"Vyatich"

Ruská značka Vyatich patří k jedné z mála nezávislých pivovarnických společností s výrobními závody v Kirově. Zvláštností pivovaru Vyatka je moderní technologický postup na zařízeních z Německa, České republiky, Dánska a tradiční receptura piva podle zákona z roku 1516 „Reinheitsgebot“, který předepisoval použití pouze tří složek: chmele, ječmene sladu a voda. Dnes závod vyrábí 27 jedinečných odrůd chmelového nápoje dodávaných do mnoha regionů Ruska, sousedních zemí, Číny.

Historický odkaz. V březnu 1903 bylo založeno „Partnerství pivovaru Vyatka“, které bylo složeno z K.O.Shneider a G.N.Shmeleva. Občan vévodství Saxe-Meiningen se horlivě pustil do podnikání a první věcí, kterou udělal, bylo najít zdroj vody Living Gift, který se používá dodnes. V roce 1912 se partnerství stalo dodavatelem pro císařský dvůr a v roce 1914 pivovar vyrobil 16 druhů piva..

Po vypuknutí první světové války byl pivovar zastaven a sám zakladatel byl nucen vrátit se do své vlasti v roce 1918. Výroba piva v znárodněném pivovaru byla obnovena až v roce 1922, ale tradice vaření byla zachována, protože Emil Iosifovich Vikingeyser zůstal hlavním sládkem ode dne založení až do roku 1950.

Moderní historie značky začíná v roce 1993, kdy byla zaregistrována společnost OJSC „Vyatich“. O několik let později začala rozsáhlá modernizace. V závodě bylo instalováno německé zařízení:

• plnění skleněných a PET lahví Krones;
• combifilters Schenk;
• výměníky tepla pro chlazení mladiny a odlučovače Alfa laval;
• samonosná izolovaná kabelová stanice a nádrže s kapacitou 120 t Ziemann;
• instalace foukání PET lahví SMF;
• Labeller Gernep.

Společnost používá plnicí linku a pračku lahví Nate (Česká republika), balírnu Dimac (Itálie) a další zařízení od evropských výrobců. V roce 2002 získala společnost „Vyatich“ hlavní cenu „Golden Sadko“ na reprezentativním fóru „Beer Industry-2002“..

Tradice a zajímavá fakta

V 21. století pivovar nadále vyrábí legendární sovětské značky Zhigulevskoe Export, Barkhatnoe a pivo Rizhskoe získalo zlatou medaili na zemědělské výstavě Grüne Woche 2014 v Berlíně v roce 2014.

Je to dobrá tradice - každoroční vydávání omezeného množství piva na významná data. „Vyatich Elite Oktoberfest“ se plní na dožinky a zahájení Bavorského pivního festivalu, s nímž postava zakladatele spojuje ruský pivovar. „Nikolskoye“ o síle 6% se vaří z letošní sklizně chmele a sladu a nápoj dozrává za 90 dní do 19. prosince, v den sv. Mikuláše.

Vydání „bavorského“ piva a licencované odrůdy „Karl Otto Schneider Lager“ je tradicí paměti a živého spojení mezi pivovarem na Vyatce a jeho zakladatelem, který nikdy neztratil naději na návrat do svého pivovaru v Rusku..

Druhy piva "Vyatich"

Karl Otto Schneider Weissbier, 4,9%

Ležící pivo podle receptury Leo Tamma z bavorského Freiburgu bylo pojmenováno po zakladateli značky. Nápoj se vyznačuje silnou pěnou a slabou, ale dlouhodobou hořkostí. Recept obsahuje vodu Zhivoi Dar, směs ječmene a pšeničného sladu a chmel Brewers Gold pěstovaný v Hallertau (Bavorsko). Nefiltrované pivo si zachovává všechny stopové prvky, vitamíny, minerály.

"Vyatich Classic", 4,9%

Tajemstvím světlého ležáku vyvážené chuti, který se vaří z chmele Tradition (Hallertau, Německo) a ječmene sladu Pilsener Malz, jsou technologické vlastnosti. K přípravě mladinové brány se používá tradiční dvouvařená metoda a slad se suší a praží v peci na cedrové rašelině..

Trifon IPA, 5,9%

Složení řemeslného piva, přes které byli kromě vody vykouzleni sládci z břehů Vyatky a mlhavého Albionu, zahrnuje chmel Amarillo a také karamelový (Karamell-Malze) a světlý (Pilsener Malz) slad z ječmene. Trojitá vložka chmele rozšiřuje spektrum vůní od citrusů po měkké dřevo při zachování rovnováhy mezi karamelovým sladem a ovocným chmelem.

Český, 3,8%

Světlé světlé pivo se vaří podle tradiční technologie, kterou používal Karl Schneider. Recept zahrnuje použití směsi ušlechtilého ateckého chmele Sládek a Žatec, jakož i sladového ječmene plzeňského. Tato kombinace dodává nápoji lehkou vůni a osvěžující chuť, což je zvláště cenné v letních vedrech. „České“ světlo je pouze jednou z odrůd v řadě nápojů, které představují „irské“ a „belgické“ pivo, „bavorské“ a tmavé „české“ pivo..