Oříznutí
Ve výrobcích společnosti Krop-Pivo LLC nejsou žádné chemické přísady. Ačkoli se to většině spotřebitelů zdá fantastické, společnost vyrábí 13 druhů živého piva. Není překvapením, že nárůst produkce nedrží krok s růstem poptávky. Před několika lety bylo možné pivo „Crop“ zakoupit pouze na Kubanu a na pobřeží Černého moře. Ale dnes společnost dodává nápoj do všech velkých měst Ruska, prodejní plocha se neustále rozšiřuje.
Historický odkaz. V roce 1908 byl na Romanovském statku v Kubáni postaven východobavorský pivovar. Historie nám nepřinesla jména zakladatelů rostliny, je známo pouze to, že mezi nimi byli němečtí kolonisté..
Lidé potřebovali dobré pivo navzdory všem válkám a revolucím. Soudě podle dochovaných finančních výkazů se v roce 1924 pivovar ukázal jako nejvýnosnější podnik ve městě Kropotkin (takto byla přejmenována farma Romanovsky). Až do Velké vlastenecké války fungoval malý polořadovkový pivovar bez vřavy. Ale na jaře roku 1943 ustupující Němci zničili rostlinu na zem. Muži bojovali, takže ženy pivovar obnovily, a to na vlastní náklady, bez zapojení vlády. Pracovali jako zedníci, dřevorubci, sládci. Výroba byla zahájena již v září 1943 a v závodě bylo denně vyrobeno 1 500 litrů piva.
Po válce si znalci dobrého piva z jihu Ruska zvykli pravidelně přicházet do Kropotkinu na krabičku nebo dvě místní pivo. Odrůdy Zhigulevskoe, Romanovskoe, Admiralteyskoe a Kazachye byly známé svou vynikající chutí. Perestrojka a události, které následovaly, téměř zničily podnik. Když závod v roce 2005 získal Mikhail Dmitrievich Khomenkov, dokonce i stěny a střechy dílen byly opotřebované o 70%, nebylo možné uvést zařízení do pořádku a rozpadající se komora na výrobu čpavku představovala vážnou hrozbu pro město..
Nový majitel kompletně vyměnil zařízení a zpřísnil kontrolu nad kvalitou výrobků. Spolu s dánskou společností Holvrieka byla postavena nová budova s fermentačními nádržemi. LLC „Crop-Pivo“ praktikuje 14–40 dní přirozenou fermentaci piva, což si nemohou dovolit ani známé koncerny..
Zpočátku chtěl Khomenkov uzavřít starý po vybudování nové varny. Ale poptávka po živém pivu vzrostla natolik, že kapacita nové dílny (500-650 tisíc hektolitrů ročně) nestačila a musela být použita i ta stará. Bylo otevřeno více než 50 firemních obchodů společnosti v regionech Stavropol a Krasnodar. V roce 2018 plánuje společnost Krop-Pivo LLC zvýšit objem výroby o 50%.
Při vaření živého piva používají:
- Německý chmel;
- Finský, německý a český slad;
- nejčistší artéská voda vytěžená v hloubce 520 m.
Přestože pivo Krop neobsahuje konzervační látky, jeho skladovatelnost je 2 měsíce. Toho bylo dosaženo zavedením nových technologií a dodržováním úplné sterility při výrobě nápoje..
Tatyana Koroleva, hlavní technologička pivovaru, se podělila o tajemství, jak zjistit, zda je zakoupené pivo skutečně živé. Musíte nalijte trochu nápoje do sklenice a nechte ji jeden den při pokojové teplotě. Živé pivo zkysne a nápoj s konzervačními látkami si udrží svou atraktivní vůni a chuť.
Ocenění
"Zhigulevskoe" - bronzová medaile na mezinárodní výstavě "Pivo-2006"-
„Czech“ - zlatá medaile na mezinárodním fóru „Beer-2013“, stříbro - „Beer-2014“-
"Sumerian" - zlatá medaile "Beer-2013"-
"SSSR" - stříbrná medaile "Pivo-2013", zlato - "Pivo-2014"-
"Wheat" - zlatá medaile "Beer-2014"-
„Kubanský pivovar“ - stříbrná medaile „Pivo-2013“, zlato - „Pivovar-2014“.
Druhy piva "Plodina"
„SSSR“ je filtrované světlé pivo o síle 4% a hustotě 11%. Vaří se podle receptu z minulého století, má chmelové aroma a osvěžující chuť.
„Classic“ - filtrované světlé pivo o síle 4% a hustotě 11%.
Zhigulevskoe - filtrované světlé pivo o síle 4% a hustotě 11%.
Czech je filtrované světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 12%. Vaří se podle receptury jednoho z pražských pivovarů. Nápoj má bohatou chmelovou vůni a sladovou chuť s výraznou chmelovou hořkostí..
"Sumerskoe" je filtrované světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 12%. Jemná chmelová vůně nápoje je v harmonii s velmi jemnou chutí. Mottem reklamní kampaně je rčení starověkých Sumerů: „Neznám pivo - nezná radost“.
„Východní Bavorsko“ - filtrované světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 12%. Vařilo se podle receptury z roku 1908.
„Kubanskiy pivovar“ je filtrované světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 12%. Vaří se podle starého receptu.
"Nemetskoe" - filtrované světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 12%.
"Pšenice" - světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 13%.
„Crop-Beer Irish Ale“ je světlé svrchně kvašené pivo o síle 4,7% a hustotě 13%.
Barkhatnoye je tmavé pivo o síle 4,4% a hustotě 13%. V bohaté chuti nápoje je sladkost karamelového sladu vyvážena chmelovou hořkostí.
Crop-Stout je černé pivo o síle 4,9% a hustotě 15%. Čokoládové tóny na patře se plynule promění v hořkost toastového sladu.
Bock-Beer je jantarový ležák 5,4% ABV a 15% gravitace. Chuť je jemná, kořeněná, sladká, s lehkou chmelovou hořkostí. Pivo se vaří podle německé receptury na konci sklizňové sezóny pomocí plně zralého chmele a ječmene.
