Bruichladdich (brookladdy)

Brookladdy je prémiová jednosladová skotská whisky, která se vyrábí na starém zařízení pomocí klasických technologií. Výroba se nachází na ostrově Islay, srdci skotského odvětví alkoholických nápojů. Název je z keltštiny přeložen jako „kamenné pobřeží“. Značka patří francouzské společnosti Remy Cointreau, která pod značkou Bruichladdich vyrábí několik whisky a dry gin..

Historický odkaz

Společnost byla založena v roce 1881 bratry Harveyovými na skotském ostrově Islay - domovině single malt whisky. Podnik byl postaven od nuly s přihlédnutím ke všem technologickým inovacím té doby. To příznivě odlišovalo Bruichladdich od jiných výrobců, kteří se nejčastěji nacházeli v budovách starých farem. Alkohol byl destilován ve vysokých kostkách neobvyklého tvaru s úzkým hrdlem. Design umožnil získat vysoce kvalitní produkt s pozoruhodnými chuťovými vlastnostmi..

V roce 1934 vypukl v podniku požár, který zničil většinu dílen. V následujících desetiletích došlo k úpadku lihovaru a v roce 1994 byla výroba zastavena. V roce 2000 se o společnost začali zajímat francouzští investoři, kterým se podařilo oživit starý podnik. V roce 2012 značku koupil Remy Cointreau a o rok později již závod fungoval na plný výkon..

Vlastnosti výroby

V Bruichladdich je věnována zvláštní pozornost kvalitě ječmene. Většina dodavatelů rostlinných materiálů jsou zemědělci z Islay. Společnost neustále experimentuje s různými druhy sladu a snaží se získat nové příchutě. Všechny operace v podniku se provádějí ručně a zařízení používané k destilaci se zachovalo z dob viktoriánské éry.

Bruichladdich je jednosladová whisky bez kouřových tónů. Nápoj je vyráběn klasickou technologií bez studené filtrace a barviv. Každý druh whisky má svou vlastní odrůdu ječmene. Kvašení probíhá ve starých kádích z borovice Oregon. Přírodní oleje a estery se odstraňují během destilace v kostkách o objemu 23 tisíc litrů. Výsledná whisky zraje v dubových sudech, které se vybírají jednotlivě pro každou dávku.

Zajímavosti

1. Továrna má webové kamery, s jejichž pomocí může kdokoli sledovat proces výroby whisky: nahlédnout do destilační místnosti, seznámit se s procesem plnění do lahví a obdivovat krajinu poblíž továrny..
2. Čtyřnásobná whisky Bruichladdich X4 s 92% alkoholu je považována za jeden z nejsilnějších alkoholických nápojů na světě. Whisky se vyrábí podle staré skotské receptury, první várka byla v roce 2006 umístěna do sudů na dobu 10 let. Předávkování nápojem může způsobit zástavu dýchání, proto doporučená dávka není více než tři polévkové lžíce.

Typy whisky Brookladdy

Bruichladdich The Classic Laddie, 50%

Tato jednosladová whisky zraje v sudech z amerického dubu a je speciálně vybrána hlavním lihovarníkem společnosti Adamem Hannethem. Vyrobeno ze skotského ječmene. Barva nápoje připomíná odstíny zralého ucha. Jasná vůně květin je smíchána s karamelovými tóny. Po smíchání s vodou přicházejí do popředí citrusy a med. Na patře je kombinace ovocných, sladových a dřevitých tónů.

Bruichladdich Bere Barley 2008, 50%

Limitovaná edice whisky, šarže obsahuje 18 tisíc lahví. Vyrobeno z ječmene Bere, jedné z nejběžnějších odrůd ve Skotsku. Po stárnutí získává nápoj hlubokou chuť zeleného ovoce a sladu. Na konci je cítit medová sladkost. Vůně má zimolezové tóny.

Bruichladdich Organic 2009, 50%

Eko-whisky na bázi přirozeně pěstovaného ječmene bez umělých hnojiv a pesticidů. Farma se sklízí jednou za sedm let. Písečný nápoj s bohatou vůní, včetně vůní citrusových plodů, květin a koření. Chuť - krémová se zrnitými podtóny.

Bruichladdich Islay Barley 2011, 50%

Ječmen pro tuto whisky byl pěstován na šesti farmách v západní a střední části Islay. Voda pochází z místních přírodních zdrojů. Toto je šestý díl ze série Islay Barley. Směs je dodatečně stárnuta po dobu šesti měsíců po složení. Slámově zbarvený nápoj s vůní květin a ovoce. Na patře vyniknou náznaky zralých hrušek, manga, meruněk, jablek a angreštů.

Bruichladdich NB, 49,5%

Elitní whisky ve věku 27 let se vyrábí v limitované edici 12 tisíc lahví. Za posledních deset let byl nápoj zrající ve francouzských dubových sudech. Vytvořeno na základě klasických odrůd ječmene a nefiltrované pramenité vody. Aromatická vůně kombinuje vůně červených bobulí, kandovaného ovoce a sušeného ovoce. Řada příchutí je mnohostranná - na začátku převládají sušené meruňky a dřevo, které jsou nahrazeny tóny hluboké čokolády a hřebíčku.