Velvet (`velvet`)

Říká se tomu „bouře ve skle“ a nápoj „s lavinou“. A ti, kdo poprvé uvidí pivo „vařit“ ve sklenici, úžasem zmrznou. A chamtivě vdechují vůni čerstvého žitného chleba.

Velvet, české pivo s mírnou a neobvykle krémovou chutí s charakteristickou lehkou chmelovou svíravostí, se poprvé objevilo v roce 1997 a bylo výsledkem dlouhodobých, ale úspěšných experimentů mistrů českého pivovaru Starý Istochnik, tvůrců světa slavná ochranná známka Staropramen. Vydali se na výrobu piva, které by zatmělo popularitu irské značky Guinness, kterou mnozí milovali pro svou originální chuť praženého ječmene..

Experiment se ukázal jako úspěšný - již v roce vydání „Velvet“ dostal název „The Exceptional Beer of 1997“ a příští rok získal nápoj titul „Hit of 1998“. Jedná se skutečně o originální nápoj, který nemá konkurenci v žádné ze zemí, ačkoli podle technologie stáčení, kterou kdysi vynalezli Britové, jej lze srovnávat s irskými nápoji „Guinness“ a „Kilkenny“.

Vlastnosti výroby

Tři druhy ječmene sladu, z nichž každý je zpracován zvláštním způsobem, pražená zrna ječmene a hořký chmel - tyto ingredience tvoří recept Velvet..

Neobvyklého plnicího efektu je dosaženo použitím směsi dusíku a oxidu uhličitého, což je důvod, proč ho fanoušci piva někdy nazývají dusík..

Nápoj se nalije do vysokých speciálních 0,4 litrových sklenic (nikoli do půllitrových hrnků, jako ve většině pivních barů). A náklady na Velvet v České republice jsou zhruba dvakrát vyšší než náklady na Staropramen.

Nejprve se pivo nalévalo do všech obvyklých nádob na pití - sudy, plechovky, lahve. Ale když si všimli, že nápoj v láhvi nevytváří požadovaný účinek, nedává takovou úroveň pěny, lahve byly staženy z výroby. V České republice se prodává pouze na stáčení, ze sudů. Konzervy se také vyrábějí na export - každý po 0,5 litru.

Vlastnosti použití

Na rozdíl od běžných piv netvoří sametová pěna „hlavu“ nad sklem, ale spěchá ke dnu a zůstává zhruba minutu a půl stejně hustá..

Testovací doušek je třeba užít okamžitě, během prvních 90 sekund, aniž byste čekali na pokles množství pěny. Organoleptické vlastnosti se nejjasněji projevují v pěně..

Po usazení pěny vypadá nápoj jako běžné tmavé pivo - sytá koňaková barva, ale krémová chuť a lehká hořkost jsou stále originální..

Hustota pěny z plechovky je nižší než hustota nalité ze sudu, takže znalci dávají přednost tahu Velvet.

„Lavinového efektu“ v konzervovaném pivu je dosaženo pomocí plovoucího widgetu - speciální technologie: do plechovky je umístěna plastová koule naplněná dusíkem s malým otvorem. Po otevření vychází dusík a vytváří „bouři ve sklenici“.

O výrobci

Značka patří severoamerické společnosti Molson Coors Brewing Compan, která byla založena v roce 2005 a zahrnuje 11 vinařství. Případ společnosti obsahuje více než sto značek piva, které se prodávají ve 30 zemích.

Originální pivo Velvet se ale stejně jako dříve vyrábí v České republice v pivovaru Staropramen, založeném v roce 1869. Již v roce 1884 byly produkty závodu dobře známy v Rakousku, Německu, Švýcarsku a Spojených státech. Dnes je druhou největší společností v České republice..

Vlastnosti sametového piva

Velvet (5,3%) je pivo koňakové barvy s perzistentní jemnozrnnou pěnou. Intenzivní vůni dominují tóny žitných krutonů, krémového karamelu a chmele. Sametově krémová chuť s nádechem sladu a koláče. Velvet může být samostatný nápoj, který nevyžaduje občerstvení. Pivní tyčinky nabízejí sušené chobotnice, krevety, solené ořechy.