Knob creek
Knob Creek (Nob Creek) - prémiový bourbon starý devět let od společnosti Jim paprsek
Menu
Historický odkaz
Bourbon Knob Creek se dostal na pulty obchodů v roce 1992. Časy nebyly dobré pro uvedení nové značky na trh - průmysl zažil znatelnou recesi, která během tohoto období dosáhla vrcholu. Jim Beam spoléhal na malovýrobu. Zvláštností nápoje bylo stárnutí ve spálených sudech, díky čemuž se podobal skotské rašelinové whisky..
Nejprve byla značka představena jako zcela nová. Autorem receptu byl mistr palírny Booker Noe - vnuk samotného Jamese Beama. Společnost však později odhalila, že značka je ve skutečnosti mnohem starší. Whisky s názvem Knob Creek vyrábí od roku 1898 společnost Penn-Maryland Corp., divize National Distillers.
Bourbon, 46,5% ABV, byl destilován v závodě v Cincinnati v Ohiu. Staré označení přežilo, což naznačuje, že Knob Creek bylo možné zakoupit ještě v roce 1935, dva roky po skončení prohibice. Společnost National Distillers dokázala udržet produkci během období zákazu díky patentu na prodej whisky prostřednictvím lékáren. V roce 1987 se firma stala součástí Jim Beam. Obchodníci pracovali s archivy a rozhodli se převzít starý název whisky s novým receptem.
Volba nebyla provedena náhodou. Knob Creek je neoficiální název pro rodinnou farmu Abrahama Lincolna, kde strávil dětství. Jméno pochází z proudu, který protékal majetkem rodiny. Symbolický byl také fakt, že otec šestnáctého prezidenta Spojených států pracoval jako sezónní pracovník v místní palírně..
V roce 1992 byl Knob Creek jen devítiletým bourbonem Jim Beam. Později technologové vylepšili recepturu a vyvinuli speciální technologii stárnutí, která výrazně zlepšila kvalitu nápoje. V roce 2016 společnost odmítla uvést věk na láhvi a rozhodla se pro směsi starých a mladých alkoholů. Lihovar shromáždil dostatek zásob zralé whisky, aby neztratil původní chuť a aroma Knob Creek.
Vlastnosti výroby
Bourbon se vyrábí v malých dávkách v závodě Jim Beam v Claremontu v Kentucky. Surovinami pro výrobu jsou sladový ječmen, žito a kukuřice. Cereálie se přidávají postupně, aby se maximalizovalo uvolňování cukru. Silně spálené sudy z amerického dubu jsou použity pouze jednou. Alkoholy dřevo částečně rozpouští a jsou nasyceny náznaky vanilky a karamelu. Vede Fred Noé, syn autora receptu na bourbon Knob Creek.
Ocenění
Světová soutěž destilátů v San Francisku, San Francisco:
- 2016, 2018 - stříbrné a 2 zlaté medaile;
- 2017 - 3 dvojité zlato;
- 2019 - stříbrná medaile.
Mezinárodní víno & Spirit Competition 2016 London - Best Rye Whisky.
Zajímavosti
Design produktů značky je inspirován dobou prohibice. Tvar baňky byl populární ve 20. letech 20. století pro svou snadnou přepravu. Štítek připomíná noviny, které se v té době často používaly k balení lahví, a korek je naplněn pečetním voskem, který odlišuje ultraprémiový nápoj od ostatních produktů společnosti..
Během prohibice ve Spojených státech vtrhl zuřící dav do lihovaru James Beam a zničil dílny. Zakladatel společnosti musel změnit druh činnosti a zahájit těžbu a prodej kamene. Poté, co byl zrušen zákaz alkoholu, podnikatel okamžitě začal stavět nový závod v Clermontu..
Druhy bourbonu Nob Creek
Knob Creek, 50%
Nápoj karamelové barvy s načervenalými odlesky. Vůně obsahuje náznaky vanilky, skořice, javorového sirupu a kukuřice. Chuť je sladká s výraznými tóny spáleného dubu, sušeného ovoce a koření. Dlouhotrvající a teplá dochuť se silným obsahem koření.
Knob Creek Rye, 50%
Jantarově zbarvená žitná whisky s vůní lučních trav a dubu. Chuť je velmi kořeněná s nádechem bílého pepře, vanilky, dřeva a mírně spáleného karamelu. Na konci se koření jeví jasnější. Výrobce doporučuje použít nápoj k výrobě bourbonových koktejlů..
Uzený javor Knob Creek, 45%
Tmavě jantarový bourbon s kouřovými a obilnými vůněmi. Chuť je bohatá na nuance javorového sirupu, vanilky, karamelu a ohořelého dřeva. Sladká dochuť s výraznými kouřovými tóny.
