Hmeleff

Khmeleff je klasické pivo vařené ve stejnojmenném pivovaru Ryazan. Moderní podnik se rozkládá na ploše šesti hektarů a je vybaven německou a českou technikou. Díky pokročilým technologiím a vysoce kvalitním surovinám je Khmeleff jednou z uznávaných značek piva v Rusku, což opakovaně potvrzují ocenění na průmyslových soutěžích.

Historický odkaz

Pivovar v Rjazani existoval ještě před revolucí. Objem výroby byl malý - pouze 25 tisíc litrů piva ročně a pracovali tam pouze dva lidé. V roce 1950 bylo rozhodnuto uspořádat ve městě výrobu piva. Zařízení bylo přivezeno z Německa a instalováno v budově prázdného kostela. Podnik netrval dlouho - voda ze zdroje vyschla na území, takže v roce 1974 byly v průmyslové zóně postaveny nové budovy.

Závod byl pojmenován PO Ryazanskoye a v sovětských dobách zásoboval celý region pivem, kvasem a nealkoholickými nápoji. V roce 1998 byla společnost transformována na akciovou společnost a podnik prošel kompletní rekonstrukcí. V roce 2009 se společnost stala známou jako OJSC Russian Brewing Company Khmeleff. Pivo se prodává daleko za Rjazaňem díky široké distribuční síti.

Vlastnosti výroby

„Khmeleff“ se vaří z vybraného ječmene, který se pěstuje speciálně pro tuto značku. Slad se připravuje v naší vlastní sladovně. Na území závodu se nachází pět artézských vrtů o hloubce 200 m, odkud voda vstupuje do systému čištění instalovaného německými odborníky. Chmel se dováží z Bavorska a České republiky, používá se směs dvou odrůd - pro aroma a pro hořkost. Do mladiny se přidá kvasničný kmen spodní fermentace ze sbírky německé kvasinkové banky VLB. Hotový nápoj se filtruje na švýcarské rostlině. Pod značkou Khmeleff se vyrábí pět druhů piva.

Ocenění:

• 100 nejlepších ruských statků - 2009, 2011;
• XI Ruská zemědělsko-průmyslová výstava "Zlatý podzim", Moskva - zlatá medaile.

Zajímavý fakt

V Rjazani existují legendy o chrámu, kde byl učiněn pokus o otevření první výroby piva. Poblíž budovy byl pramen, kterému se připisovaly léčivé vlastnosti. Jakmile se v kostele uvařilo pivo, voda začala vytékat. Závod se musel přestěhovat a v prostorách byly otevřeny restaurátorské dílny. Potom jaro znovu ožilo a začalo zaplavovat spodní patra, což přinutilo řemeslníky opustit budovu. Chrám stál dlouho prázdný a v roce 2004 byl obnoven a přenesen do pravoslavné diecéze.

Druhy piva Hmeleff

Khmeleff Light, 4,7%

Toto zlatožluté pivo se vyrábí pomocí speciální technologie kvašení, která dodává nápoji jasnou chuť s příjemnou chmelovou hořkostí. Vůně mísí bylinné a zrnité odstíny. Uznáván jako jeden z nejlepších v Rusku v roce 2009.

Hmeleff Classic, 4%

Světlé, jantarově zbarvené světlé pivo se vaří z pečlivě kalibrovaného sladu, směsi bavorského a českého chmele a artéské vody. Ve vůni dominují čerstvé tóny čerstvě řezaných bylin. Klasická chuť je dobře vyvážená mezi sladkostí sladu a hořkostí chmele.

Hmeleff Gold, 4,9%

Prémiová odrůda se poprvé objevila v roce 2001. Do mladiny se přidává pouze aromatický chmel, který dodává nápoji vůni vonných lučních trav. Pivo zraje nejméně měsíc v ležáckém sklepě, kde získává jemnou chuť s náznaky sladu a čerstvě upečeného chleba.

Hmeleff Light nefiltrovaný, 4%

Před plněním do lahví není pivo pasterizováno, takže si zachovává všechny vlastnosti čerstvého točeného nápoje. Používá se speciální kmen kvasinek, který je aktivní i po plnění do lahví, díky tomu je ve vůni cítit mírnou kyselost. Osvěžující chuť se sladovými odstíny.

Hmeleff Dark nefiltrovaný, 4%

Sametové, tmavě jantarově zbarvené pivo vytváří ve sklenici trvalou pěnu. V aromatickém buketu je cítit droždí a karamel. Snadno se pije díky nízkému obsahu alkoholu. Chuť je bohatá na čokoládové a bonbónové odstíny, v závěru je mírná hořkost.