Barin

„Barin“ je pivo vyrobené klasickou technologií bez použití příchutí a konzervačních látek. Značku vyrábí Balakovský pivovar, který se nachází ve městě Balakovo v regionu Saratov. Společnost je ve středním Rusku známá svou širokou nabídkou nealkoholických nápojů a cukrovinek.

Historický odkaz

Regionální potravinářská továrna Balakovo byla založena v roce 1942, aby poskytovala jídlo evakuovanému obyvatelstvu. Po válce byl sortiment rostliny doplněn hroznovými víny a nealkoholickými nápoji. Výroba piva začala fungovat mnohem později - v roce 1961. Během let perestrojky byl státní podnik přeměněn na akciovou společnost a přejmenován na Pivovar JSC Balakovsky.

Od roku 2000 prochází závod neustálou modernizací - zařízení obchodů je kompletně aktualizováno, zprovozněn systém úpravy vody, instalovány nové nádrže na kvašení piva. Sortiment podniku zahrnuje více než tři desítky druhů pěnivých nápojů. Závod prodává výrobky v řadě regionů Ruska a vyváží do sousedních zemí.

Vlastnosti výroby

Výroba piva Barin je založena na starodávných technologiích vyvinutých Abrahamem Kronem, jedním z prvních ruských sládků. Společnost věnuje zvláštní pozornost kvalitě surovin a nakupuje nejlepší druhy sladu: plzeňský, karamelový, stejně jako světlé a tmavé odrůdy mnichovského a vídeňského typu. Hlavním dodavatelem chmele je Česká republika. Suroviny přicházejí v granulované formě a používají se po celý rok.

Cyklus primární fermentace trvá čtyři až osm dní. Poté se sediment z piva odstraní a nechá se fermentovat. Čas závisí na odrůdě - některé druhy vydrží až čtyřicet dní. Během této doby získává nápoj jednotlivé aromatické vlastnosti. Nakonec se produkt filtruje a přivádí do plnicí linky. Proces vaření v továrně je plně automatizovaný a řízen počítačovými systémy.

Ocenění

"Sofit-Expo 2006", Saratov - diplom a stříbrná medaile Ministerstva zemědělství a výživy regionu Saratov za pivo "Barin Zimnee".

Zajímavosti

Podnik odmítl koupit chmel z Čuvašie, který je využíván mnoha pivovary ve střední zóně, kvůli krátké trvanlivosti čerstvých surovin. Volba byla provedena ve prospěch peletovaných odrůd z České republiky, které lze po celý rok používat se stejným kvalitativním výsledkem..

V roce 2007 společnost získala práva na vaření českého piva Sedlak. Charakteristickým rysem této odrůdy je přidání rýže do pivní mladiny. Pěnivý nápoj se vyrábí podle původní receptury pod dohledem evropských specialistů..

Druhy piva "Barin"

Barin, 4,5%

Recept na světlé pivo vyvinuli technologové závodu v roce 1992. Nápoj je vyroben z nejlepších odrůd sladu a chmele bez použití stabilizátorů a konzervačních látek. Během výrobního procesu se používají speciální fermentační techniky, které dodávají pivu jemnou sladovou chuť a bohatou chmelovou vůni. Extrakt z původní mladiny je 12%. Baleno je do PET o objemu 1,5 litru a sudů o objemu 30 a 50 litrů.

Barin Zimnee, 5,5%

Polotmavé pasterizované pivo se v Balakově vaří od roku 1992. K výrobě této odrůdy se používají dva druhy sladu - světlý a karamelový, což dává nápoji bohatou tmavě jantarovou barvu. Chuť - sladová s mírně nasládlými tóny v závěru. Přítomnost přírodních chmelových pelet je indikována výraznou hořkostí. Hustota nápoje je 15%. Pivo je k dispozici pouze v sudech 30 a 50 litrů, trvanlivost produktu je 90 dní.