domů je velmi snadné..

Recepty ze sušeného hroznového alkoholu

Chcete-li trvat na měsíčním svitu, můžete použít různé druhy rozinek. Vyberte si ten, který se vám líbí nejlépe, nebo dokonce vytvořte směs. Hlavní věc je, že se vám a vašim přátelům výsledek líbí..

Kytici můžete doplnit o další sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky.

V každém případě bude nápoj obohacen nejen chutí a vůní, ale také užitečnými látkami, vitamíny, které jsou bohaté na bobule hroznů..

Recept číslo 1, elementární

Tato tinktura měsíčního svitu na rozinkách bude mít bohatou sladkou chuť, takže dámy ji pravděpodobně budou mít rádi. Bude vyžadovat:

• rozinky (možné s kameny) - 150 gr .;
• silný (45 ° - 50 °) měsíční svit - 0,5 litru.

Bobule před nalitím do měsíčního svitu by se měly umýt v teplé vodě, aby byly mírně změkčené. Nalijte alkohol po dobu nejméně jednoho týdne. Potom se doporučuje filtrovat, ale bobule můžete nechat v nápoji.

Recept číslo 2, vonný

Raisin sám o sobě dělá alkoholický nápoj velmi chutný. Ale proč ho ne obohatit palmitruspies a jiným ovocem? Pokud máte rádi originální kombinace chutí, doporučujeme vařit měsíční svit na následujících ingrediencích:

• alkohol o obsahu 45 ° - 0,7 litru;
• rozinky jakékoli třídy - 400 gr .;
• třtinový nebo pálený cukr - 50 gramů;
• chuť a dužina (bez filmů) pomeranče - z jednoho ovoce;
• skořice - 2 tyčinky;
• vanilla - 1 tobolka;
• červený a černý pepř - trochu;
• muškátový oříšek, koriandr, zázvor, hřebíček podle chuti.

Podle tohoto receptu by alkohol měl trvat na týdnu, po kterém je nutné filtrovat. Pokud to tak necháte, časem získá čím dál větší hořkost. Perfektní jako „zahřívací“ nápoj nebo jako profylaktický přípravek pro nachlazení.

Recept číslo 3, pikantní

V tomto receptu je sladkost rozinek dobře vyvážena kořením a čajovými lístky. Výsledkem bude, že nápoj nebude tak sladký, bude velmi příjemný na chuť. K naléhání měsíčního svitu na rozinky podle tohoto receptu budete potřebovat:

• silný měsíční svit 45 ° - 50 ° - 0,5 litru;
• rozinky - 15–20 bobulí;
• hrášek černý pepř - 8-10 ks .;
• listy černého čaje - 1 lžička;
• pálený cukr - 1 polévková lžíce;
• vanilka, bobkový list - podle chuti.

Po týdnu naléhání získáte vynikající nápoj s bohatou paletou chutí.

Recept číslo 4, koňak

Tuto tinkturu měsíčního svitu na rozinkách lze považovat za dobrou napodobeninu koňaku. Bude vyžadovat:

Je třeba trvat na alespoň měsíc, po kterém je nutné filtrovat a dát "odpočinek" na další týden. Cukr lze přidat podle potřeby, ale nápoj je již docela měkký a lehce sladký.

Hroznů Braga

Můžete nejen trvat na domácím alkoholu na rozinkách, ale také z něj vyrábět rmut a nadále vyhánět vynikající měsíční svit. Jedná se o velmi praktický národ, který je považován za vynálezce slavné Peysakhovky. Lze to provést různými způsoby. Pro základní recept budete potřebovat:

• rozinky (jakékoli) - 3,5 kg;
• upravená voda (usazená voda z kohoutku) - 10 litrů;
• suché aktivní kvasnice - 1 polévková lžíce.

Nejprve namočíme rozinky do 3 litrů vody, dáme nádobu na sporák a zahřejeme (nevaříme) asi půl hodiny. Mleté rozinky (mixér, mlýnek na maso). Poté můžete smíchat rozinky, vodu, ve které byla vařena, se zbývající studenou vodou (teplota směsi by neměla být vyšší než + 30 ° C). Nalijte kvasnice a vyčleňte na 7-10 dní. Dále vyrábíme měsíční svit s dvojitou destilací.

Chutné a zdravé.

Moonshine v kombinaci s rozinkami je vynikající nápoj. V závislosti na vybraném receptu může být infuze sladká, kyselá, kořenitá a dokonce i kořenitá. Experimenty jsou vítány a pravděpodobně přijdete s vlastním originálním receptem na hostiny nebo pro léčebné účely..

Moderní medicína je strážcem vašeho zdraví:

Atropant>> - krém na klouby: zbavte se bolesti kloubů, paží a nohou za 10 dní!

Lipo hvězdný systém>> - prostředek pro hubnutí: revoluce v hubnutí! Dvojitý zásah s nadváhou - dovnitř a ven!

M 16>> - prostředek k potenci: silná erekce a silná bonita u mužů ve věku od 18 do 80 let!

Doporučujeme si přečíst:

Gruzínský měsíční svit (chacha);

samogonpil.ru

Uložte recept Uložte recept do seznamu oblíbených, abyste jej na webu znovu nehledali. Verze pro tisk receptů pro tisk (otevře se v novém okně).

• Moonshine - 500 ml
• Rozinky - 12-13 ks.
• Čaj - 1 lžička
• Černý pepř - 7 hrách
• Cukr - 1 lžíce, l
• Vanilkový cukr - 1 sáček

Recept na tinkturu měsíčního svitu na rozinkách je velmi vhodný pro domácí vinaře, kteří se sami zabývají přípravou alkoholických nápojů. Protože chuť tinktury bude do značné míry záviset na kvalitě měsíčního svitu, zkuste vzít měsíční svit, který prošel několika destilacemi a purifikacemi.

Do velké skleněné nádoby nalijte všechny ingredience a nalijte láhev měsíčního svitu nebo vodky. Sklenice by měla být uzavřena víkem a umístěna na tmavé chladné místo na 3-4 dny. Během této doby bude tinktura muset získat krásnou koňakovou barvu.

Připravte si filtr z bavlněné vlny a gázy a několikrát napněte nápoj. Chcete-li zjednodušit postup filtrace, před zahájením přípravy nápoje složte všechny ingredience do bavlněné tkaniny, sbalte a sáček připevněte k nitě. Ke stejnému účelu můžete použít čajové sítko, které pak musíte jen dostat ven z plechovky.

Nalijte hotovou tinkturu do lahví nebo do karafy a můžete vyzvat hosty, aby provedli test. Domácí tinktura z měsíčního svitu na rozinkách lze pít v čisté formě nebo použít k výrobě koktejlů.

Jak trvat doma na měsíčním svitu?

Časy, kdy domácí alkoholické nápoje byly kriminálně předávány, jsou dávno pryč. Není divu, že při hledání nového vkusu se moderní znalci lihovin obracejí k různým druhům měsíčních svitků a domácích piv, protože moderní vybavení a přísné dodržování receptů činí z těchto nápojů vysoce kvalitní a zdravé..

Chuťové odstíny domácích alkoholických nápojů se mohou výrazně lišit u všech druhů sušeného ovoce, zejména rozinek, takže naše recenze vám ukáží, jak doma doma správně uvařit měsíční svit na sušených hroznech..

Čerstvé hrozny jsou pro zdraví velmi dobré, protože obsahují vitamíny A, B (včetně B9), C, E a PP, různé stopové prvky (draslík, hliník, bór, vápník, měď, selen, fosfor, železo) a dokonce antioxidanty.

Je proto důležité, aby se více než 3/4 těchto látek při sušení nerozkládaly koncentrace živin v gramech hmotnosti v rozinkách je mnohonásobně vyšší než v čerstvých hroznech sestávajících z více než 80% vody.

Díky tomuto složení se rozinky léčí pro všechny lidské orgány a systémy. Pomáhá zbavit se nespavosti, je dobrý pro nervy a pomáhá léčit onemocnění ledvin a zažívacího ústrojí..

Vysoký obsah železa, hořčíku a zejména draslíku umožňuje použití rozinek užitečných pro lidi trpící srdečními chorobami, krevními cévami nebo nedostatkem hemoglobinu.

Příznivý účinek rozinek na dýchací orgány, pomáhá v boji proti kašli a dokonce i různým zánětům.

Kromě zdravotních výhod jsou rozinky velmi chutné a aromatické. Toto sušené ovoce se široce používá při vaření, zejména v cukrářském průmyslu, zejména když potřebujete misce dát sladkou a příjemnou chuť koláčku. Stejně jako mnoho jiných sušených plodů se do noty dostali i rozinky a mistři vytváření silných a ne příliš alkoholických nápojů.

V současné době existuje mnoho receptů na měsíční svit s rozinkami a tinktury s jeho přidáním. Toto sušené ovoce zjemňuje chuť jakéhokoli, i když ne velmi kvalitního alkoholu, a dává nápoju ušlechtilý zlatý odstín.

Stále ještě nestojí za to zneužívat rozinky (jako jakýkoli jiný produkt), protože je velmi bohatá na glukózu a fruktózu. Energetická hodnota 100 gramů tohoto sušeného ovoce může dosáhnout až 300 Kcal. Kontraindikace při použití rozinek jsou obezita, peptický vřed trávicího systému a diabetes.

1. Kontraindikace při používání alkoholických nápojů na bázi rozinek jsou standardní - nepoužívejte je pro malé děti, těhotné ženy, lidi trpící onemocněním jater a kardiovaskulárního systému.
2. Nejjednodušší recept na domácí alkohol s rozinkami je ve skutečnosti obvyklá tinktura vodky na rozinky, známá jako „rozinky“..
3. Pro jeho přípravu stačí smíchat půl litru měsíčního svitu, vodky nebo zředěného alkoholu a 150 g rozinek. Pak musíte láhev uzavřít a nechat ji vařit alespoň týden, třepat jednou denně.
4. Nápoj bude připraven k pití ihned po filtraci, ale jeho chuť se výrazně zlepší, pokud jej budete držet v chladničce několik dní.
5. Chcete-li diverzifikovat tinkturu rozinek, můžete přidat další ingredience. Například při dodržení uvedených poměrů alkoholu a rozinek můžete do směsi přidat až 100 gramů medu (pro jeho nedostatek můžete použít cukr, ale chuť a přínosy nápoje budou trpět).
6. Tinktura může mít různé odstíny chuti přidáním několika hrachu černého pepře, lžičky černého čaje, několika gramů vanilinu nebo dokonce bobkového listu. Existuje recept, který kombinuje použití všech těchto složek..

Jeho chuť se ukáže docela pikantní a zajímavá a může být posílena zvýšením množství pepře (v rozumných mezích).

Pokud máte rádi rafinovanější chutě, „voňavé rozinky“ je pro vás ideální. Poměr rozinek a alkoholového základu tohoto nápoje je poněkud odlišný - budete muset vzít 400 gramů rozinek na 700 gramů měsíčního svitu. Do směsi přidejte 50 g páleného cukru, kůry a dužiny jedné pomeranče, pár tyčinek skořice, malou vanilku a malou špetku červeného a černého pepře.

Zajímavou chuť tinktury lze získat infuzí směsi 3 litry alkoholu, deset hřebíčků, lžíce cukru (po karamelizaci), 5 gramů dubových lupínků, jedna tyčinka skořice a 3 skleničky karamelizovaných rozinek.

Pro karamelizaci musí být sušené hrozny pečené za stálého míchání, dokud nezačnou nabobtnat. Karamelizované rozinky a cukr se smíchají se zbytkem ingrediencí a ponechají se v bance po dobu 10 dnů..

Potom se tinktura filtruje, po čemž se musí nechat stát alespoň dalších 30 dní.

I s pomocí dubových lupínků můžete získat domácí imitaci koňaku. Chcete-li to provést, mix 3 litry měsíčního svitu, půl lžičky sody, lžička cukru, malá švestka, lžička černého čaje a pár hrášek černého pepře.

Směs se nalije do kastrolu a vaří, dokud se nevaří. Po zfiltrování výsledné základny a nechání vychladnout ji naplňte do nádoby s dříve čajovou lžičkou dubových lupínků a sto gramů rozinek.

Po týdnu by měla být výsledná tinktura znovu zfiltrována a ponechána po dobu nejméně 14 dní.

Kromě výše uvedených tinktur můžete pomocí rozinek vyrobit domácí měsíční svit. K tomu vezměte 5 kilogramů rozinek a nalijte je do velké nádoby s 10 litry teplé vody. Poté, co sušené ovoce nabobtnáno, prohlédněte ho mlýnkem na maso a přidejte 100 gramů kvasinek (po aktivaci).

Pokud jste nezískali dostatek sladkých rozinek, přidejte do směsi 2 kg cukru. Asi po 10 dnech dostanete rmut, který bude třeba pečlivě vypustit ze sedimentu a 2krát projet přes měsíční svit. Nezapomeňte ji po druhé destilaci rozdělit na frakce a vypustit „hlavu“.

Chcete-li vyrobit rozinkový měsíční svit bez kvasinek, vezměte 2 kg nepromytých sušených hroznů a nechte je projít mlýnkem na maso nebo lisem (po hodinovém namočení ve vodě). Přidejte do něj 2-3 kg cukru a naplňte jej 10 litry vody. Výsledná směs by měla fermentovat po dobu 2 až 4 týdnů, poté jsou postupy podobné jako v případě destilace kvasnicové kaše.

Před přípravou jakékoli tinktury je nutné rozinky očistit omytím. Bezsemenné rozinky jsou lepší pro alkoholické nápoje.

V případě přípravy měsíčního svitu bude stačit jemné opláchnutí, protože k fermentaci přispívají mikroorganismy žijící na povrchu bobulí.

V případě výroby „rozinek“ bez kvasinek může důkladné omytí sušených hroznů vést ke skutečnosti, že rmut obecně nefunguje.

Všechny uvedené recepty se snadno upraví na jakékoli požadované množství přijatého nápoje, hlavní věcí je přidání správného poměru zbývajících složek k 1 litru báze.

Můžete vyzkoušet všechny navržené tinktury na smažených rozinkách místo obvyklých. Chuť tinktury je diverzifikována přidáním dalšího sušeného ovoce nebo bobulovin, například šípků.

Naplněním malého množství různých tinktur s malými rozdíly v přísadách můžete pro vás připravit naprosto lahodný nápoj.

Jako alkoholový základ pro dané recepty pro tinktury pro rozinky bude vhodný nejen měsíční svit, ale i jakýkoli jiný silný nápoj se stupněm přibližně 40. Vhodná bude vodka nebo zředěný ethylalkohol a chuť může být vylepšena koňakem.

Experimentujte s oblékáním vašeho měsíčního svitu - kromě cukru se rozinky dobře hodí k medu, citrusové kůře nebo karamelu. Při ředění měsíčního svitu nezapomeňte, že je nutné do něj postupně přidávat vodu, a ne naopak. Jinak se váš nápoj zakalí, což způsobí jeho estetické a chuťové vlastnosti..

Pokud se vám nelíbí silné nápoje, zkuste připravit domácí rýži a rozinky.. K tomu smíchejte 4 gramy droždí se 2 polévkovými lžičkami cukru, nalijte teplou vodu a nechte stát půl hodiny..

Poté vložte do skleněné mísy libru sušených hroznů, jeden a půl kilogramu rýže a asi 1200 g cukru, vše nalijte vroucí vodou. Po ochlazení směsi k ní přidejte kvasinky a 4 g aktivátoru. Uzavřete nádobu a nechte se putovat po dobu tří týdnů. Nezapomeňte pravidelně odvíjet láhev a promíchat její obsah..

Po ukončení kvašení odeberte tekutinu ze sedimentu, naplňte ji a nechte ji šest měsíců nebo rok ve sklepě nebo na jiném chladném místě..

O tom, jak trvat na měsíčním svitu doma na rozinkách, viz následující video.