Koření na svařené víno - výběr nejlepších koření a způsobů, jak si dát drink

Asi před čtyřmi až pěti sty lety přišel někdo v západní Evropě s myšlenkou hodit trochu pepře, hřebíčku a skořice do vína, zahřát ho a získat úžasný, ohřívací nápoj zvaný svařené víno. Od té doby teklo hodně vody a stále více a více moderních receptů na nápoje.

Někdy může být obtížné vybrat si mezi takovými odrůdami jeden z vašich, ale pokusit se na to přijít, to nijak neublíží. Každá složka „obviňujícího vína“ hraje obrovskou roli, ale je obzvláště důležité, jaké koření je zapotřebí pro svařené víno, v jakém množství a zda je vhodné je vzájemně smíchat..

To je to, o čem budeme diskutovat v našem článku..

Svařené víno: koření pro chuť a zdraví

Když začneme přijít na to, jaké koření se přidává do svařeného vína, mnozí se zaměřují pouze na vůni a chuť, ale to je úplně špatně.

Koneckonců, nápoj není jen chutný a aromatický, má opravdu některé léčivé vlastnosti, může podporovat a aktivovat imunitní systém, kompenzovat nedostatek vitamínů, zastavit první příznaky nachlazení, kašle nebo bolesti v krku, přesně jedinečnou kombinací ovoce, vína a koření, zahřáté, ale ne vařené.

Při třídění složení je velmi důležité věnovat pozornost tomu, jaké koření je zapotřebí pro svařené víno, celé nebo mleté, protože konečný výsledek bude záviset na tom.

Vyplatí se úplně opustit koření, protože zaprvé zapijí nápoj a nebude ho možné zatěžovat, a zadruhé si mohou na zuby zuby skřípat jako písek.

Pokud je to možné, upřednostňujte celé koření a s výsledkem budete spokojeni..

Existuje celá řada receptů na svařené víno. Pravděpodobně proto, že začátečníci věří, že přidáním trochu všeho dosáhnou nejvyšší kvality výsledku.

Jedná se však o běžnou mylnou představu o kořeních pro svařené víno a v tomto je jisté pravidlo..

Do nápoje nikdy nepřidávejte více než 3-5 druhů koření, jinak se může proměnit ve velmi vonnou tekutinu, která je nejen nepříjemná k pití, ale jednoduše nemožná.

Tak jaké koření si na svařené víno vybrat a jak je správně dát dohromady? Některá koření pro svařené víno jsou vhodnější pro léčebné účely, zatímco jiná pro odhalení vůně vína, zatímco jiná dávají v nápoji jen svíravost nebo pocit pálení a čtvrtá může dokonce bojovat proti mužům se sexuální dysfunkcí.

Nádherná skořice - orientální klenot

Nezbytným kořením pro svařené víno je skořice, která má opravdu jinou vůni a chuť. Existuje pouze několik receptů, ve kterých se nepoužívá a je velmi vzácná.

Skořice dodává nápoji nejen charakteristickou chuť, nepřekonatelný zápach, ale také mnoho léčivých vlastností.

Ve starověku lékaři věděli o léčivých vlastnostech tohoto koření a úspěšně ho používali, moderní lékaři souhlasí se svými předchůdci.

Domnívají se, že právě skořice má příznivý vliv na činnost téměř všech životně důležitých systémů těla, posiluje imunitu, obsahuje vitamíny, skupiny B, PP, C, A, železo, draslík, fosfor, zinek a velké množství stopových prvků a látek, které pomáhají v boji různé nemoci. Je velmi důležité používat skořici na svařené víno výhradně ve formě tyčinek a je lepší odmítnout pozemní variantu, protože účinek nebude nejlepší.

Dárek z tropů: pikantní hřebíček

Dalším stálým společníkem téměř každého receptu na horké víno je hřebíček, koření, které se často používá k vaření masa, zeleninových pokrmů i k uchování.

Nefoukané pupeny hřebíčku se sklízejí dvakrát ročně, suší se na slunci a poté se prodávají celé.

Přízemní koření rychle ztrácí svou kvalitu díky vypařování éterického oleje, takže ho musíte koupit pro svařené víno pouze v pupenech.

Hřebíček v koření na svařené víno má silnou a snadno rozpoznatelnou vůni, má také velmi specifickou, ostrou chuť. Při silném zahřívání ztrácí koření část aroma, stává se těžkou a nepříjemnou. Má smysl přidat toto koření do nápoje na samém konci přípravku, aby se dosáhlo maximálního účinku.

Voňavé a zdravé hřebíček má antimikrobiální vlastnosti, zlepšuje trávení a pomáhá odstraňovat příznaky nachlazení. Hřebíček lze hodit do hrnce nebo plnit šupkou pomeranče nebo citronu, těsně před podáním nápoje, to vše je na vaší vlastní volbě.

Pálivá paprika: chilská, červená, černá, jamajská, koření

Kromě skořice a hřebíčku, často ve složení koření pro svařené víno zahrnuje jakýkoli pepř, z nichž existuje velké množství.

Absolutně všechny druhy papriky, známé a používané lidmi, jsou vhodné pro přípravu ohřívacího nápoje, což bude také užitečné, díky pozoruhodným zahřívacím vlastnostem těchto koření.

Hlavní věc zde není přehánět, jinak nápoj nadměrně pálí a nebude možné ho pít úplně. Vše je v moderování dobré, protože pár hrách, například pět až sedm, bude stačit na celý litr vína.

Červený pepř dokonale zahřeje hrdlo a dýchací cesty, odstraní příznaky angíny a dokonce se vyvíjí bronchitida. Místo tohoto koření se často používá jamajský pepř, který se také nazývá hřebíček, protože má stejný éterický olej.

Koření a černý pepř nejsou tak ostré, ale mohou zlepšit trávení, očistit tělo toxinů a jejich vůně ovlivňuje jeho bohatost a kořenitost..

Snažte se vyhnout použití mletých paprik, protože jejich nejmenší částice nebude možné namáhat.

South Asian Alien - Ginger

Nyní je takové koření jako kořen zázvoru dobře známo každému člověku kdekoli na světě, ale ještě asi před čtyřmi sty až pěti sty lety nikdo nevěděl o jeho existenci.

Zázvor přišel do složení koření pro svařené víno díky své rozeznatelné chuti koláčů a nepřekonatelné vůni, která je dokonale hmatná, a to i v kombinaci s dalšími kořeními, která byla do vína přidána, ale má také léčivé vlastnosti.

K léčivým vlastnostem kořene zázvoru patří vynikající oteplovací účinek, regulace trávení, stimulace chuti k jídlu a dokonce i prevence peptického vředu.

Tento nenápadně vypadající kořen může zlepšit mozkový oběh, a tím zvýšit účinnost, a také podněcuje štítnou žlázu k aktivnější produkci speciálních hormonů..

Anýz anýz: hlavní věcí není přehánění

Mnozí se zajímají o to, jaké koření je ve formě hvězdičky pro svařené víno. Ve skutečnosti jde o blízký „příbuzný“ obyčejného anýzu, rostlinu ve formě vždyzeleného keře nebo malého stromu.

Při vaření se používají sušené plody této rostliny, které vypadají velmi originální. V šestnáctém století nám byli přivezeni z Japonska, ale nyní se badyán pěstuje v Indii a Číně, Kambodži a Jižní Koreji, na Jamajce a ve Vietnamu..

Takže pokud se vás zeptá, co se koření nazývá hvězdičkou pro svařené víno, můžete bezpečně odpovědět - badyán a budete mít naprostou pravdu..

Hlavní věcí při přidávání badyánu do vína je umírněnost, protože v opačném případě bude nápoj určitě hořkou pachuť a nebude možné ho pít.

Na rozdíl od hřebíčku je třeba tyto divné, jako mimozemské hvězdy, přidat do svařeného vína, jakmile nádobu zapálíte. Poté bude jeho vůně zcela odhalena.

Je pozoruhodné, že badyán se dá nazvat přirozeným konzervačním prostředkem, protože významně prodlužuje trvanlivost nápoje, ačkoliv v případě svařeného vína to není tak důležité, protože byste ho měli pít ihned po přípravě, dokud vychladne..

Anýzové hvězdy anýzu obsahují mnoho éterických olejů, minerálních solí, vitamínů (A, PP, C, B, H), obsahuje hořčík a draslík, vápník a fosfor, zinek, selen a mnohem více. Protože to lze nazvat léčivé.

Rostlina zlepšuje trávení, má antimikrobiální, protizánětlivý a diuretický účinek, je užitečná při léčbě onemocnění kašle, krku a dýchacích cest, obecně je to skutečný nález pro každého. S tímto kořením však musíte být velmi opatrní u alergiků a lidí trpících nervovými poruchami.

Ve všech ostatních případech bude mít prospěch z mírného množství anýzu hvězdice na svařené víno.

Royal Cardamom - Paradise Berries

Dalším velmi častým kořením pro svařené víno je kardamom, cizinec z Indie a Cejlon. Lidé, kteří toto úžasné koření marně nazývají „královské koření“ nebo „ráj bobule“.

Dává nápoji jednoduše božskou vůni, stejně jako ušlechtilou a rafinovanou chuť, ale má také užitečné vlastnosti a vlastnosti. Ve středověku mazaný lékárník nabízel všem pacientům pozemní kardamom a rozdával ho jako speciální směs, za kterou vzali vysokou cenu.

Účinnost takového léčiva konečného uživatele téměř uspokojila.

Kardamom je často součástí složení koření pro svařené víno, a to díky jeho aromatickým, chuťovým a léčivým vlastnostem. „Ví, jak“ uvolnit a uklidnit nervy, léčí depresi a depresi, výrazně zvyšuje čistotu mysli a její výkon. Toto koření bude vynikající prevencí proti nachlazení a také aktivuje zažívací trakt.

Kardamom má vynikající účinek na potlačení halitózy a může na chvíli uklidnit nemocné zuby. Pro hubnutí je toto koření jednoduše nezbytné, protože významně zvyšuje a urychluje metabolismus. Je pravda, že s gastritidou a peptickým vředem je použití kardamomu pro svařené víno nebo dokonce v jiných pokrmech přísně zakázáno.

Když plánujete léčit nachlazení svařeným vínem, nezapomeňte, že se jedná o alkoholický nápoj a nikdy byste ho neměli zneužívat. Není divu, že antikové říkali, že kapka obsahuje lék a amfora obsahuje jed.

Muškátový oříšek: Ideální host z ostrova Rune

Ve složení koření na svařené víno je často koření jako muškátový oříšek, ale málokdo ví, co to je a jak je nejlépe používat..

Od středověku, od indonéského ostrova Rune, s rovnoměrnou a jedinou vesnicí, začali přinášet sušené ovoce, které kulinářští experti z celého světa začali s potěšením používat.

Člověk však musí být velmi opatrný, protože muškátové ořechy mají dlouhodobě opojný účinek, proto by jejich přítomnost v nápoji měla být jasně dávkována.

V malých dávkách může mít tento úžasný ořech pozitivní stimulační účinek na kardiovaskulární systém, tónovat nervové buňky, dodávat větší mužskou sílu.

Pokud se rozhodnete vařit svařené víno s muškátovým oříškem na romantický večer společně, pak to bude opravdu dobrá volba, budete muset výsledek vyhodnotit velmi brzy.

I nepatrný zlomek muškátového oříšku může vrátit zdravý a zdravý spánek, posílit imunitní systém, zastavit příznaky běžného nachlazení, hlavní věc zde není přehánět množství.

Kromě toho, co je popsáno výše, může složení koření pro svařené víno zahrnovat bobkový list, koriandr, šafrán, dřišťál a dokonce i četné léčivé a voňavé byliny. Mohou být přidány podle vůle a volby, ale ve většině klasických známých receptů neplatí..

Proto na ně přebývejte podrobněji, nemá smysl a jaký je vůně a vlastnosti třezalky tečkované nebo čaje Ivan, heřmánku nebo šalvěje snadné zjistit prostým přečtením popisu na krabičce v lékárně, kde si koupíte.

Každý může použít standardní sady koření pro svařené víno a může si vytvořit svůj vlastní, zcela originální kytici, která se někdy možná také stane klasickou.

Jak vařit negus?

Svařené víno (negus) je úžasný nápoj, jehož název někteří vědci překládají jako „horké víno“ a jiní jako „hořící víno“. Ale ze nahrazení synonym ve větě se hodnota jídla nemění. Je to víno, které zahřívá lidské srdce..

Jeho krásu ocení pouze ti, kteří dávají přednost nasycenému chuti a harmonickému alkoholu. Kromě toho má domácí svařené víno jedinečné léčivé vlastnosti..

Je připravena bez spěchu, takže okouzlí svou vůní a pomůže vytvořit skutečně duchovní atmosféru.

Jak se stalo?

Příběh nápoje pochází ze starověkého Říma. Archeologové během jedné z vykopávek objevili knihu kulinářských receptů, jejichž věk činil dva tisíce let. Měl mnoho různých textů, včetně příkladu, jak vyrábět svařené víno. Zahrnovalo víno a koření: hřebíček, tymián, skořice, koriandr a bobkový list.

Tento nektar si mohli dovolit jen bohatí Římané. A tato skutečnost byla vysvětlena skutečností, že koření bylo velmi, velmi drahé. Někteří vědci spojují svařené víno se jménem Hippokrates.

Existuje dokonce legenda, podle které první lidé, kteří přišli se „zdravým nápojem“, byli podvodníci, kteří se zabývali obchodem s vínem.

Aby neztratili zisk z kyselého zkaženého vína, smíchali jej s medem a různými kořeními, zahřívali složení a prodali výsledný nápoj.

Dnes několik zemí uplatňuje své právo nést název domova svařeného vína. Dokonce i obyvatelé Ruska si vytvořili svůj vlastní specifický nápoj, který se jmenoval medový sbitn. Ale bez ohledu na to, ve které zemi máte to štěstí, že můžete vyzkoušet horké víno, jeho chuť bude všude jiná, s vlastními specifickými poznámkami..

Jak si vybrat víno?

Právě tato složka je nezbytná pro přípravu nápoje. Mnoho lidí ví nebo slyší, jak vyrábět svařené víno, ale daleko od každého ví, jaké víno je vhodné pro „hořící lektvar“. Jaký alkohol si vezměte k provedení receptu: suché víno, červené, bílé, sladké nebo polosuché - nikdo nebude s jistotou říkat.

První svařené víno bylo připraveno na základě vín vyrobených v provincii Bordeaux. Moderní kuchaři dávají přednost levnému a málo kořenenému alkoholu. Příprava zahřívacího nápoje na základě drahé a kořeněné infuze hroznů se považuje za známku špatné chuti.

Takový nektar již má nepřekonatelnou chuť a zahřívání může tuto kvalitu zkazit..

Většina milovníků horkého nápoje v souzvuku říká, že je nejlepší koupit měkká suchá vína. Můžete si vzít polosuchou ingredienci, ale v tomto případě se musíte ujistit, že svařené víno nevychází příliš sladce.

Je lepší odmítnout použití dezertních vín: jsou velmi sladká a silná. V tomto případě bude obsah alkoholu ve svalovém víně cítit poměrně silně. Proto budou pro horký produkt ideálním řešením lehké a mladé slunečné nápoje. A jejich obsah alkoholu by neměl být nižší než 7%. Ještě lepší je vzít kompozici, která ukazuje na 8,5 až 12,5% alkoholu, ale ne více.

Koření

Toto je druhá důležitá složka pro výrobu bez hus. K horkému nektaru se přidává velké množství koření. Ti, kteří se rozhodli vařit svařené víno poprvé, podlehnou pokušení a přidají do směsi trochu každé složky.

Takže podle „průkopníků“ bude chuť nápoje lepší. To je velmi častá chyba. Je třeba mít na paměti: není třeba kořenit svařené víno s více než pěti druhy různých koření.

Jinak nevyjde nápoj, který má vynikající chuť a vůni, ale skutečné úbočí.

Koření na svařené víno se vybírá na základě účelu, pro který bude konečný produkt určen. Pokud ji připravujete na ošetření nachlazení, je lepší dát černý pepř, zázvor, koriandr, skořici, meduňku a Ivan čaj.

Pro setkání s přáteli jsou vhodná skořice, hřebíček, muškátový oříšek, badyán a šafrán. Ale můžete experimentovat. Možná si připravíte svařené víno s vlastní speciální sadou koření, která dodá nápoji bezkonkurenční a dosud neznámou chuť.

Ale v žádném případě neaplikujte negus pozemními kořeními! Budou vývar blátivý.

Benefit

Pozitivní vlastnosti tohoto nápoje nelze říci. Ale přesto byste měli vědět, že negus je zázračný partner člověka v boji proti chřipce, pneumonii a nachlazení. Po vyčerpání dokonale obnovuje tělo.

Svařené víno má díky přísadám, které tvoří jeho složení, bezkonkurenční antiseptické vlastnosti. Zvyšuje obnovu krve a krevní oběh. A pokud do alkoholu přidáte citron, výsledný produkt pomůže zvýšit hladinu vitamínu C..

Klasika - jsou to klasika

Klasické svařené víno nelze srovnávat s jinými druhy tohoto božského nápoje. Ale jiné způsoby vaření také vedou k velmi chutnému a aromatickému nápoji..

Takže pro tento produkt budete potřebovat:

• 750 ml červeného stolního vína.
• Šest až sedm hřebíčků.
• Muškátový oříšek podle chuti.
• 1/3 šálku vody.
• Jedna lžíce granulovaného cukru.

Do Turku je třeba nalít hřebíček, nasekaný muškátový oříšek a nalít vodu. Složení se uvede do varu a vaří se další minutu. Nyní trvejte asi čtvrt hodiny na obsahu kontejneru.

Nalijte víno do hrnce a dejte na sporák. Jakmile se zahřeje, nalijte do něj to, co bylo dříve vařené v Turku, a přidejte cukr. Víno za žádných okolností nepřivařujeme! Když se zahřeje, odstraňte jej z ohně. Okamžitě nalijte svařené víno do keramické konvice nebo nalijte do hrnků.

Přidejte skořici a užijte si to

Zvažte, jak vyrobit skořicové svařené víno. Nebudete mít čas na mrknutí oka, protože tento nápoj zimy už zbožňujete. Toto jídlo se tradičně vaří na vánoční svátky a používá se v rodinném kruhu před elegantním vánočním stromkem..

Chcete-li vytvořit skořicové svařené víno, vařte:

• 750 ml červeného vína.
• 400 gramů pomerančové šťávy.
• Dvě tyčinky skořice.
• 125 gramů hnědého cukru.
• Jeden oranžový.

Na kovové pánvi zkombinujte všechny uvedené komponenty s výjimkou celého pomerančového ovoce. Poté vše dobře promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nyní zapálte nádobu na sedm až deset minut.

Během této doby mají aroma čas vařit. Ujistěte se, že víno nevaří a alkohol nevaří. Ihned po přípravě se horký nápoj nalije do žáruvzdorných šálků. Skořice a pomeranče zdobí každý hrnek záporem.

Děti si mohou také vyzkoušet

Děti mohou a měly by mít i horké víno, i když nealkoholické. Domácí svařené víno (recept je uveden níže) pro nejmladší gurmány se připravuje na základě hroznové šťávy. V pánvi musíte smíchat půl sklenice vody a tři sklenice šťávy z hroznů. Při pomalém požáru zahřejte kapalinu.

Když se zahřeje, přidejte jednu tyčinku skořice, půl lžičky zázvoru, jednu polévkovou lžíci pomerančové nebo citronové kůry a 50 gramů rozinek. V případě potřeby můžete podle chuti dát med nebo cukr. Vše promíchejte, vařte asi pět minut a vyjměte ze sporáku.

Nyní zavřete pánev a po dobu sedmi minut trváme na tom.

Další recept

Také bych rád zmínil, jak vařit svařené víno se zázvorem. Je také velmi chutný a zdravý. Nalijte jednu sklenici vody do pánve a přiveďte ji k varu na mírném ohni.

Jakmile voda začne být pokryta bublinami, přidejte jednu čajovou lžičku čerstvého strouhaného zázvoru, hřebíčku a jednu tyčinku skořice. Vše vaříme pět minut. Poté přidejte 30 gramů medu a promíchejte celý obsah nádoby.

Nyní nalijte, ale velmi opatrně, čtyři sklenky vína a zahřívejte na mírném ohni, dokud se nevaří.

Jak pít?

Použití negusu je celé umění. Za prvé, nápoj by měl být nalit do vysokých šálků, a za druhé, musí být nejen opilý, ale vychutnáván. Doporučuje se to však, když je víno stále horké. Chlazené ošetření je zakázáno zahřívat, takže se jeho chuť zhorší. Neslazené ovoce, sušenky a koláče jsou vybírány jako svačina pro svařené víno..

Docela barevné je použití negativu na čerstvém vzduchu. V tomto případě jsou pro něj vhodné grilované kebab nebo klobásy. Vůně vepřového masa dokonale zdůrazňuje koření a sladkost nápoje. Pokud vaříte jídla s jehněčím, husím masem nebo šunkou, doporučujeme svařené víno vařit s kardamomem. Horké víno s hřebíčkem se podává se zvěřinou.

Jaké koření je třeba doma?

Všichni už dlouho věděli o ohřívacích vlastnostech svařeného alkoholického nápoje. Konec léta je skvělou příležitostí, jak to zkusit doma. Proces je poměrně jednoduchý, zejména klasickým způsobem, ale přesto byste měli znát některé funkce, zejména jaké jsou koření pro svařené víno bude vyžadováno.

První recepty na svařené víno se objevily ve starém Římě. Ale v té době byl recept trochu jiný. Protože víno nebylo zahřáté a počasí této země nezavazovalo. Bylo to jednoduše smícháno s různými kořeními a kořením..

Ve středověku v Evropě získala skutečnou popularitu, tehdy ji začali vařit a nabízet na vánočních trzích.

Svařené víno se postupně zamilovalo do populace na celém kontinentu, dnes se vaří v mnoha zemích, dokonce i v horkém klimatu..

Složení

Dnes existuje mnoho možností, ale všechny jsou založeny na klasickém receptu. Se sadou složek můžete experimentovat, zkusit přidat různé koření, ovoce a další komponenty, například med. Každý si bude moci vybrat svou vlastní jedinečnou možnost, kterou si jistě všichni užijí a stanou se rodinným receptem.

Při výběru složení složek byste se měli soustředit na výsledek, který se očekává. Pokud je nápoj připraven k boji proti nachlazení, přidejte trochu skořice, zázvor, koriandr, černý pepř.

Stejně jako byliny, Ivan čaj, jeho prospěšné vlastnosti a kontraindikace hrají důležitou roli při léčbě nachlazení.

Pro jednoduché večerní setkání s rodinou a přáteli můžete použít muškátový oříšek, šafrán, hřebíček, badyán, koriandr a trochu meduňky.

Mezi nejoblíbenější komponenty je třeba zdůraznit:

1. Skořice je nejklasičtější složkou, která by se neměla vyhazovat. Gurmány doporučují, pokud je to možné, hůlky.
2. Hřebíček - stálý společník alkoholických lahůdek, pomáhá dát jedinečnou chuť.
3. Zázvor je nepostradatelný pro nachlazení, protože má vynikající oteplovací účinek..
4. Papriky (černé, koření, jamajský a další) - zahřejte krev, zahřejte. Při jejich používání je důležité to přehánět.
5. Badyán a anýz jsou navrženy tak, aby poskytovaly chuť lékořice. Díky jejich použití je produkt získán s orientálním nádechem. Chcete-li vytvořit vnější krásu, je lepší použít anýzu květiny - vypadá to originální a zajímavé ve sklenici.
6. Bobkový list dodá zvláštní vůni, ale měli byste ji přidat doslova minutu, než ji vypnete.
7. Koriandr - ozdobte jakoukoli možnost.
8. Kardamom - snadno nahrazuje citrusové plody ve složení.
9. Muškátový oříšek - používá se k posílení dalších složek.
10. Saffron - dává nápoji kořenitou chuť, přičemž mu dodává světle zlatý odstín.
11. Barberry Díky jeho použití můžete zvýraznit a vylepšit chuť s jedinečnou a mírně nápadnou kyselostí..
12. Byliny. Při přípravě nápoje mnoho lidí používá různé byliny nebo byliny, aby zlepšilo jeho léčivý účinek..

Kterákoli z uvedených složek bude moci přidat jedinečnou chuť do celého hotového léčení. A v procesu vaření můžete použít jakákoli vína odrůd červené tabulky střední cenové kategorie.

Obohacená vína by měla být zlikvidována, protože vůně alkoholu zkazí celý dojem. Mnoho z nich připravuje tento teplý nápoj na bílém víně..

V tomto případě byste však měli přidat více cukru, protože taková vína se vyznačují vysokou kyselostí.

Jak je vyrobit sami?

Když to bylo jasné, jaké jsou koření pro svařené víno jsou potřebné a všechny ingredience jsou připraveny, můžete začít vařit magické studené léky.

Mimochodem, dnes na regálech obchodů si můžete koupit okamžitě připravené možnosti výroby tohoto léčiva, které nabízejí různé značky.

Ale je mnohem hezčí vařit si sami koření.

Nejobtížnější je výběr součástí. Pokud víte jaké jsou koření pro svařené víno lze použít, pak příprava nápoje doma není obtížná. Proto bude dále zvažováno několik možností, které lze použít..

Klasické

Pro takový nápoj budete muset vzít 3 čajové lžičky cukru, jednu skořici, kořen zázvoru, několik květenství badyánu, papriky (nejlépe koření), pár hřebíčku, muškátový oříšek. V případě potřeby přidejte půl citronu nebo pomeranče.

Káva

K tomu je potřeba 3 tyčinky skořice, 150 gramů hnědého cukru, 300 ml kávy a půl sklenky koňaku..

Skandinávské Vánoce

Pro složení se v tomto případě použije 100 gramů mandlí a rozinek, šepot kořene zázvoru, 6 hřebíčků a jedna tyčinka skořice. Pro dosažení bohatší chuti se také přidá 60 gramů vodky a 70 gramů hnědého cukru..

Hot loco

Kromě vína byste se měli v nápoji starat o přítomnost 50 ml likéru, 4 lžičky. med, 4 žloutky, lžička mleté ​​skořice, 2 lžičky. hnědý cukr a citronová nebo pomerančová kůra.

Různé složky pro svařené víno jsou velmi velké, takže byste měli při vaření dodržovat klasický režim a přidávat nejatraktivnější možnosti koření a koření. Poté, co trochu experimentovali, můžete získat kouzlo, které se stane vrcholem hostesky.

Ve tvaru hvězdičky

Různé doplňkové komponenty vám umožní připravit svařené víno různých chutí. Dnes jsou velmi oblíbené koření ve formě hvězdičky, které vytvářejí jedinečnou chuť a přidávají výhody..

Kupujícího přitahuje nejen vzhled ve formě hvězdy, ale také užitečné vlastnosti a bohatá chuť. Anýz je obdarován sladkou a koláčovou chutí s kořenitou vůní. Současně má vlastní analgetické a antipyretické vlastnosti, které zlepší dobroty dobrot za každého počasí.

Badyán s ostrou, mírně hořkou chutí není nižší než u ostatních. Takové koření přidá „léčivému léčivu“ antitusický účinek, který velmi rychle pomůže obnovit ztracený hlas. Badyáník pravý také dokáže normalizovat procesy trávení a osvěžit dech..

Kotanyi

Jak již bylo uvedeno, mnoho výrobců koření dodává své vlastní hotové koření pro tento úžasný zážitek..

Díky okamžité verzi od Kotanyi si můžete připravit jakýkoli nápoj s nezapomenutelnou vůní vanilky, skořice, hřebíčku a dalších koření.

Složky výrobku jsou cukr, hřebíček, vanilin, skořice, vápno a zázvor. To vše může zapomenout na chuť léčivého nápoje..

"Koření"

Svařené víno s vynikající chutí lze připravit i se sadou značky „Prypravych“, získává léčivé vlastnosti a nezapomenutelnou vůni. Složení této sady zahrnuje rozinky, kardamom, hřebíček, pomerančovou kůru, zázvor. Vaření na tomto základě, nesmíte zapomenout přidat trochu cukru, protože to není ve složení.

Kouzelný strom

Zvláštní pozornost by měla být věnována výrobkům ochranné známky Magic Tree. Mnozí ocenili nejen jednoduchost vaření vína s ním, ale také úžasnou chuť, která z toho vyplývá.

Již bylo řečeno mnoho slov, že horký nápoj lze vařit na základě hotových koření. Vlastnosti tohoto procesu však dosud nebyly zmíněny. S klasickým receptem nebudou žádné rozdíly.

Stojí za povšimnutí, že můžete připravit odvar koření zvlášť a potom víno ohřát. A můžete obsah přidat okamžitě k vínu, ale před použitím jej jen přetáhněte. Nejčastěji by se mělo odebrat 30 gramů 750 ml vína a 100 ml vody.

Výsledkem bude 4-5 porcí terapeutického zahřívacího nápoje..

Udělej to sám

Pokud jsou z nějakého důvodu připravené sestavy na pochybách nebo je obtížné je najít v obchodě, lze takovou směs připravit nezávisle s okrajem. Aby nedošlo k hledání chybějících komponent později.

Mimochodem, taková originální sada bude skvělým dárkem pro přátele a příbuzné.

K vaření nepotřebujete mnoho komponent:

• 1 polévková lžíce. lžíce kardamomu, je lepší dát přednost zelené;
• 2 lžíce. lžíce koření;
• 6 tyčinek skořice, z nichž každá není větší než 7 cm;
• 3 lžíce. lžíce hřebíčku;
• 7 květenství anýzu nebo anýzu.
• Pro ozdobu můžete do směsi přidat suché slupky pomeranče nebo citronu..

Všechna koření mají jednu vlastnost - v průběhu času ztratit chuť v otevřené formě. Proto je lepší umístit směs do uzavřené dekorativní nádoby. Tato sada by měla stačit k přípravě magického nápoje 6 lahví.

Z toho vyplývá, že závěr naznačuje, že svařené víno je skvělá alkoholová pochoutka. Což pomáhá vyrovnat se s chladnou a špatnou náladou v ponurém chladném večeru.

Po takovém nápravě se můžete bezpečně schovat a jít spát a ujistit se, že se ráno probudíte plné energie a nové síly.

Přírodní koření

Svařené víno je nepochybně nejoblíbenějším zimním nápojem. Na chladném zimním večeru, když je okno mrazivé a chladné, jako je horké víno s kořením, vám nic nezhřeje. Existuje mnoho receptů na přípravu takového nápoje..

Z čeho jsou vyrobeny??

Svařené víno se zpravidla vyrábí z přírodního koření. Ale také na pultech obchodů najdete hotové koření na svařené víno. Nejčastěji obsahují skořici, hřebíček, černý pepř, kardamom, zázvor a pomerančovou kůru. V rámci koření jsou koření uváděny ve drceném stavu.

Můžete si koupit takové hotové koření, nebo si můžete koupit koření pro svařené víno sami a jejich složení již můžete změnit podle svých představ.

Jaké použití?

Pojďme mluvit o některých kořeních, která se nejčastěji přidávají k tomuto nádhernému voňavému pití..

Skořice - nedílnou součástí nápoje. Poskytuje příjemnou sladkou chuť a kořenitou vůni. Při přípravě svařeného vína je vhodnější použít skořicové tyčinky, protože v základním stavu toto koření ztrácí některé aroma vlastnosti.

Hřebíček - klasická složka téměř všech složek svařeného vína. Toto koření má nesrovnatelnou vůni a specifickou chuť. Měli byste však vzít v úvahu skutečnost, že při zahřátí aroma klesá. Čím později je hřebíček přidán během vaření, tím jemnější je chuť..

Pepř také zahrnuto v kořeněné svařené víno. Při přípravě nápoje se používá černá a červená a koření. Do svařeného vína z červeného vína se přidává černý pepř. Když se svařené víno připravuje z bílého vína, přidává se červená paprika. Koření se používá jen zřídka kvůli silné vůni. Pouze někteří zkušení kulinářští specialisté to zahrnují do svých nápojů..

Cardamom - Toto kořeněné koření dodává nápoju příjemnou vůni a lehkou citrónovou dochuť. Používá se v horké zimě, studené letní svařené víno..

Anise - Další koření, které dodává nápoji nasládlou chuť a kořenitou vůni. Toto koření ve svalovém víně dobře ladí se skořicí a kardamomem..

Při přípravě svařeného vína se často používá bobkový list. Tady je to výhradně pro amatérky - některé jako toto koření, jiné - rozhodně ne. V každém případě je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že je třeba přidat do svařeného vína asi 1 minutu dříve, než je nápoj připraven.

Barberry. Toto koření dodá nápoji mírně vnímatelnou kyselost, v důsledku čehož získá zajímavá vynikající chuť a vůně..

Koriandr se často přidává k svalovému vínu bílého vína. Někdy je toto koření přítomno v červených nápojích..

Saffron - Koření, které se používá při přípravě svařeného vína, není příliš běžné. Dává nápoj jemný, ale zároveň docela trvalý aroma. Ale je tu vlastnost - toto koření nejde dobře s jinými kořeními.

Ne příliš častými společníky svařeného vína jsou meduňka a máta. Pokud se používají, pak nejčastěji ve studených nápojích z bílého vína.

Do koření pro svařené víno se tradičně zařazují citrusové plody. Pomeranč se hodí jak u bílého, tak i červeného vína. Vápno a citron se však přidávají pouze do červeného vína..

I při přípravě svařeného vína se používají ananas, kiwi, banány. Často se také používají vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle a také sušené ovoce - sušené meruňky, rozinky, švestky.

Obecně platí, že podnikání je na vás, vyberte si koření podle svého vkusu a začněte připravovat voňavý voňavý nápoj!

Jaké koření je potřeba?

Svařené víno je považováno za zimní nápoj, protože je obvyklé ho používat horké. V tuto roční dobu nemůže nic takového zahřát jako jemné svařené víno s kořením. Existuje mnoho receptů na výrobu svařeného vína. Nyní zvážíme, jak tento nápoj řádně připravit as jakými kořeními je lepší ho doplnit.

Svařené víno se začalo vařit v Číně. Nebylo pro ně obvyklé dávat do něj různá koření a ovoce. Recepty se začaly zlepšovat v Řecku, začaly s ním experimentovat a přidávat med, muškátový oříšek a kardamom.

Postupem času se tento nápoj začal připravovat a námořníci, kteří cestovali do studených zemí. Je známo, že horké víno zlepšuje krevní oběh a posiluje tělo po různých nemocech. Svařené víno funguje velmi dobře na žaludku a zlepšuje střevní flóru.

Chcete-li připravit skutečné svařené víno, použijte přírodní koření. V supermarketech však často prodávají hotová koření.

Typicky zahrnují hřebíček, skořici, černý pepř, kardamom, zázvor a pomerančovou kůru. Nejprve je třeba nejprve rozemlet a poté použít.

Samozřejmě si můžete v obchodě koupit hotové koření nebo si ho můžete sami uvařit a zkusit experimentovat s chutěmi..

K přípravě tohoto skvělého nápoje použijte následující koření:

• Skořice je hlavní přísadou pro přípravu horkého nápoje. Dodává lehkou sladkou chuť a jemnou vůni. Nejlepší je vzít si tyčinky skořice, protože kritz v pozemní formě ztratí polovinu chuťových pohárků;
• Hřebíček se téměř vždy vkládá do horkého vína. Toto koření má nádhernou vůni a má zvláštní chuť. Hřebíček, když se zahřeje, ztratí trochu silnou vůni, a pokud ji během vaření uvedete na samý konec, stane se mnohem měkčí a jeho vůně bude tenčí;
• Černý pepř lze také použít k výrobě horkého vína. Může to být jako černý pepř nebo koření a červený pepř. Černý svazek se přidává do červeného vína svařené víno. Bílé víno se hodí s přídavkem červeného pepře. Voňavý přidejte pouze zkušené kuchaře, protože má silnou vůni;
• Koření kardamom dá našemu pití štiplavost a trochu citronové dochuti. Může být použito pro svařené víno v zimě a pro chlazení letních nápojů;
• Koření anýz se také někdy používá k výrobě horkého nápoje. Dobře to jde se skořicí a kardamomem. Anise dodá nápoji sladkou příjemnou chuť a skvělou vůni;
• Někteří milenci používají bobkový list. Má silnou chuť a vůni, takže je třeba je přidávat velmi pečlivě, asi minutu před úplnou přípravou;
• Barberry dodá vínu trochu kyseliny. Výsledkem je skvělá chuť a vynikající vůně;
• Koriandr se obvykle podává do bílého vína. Ale někteří milenci dávají přednost tomuto koření než červené víno;
• Koření šafránu se používá velmi zřídka. Protože má lehké, ale velmi stabilní aroma. Ale takové koření je minus, s jinými kořeními to nejde dobře;
• K vzácným kořením patří i meduňka a máta. Obvykle se používají k výrobě studených nápojů s bílým vínem;

Můžete také použít ovoce pro horké víno. Například pomeranč se hodí k bílým vínům. Ale červené víno jde dobře s limetkou a citronem. K horkému nápoji se přidávají také kiwi, ananas, muškátový oříšek, lískové ořechy, mandle, sušené meruňky a švestky. Ale je jen na vás, jaké svařené víno budete vařit a jaké koření přidat.

Pravidla vaření

Při přípravě svařeného vína je třeba dodržovat pravidla. Samozřejmě můžete snít s vařením, ale stále existují pravidla.

Koření pro horké víno lze použít libovolně a podle svého vkusu, ale pro výběr vína potřebujete pouze suché. Do bílého vína lze přidat skořici a jablka.

Musíte také vědět, že svařené víno nemůžete přivést k varu, pouze zahřát až na sedmdesát stupňů. Když se začne objevovat pěna, musí být nápoj okamžitě odstraněn z ohně.

Začněte pít horké víno, které potřebujete ihned po vaření, a nejprve je lepší skleničky trochu zahřát.

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit svařené víno. Všechno však vždy záleží na výběru vína a koření, které je k němu přidáno. Tam je také obyčejný recept na vaření svařené víno, to je považováno za nejzákladnější možnost.

K tomu je třeba vzít láhev červeného stolního vína, několik hřebíčků, velkou lžíci cukru a půl sklenice vody. Můžete také přidat muškátový oříšek, citron nebo pomerančovou kůru, ale to je podle chuti a pro amatérky.

Podle chuti můžete přidat jakékoli koření, někdy se také přidává trochu silnější alkohol. Poté nasaďte muškátový oříšek a hřebíček. Zapálili jsme oheň a několik minut vařili.

Pak je třeba nechat vývar trochu uvařit, potom nalít víno do pánve a začít se zahřívat. Dále přidejte koření a lžíci cukru.

Potom vyjmeme horké svařené víno z ohně a nalijeme ho do sklenic.

Základní recepty

Domácí svařené víno je horký, často alkoholický nápoj, jehož základem je červené víno nebo méně často šťáva.

Chcete-li přidat vůni a chuť, přidejte koření a koření.

Ve středověku bylo horké víno v Evropě hojně konzumováno ve vysoké společnosti..

Později se před masovými oslavami a vánočními trhy začal připravovat teplý nápoj..

Po 150 letech se u nás stalo známým svařené víno..

Tento teplý nápoj se dnes podává ve většině kaváren a restaurací..

Chcete-li si však užít její nádhernou vůni a chuť, není nutné chodit do restaurace nebo kavárny, je možné ji vařit doma.

Svařené víno - horký alkoholický nápoj na bázi červeného vína, zahřátý na 70-80 stupňů cukrem a kořením.

Hlavní komponenta

Je velmi důležité zvolit tu správnou složku.

Dezertní a polosladká vína nejsou vhodná pro přípravu nápoje. Jinak může být nápoj sladký..

Upřednostňují se červená suchá a polosuchá vína..

Saperavi, Merlot a další podobné budou dělat..

Vhodné je také bílé suché nebo polosuché víno, ale používá se méně často.

Při výběru byste měli vzít v úvahu, že bílá vína se při stoupající teplotě mění rychleji než červená vína.

Seznam koření

Než připravíte domácí svařené víno, musíte zjistit, jaké koření je třeba přidat, abyste dosáhli oteplovacího účinku a vychutnali si nádhernou kořenitou vůni.

Sada základních koření pro svařené víno je následující:

• skořice
• hřebíček;
• muškátový oříšek;
• zázvor
• cukr.

Seznam koření tam nekončí..

Koření by mělo být vybráno na základě toho, čeho chcete dosáhnout..

Například s chřipkou a bronchitidou pomůže skořice, zázvor, meduňka a koriandr a pro slavnostní stolní anýz jsou vhodnější muškátový oříšek, šafrán a hřebíček.

S kořením můžete experimentovat také sami. Najednou bude možné získat novou chuť, která se bude líbit.

Bílé svařené víno (vyrobené z bílého vína) je kombinováno s pomerančem a citron a limeta jsou vhodnější pro tradiční nápoj.

Můžete přidat různé druhy ovoce, například banán, kiwi, ananas.

Vhodné jsou také místní plody (jablka, hrušky). Bobule s ořechy jsou také relevantní..

Můžete podávat teplé víno s ovocem a zdobit je sklenicí.

Krátká recenze

Než uděláte domácí svařené víno, měli byste si správně vybrat koření.

Nezapomeňte však, že je lepší odmítnout kořenící přísady, protože nápoj zakaluje.

Přehled koření, která jsou důležitá pro přidání do svařeného vína:

1. Hřebíček je jednou z hlavních složek. Někteří hodí několik pohárků do sklenice, jiní naplní citronu květy hřebíčku a přidají se k téměř hotovému pití.
2. Skořice je tradiční přísada, kterou nelze vyhazovat. Preferovány by měly být tyčinky skořice..
3. Zázvor - nepostradatelný pro nachlazení. Má oteplovací účinek.
4. Anise - má aroma orientálních pochoutek. Vypadá krásně ve sklenici s vínem.
5. Kurkuma - má oteplovací a tonické vlastnosti.
6. Černé a červené papriky. Jejich hlavním úkolem není přehánět. Černý pepř přidá chuť do obsahu sklenice a červená zahřeje hrdlo.
7. Bobkový list. Měl by být přidán 1 minutu před připraveností..
8. Cardamom - vynikající náhrada citronu nebo pomeranče.
9. Barberry - relevantní, pokud chcete dát nápoji kyselost.
10. Saffron - pije kořeněnou chuť a zlatý odstín.
11. Byliny. Nejčastěji přidávejte máty nebo šalvěje.

O výhodách svařeného vína

Svařené víno je dobré pro nachlazení, bronchitidu a zápal plic.

Použít:

• obnovit sílu po infekční nemoci;
• s vyčerpáním těla;
• posílit imunitu;
• ke zlepšení funkce srdce;
• snížit riziko mrtvice (je to kvůli přítomnosti antioxidantů ve víně);
• odstranit špatný cholesterol;
• pro korekci hmotnosti (existuje dokonce i dieta vína - „schudneme podle Sheltovy metodiky“);
• obohatit tělo o vitamíny a aminokyseliny.

Ke zvýšení hladiny vitamínu C v těle můžete do svařeného vína přidat aronii s citronem.

Jak vařit?

Než vaříte svařené víno, měli byste se seznámit s touto technologií. Úspěchu při přípravě nápoje lze dosáhnout pouze tehdy, jsou-li splněny všechny požadavky.

Pravidla vaření:

1. Smíchejte koření a vodu, někdy se místo toho používá čaj.
2. Přiveďte k varu. Směs by měla být infuze asi deset minut.
3. Napněte vývar.
4. Do vývaru přidejte víno a cukr.
5. Vařte při 80 ° C. Nepřivedte k varu..
6. Když se objeví pára a první bubliny, odstraňte je z tepla a zakryjte. Trvejte na tom, že by mělo být asi deset minut.

Jak pít?

Podávejte jej v keramických kelímcích nebo vysokých průhledných sklenicích, protože udržují teplo. Pijte horký nápoj klidně a vychutnejte si vůni chutí a vůní.

Recepty

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit chutné, voňavé a zároveň zdravé svařené víno..

Klasický alkohol

K přípravě klasické verze budete potřebovat:

• červené víno - ne více než litr;
• čtvrtina sklenice vody;
• lžíce granulovaného cukru;
• lžička zázvoru;
• pět pupenů hřebíčku;
• skořice;
• muškátový oříšek.

S medem

K přípravě svařeného vína s medem budete potřebovat:

• z ovoce, pomeranče a jablka;
• červené víno (stačí jeden litr);
• jedna skořice;
• čtyři lžíce. l med;
• sedm pupenů hřebíčku;
• pět hrách koření.

Nakrájené ovoce se vloží do pánve a nalije se do vína.

Vařte na mírném ohni. Dále přidejte koření.

Trvejte na tom, že asi čtvrt hodiny.

S muškátovým oříškem

K přípravě svařeného vína nachlazení s muškátovým oříškem budete potřebovat:

• víno
• jeden oranžový;
• ½ šálku vody;
• 3 lžíce. l cukr
• jedna skořice;
• 10 g muškátového oříšku;
• 7 karafiátů.

Zahřejte vodu, přidejte koření a koření.

Poté přikryjte a nechte směs vařit.

Poté víno zahřejte, přidejte tinkturu a předem nakrájenou pomeranč.

Zahřívá se k bodu varu a vypne se.

Trvejte na tom, asi 15 minut.

S čokoládou

K přípravě svařeného vína s mlékem nebo hořkou čokoládou budete potřebovat:

• láhev vína;
• asi 200 g čokolády;
• pár tyčinek skořice;
• 1,5 lžičky med;
• půl litru mléka;
• nové koření (pár hrách).

Nealkoholické

Základem nealkoholického svařeného vína je šťáva, například jablko, třešně, brusinky, ale častěji - hroznový.

Díky této složce je nápoj zdravý a chutný..

K výrobě hroznového svařeného vína budete potřebovat:

• hlavní složkou je hroznová šťáva (1 l);
• 1/3 lžičky kardamom;
• pět pupenů hřebíčku;
• jedna skořice;
• zázvor
• muškátový oříšek;
• pár plátek citronu.

Výsledný nápoj má tonické vlastnosti - osvěžuje a dává sílu.

S granátovým jablkem

K výrobě svařené víno z granátového jablka budete potřebovat:

• litr šťávy z granátového jablka;
• půl sklenice vody;
• dva lžíce. l med;
• kardamom a hřebíček - každý po pěti pupenech;
• skořice;
• muškátový oříšek.

Výsledný horký nápoj má antiseptické a protizánětlivé vlastnosti..

S pomerančovým džusem

K výrobě třešňového svařeného vína budete potřebovat:

• litr šťávy;
• půl sklenice pomerančové šťávy;
• 50 g granulovaného cukru;
• pár tyčinek skořice;
• dva pupeny hřebíčku;
• zázvor na špičce nože.

Tato možnost je skvělá pro nachlazení..

Je to proto, že třešňová šťáva má regenerační a antipyretické vlastnosti.

Navíc je díky vysokému obsahu mědi dobrý antiseptikum..

Kontraindikace

Nejprve je třeba poznamenat, že se nedoporučuje pít více než dvě sklenice takového nápoje za jeden večer. Je to proto, že konzumace mnoha koření může způsobit zažívací potíže..

Nezapomeňte, že alkohol je základem nápoje..

Horké víno s kořením je třeba zlikvidovat:

• nezletilí;
• hypertenze (to je způsobeno tím, že některé doplňky, například zázvor, zvyšují krevní tlak);
• těhotné a kojící matky (lépe omezeny na zelený čaj);
• s onemocněním srdce a žaludku.

Lidé by také měli upustit od svařeného vína, než budou moci ovládat složité mechanismy technologických strojů a automobilů..