Old pulteney

Old Pulteney je whisky z nejsevernější části Highland County. Závod se nachází v pobřežní zóně a patří britské společnosti Inver House Distillers, která je součástí asijského alkoholického holdingu Thai Beverages. Zvláštností této značky je dlouhé zrání whisky v sudech sušených na volném moři, které dodává nápojům chuť s dobře rozeznatelnými slanými tóny..

Historický odkaz

Lihovar Pulteneytown postavil v roce 1826 sir William Pulteney, jeden z nejbohatších mužů v Británii v té době. Místo bylo nepřístupné a většinu ingrediencí dodávali obchodní lodě. Zaměstnanci závodu se skládali převážně z rybářů, kteří ve volném čase chytali sledě. Whisky měla zvláštní chuť díky blízkosti mořských vod.

Přes potíže s dodávkou lihovar úspěšně fungoval až do roku 1922, kdy místní parlament hlasoval o zavedení zákazu v okrese. Poté společnost existovala dalších osm let, ale poté byla uzavřena kvůli poklesu tržeb. Po zrušení omezení vzrostla poptávka po whisky a společnost získala Robert Cumming. V roce 1951 byla výroba znovu zahájena a nikdy se nezastavila..

Společnost změnila několik majitelů a v roce 1997 se stala majetkem společnosti Inver House Distillers. O dva roky později byl divákům představen dvanáctiletý Old Pulteney, který získal mezinárodní uznání a mnoho zlatých ocenění. Továrna používá staré recepty na výrobu whisky, které zůstaly nezměněny téměř dvě století..

Vlastnosti výroby

Společnost nakupuje slad od nejlepších dodavatelů ve Velké Británii a její přírodní voda pochází z místních zdrojů. Společnost pečlivě sleduje kvalitu surovin a zajišťuje, aby zrna byla neporušená. Mladina se vaří v nerezových kádích s měděnou deskou; týdně se zpracovává až pět tun sladu.

Fermentace probíhá v nádobách o objemu 23,5 tisíce litrů. Destilační dílna je vybavena měděnými kostkami s neobvyklým kulovým vrchem, které dodávají duchům zvláštní aroma. Whisky zraje v sudech, kde byla dříve skladována bourbon a Španělské sherry. Dubové nádoby jsou dlouhodobě drženy pod mořskými větry, aby bylo dřevo správně nasyceno solí.

Ocenění:

• IWSC, Londýn - 2016;
• New York International Spirits Competition, New York - 2017;
• International Spirits Challenge, Londýn - 2016, 2018;
• Mezinárodní víno & Spirits Challenge, Londýn - 2018;
• San francisco víno & Spirits Challenge, San Francisco - 2016, 2018;
• World Whisky Awards, Londýn - 2018.

Zajímavosti

V roce 2013 se Old Pulteney plavil po celém světě s Clipper Round the World Race. Cesta trvala přesně rok a bezpečně skončila v jednom z přístavů v Londýně. Tým vzal na vědomí nejlepší vzorky nápojů společnosti a úspěšně reprezentoval značku v nejvzdálenějších koutech světa..

Renomovaný odborník Jim Murray označil Old Pulteney 21 Year Old za nejlepší nápoj roku 2012 ve své knize „The Bible of Whiskey“.

Staré whisky Pulteney

Old Pulteney 12 let, 40%

Vyrobeno podle staré technologie, zrálo v bourbonových sudech po dobu 12 let. Lehký jantarový nápoj s vůní sladu, mořské soli a jablek. Řasy, ječmen a med mají jasnou chuť. V závěru je ovocná sladkost.

Old Pulteney 15 let, 46%

Whisky tmavě jantarové barvy se vyznačuje harmonickou chutí, ve které slané tóny kompenzují sladkost čokolády a krémové karamelky. Závěr je jasný a svěží, mořská sůl vyjde jasnější. Vůně je bohatá na tóny jablek, broskví a citrusů.

Old Pulteney 18 let, 46%

Sudy pro stárnutí této odrůdy jsou vybírány samostatně a pečlivě připraveny. Barva nápoje je tmavě jantarová, hřejivá vůně mísí vůni čokolády, medu a koření. Mírně slaná chuť je velkoryse dochucena nádechem sušeného ovoce, pepře, kakaa a medu. V dlouhé dochuti dominují tóny jablek a citrusů.

Old Pulteney Huddart, 46%

Jednosladová whisky zlaté barvy s vůní moře a rašelinového kouře. Kytice odhaluje odstíny kůže, dřeva, krémové vanilky a zeleného jablka. Chuť je dokonale vyvážená - pálivé koření a vanilka kompenzují charakteristické kouřové nuance. Zakončeno nádechem slaného karamelu.