Jak provést druhou destilaci měsíčního svitu - pokyny krok za krokem

Druhá destilace měsíčního svitu může zlepšit kvalitu produktu. Pečlivým dodržováním určité technologie z primárních surovin, tj. Rmutu, můžete získat silný alkoholický nápoj bez škodlivých nečistot, obvykle nazývaného dvojitý měsíční svit. Druhá destilace zaručuje vysoce kvalitní silný nápoj.

Homebrewing je znám již od nepaměti. Lidé s velkým potěšením připravovali a konzumovali rmut - bylo vyrobeno z vlastních rukou ze všeho, co rostlo v zahradě nebo bylo doma, po ruce. V té době téměř nikdo nepoužil metodu čištění a destilace.

Použití měsíčního svitu v jeho čisté formě je pro lidské tělo škodlivé, toto tvrzení mnoha lékařů je vědecky odůvodněné. Měsíční svit a rmut obsahují opravdu značné množství fuselových olejů, acetonu a dokonce i aldehydů - použití těchto látek způsobuje intoxikaci těla a může vést ke smrti. O něco delší čas strávený sekundární destilací umožňuje získat měkký destilát, který neobsahuje specifický, nepříjemný a štiplavý zápach. Kromě toho může metoda sekundární destilace zlepšit kvalitu měsíčního svitu vyloučeného mnohem dříve v čase.

Zředit silný nápoj také dodržuje určitá pravidla: je nutné nalít měsíční svit do filtrované studené vody (je vhodné ji předem vychladit v lednici), a ne naopak - to pomáhá zabránit zamlžení kapaliny. Měsíční svit s destilovanou vodou by měl být promícháván postupně, v malých porcích, neustále měřící sílu výsledného nápoje, dokud není dosaženo požadovaného procenta..

Druhá fáze je filtrování.

Před sekundární destilací se měsíční svit již zředěný vodou čistí přednostně jakýmikoli prostředky, například aktivovaným nebo aktivním uhlím, manganistan draselný nebo jedlá soda.

• To platí zejména pro obilné a cukrové nápoje..
• Ovocné destiláty nemusí být důkladně vyčištěny, což umožní zachovat lehkou vůni a chuť původní tekutiny.
• Každý moonshooter - profesionální nebo amatérský - zná několik různých způsobů čištění primárního měsíčního svitu zředěného vodou.
• Až po filtraci můžete provést sekundární destilaci.

Jak čistit měsíční svit uhlí

Nejjednodušší způsob, jak vyčistit měsíční svit uhlíkovým filtrem. Tato metoda je jednoduchá, umožňuje odstranit nečistoty nepotřebné v hotovém výrobku a neovlivňuje chuť nápoje. Pokud máte doma nádobu na filtr s uhlíkovou kazetou, můžete ji použít. Pokud takový čistič neexistuje, je uhelná nálevka velmi jednoduchá:

1. Dno plastové láhve je nakrájeno, nebude potřeba.
2. Výsledná baňka se převrátí dnem vzhůru a do ní se vloží čistá bavlna.
3. Další vrstva se nalije na tablety aktivního uhlí.
4. Opět leží vrstva bavlny a uhlí.

Destilát musí projít filtrem několikrát za sebou, což pomůže dosáhnout lepšího čištění. Je-li to nutné, musí být vrstvy rovněž vyměněny, přičemž se také filtruje velké množství kapaliny.

Manganové čištění

Mnoho milovníků domácích alkoholických nápojů raději čistí manganem, zatímco je důležité pečlivě dodržovat postup postupu:

• Manganové krystaly se nalijí do sklenice měsíčního svitu, můžete je dát na oko, asi ¼ části lžičky na třílitrové nádobě.
• Kapalinu důkladně promíchejte, dokud se prášek do lékárny úplně nerozpustía. Měsíční svit by měl zároveň získat tmavě fialovou barvu.
• Sklenici zakryjte nylonovým krytem a postavte přesně jeden den.
• Po uplynutí této doby bude jasné, že barva kapaliny se stala slabě uvařeným čajem a dno plechovky je pokryto tmavou sraženinou obilovin..
• Nyní musíte vzít čistou plechovku, vložte do ní nálevku, do které je předem vložena vatová podložka (použití bavlny není tak účinné).
• V konev kousek po kousku, aniž by se usazoval sediment ze dna, nalijte měsíční svit a nechte ho vsáknout do čisté nádoby.
• Pokud jde o spodní vrstvy, aby nedošlo k nalití velkého množství produktu, je filtrován přes síto s jemnou sítí, na které je položena vrstva bavlněné vlny o tloušťce asi 1 cm. Veškerý sediment na ní zůstane.
• Výsledná tekutina je také vedena přes nálevku.

Výsledkem je měsíční svit, očištěný od škodlivých složek a zcela transparentní.

Čištění mléka

Pro ty, kteří považují manganovou metodu za nejpřirozenější, protože chemická složka se stále používá, bude čištění mléka potěšením. Metoda je založena na tom, kdo kasein a albuminové proteiny tvoří vazbu s molekulami fuselového oleje, dalšími „špinavými“ prvky a sraženinami. Podobná metoda se používá v průmyslové výrobě vodky, pouze tam, kde nekonzumuje mléko, ale potřebné složky z něj extrahované, nazývané koagulace.

Vhodné je jakékoli mléko: skladovat, suché, domácí. Jeho původ nehraje zásadní roli, musíte si vybrat produkt s minimálním obsahem tuku. V tomto případě se snižuje riziko mutace měsíčního svitu. Ale i když dokonalá průhlednost nebude fungovat, bude možné se vady po opakovaném vytištění zbavit. Z 10 litrů surového se odebírá 1 litr mléka.

1. Alkohol a mléko se nalijí do jedné nádoby a důkladně se promíchají.
2. Směs musí být umístěna pod víko na tmavém místě, první dny jsou denně otevřeny tři nebo čtyři nádoby pro míchání.
3. Pak se měsíční svit naruší po dobu dvou dnů, aby se vysrážel.

Po 5 až 6 dnech od začátku procesu čištění se kapalina filtruje, zředí se vodou na požadovanou sílu a nechá se znovu destilovat. Tato metoda umožňuje zbavit se škodlivých nečistot přirozeným způsobem bez použití jakéhokoli druhu chemie. Mléko neovlivňuje chuť měsíčního svitu po destilaci. Pokud se používá suchý, musí být předem naředěn v teplé vodě, ponechán stát při pokojové teplotě a použit k čištění po 1-2 hodinách.

Třetí fáze - sekundární destilace

Tato akce se prakticky neliší od první destilace a začíná přípravou měsíčního svitu. Druhý destilační proces mírně zvyšuje množství konečného produktu získaného přesně v důsledku postupu filtrace. Výnos nápoje by měl být podmíněně rozdělen na frakce: tzv. „Hlava“, „ocas“ a „tělo“..

1. První výjezd (zlomek) destilovaná kapalina (obvykle 8–12% celkového objemu) se nazývá „hlava“ a má nepříjemný, specifický zápach a také obsahuje velké množství škodlivých nečistot. Tato kapalina by neměla být v žádném případě používána, ale může být použita pro domácí účely, například pro zpracování a dezinfekci různých povrchů, protože tato kapalina obsahuje čistý technický alkohol.
2. Dalších 80% tekutiny se nazývá „tělo“ a reprezentují potřebný měsíční svit. Okamžik sběru čistého měsíčního svitu je obvykle určen vůní: pokud specifická a ostrá vůně spojená s frakcí „hlavy“ prakticky neexistuje, pak je čistý a použitelný nápoj - „tělo“ - izolován od měsíčního svitu. Je to on, kdo je shromážděn. Proces trvá, dokud není síla nápoje opouštějícího měsíční svit nižší než 40–45%.
3. Poslední zlomek se nazývá „ocasy“, mohou být použity ke zvýšení stupně další rmutu nebo jen nalít. Mělo by se také pamatovat na to, že celý proces sekundární destilace je založen na vystavení teplu a musí probíhat při udržování konstantní teploty asi + 80 ... + 85 ° C, protože nižší rychlosti pomáhají zastavit uvolňování čistého alkoholu.

Po sekundární destilaci získáte docela čistý a silný měsíční svit obsahující až 70% alkoholu, který nevyžaduje další čištění.

Pro snadné použití a měkkost se zředí vodou na 40-45%. Počet zátaží není stanoven, může jich být několik. Ale trojitá destilace je považována za optimální pro kvalitu produktu..

Je nutné další čištění hotového výrobku

Po dokončení druhého procesu destilace může být výsledný produkt o něco více vyčištěn, „zušlechtěn“ nebo jen trochu zředěn vodou, aby byl měkčí. Za účelem získání určité chuti a vůně měsíčního svitu se do nápoje někdy přidávají čerstvé bobule, ovoce nebo speciální aromatické přísady, které lze zakoupit v obchodě. Kromě toho nápoj může mít specifickou barvu:

• například červená se objeví, když se do měsíčního svitu přidají sušené bobule;
• žlutá - při použití meduňky, petrželky nebo máty;
• kůra pomeranče, ořechového skořápky nebo šafránu dává zlatou barvu;
• pokud přidáte květy chrpy, tekutina změní příjemnou modrou barvu;
• listy rybízu nejen zbarví měsíční svit, ale také pomohou neobvyklé chuti.

Přidání mléka do hotového výrobku, nejlépe přírodního a netučného, ​​může výrazně zjemnit chuť nápoje a mírně neutralizovat jeho sílu.

Zlepšení chuti

Bylinné přísady používané pro již připravený nápoj jsou způsob, jak dát sekundárnímu měsíčnímu svitu nejen určitou barvu, ale také chuť, jakož i požadovanou měkkost a originalitu směsi..

• Sekundární destilace činí kapalinu bezpečnou pro spotřebu a dostatečnou kvalitu..
• Každý výrobce tohoto domácího nápoje proto musí pečlivě zajistit své vlastní zdraví, aby alespoň jednou jednou provedl druhou destilaci a nejlépe ze všech - 3.
• Tím se zachová zdraví samotného měsíčníku a jeho přátel a příbuzných, kteří budou používat připravený silný nápoj. Tento proces navíc nevyžaduje značné úsilí.

Zkušení řemeslníci a začátečníci při výrobě domácího měsíčního svitu používají online kalkulačku měsíčního svitu. Pomocí tohoto zdroje můžete vypočítat, jaký stupeň nápoje dostanete, potřebné množství vody a alkoholu, abyste získali objem měsíčního svitu o požadované síle, a dokonce vypočítat správné podíly rmutu, po kvašení kterého získáte měsíční svit se správným obsahem alkoholu.

Dnešní stará, jednoduchá metoda zbavování se zápachu škodlivých a nebezpečných nečistot je stále relevantní. Výsledkem je, že můžete získat čistý a téměř neškodný produkt, téměř zcela zbavený spalinových olejů, které mají vysokou toxicitu a jsou velmi toxické. Hlavní věc je dělat vše v určitém sledu a držet se technologie.