Aragveli

Název nápoje je spojován s řekou v Gruzii - Aragvi, ale má hlubší význam. Gruzínský válečník Samas Aragveli vedl v roce 1795 Tbilisi, kteří bránili své rodné město před jednotkami perského chána. Bylo jich 300, jako Sparťané. V historii, folklóru a architektuře Gruzie je mnoho stránek a památek věnovaných legendárním Aragviánům, kteří bránili svou zemi před nepřítelem. Proto „Aragveli“ jednoduše navazuje na tradici pojmenovávání nápojů na počest národních hrdinů.

Historický odkaz

Askaneli Brothers je gruzínská rodinná společnost z vesnice Askana v regionu Guria, jeden z největších producentů chacha, koňaku a vína v zemi. Společnost byla založena bratry Chkhaidze v roce 1998. Pokračovali v rodinném podnikání: v 80. letech 19. století žil v této oblasti jejich pradědeček Antimoz, pěstoval hrozny a vyráběl víno mimo Gruzii. Starobylé sklepy jsou stále neporušené a mezi rezervami jsou pečlivě zachovány qvevri „z Antimozu“, hliněné nádoby podobné amforám, které se chystají na přelomu století a půl.

Rodinný podnik má vlastní vinice a vinařství s plným cyklem - od výroby vinařských materiálů po stáčecí linky. Jedná se o jednu z mála továren, která má moderní vybavení pro výrobu chacha a vlastní značku hroznové vodky. V hlubokých sklepech, v dubových sudech od továrních bednářů, jsou skladována koňaková pálenka a vinobraní vína. Na produkci se podílejí nejlepší vinaři regionu s využitím tradičních i moderních technologií. Majitelé společnosti platí odborníkům pravidelné stáže v Evropě - za účelem zlepšení jejich kvalifikace a získání zkušeností v nejlepších továrnách.

Askaneli Brothers dodává své výrobky do zemí SNS, Evropy, Kanady, Spojených států, Číny. Pouzdro společnosti obsahuje 32 značek vína, 12 značek koňaku (brandy) a 4 značky chacha.

Druhy koňaku "Aragveli"

Aragveli, 3 roky starý (40%). Obyčejný jantarový nápoj s vanilkovou a hroznovou vůní. Mírná chuť s nádechem rozinek a sušených meruněk. Teplá dochucená dochuť s tóny toustovaného dubu. Doporučeno jako digestiv - hodí se ke kávě, čokoládě, jablkům a hroznům. Podle gruzínských restaurátorů se ale může podávat s tvrdými sýry a uzeninami..

Aragveli 5 let (40%). Tmavě jantarový nápoj se zlatými odlesky. Jemná nasládlá vůně s ořechově ovocnými tóny. Sametová chuť s nádechem sušených bobulí, sušených meruněk a vanilky. Dlouhotrvající dochuť s mandlovými tóny. Podávejte s tvrdými sýry, ovocem, čokoládou a kávou. Jako digestiv lze podávat čistý (+ 20–25 ° C) a ledový.

Aragveli VSOP (40%). Zlatavě jantarový nápoj odpovídá evropské klasifikaci odrůdy Very Superior Old Pale („velmi lehká a stará“) vyrobené z alkoholů ve věku od čtyř let. Mírně drsné aroma s čokoládově pryskyřičnými tóny. Intenzivní chuť s nádechem mandlí, čokolády a vanilky. Svíravá teplá dochuť. Zkušení restaurátoři doporučují podávat koňak jako digestiv - čistý.

Aragveli XO (40%). Cognac odpovídá třídě Extra Old, „velmi staré“, vyrobené z alkoholů s dobou stárnutí šest let. Barevný nápoj sytého čaje příjemně voní po vanilce, čokoládě a mandlích. Harmonická ořechově čokoládová chuť s hřejivou dochutí. Doporučuje se jako digestiv, hodí se k černé kávě, sladkokyselým jablkům a čokoládovým dezertům. Gruzínští restauratéři doporučují, aby se servírovali s tvrdými, jemnými sýry, aby se zdůraznila bohatost chuti..