Kytice chuvashia
Pivovarnická společnost Buket Chuvashii vyrábí mnoho druhů piva určených pro různé chutě. Ačkoli je značka považována za regionální, 30–35% produktů společnosti se prodává mimo republiku: od Nižního Novgorodu po Moskvu.
Historický odkaz. Dokonce i před 150 lety vařila pivo téměř každá rodina Chuvashů. Pokrok ani v nejmenším nesnížil lásku místních obyvatel k tomuto nápoji. Když byl v roce 1974 otevřen nový pivovar v Cheboksary, stal se třetím ve městě..
Zpočátku podnik vyráběl pouze standardní druhy piva: Martovskoe, Zhigulevskoe, Moskovskoe, Slavyanskoe, Rizhskoe a Barkhatnoe. Ale již v té době si znalci všimli úžasné chuti místních nápojů. Faktem je, že léčivá stolní voda extrahovaná z 200 metrů studny na území rostliny není kvalitativně nižší než známá francouzská voda Vichy.
V roce 1992 byl podnik privatizován a později dostal název „Kytice z Chuvashie“. Na začátku XXI století bylo v závodě instalováno nové německé a nizozemské zařízení. Pracovníci OJSC PPF „Buket Chuvashii“ absolvují školení v zahraničních pivovarech, zejména v nizozemské společnosti Bavaria.
Technologové společnosti neustále experimentují a kombinují staré recepty a nejnovější výrobní metody. Jedna věc zůstává nezměněna: přirozené kvašení. Dokonce i lehká piva kvasí nejméně 3-4 týdny.
Moderní filtrační metody umožňují pivo čistit do té míry, že ho lze plnit do lahví bez pasterizace. Intenzivní čištění však snižuje chuť piva. Proto si rostlina vybrala zlatou střední cestu: jemnou filtraci s pasterizací. Výjimku tvoří pouze odrůda "Kytice Chuvashia Zhivoye".
Krize v roce 2008 vážně poškodila pivovarnický průmysl. Například konkurent společnosti Buket Chuvashia, cheboksarský závod Yantar, zkrachoval a uzavřel.
Kvůli změněné poptávce museli technologové společnosti Buket Chuvashia omezit sortiment, zejména kvůli tmavým odrůdám. „Nešťastné“ polotmavé pivo „Gusarskaya Udal“ s rýžovým sladem. S obtížemi se podařilo obhájit „Lady Night“. Ale v rámci kolekce „Foam“ bylo vytvořeno neobvyklé pivo „Foamy Wheat“ s pšeničným a ječmenným sladem: mladina se připravuje podle receptu západoevropského lehkého piva a fermentuje se technologií spodního kvašení, jako ležák.
Společnost si váží své pověsti. Několik lahví piva z každé šarže je ponecháno ve speciální místnosti a skladováno až do konce doby použitelnosti. Po obdržení stížnosti na kvalitu nápoje může společnost vždy poskytnout kontrolní vzorky.
Muzeum piva funguje v závodě Buket Chuvashia, kde se návštěvníkům nabízí nejen prohlídka zajímavých exponátů, ale také ochutnávka různých druhů nápojů. Pivní divadlo bylo otevřeno v roce 2002.
Ocenění
„Pěnový samet“ - zlatá medaile v nominaci „Nejlepší produkt roku“ na „Prodexpo-2015“-
„Bouquet of Chuvashia“ - zlaté medaile na „Prodexpo-2016“ a „Prodexpo-2017“-
Ker Sari Light - zlatá medaile v nominaci na Nejlepší produkt roku 2018 na výstavě Prodexpo-2018.
Druhy piva "Kytice Chuvashia"
Buket Chuvashii je světlé pivo o síle 6,8% a hustotě 16%. Nápoj je voňavý se sladem, lehká chmelová hořkost v chuti je vyvážena sladkými vínovými tóny.
„Bouquet of Chuvashia Cheboksarskoe“ je světlé pivo o síle 5,1% a hustotě 13%. Nápoj má výraznou chmelovou chuť s jemnou sladovou sladkostí..
"Slavnostní kytice z Čuvašie" - světlé pivo o síle 5% a hustotě 13%.
„Bouquet of Chuvashia Visitnoe“ - světlé pivo o síle 5,1% a hustotě 13%.
"Buket Chuvashii Zhivoye" - lehké nepasterizované pivo o síle 4,7% a hustotě 12%.
„Bouquet of Chuvashia Lady-Noch“ je tmavé pivo o síle 5,7% a hustotě 14%. Chuť - sametová, karamelově-sladová, s příjemnou dochutí po cukrovinkách.
"Bouquet of Chuvashia nealkoholické" - světlé pivo o síle 0,5% a hustotě 6%.
Ker Sari Light je pivo o síle 5,3% a hustotě 13%. Nápoj se připravuje podle tradičního receptu Chuvash. Za starých časů se takové pivo vařilo na podzimní dožínky - Ker Sari.
Ker Sari Dark - pivo o síle 4,3% a hustotě 12%.
Prazhskoe je světlé pivo o síle 4,8% a hustotě 12%. Ječný slad dodává chuti chuť, zatímco rýže ji zjemňuje.
"Volzhskie Zori" - světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 11%.
Zhigulevskoe - světlé pivo o síle 4,5% a hustotě 11%.
Pilstone Dark je tmavé nefiltrované pivo o síle 4,8% a hustotě 12%.
Pilstone Light je světlé pivo o síle 3,6% a gravitaci 10%.
Radler Graipfruit je pivní nápoj s příchutí grapefruitu o síle 3,2% a hustotě 3%.
Radler Charry je pivní nápoj s třešňovou příchutí o síle 3,2% a hustotě 3%.
Sběr pěny (obzvláště odolná pěna)
„Foam Gold“ - světlé pivo o síle 5,2% a hustotě 13%.
Pěnivé stříbro je světlé pivo o síle 4,7% a hustotě 12%. Nápoj je připravován podle německé technologie.
„Foamy Cool“ - světlé pivo o síle 4,6% a hustotě 11%.
„Foamy Velvet“ je tmavé pivo s červeným nádechem, ABV - 5,8%, hustota - 14%. Kombinace lehkého a karamelizovaného sladu dodává nápoji sametovou chuť se sladkým nádechem.
„Penny Wheat“ je světlé pivo o síle 5% a hustotě 12%. Chuť má ovocné tóny.
"Foamy Krepkoe" - pivo o síle 7,1% a hustotě 16%. Nápoj kvasí dvakrát déle než jiné odrůdy. Díky tomu získává bohatou chuť sladového vína s chmelovou hořkostí..
"Pěnivý nealkoholický" - světlé pivo o síle 0,5% a hustotě 6%.
