Lidskoe

OJSC „Lidskoe pivo“ je jednou z nejstarších pivovarnických společností v postsovětském prostoru. Dnes jeho výrobky zaujímají asi 23% běloruského trhu s pivem, vyvážejí se do Ruska, pobaltských zemí, Moldavska, Německa, Polska, Kanady. Řada značky Lidskoye je každoročně doplňována novými druhy piva.

Historický odkaz. V roce 1876 postavil obchodník Lida Nosel Zelikovič Pupko ve svém rodném městě pivovar. Zpočátku se na něm vařilo velmi málo piva: sudy s nápojem vyrobeným denně byly umístěny na dva nebo tři vozíky pro jednoho koně. Ale majitel podniku, který byl ambiciózní osobou, se rozhodl získat titul dodavatele císařského dvora..

Abychom toho dosáhli, bylo nutné na dvůr dodávat pivo nejvyšší kvality po dobu 8 let za minimální ceny: jeden požadavek od ministerstva financí nebo titulovaní spotřebitelé - a veškerá práce zbytečná. Po 8 letech zkontrolovala speciální komise výrobní podmínky, finanční výkazy a dokonce i morální povahu žadatele.

Pan Pupko prošel všemi testy se ctí. A v roce 1903, za syna zakladatele společnosti Meilakha Pupka, získalo pivo Lida stříbrnou medaili na mezinárodní výstavě v Remeši. Od té doby se obraz ocenění chlubí štítkem vedle punce továrny: jelen položený předními kopyty na sud piva.

Malý pivovar přežil i v roce 1915, kdy byl v Ruské říši vyhlášen zákaz. Meilakh Pupko jednoduše přeorientoval výrobu na výrobu kvasu. Existuje fotografie vojáků Rudé armády, kteří s potěšením pijí Lida kvass..

Na konci 30. let 20. století podnik řídili vnoučata Nosela Pupka: Mark a Simon. V té době pivovar vyráběl 4 druhy piva: Dubeltovoe, Temnoe, Khmelnoe a Yasnoe. Když byl závod v roce 1939 znárodněn, bývalí majitelé na něm zůstali pracovat a ještě před začátkem války se mu podařilo zahájit výrobu piva Zhigulevskoe (dříve Venskoe), populárního v SSSR..

Během války založili Němci v továrně malé ghetto, které tam vozilo židovské dělníky vedené Simonem Pupkem. V roce 1943 byl personál pivovaru vyslán do Majdanku, ale Simoně a některým z pracovníků se podařilo uprchnout a připojit se k partyzánskému oddílu..

Když válka skončila, výroba v závodě byla obnovena. Technologové společnosti vyvinuli nové recepty na základě předchozích zkušeností. V roce 1967 bylo vyrobeno pivo Lidskoe. Připomínalo to vylepšené Dubeltovoye - pivo dvojí síly, které bylo kdysi pýchou rostliny. Lidskoe získalo popularitu v SSSR a je stále zaslouženě milováno pivními znalci..

Od roku 2009 se pivovar Lida stal divizí finského pivovarnického koncernu OLVI. V průběhu příštích 2 let byla veškerá zařízení aktualizována, díky čemuž se objem výroby zdvojnásobil. Pro zachování chuti a aroma piva používá společnost filtrační systém sterilní za studena, který zahrnuje modulární a membránové filtry.

Pracovníci závodu procházejí školením v Německu. Vzorky nových druhů piva musí být zaslány do německé laboratoře, kde jsou zkontrolovány z hlediska souladu s normami..

Při výrobě piva „Lidskoe“ používají:

• chmel odrůdy Perle od německé společnosti Hopsteiner, který se vyznačuje vynikající hořkostí a květinovým aroma s kořeněnými tóny. Tato odrůda, vyšlechtěná v roce 1978 Německým chmelovým institutem, je považována za jednu z nejlepších;
• lehký ječmenový slad běloruské produkce;
• Belgický slad Château Munich Light, který dává pivu bohatou vůni a zlato-jantarovou barvu;
• Belgický karamelový slad Château Cara Clair, díky kterému se ve vůni nápoje objevují lehké sušenky, a pěna získává pevnost;
• měkká voda z artézských studní nacházejících se na území rostliny. Je dodatečně čištěn z iontů železa, prochází uhlíkovým a pískovým filtrem, systémem reverzní osmózy.

Ocenění

Lidskoe Pshenichnoe - zlaté medaile na mezinárodní soutěži o pivo v letech 2016 a 2017.

„Lidskoe Classic“ - 2 zlaté hvězdy v soutěži Superior Taste Award-2015 v Bruselu, zlatá medaile na výstavě „Beer“ v Soči v roce 2016.

"Lidskoe Pilsner" - zlatá medaile na mezinárodní výstavě "Pivo" v Soči v roce 2013, Grand Prix - v roce 2014.

Lidskoe Velvet - bronzové medaile v letech 2014 a 2015 na International Beer Challenge v Londýně-

Lidskoe premium - 3 zlaté hvězdy v roce 2015, nejvyšší cena Crystal Taste Award v roce 2016 na ocenění Superior Taste Award v Bruselu.

Druhy piva "Lidskoe"

Vyrábí se 14 druhů piva „Lidskoe“ (na etiketě je název uveden v běloruštině - „Lidskae“):

"Lidskae Klasichnae" ("Classic" - pivo s lehkou hořkostí, vařené podle klasické technologie: z vody, chmele a sladu. Alkohol - 5,1%, hustota - 12%.

„Lidskae Aksamitnae“ („Velvet“) - tmavé měkké pivo s vůní toustové krusty a karamelovou chutí. Alkohol - 4,8%, hustota - 12%.

Lidskae Stary Zamak (Starý hrad) je silné světlé pivo lehké chuti. Pevnost - 6,2%, hustota - 14%.

Lidskae Premium je lehký, aromatický ležák zlaté barvy s bohatou hlavou. Ušlechtilá hořkost vyvolává jemnou chuť nápoje. Alkohol - 5,1%, hustota - 12%.

Lidskae Pshanichnae (pšenice) je lehké nefiltrované pivo s vysokým obsahem (až 60%) pšeničného sladu. Při výrobě nápoje se používá německá technologie trojitého kvašení: poprvé pivo kvasí vrchními kvasnicemi, ve fázi stárnutí se přidávají spodní kvasnice, poté zraje. Díky tomu získává pivo jemnou chuť a ovocně-pšeničné aroma. Pevnost - 5,2%, hustota - 12,3%.

Lidskae Pilsner je plzeň, která se vaří ve starodávných tradicích západoběloruských sládků: voňavá, ale méně hořká než česká. Obsah alkoholu - 4,2%, hustota - 11%.

Lidskae Portar (Porter) je tmavé pivo s příjemnou karamelovou chutí a bohatou vůní. Pevnost - 6,2%, hustota - 16%.

„Lidskae Zimovae“ („zima“) je tmavé spodní kvašené pivo o síle 5% a hustotě 12,5%. Při výrobě nápoje se používá karamelový slad; ve fázi filtrace se přidává extrakt z kardamonu. Pikantní štiplavost koření zdůrazňuje sametové tóny v chuti nápoje.

Lidskae Nulevachka je nealkoholické pivo s bohatou chutí a jemnou chmelovou vůní. Síla - 0,5%, hustota - 4%.

Lidskae Radler Lemon je pivní koktejl s přírodní citronovou šťávou. Pevnost - 1,7%, hustota - 6%.