Cognac camus (camus): historie, druhy a recenze chuti

Historie značky Camus

Zakladatelem slavné značky byl Jean-Baptiste Camus, který v roce 1863 společně se skupinou vinařů založil konsorcium zvané „La Grande Marque“. V následujících letech podnikatel odkoupil akcie společníků a do názvu společnosti uvedl své jméno. Koňak, produkovaný nezávislou společností, stal se známý jako “Camus La Grande Marque”.

Další zástupce rodiny - Gaston Camus - věnoval zvláštní pozornost propagaci produktů v Evropě a Rusku. Zejména podepsal lukrativní smlouvu se Société Depret a začal dodávat koňak soudu ruského cara..

Michael Camus, který podnik řídil v polovině 20. století, se zaměřil na vývoj inovativního směru - bez daně. To umožnilo, aby se značka stala jedním z vůdců v oblasti bezcelního obchodu..

Jean-Paul Camus, který v poválečných letech začal spravovat Brandy House, výrazně rozšířil území vinic společnosti.

V současné době je společnost řízena zástupcem páté generace slavné rodiny. Cyril Camus se spoléhá na celosvětovou distribuci značkových nápojů, nejaktivněji rozvíjející francouzsko-čínskou spolupráci.

Po dobu 150 let existence zůstává společnost nezávislým výrobcem a nezapomíná na svou historii. Rodina má svůj vlastní rodový hrad (Plessis), založený v XVI. Století.

Specifika výroby

Hlavní tajemství skvělé chuti koňaků z Camusu je 5 principů, které vedou majitele domu:

1. Respekt k životnímu prostředí

   Hlavní oblast Camu La Gîte je obklopena luxusními divokými lesy nedotčenými lidmi.

   Vinice se pěstují zvláštním způsobem, což umožňuje polím akumulovat organickou hmotu..

2. Co nejlépe využít terroir Bordery Crew

   Pro lepší ochucení se hroznové suroviny nechají odpočívat po dobu 2 hodin po sběru, poté se jemně lisují a fermentují při určité teplotě po dobu 6 dnů..

   Ve sladině jsou zahrnuty 3 různé kmeny kvasinek, aby se získal bohatší kytice..

3. Zachování tradic

   Mnoho procesů v podniku se provádí „staromódní cestou“ - bez použití automatizace. Destilace se provádí v malých ocelových kostkách s kapacitou nejvýše 25 hektolitrů.

   Vína nejsou předfiltrována a prvních 20 litrů alkoholů získaných během druhé destilace je mistrem nepřetržitě ochlazováno. Vezme vzorky s nejjasnějším buketem, který se přidá do konečného destilátu, aby se zvýšila vůně..

   Jedná se o proces patentovaný společností Camus, nazvaný Intensity..

4. Speciální technologie expozice

   Koňaky dozrávají v malých sudech a zajišťují tak největší kontakt alkoholů se dřevem.

   Nádoby jsou vyrobeny z jemnozrnného dubu a jsou podrobeny speciálnímu postupu pečení - „francouzské lehké opékání“.

5. Vášeň pro podnikání a posedlost kvalitou

   Výrobce se stará o dokonalou chuť a design vyráběných nápojů, pravidelně modernizuje výrobu a přijímá lidi, kteří jsou upřímně oddáni koňakovému řemeslu.

Druhy koňaku Camus

1. Camus velmi speciální

   Pijte sytě zlatou barvu. Vyznačuje se převahou ovocných tónov a jemným kořením..

   Vůně má hmatatelné květinové tóny fialek a jasmínu, chutí jsou čerstvé akcenty manga, hrušky, sladké mandle, světlé odstíny taninů.

   

2. Camus VSOP

   Luxusní směs jantarového zlata, v níž dominují květinové tóny..

   Kytice harmonicky kombinuje svěží ovocnou, jemnou dřevinu a sofistikované tropické akcenty..

   Povrch potěší tóny vanilky a koření.

   

3. Camus xo

   Elegantní koňak krásné zlaté barvy se stříkající mědí, překvapující výbušnou vícevrstvou směsí ovocně kořeněných dřevitých tónů.

   Vůně má hmatatelné tóny pečiva, meruňky, oranžové, bílé květy s nádechem skořice.

   Bohatá chuť kombinuje mastné a ovocné akcenty doplněné dlouhou teplou směsí koření.

   

4. Camus navíc

   Unikátní elitní směs vzácných alkoholů, poprvé představená v 70. letech. Exkluzivní koňak má jasně zlatou barvu s červenými světly.

   Bohatá květinová vůně doplňuje vícevrstvou chuť krémovými, cukrovinkovými, tabákovými, ořechovými, fialovými a koženými odstíny.

   Sametová překvapení s výjimečným trváním.

   

5. Camus Extra Dark & ​​Intense

   Nápoj vynikající barvy měď-topaz, vytvořený na základě předchozího. Unikátní technologie se používá ke zvýšení aroma vzácného produktu..

   Brandy sudy se zahřívají na otevřeném ohni, aby uvolnily zbývající alkohol obsažený v lese.

   Po tepelném ošetření se nápoj opět nalije do nádob a podrobí se další expozici.

   Spojením hotového koňaku s uvolněnými alkoholy se získá „tmavý a intenzivní“ produkt, který se prodává v černé lahvi.

   Hlavní poznámky: perník, smažená ořechová makadamia, hořká čokoláda, smetana, koření.

   

K dispozici jsou i další série Camus:

1. Elegance
2. Hranice
3. Ile de re
4. Koňak speciální povrchová úprava.

Mnoho nápojů opakovaně získalo ceny na prestižních mezinárodních soutěžích..