Guinness

Guinness je legendární značka piva silně spojená s oslavami Irska a St. Patrick`s Day. Patří k největšímu světovému výrobci prémiového alkoholu Diageo, který vznikl spojením Guinness s Grand Metropolitan. Výrobky značky Guinness jsou organizovány ve 49 zemích a exportovány do 152 zemí. Každý den na světě vypijí asi 10 milionů lahví Guinness, což mu umožňuje držet titul nejprodávanějšího piva.

Historické pozadí. V roce 1759 pronajal Arthur Guinness v Dublinu starý pivovar: na dobu 9 000 let a s ročním nájemem 45 GBP. Plant St. Jamesova brána měla rozlohu pouhých 1,6 ha, byla opuštěná a stěží vybavena. Po 10 letech se však společnost stala předním vývozcem piva do Anglie..

Zpočátku se zde vařilo pivo a v sedmdesátých letech 20. století se také vyráběl vrátný - nový typ piva, který v roce 1722 vynalezl londýnský sládek Ralph Harwood. Porter byl vařen pomocí pečeného ječmene, který dal nápoju tmavou rubínovou barvu a bohatou vůni. V roce 1799 se společnost rozhodla zcela soustředit pouze na uvolnění vrátného. Ve snaze uspokojit chutě co největšího počtu zákazníků vyvinul Guinness recepty na nové odrůdy. Jedním z nejúspěšnějších nových produktů byl západní Indie Porter. Toto pivo je také součástí moderní řady značky, dnes se nazývá Guinness Foreign Extra Stout, což představuje 45% všech prodejů Guinness na světě..

V době smrti zakladatele v roce 1803 vzkvétala Artur Guinness Son & Co. V budoucnu byl rodinný podnik předáván z otce na syna na pět generací, z nichž každá významně přispěla k rozvoji podnikání a posílení finančního blahobytu..

Do poloviny 19. století Jamesova brána se stala největším irským pivovarem. Artur II Guinness rozšířil exportní geografii a dodával do Portugalska, USA, Afriky, Karibiku.

Do konce 20. století se Guinness stal mezinárodní značkou a největším pivovarem na světě, pivo pod značkou bylo vyrobeno ve 49 a prodáno ve 150 zemích. V roce 1997, v důsledku sloučení Guinness s Grand Metropolitan, byla vytvořena nová společnost Diageo (náklady na tento mega-obchod se odhaduje na 24 miliard GBP). V roce 2014 byl slavnostně otevřen nový pivovar v Dublinu: jeho pivovar je jedním z nejmodernějších na světě. Nový pivovar spotřebuje ročně více než 100 000 tun irského ječmene a je i nadále hlavním pilířem irské ekonomiky.

Ocenění

World Beer Awards, London:

• 2017 - Zlaté medaile a vítězství v kategoriích Rye Pale Ale, Irish Wheat, West indies Porter.

Ghana Beverage Awards:

• 2017 - zlatá (Guinness Zahraniční Extra Stout) medaile a titul „Nejlepší pivo roku“.

Ocenění Putra Brand Awards, Kuala Lumpur:

• 2013 - zlatá medaile;
• 2014, 2016 - Stříbrná medaile;
• 2017 - Bronzová medaile.

Monde Selection, Brusel:

• 2007 - 2 velké zlaté medaile (Guinness Extra Smooth Stout, Guinness Foreign Extra Stout);
• 2008 - velká zlatá medaile pro celou řadu značky;
• 2009 - cena za produkt nejvyšší kvality (Guinness Extra Smooth Stout).

Cannes Lions, Cannes:

• 2015 - Zlatá soška pro reklamu Made of Black.

Beer Marketing Awards, Londýn:

• 2016 - Grand Prix za absolutní nadřazenost ve všech marketingových disciplínách, cena za nejlepší internetový marketing a vynikající využití sociálních médií.

Zajímavá fakta

Guinness se vyrábí tak dlouho a stala se tak pevně zakořeněná v irské kultuře, že vznikl skutečný rituál správného nalévání a konzumace tohoto piva. Přesněji řečeno, tato pravidla jsou formulována hlavním sládkem společnosti, Fergalem Murrayem:

• sklo by mělo mít tvar tulipánu, zužující se v horní části;
• pivo se nalije ve dvou dávkách;
• sklo by mělo být nakloněno pod úhlem 45 °;
• při plnění kontejneru tři čtvrtiny (před zobrazením harfy) je nutné počkat, až se pěnová čepice zvedne;
• doplnění se provádí současně se zvednutím skla.
• Ideálně by tento proces měl trvat 119 sekund a pěnová krajka na rtech je považována za nezbytný atribut ochutnávky..

Guinness typy piva

Guinnessův návrh, 4,2%

Recept byl vytvořen pro významnou událost - 200. výročí podpisu nájemní smlouvy na 9 000 let Arthurem Guinnessem. Díky velmi tmavé, téměř černé barvě, díky silné inovativní technologii obohacování dusíkem, měl silný nátěr sametově hladkou strukturu. Od roku 1989 se do plechovek a lahví umisťuje plastová dusíkatá tobolka, která poskytuje lavinový efekt a vytváří odolnou pěnovou hlavu. Vůně rozlišuje tóny praženého ječmene, karamelu a kávy. Pod vlivem spáleného sladu se vytváří bohatá komplexní chuť a chmelová složka poskytuje mírně suchou úpravu..

Guinness Zahraniční Extra Stout, 7,5%

Slavný statek o vysoké hustotě, jehož předchůdce vytvořil Arthur Guinness v roce 1801, západní Indie Porter. V reklamě na nápoj se klade důraz na skutečnost, že toto pivo vděčí za svůj vzhled žízeň po dobrodružství a duchu dobrodružství. Na začátku 19. století přinesla touha dobýt nové trhy Guinnessovi přidat další chmel k receptu, což bránilo zhoršování piva přepravovaného po moři. Voňavý chmel a tmavý slad speciálního pečení přispívají k vytvoření jemného kytice ovocných květů a čokoládových káv. Smetanová chuť jemně vyvážených sladkých odstínů lékořice, tiramisu a mírné hořkosti. V Rusku je pařez vyráběn na základě licenční smlouvy pivovaru Pivovar Heineken.

Guinness Original, 4,8%

Stoutův recept je co nejblíže k vrátnému, který Guinness vaří od roku 1821. Rozdíly v síle nápoje závisí na zemi, pro kterou byl vyroben: v Irsku a kontinentální Evropě je to 4,2%, Afrika - 4,8%, Austrálie - 6%. V Rusku je licencované pivo vyráběno v petrohradské továrně ve vlastnictví společnosti Heineken. Stout má bohatou „smaženou“ chuť s čokoládovými a kávovými tóny kombinovanou s ovocným ovocným motivem, čehož se dosahuje použitím kvasinek značkových Guinness. V roce 2016 byl Guinness Original opětovně spuštěn, což ovlivnilo nejen design obalu (autogram zakladatele značky na plechovce a láhev je nyní vyroben v jasně červené barvě), ale také chuť - získal mírnější charakter.

Guinness Dublin Porter, 3,8%

Pivo inspirované archivním receptem z Guinnessových deníků z roku 1796. Produkt byl uveden na trh v roce 2014 za účelem diverzifikace produktové řady značky. Je to klasický vrátný v barvě přezrálé třešně s hustou béžovou pěnou. Pěstuje se na základě amerických odrůd chmele, které do nápoje sdělují plný jas aromátů a silné, ale příjemné hořkosti. Karamel, švestky a káva jsou v kytici zřetelně pociťovány. Má plné a zaoblené tělo s lehce sladkou pachutí tmavě sušeného ovoce, fíků a lékořice. Hodí se k masovým pokrmům, zvěřině, dezertům a čokoládě Guinness..