Kilkenny (`kilkenny`)
Tradiční irské pivo je pojmenováno po zeleném městě na jihovýchodě Irska. Pivo „Kilkenny“ - exportní verze irské značky Smithwick`s.
Guinness, který v 90. letech minulého století koupil pivovar Johna Smithwicka, se rozhodl exportovat pivo známé pouze v Irsku, ale jméno Smithwick`s bylo příliš těžké si zapamatovat - tak se rozhodli obchodníci. A nápoj pro cizince pojmenovali podle města, kde pivovar byl umístěn. Zároveň se kvůli stejným cizincům síla piva zvýšila o stupeň a hořkost se přidala s chmelem. Nyní se jedná o dvě nezávislé značky stejného pivovaru: jemnou tradiční Smithwicks a Kilkenny - silnější, hořčí a pěnivý.
Historie značky
Recept na červené irské pivo vymysleli ve 14. století františkánští mniši, obyvatelé St. Opatství Francis. Starodávný recept používal podnikavý John Smithwick, který v roce 1710 převzal opatský pivovar a brzy se stal jeho jediným vlastníkem. Společnost Smithwick, kterou založil & Společnost Sons připravovala a prodávala tento nápoj po celém Irsku. V té době to bylo jen dobré, nepojmenované červené pivo. Ale sudy byly značkové: „John Smithwick“ a postupem času začal být nápis vnímán jako název nápoje.
Johna nahradil jeho nejmladší syn Edmond. Za prvních 10 let svého vedení ve Smithwick`s Brewery se mu podařilo zvýšit produkci z pěti tisíc barelů na čtyřicet. A jeho syn, pojmenovaný po svém dědečkovi Johnovi, začal prodávat pivo mimo Irsko a navazovat vztahy se zahraničními partnery..
Na konci 19. století v Smithwicku & Synové čelili obtížím - kvůli krizi poklesl prodej alkoholu po celé zemi, což se dotklo i piva. Krize nezabránila tomu, aby Smithwickovo pivo v roce 1893 získalo zlatou cenu na výstavě v Dublinu, ale společnost musela snížit objem vývozu a zahájit novou linku - na výrobu minerální vody.
V roce 1930 se podle průzkumů veřejného mínění a vzájemného hodnocení stala značka Smithwick`s v Irsku značkou piva č. 1. Byl prodáván v lahvích a lahvován, inzerován v tisku, obrázky a logo nápoje umístěny do veřejné dopravy. A v předvečer druhé světové války dokonce vyhrál Grand Prix na soutěži o lahvové pivo v Londýně..
Pivovar Smithwick dnes úspěšně pokračuje v činnosti a zůstává nejstarším pivovarem v Irsku. Po tři sta let byla společnost rodinným podnikem provozovaným 9 generacemi Smithwicks. Ale v roce 1965, jako v době monopolizace, začaly po celém světě fúze malých podniků a jejich přidružení k vedoucím představitelům průmyslu, rodinný pivovar Smithwick spolu s rodinnou značkou získal Guinness. Poté se Guinness stal součástí francouzského alkoholového gigantu Diageo, který dnes vlastní ochrannou známku Kilkenny..
Zábavný fakt
Irské reklamní agentury vytvořily legendu, že se El Kilkenny stal prototypem kreslené postavičky. Mluvíme o americkém televizním seriálu SouthPark a jeho protagonistovi Kennym, jehož život neustále visí na vlásku. Děj každé epizody je plán na atentát na Kennyho. Inzerenti to považovali za zábavnou slovní hříčku: Zabijte Kennyho, což znamená „zabijte Kennyho“, a název piva zní stejně.
Vlastnosti piva Kilkenny
Kilkenny Draft (4,3%) je červené pivo (svrchně kvašené pivo), vynikající aperitiv s příjemnou ovocně-karamelovou chutí. Barva nápoje je rubínově červená, tajemství jasu spočívá v původním zpracování zrna ječmene - ječmen je smažen na otevřeném ohni až do barvy tmavého zlata. Odborníci si všímají dobře definované chuti sladu s ořechovými nuancemi a harmonické dochuti s příjemnou hořkostí. Krémová pěna hustá a dlouhotrvající.
Pivo se podává chlazené na 8 ° C. Nápoj se hodí k solenému trhanému masu, uzeným klobásám, kořeněným sýrům. V některých restauracích se dokonce podává s těstovinami s masovou omáčkou. Ale znalci a znalci irského piva dávají přednost tomu, aby toto pivo nehryzli - prostě si užívají barvu, vůni, nuance chuti a lehce růžovou svěží pěnu z malých bublin.
Pivo se vyváží v plechovkách s vestavěnou plovoucí kapslí widgetu - pro účinek čerstvě nalitého piva a dodává se elitním pivních zařízeních v sudech.
