Seznam nejlepších arménských koňaků - ceny a jména

Když mluví o Arménii, vždy si pamatují Ararat, tyčící se nad Arménskou vysočinou, ale nelze si vzpomenout na skvělý nápoj, který je v zemi známá.

Názvy, značky a funkce

Jedná se samozřejmě o skutečný arménský koňak, který má svůj vlastní vkus a aroma, známý po celém světě..

Podle starověkých rukopisů vyprávějících o historii země se zde vinařství vyvíjí od 15. století před naším letopočtem, a proto je arménský koňak již dlouho názvem domácnosti.

Historie arménské brandy

Každá země má své jedinečné vlastnosti, podle nichž je nemožné s někým zaměnit. A pokud mluvíme o Arménii, pak hlavní rysem země se staletými tradicemi jsou její lidé, kteří i žijí daleko za hranicemi své vlasti, milují a respektují je, vytvářejí arménské komunity. Arménské země jsou úrodnou půdou pro pěstování slunečnic.

Moderní historie arménského koňaku začíná výstavbou prvního vinařství, které se objevilo na konci XIX. Století pod vedením Nerses Tairyan.

Jako obchodník prvního spolku dokázal vybudovat a vybavit podnik nejmodernější, v té době technologií. Ve Francii byly zakoupeny technologie a dubové sudy, které jsou stále plné budoucího koňaku podstupujícího stárnutí.

Brzy rostlina přešla do rukou známého ruského podnikatele N.L. Shustova, který ji rozšířil a posílil..

K.G. významně přispěl k rozvoji koňakového podnikání v Arménii. Silchenko, který není jen manažerem prvního závodu, ale také talentovaným vinařem. Pod jeho vedením, které skončilo v roce 1947, byly vytvořeny značky arménské brandy „Jubilee“ a „Festive“, které jsou stále známé po celém světě..

Revoluční události z roku 1917 vedly k znárodnění závodu, ale jeho práce pokračuje dodnes a výrobky jsou dodávány do 25 zemí. Zároveň to není jediná arménská brandy továrna, v zemi je jich několik. Alkoholické nápoje každého člověka jsou jedinečné a rozpoznatelné, vždy jako vždy v nejvyšší kvalitě.

Tajemství výroby arménské brandy

Aby arménské koňaky, jejichž jména jsou známá v mnoha zemích světa, měly svůj vlastní výrazný vkus, jsou vyráběny z určitých odrůd révy. Patří sem například Chilar a Kangun, pěstují se zde Mskhali a Garanmak. Existují také vinice Vosket a slavný gruzínský Rkatsitelli.

Technologie výroby je také vlastní, národní. Pokud dříve koňakové lihoviny byly získány ze smíšených hroznů, pak moderní výroba zahrnuje výrobu produktu pouze z každé odrůdy samostatně.

Většina vinařství se vyvíjí v údolí Ararat. Kvůli určitým podmínkám prostředí se zde pěstují hrozny vynikající kvality, sklízené od září do konce října, takže slunné bobule není zcela zralé.

To vám umožní snížit procento cukru až o 20%.

A i když není pochyb, nápoj je ušlechtilý, ale princip jeho přípravy je poměrně jednoduchý. Začíná získávání šťávy z bílých hroznů, které se nechají kvasit po dobu 21 dní, bez přidání cukru. Tentokrát je nutné proměnit se v mladé víno obsahující až 8% alkoholu. Poté dvojitým vařením získejte brandy alkohol.

A pak začíná přímý proces výroby brandy, což je důležitá fáze, v níž se tekutina nalévá do dubových speciálních sudů, jejichž kapacita se pohybuje od 270 do 450 litrů. Zrání vydrží teploty 15 stupňů. Dalšími kroky jsou míchání alkoholů různého věku a jejich smíchání.

Druhy arménských koňaků závisí na směsi, jejich sirupu, vodě a přídavku barvy, která po mnoho hodin interferuje, poté se umístí do sudů, kde je mladý nápoj v klidovém stavu..

Zde dochází k vzájemnému pronikání alkoholů do sebe, dosahuje se vynikající barvy nápoje a jeho harmonické chuti.

Jerevanské brandy v sudech dozrávají, na jejichž výrobu se používá kavkazský dub z Náhorního Karabachu, přepravují se také kontejnery z Gruzie.

Po odpočinku, jehož doba je od šesti měsíců do jednoho a půl roku, je budoucí nápoj ochlazován zvláštním způsobem a poté je dvakrát filtrován. Posledním krokem je, v závislosti na typu alkoholu. V této fázi se objem nápoje snižuje, absorbuje třísloviny ze dřeva hlavně, jeho chuť je intenzivnější.

Slavné koňaky z Arménie

Je těžké si představit milovníka tohoto ušlechtilého nápoje, který by neslyšel o brandy "Ararat". Vyrábí se již více než 100 let, zatímco výrobní technologie se nemění..

Dnes je to nejlepší arménský koňak a nejžádanější. Vydejte ji ve 3, 4 a 5 ročníku.

Nápoj je silný a stabilní, se světle žlutým nádechem, sladký s hořkostí, s nádechem dubové kůry.

Ararat

V továrně Jerevan Brandy se vyrábějí také různé druhy „Ararat“. Daleko za hranicemi země, kterou milují „Dvin“, mají své fanoušky a „Akhtamar“ s „Arménií“. Jedná se o drahé odrůdy se stárnutím až třicet let. Ale nejelitnější arménský koňak je „Noemova archa“, je uchováván po dobu padesáti let, takže má neobvyklou chuť.

Arménský koňak Noemovy archy

Po mnoho desetiletí byl „vůdce“ považován za nesporného vůdce v řadě vintage koňaku, s jemnou sametovou chutí a odstínem perleťově hnědé..

Koňak "Sparapet 40 let" 1989

Nezapomenutelné chuťové vůně, měkkost a kombinace alkoholů jsou hlavními důvody jeho popularity. Navzdory nepřekonatelným chuťovým vlastnostem stojí nejdražší arménské brandy „Sparapet“ asi 700 $ za láhev, což je mnohem levnější než francouzské a španělské protějšky.

Arménské koňaky - historie

Arménský koňak - tato kombinace zní jako název domácnosti pro mnoho milovníků silných nápojů. Arménské země jsou již dlouho považovány za ideální pro pěstování hroznů, zmínka o vynikajících vínech této oblasti lze nalézt zejména v dílech Herodota. Mnoho vinařů mělo svá tajemství a recepty na víno a koňak, které předávali z generace na generaci..

V průmyslovém měřítku byla výroba arménské brandy založena až na konci 19. století, kdy obchodník prvního cechu Nerses Tairyan postavil první vinařství v Jerevanu..

V té době byl závod vybaven nejmodernější technologií a technologie byla zakoupena od Francouzů. Dubové sudy byly také přivezeny z Francie, některé z nich se stále používají ke stárnutí koňaku.

V roce 1899 získal závod slavný ruský obchodník Shustov, který posílil a rozšířil výrobu. Kirill Silchenko byl jmenován manažerem a hlavním vinařem - jeho příspěvek k rozvoji arménského koňaku je opravdu těžko přeceňovat.

Silchenko vedl továrnu až do roku 1947, byl ideologickým inspirátorem a hlavním odborníkem na vytvoření takových slavných značek koňaku jako „Jubilee“ a „Festive“.

Po revoluci byl podnik samozřejmě znárodněn. To však nezabránilo jeho aktivnímu rozvoji. Dnes je Jerevan Brandy Factory moderní průmyslový podnik, který dodává své výrobky do 25 zemí světa. V Arménii kromě něj pracuje několik dalších koňakových továren vyrábějících nápoje nejvyšší kvality..

K výrobě arménského koňaku se používá šest hlavních odrůd. Jsou to Mskhali, Garan Dmak, Voskate, Kangun a slavný gruzínský Rkatsiteli. Najdete na prodej obyčejné, vintage a kolekce koňak koňak Arménie.

Obyčejné koňaky se vyrábějí z alkoholů se stárnutím 3 až 6 let. Vintage koňaky - z alkoholů zrajících v dubových sudech po dobu nejméně 6 let.

A koňaky kolekce jsou vyráběny z historických koňaků, které jsou podrobeny dalšímu stárnutí déle než tři roky..

Vznešený nápoj

Koňak je považován za ušlechtilý a drahý nápoj, který může být aromatický, vkusný a krásný v barvě. Arménské koňaky mají tyto vlastnosti plně..

I v Bibli bylo napsáno, že Noe po sestupu z hor vysadil vinice na polích. Bylo to v Arménii. Od té doby se tento nápoj natolik zlepšil, že se stal oprávněně považován za ušlechtilý..

Slovo koňak samotné má skutečné francouzské kořeny..

Klasifikace arménských duchů

Všechny arménské koňaky jsou obvykle klasifikovány podle expozice alkoholu. Různé alkoholické nápoje tohoto směru jsou rozděleny do dvou typů: ročník, od 5 let, obyčejný, 3 roky stárnutí.

Nákup běžných produktů

V dnešní době můžete na oknech supermarketů vidět arménské brandy jakéhokoli druhu. Je třeba poznamenat, že takový ušlechtilý nápoj může mít různý počet hvězd: 3, 4, 5 a výše.

Při výběru tříhvězdičkového arménského obyčejného nápoje je třeba mít na paměti, že vystavení takového nápoje bude 3 roky.

Při nákupu alkoholu obsahujícího 5 hvězdiček si můžete být jisti, že jeho expozice je nejméně 5 let.

Vintage arménský koňak „Perla Arménie“. Expozice 7 let

Při výběru koňaku z Arménie musíte znát dekódování všech písmen, která jsou uvedena na láhvi. Je třeba dodat, že značkový produkt ve svém designu vypadá bohatší. Pokud chce někdo koupit koňak ve věku 6-7 let, musí mít láhev označení KV.

Vysoce kvalitní alkoholické výrobky s maximální expozicí (8-10 let) jsou označeny písmeny KVVK. Staré koňaky musí mít nutně označení na lahvi ve formě zkratky KS. Výňatek z takových radostí je 10 a více let. Pokud jsou na lahvi písmena OS, můžete být na takový nápoj pyšní, protože již zraje více než 15 let.

Nejčastěji je taková brandy zařazena do sbírky a ukázána všem hostům a zájemcům o ni..

Dnes Arméni vyrábějí velké množství různých druhů koňaku, které mají jiné jméno. V Arménii jsou různé značky.

Brandy značky Arménie

„Sayat Nova“ - „ArArAt“ - „Noah Araspel“ - „Hayashi“ - „Armenika“ - „ARAME“.

Při nákupu koňaku v Arménii je nutné věnovat pozornost počtu hvězd a přítomnosti zkratky.

ArArAt - 3 ***
Arménská brandy s názvem ArArAt je dnes velmi populární. Extrakt tohoto alkoholického nápoje je 3 roky. Chuť tohoto nápoje připomíná chuť lískových oříšků. Může se konzumovat během oběda nebo večeře.

ArArAt - 5 *****
Neméně populární je stejný koňak s pětiletou expozicí. Láhev takového nápoje může být podána jako prezentace lidem, kteří si to chtějí udělat hezky. Má příjemnou chuť vanilky a v barvě připomíná odstín dubu. Takový brandy koňak je obzvláště žádaný a relevantní z důvodu jeho poměrně nízkých nákladů s vysokou kvalitou..

ArArAt - „Ani“ (6 let)
Tento koňak dostal své jméno na počest hlavního města Arménie. Lehká chuť likéru a chuť květin ho činí příjemným. Dnes se používá jako základ pro jakýkoli koktejl. Můžete se také setkat s barmany, kteří jej používají jako aperitiv a slouží spolu s ledem.

ArArAt - „Selektivní“ (7 let)
Císař vypil tento nápoj najednou a ocenil jeho chuť. V Paříži získal Grand Prix. Při ochutnávce můžete cítit chuť přístavu. Pití takového vkusného koktejlu je nejlepší s ledem v kombinaci s ovocem..

ArArAt - „Akhtamar“ (10 let)
Tento nápoj má bohatou vůni. Chutná jako čokoláda a pomerančová kůra. Považován za skvělý základ pro výrobu koktejlů..

Toto je nejvíce kořeněné a prestižní koňak s 10 letým stárnutím. Většinou zabaleno ve speciálních dárkových obalech. Láhev je vyrobena ve formě karafy z tlustého skla.

S takovým reprezentativním vzhledem tohoto nápoje lze zdůraznit šlechtu a stav.

V supermarketech se někdy mohou ve vitrínách zobrazit chic produkty obsahující arménské výrobky obsahující alkohol, jejichž expozice je více než 15 let. Jedná se o docela luxusní nápoje, jejichž cena je velmi vysoká.

ArArAt - „Slavnostní“ (15 let)
Štítek „slavnostního“ koňaku ukazuje fragment obrazu slavného arménského umělce Martirosa Saryana. Při ochutnávce takového nápoje můžete cítit přítomnost koření na východě a suché ovoce. Může být podáván s dezertem, jak to jde dobře u stolu, na kterém jsou sladkosti.

ArArAt - „Nairi“ (20 let)
Tento koňak je považován za nejstarší alkoholický nápoj, který je vhodný pro osobní sbírky. Název tohoto nápoje pochází z nairského království, které existovalo ještě před vznikem Arménie. Obsahuje kytici 20 alkoholů.

Díky takovému množství doplňků při ochutnávce takového nápoje můžete cítit chuť ořechů, cedru, švestek, hrušek. Díky těmto chuťovým tónům je nápoj docela voňavý a příjemný. Za účelem zdůraznění vznešenosti Nairi koňaku bylo navrženo provést balení ve formě krásného karafy.

Proto je často prezentována jako dárek.

Neméně slavné dnes jsou další koňaky, které mají jména: „Hayk“ (5 let), „Arménie“ (10 let), „Dvin“ (10 let), „Vaspurakan“ (18 let). Při nákupu koňaku si musíte dát pozor na padělky. V dnešní době dokážou napodobit nejen razítko, láhev, ale také tekutinu v ní obsaženou.

Nejlepší je zakoupit tyto výrobky v továrně nebo ve firemních obchodech. Dnes je Jerevan Wine Factory (ЕКВВК) obzvláště populární..

Byli to jejich zkušení odborníci, kteří přinesli nové značky elitních vintage koňaku ve věku 7-25 let: „Noah Lord“ (25 let) - „Noah Classic 20“ (20 let) - „Noah Classic 15“ (15 let) - „Noah Classic 10“ (10 let);

Všechny tyto elitní nápoje jsou dnes žádané a oblíbené. Na výstavách a při ochutnávkách získali poměrně vysoké známky. V Arménii je koňak kromě arménského vína považován za hlavní alkoholický nápoj. Lze jej kdykoli vypít a podávat s různými pokrmy..

Koňak "Arménie" - popis, cena a recenze

Cognac „Arménie“ je nápoj z kolekce, který vyrábí Jerevanská továrna na koňak od roku 1940. Doba stárnutí směsi je 10-20 let. K dispozici je také další expozice po expozici v délce 3 let. Cognac je považován za perlu exkluzivní sbírky Jekatěrinburgu, protože recept vytvořil „otec arménských koňaků“ - Margar Sedrakyan.

Brandy „Arménie“ koňak patří do skupiny KS. Linka se skládá z jedné pozice - 500 ml láhve. Moderní mixéry, vzdávající hold talentu mistra, posílají desetiletou „Arménii“ na další expozici a proměňují ročníkový nápoj v kolekci jeden.

Ochutnávejte poznámky o koňaku „Arménie“

Koňak „Arménie“ má mahagonovou barvu, je hluboký a není typický pro jiné značky brandy. K dispozici je také světle zlatá záře. Vůně nápoje odhaluje tóny skořice a čokolády v kombinaci s citrusovými motivy. Tyto motivy se postupně mění v pikantní kardamom s příměsí dubového koření..

Brandy síla (45%) není cítit vůbec. Měkká chuť nápoje má specifickou arménskou strukturu. Woody noty jsou úspěšně doplněny citrusovými a kořenitými nuancemi. Konec je dlouhý a obsahuje jemné medové okamžiky v vanilkovém rámu.

Nápojová cena

Nalezení původního „Arménie“ na domácím trhu je obtížné, protože se jedná o sběrný nápoj. Cena láhve se proto může pohybovat od 1600 do 2 000 rublů. „Arménie“ s další tříletou expozicí může stát 4 000–5 000 rublů.

Jak odlišit falešné „Arménie“ od originálu

Na víku láhve vydané EKZ musí být uvedeno logo společnosti - Phoenix. Znak je také vyryto na boční ploše. Pod obrazem Phoenixu je vyražen rok založení rostliny - 1887. Štítek pečlivě prostudujte a měl by mít:

• adresa výrobce;
• odkaz na webovou stránku;
• jméno dovozce;
• shoda s předpisy (GOST).

Na předním štítku brandy "Arménie" tištěné logo, země původu a výrobce. Arménské koňaky jsou uzavřeny korkovými zátkami. Na štítcích nejsou žádné vady, láhve jsou opatřeny razítkem pro spotřební daně.

Nerses Tairyan založil YBC v roce 1887. V roce 1898 si společnost pronajala Nikolai Šustov a v roce 1900 EKZ zcela změnila svého majitele. Továrna Shustovsky úspěšně fungovala půl století, ale v roce 1948 byla reorganizována do Jerevanské vinotéky. Rok 1953 byl poznamenán přesunem do nové budovy. V roce 1998 koupil závod Pernod Ricard za 30 milionů dolarů..

Koňak „Arménie“ se narodil díky geniálnímu mixéru Margari Sedrakyanovi, který v letech 1948-1973 vedl technologické oddělení. Sedrakyan vyvinul recept na „Arménii“ v roce 1940. Během sovětské éry získala značka pětkrát zlato, čtyřikrát - bronzové a stříbrné medaile. K oživení značky došlo v roce 2015.

Arménské brandy, vše o značkách, pevnostech, typech, rozdílech od brandy

Arménská brandy pochází z dávných dob Noem, tehdy jeden z biblických patriarchů zasel semeno hroznů na úpatí hory Ararat.

Etymologicky slovo koňak pochází z francouzského koňaku a znamená silný alkoholický nápoj vyráběný specifickými odrůdami hroznů a neméně specifickou technologií ve francouzském regionu Charente.

Původ značky „Arménský koňak“

V té době však Boris Jelcin navštívil Francii a získal povolení k používání brandy pro všechny země bývalý SSSR. Všichni známe lásku Borise Nikolajeviče pro silné nápoje. Zde však můžeme říci, že Yeltsin buď silně miloval koňak, nebo Francouzi záměrně povolili používat značku v názvech.

Je zvláštní, že ve výrobě skutečného arménského koňaku je vše zvlášť - od začátku do konce. Věděli jste například, že dubové sudy, ve kterých je uložen nápoj, jsou vyrobeny ze zvláštního druhu dubu? Navíc jsou pavouci chováni speciálně v koňakových sklepech, protože obepínají sudy s pavučinami, což poskytuje ochranu proti hmyzím škůdcům.

Arménské kořeny sahají až do starověkých biblických dob, poté, co Noem povodně přistál poblíž hory Ararat a zasel semeno hroznů. Od té doby Arméni uvařili neuvěřitelný nápoj, který podle pověsti vypil sám římský císař Nero.

Moderní historie arménského nápoje bohů pochází z roku 1887, kdy obchodník Nikolai Tahiryan postaven na místě bývalé pevnosti Erivan, první ruské koňakové továrny. Tahiryan však nebyl schopen najít trhy a byl nucen prodat svou továrnu Nikolai Shutsovovi.

Společnost Shustov & Sons modernizovala závod a prosazovala „agresivní marketingovou politiku“. V roce 1900 poslal Shustov své výrobky na výstavu v Paříži. A samozřejmě vyhrává, čímž zvyšuje hodnocení svého produktu v očích západních spotřebitelů. Celkem předrevoluční koňakový průmysl Ruské říše tvořil 14 továren.

Během říjnové revoluce i po ní získává historie arménského koňaku nové kolo událostí. Arménské koňakské továrny byly znárodněny.

Shustovsky závod vstoupil do důvěry "Ararat", která se sjednotila celý koňakový průmysl SSSR, samotná továrna Shustov byla přejmenována na „Jerevanské vinné rostliny“.

Tam byly až do 90. let 20. století lahvovány světově proslulé arménské koňaky: obyčejné (tří-, čtyř- a pětileté) a vintage koňaky („Vybrané“, „Yubileiny“, „Arménie“, „Dvin“, „Jerevan“ , „Slavnostní“, „Nairi“ a „Akhtamar“ a další značky).

Po rozpadu SSSR následovala privatizace různých průmyslových odvětví v celé zemi. Koňakový průmysl nebyl výjimkou. Privatizace spojená s ekonomickými důvody vedla k úpadku průmyslu v Arménii. Cognacké továrny přecházely z ruky do ruky, změna vlastnictví způsobila kolaps továren.

Dnes v Arménii existuje několik velkých továren:

• Arménská brandy továrna „Noah“;
• Továrna Proschyan Brandy;
• Oktemberyanská koňaková továrna;
• Továrna na Jerevan Brandy „ArArAt“.

Výrobní fáze

• Pěstování správných odrůd révy;
• Sklizeň hroznů;
• Zpracování hroznů na hroznovou šťávu;
• Vinařský proces. To znamená zpracování hroznů na víno fermentací;
• Destilace výsledného vína dvakrát. Podruhé je nezbytné pro přidělování vysoce kvalitních koňakových lihovin;
• První expozice alkoholu v dubovém sudu;
• Druhý extrakt alkoholu v dubovém sudu. V této fázi jsou produkty skladovány po správné množství let;
• Smíchání různých koňakových destilátů a přidání vody k dosažení požadované síly;
• Plnění hotového produktu do kontejnerů.

Všechny arménské výrobky jsou rozděleny do tří typů:

• ročník;
• obyčejný;
• sběratelský.

Cognac Armenia - legenda

Arménský koňak vstoupil na světovou scénu poté, co získal všechny možné ceny v SSSR. Dnes jsou populární i ve Francii, zemi, jejíž provincie dala tomuto nápoji název. Mnoho znalců tvrdí, že Arméni se svými úkoly neporuší horší než Francouzi a jejich produkt má jedinečnou chuť, zvláštní vůni a nezapomenutelnou dochuť.

Noah - první mistr koňaku

Existuje legenda, podle níž Noah jako první pěstoval hrozny na arménské půdě a začal z ní pít. Arménský slavný koňak pojmenovaný po něm.

Když se povodeň zastavila, Noe a jeho rodina se usadili na úpatí hory, v místním údolí, vyrobili víno na začátku, a tak položili základ pro vinařství jako takové. Brandy alkohol byl později extrahován..

Legenda může být důvěryhodná nebo ne, ale faktem zůstává: vinice se zde objevila velmi dávno, pravděpodobně v 15. století před naším letopočtem. Od století do století si místní mistři koňaku rozvinuli své dovednosti, nahromaděné znalosti, zavedené tradice pěstování hroznů a výrobu alkoholu.

Nové standardy kvality

Navzdory skutečnosti, že koňaky Gruzie a Arménie byly vždy vysoce ceněny, do roku 1999 bylo nemožné určit bez vyzkoušení, zda to bylo falešné nebo ne..

V SSSR existoval pouze GOST, byl vyvinut v SSSR a neexistovala jasná pravidla a postoupení práv konkrétnímu výrobci.

Místní obchodní značky byly volně používány jakýmkoli vlastníkem firmy - dokonce i těmi, kteří byli mimo zemi, protože ochranné známky nebyly zaregistrovány.

Od roku 1999 vstoupil v platnost republikánský standard, který všechny tyto problémy vyřešil. Podle nových pravidel by arménské koňaky měly být vyrobeny pouze z pěti povolených odrůd révy, včetně čtyř arménských:

• Kangun;
• Mskhali;
• voskový vosk;
• Garan Dmak.

Poslední, pátá „legální“ odrůda - gruzínská Rkatsiteli

Pravidla také určují, jaká technologie by měla být použita pro výrobu. Pokud tedy dříve bylo možné smíchat bobule různých odrůd a předjet je dohromady, je nyní možné destilovat pouze šťávu z bobulí oddělených odrůdami.

Arménský brandy "Ararat"

Zahájení výroby koňaku v Arménii založil obchodník Narses Tairyan v roce 1887. Ve své továrně představil klasickou francouzskou technologii pro alkohol.

Narses Tairyan vytvořil svou továrnu společně se svým bratrancem, zkušeným vinařem Vasilym Tairovem.

Přes čtvrt století jejich arménská brandy získala mezinárodní uznání.

V roce 1899 byl úspěšný podnik převeden na ruské partnerství Shustov & Sons, které zrekonstruovalo závod s nejnovějšími technologiemi a najalo zkušené odborníky, z nichž jeden byl přední technolog Mkrtych Musinyants, který se stal stálým vedoucím továrny, a autor prvního arménského brandy brandy Selektivní finské šampaňské (1902). Právě tento koňak na výstavě ve Francii získal titul „Dodavatel Soudního dvora jeho imperiálního majestátu“..

Rostlina přežila roky revoluce docela úspěšně, aniž by ztratila náladu, ale rostlina byla znárodněna. V roce 1923 vstoupil spolu s dalšími alkoholickými společnostmi věřit "ARARAT".

Vážné úspěchy arménského koňaku během Sovětského svazu jsou spojovány se jménem Markar Sedrakyan, který vytvořil koňaky jako Akhtamar, Nairi, Dvin.

V roce 1953 se v Jerevanské koňakové továrně objevila nová budova, která dala nový impuls rozvoji koňakové továrny.

V roce 1998 se továrna Jerevan Cognac Factory stala součástí skupiny Pernod Ricard, světového lídra ve výrobě prémiových alkoholických výrobků.

Druhy arménských araratských koňaků

Ararat tři hvězdy - tříletý obyčejný araratský koňak je nejmladší v araratské linii. Má živou a kořenitou vůni květů ovocných stromů a docela intenzivní chuť s tóny pečení.

Ararat Five Stars - pětiletý obyčejný koňak Ararat, jeden z nejběžnějších koňaků této značky. Tento koňak má vůni zralé švestky, tóny sladké broskve a jemnou chuť s nádechem černého rybízu.

Ararat "Ani" - je šestiletá brandy. Tato brandy otevírá gamut vintage araratských koňaků.

V aroma koňaku jsou cítit slunné citrusové plody, v bohaté kulaté chuti tóny sušených fíků a sladkých mandlí. Tato brandy je pojmenována po hlavním městě středověké Arménie..

Obal brandy Ani zobrazuje symbol královské bagratidské dynastie - leoparda.

Ararat Selektivní - Sedmiletý koňak, potomek prvního arménského koňaku koňaku, který byl vytvořen již v roce 1902. Koňak má komplexní a rozmanitou směs, stejně jako lehkou vůni pomerančové kůry, dlouhou chuť s náznaky karamelu a hořkých mandlí.

Ararat "Akhtamar" - desetiletý koňak, který je považován za nejvíce emotivní koňak.

V kytici dominují tóny švestek, které doplňují odstíny vlašského ořechu a včelího vosku..

Vytvoření tohoto koňaku mistři továrny Jerevan Brandy bylo inspirováno starou arménskou legendou o lásce princezny Tamarové k odvážnému mladému muži, který jí každou noc podmanil kruté vody jezera Van..

Ararat "Vaspurakan" - Patnáctiletý koňak, který otevírá škálu starých araratských koňaků. Kytice této brandy se vyznačuje harmonickou kombinací kávově dřevité a kořeněné vůně a jemnou jemnou chutí s výraznou sladkostí arménských sušených plodů. Koňak byl pojmenován na počest pánovy vlasti - historické knížectví Velké Arménie.

Ararat "Nairi" - dvacetiletý koňak, který se v rozsahu araratských koňaků vyznačuje nejsložitějšími a nejhlubšími. Složení kytice zahrnuje vyvážené pikantní odstíny piniových oříšků, medovou sladkost a koření. Koňak je pojmenován po lidech Nairi, kteří obývali království Urartů.

Ararat "Dvin" - Tato značka koňaku je kolekce. Tento koňak má charakteristickou dřevitou zakouřenou vůni, která se získává v důsledku dalšího stárnutí v dubových sudech..

Vůně voní doutníkem s nádechem hřebíčku, chuť má sladký lískový ořech. Síla tohoto koňaku na rozdíl od předchozích je více než 40% a 50%.

Tato brandy byla poprvé vytvořena v roce 1945 a je pojmenována po středověkém arménském hlavním městě - Dvinu.

Ararat "Arménie" - Desetiletá směs se 45% sílou je perlou Ararat. Ararat „Arménie“ je exkluzivní kolekce koňaku, která se vyznačuje sytě mahagonovou barvou. Vůně je cítit tóny čokolády a skořice s citrusem, chuť je zaoblená chuť dubového koření.

Ararat 25 - dvacetiletá směs vytvořená z autorových směsí řady Ararat. Vyznačuje se mnohostrannou chutí, s nádechem tmavé čokolády, opečeného chleba a sladkostí rozinek. Koňak vytvořen na počest 25. výročí nezávislosti Arménské republiky.

Ararat "Erebuni" - je 30letý koňak, který má vynikající vůni a sametovou chuť.

V vůni je cítit sušené ovoce v kombinaci s opečenými lískovými oříšky, chuť dubu je příjemně kyselá, spolu s meruňkami a švestkami. Tato brandy je nejcennějším koňakem z řady Ararat..

Cognac nese jméno starobylé pevnosti Erebuni, která byla postavena zpět v roce 782 př.nl na příkaz krále Argishtiho I..

Arménská brandy - výroba

Koňak z této starověké vinařské země je v Rusku obzvláště milován. Případy od hodných výrobců v Arménii se vyznačují elegancí, jemností a zvláštním vkusem..

Jejich cena se mírně liší a závisí na délce expozice, objemu láhve a dalších vlastnostech.

V Arménii vyrábějí víno od nepaměti. Tam jsou odkazy na něj ve starověkých análech Herodotus a Xenofón. Navíc podle některých historiků bylo na této Zemi vytvořeno první víno asi šest tisíciletí před naším letopočtem.

A koňak začali vyrábět v roce 1887. Udělal to obchodník Nerses Tairyan, který začal vyrábět vzorky v prvním vinařství v Jerevanu. K vytvoření nápoje se použila tradiční francouzská metoda..

V posledním roce 19. století koupil farmu ruská společnost Nikolai Šustov a synové. Od té doby se podnik vyvíjí zrychleným tempem a vyráběný arménský koňak začíná získávat slávu v Rusku i v zahraničí..

V Arménii se dnes vyrábí mnoho kvalitních a hodných vzorků tohoto silného nápoje..

Tyto gurmánské silné nápoje obsahují pouze vybrané koňakové lihoviny a jsou považovány za klasiku arménské brandy. Cena nápoje zpravidla závisí na délce stárnutí, objemu láhve a některých dalších faktorech.

Všechny vzorky „krále Tigrana“ se vyrábějí v údolí Ararat. Existují jedinečné odrůdy hroznů, které se používají k vytvoření koňaku. Po destilaci dozrávají alkoholy v kavkazském dubu nejméně šest let.

Během stárnutí se teplota v obchodě s alkoholem pohybuje od třiceti do sedmi stupňů nad nulou.

Právě tato nuance dává koňaku v mnoha ohledech jemnou a luxusní chuť s atraktivní vanilkou, čokoládovými tóny i náznaky sušeného ovoce..

Dobrý arménský brandy bude dokonalý ve své čisté formě jako digestiv i v kombinaci s doutníky. Kromě toho bude výborným doprovodem večeře a vynikající základnou pro koktejly..

Cognac Arménie - luxusní chuť

V historických rukopisech byl arménský alkohol poprvé zmiňován v 15. století před naším letopočtem..

Ve starověkých řeckých pramenech se hovoří o dávné historii nápojů, zejména různých stárlých vín. Bible říká, že arménské vinařství pochází z doby Noemovy archy.

Když voda odešla, Noe se usadil v údolí poblíž hory Ararat a spolu se svými syny začal pěstovat hrozny.

Rok 1887 je oficiálně považován za čas výroby koňaku v Arménii. Díky obchodníkovi Nerses Tahiryan byly do pevnosti Erivan instalovány destilační aparáty a začali vyrábět brandy Arménie za použití francouzské technologie k výrobě alkoholu. Na začátku 20. století bylo v Arménii asi 15 brandy. Nápoj se do této doby zamiloval do obyvatel mnoha zemí.

První Jerevanská továrna se dnes rozšířila a získala nová skladovací zařízení a dílny..

Vedoucí výroby studoval, jak připravit nápoj ve Francii, a protože hrozny se používají k výrobě vysoce kvalitních hroznů, získal nápoj v CIS obrovskou popularitu..

Nyní se z rostliny stala důvěra vína a brandy "Ararat".

Výrobní funkce

Srdcem vinařství je údolí Ararat. Hrozny určené k produkci se sklízejí v první polovině podzimu, kdy ještě není zcela zralá a cukr v plodech nepřesahuje 20%. Před destilací byly suroviny smíchány, ale nyní se každá odrůda připravuje samostatně. Při výrobě arménského koňaku se používají tyto odrůdy:

• "Chilar";
• Mskhali;
• „Garan Dmak“;
• "Kagun";
• Voskeat
• "Rkatsiteli".

Arménská brandy se vyrábí téměř stejným způsobem jako francouzština.

Rozdíl je v tom, že francouzská technologie zahrnuje použití destilované vody, zatímco Arméni vyrábějí produkty založené na pramenité vodě..

Zraje v dubových sudech, poté se podrobí dvojité filtraci a zpracování za chladu, takže se suspenze vysráží. Hlavní odrůdy zrají v gruzínských sudech (kromě toho, že používají kavkazské dubové sudy).

Odrůdy

Pokud do roku 1999 neexistovala jasná definice toho, který produkt by se měl nazývat arménský, je dnes pečlivě kontrolován. Cena tohoto nápoje je relativně nízká. Při nákupu nápoje si můžete být jisti, že je skutečný a založený na nejlepších ingrediencích..

Arménská brandy se dělí na odrůdy v závislosti na metodě a délce expozice:

• Svobodný. Tři až šest let. Hvězdy obvykle označují věk.
• Ročník. Zraje v dubových sudech po dobu nejméně šesti let.
• Sběratelský. Ve věku nejméně devět let.

Skutečný koňak je snadno rozpoznatelný konzistencí. Vezměte prosím na vědomí, že barva je vždy hnědá, transparentní, bez zakalení a sedimentu. Odstíny se zase liší - od světla po tmavé. Pevnost by neměla být nižší než 40 °.

Arménské brandy - složení

Ve dnech SSSR, arménský koňak považován za jeden z nejlepších ze všech vyráběných alkoholických nápojů.

Není nic překvapivého, protože mírné klima Arménie, spojené s dlouhou tradicí vinařství a přísnými požadavky GOST, vytvořilo ideální podmínky pro výrobu vysoce kvalitního koňaku..

A ačkoli v Sovětském svazu nikdy neexistovaly žádné problémy s alkoholem, arménské koňaky vždy zůstaly v nedostatku.

Historie arménské brandy

Aniž bychom se ponořili do hlubin historie, všimli jsme si, že první koňaková továrna se objevila v Jerevanu ve druhé polovině devatenáctého století a do roku 1894 jich bylo 14 v Arménii.

Za největší se považovala továrna na Jerevan Brandy, která v roce 1900 přešla na notoricky známého obchodníka Nikolaje Šustova, který udělal hodně pro rozvoj technologie výroby a popularizaci arménských koňaků v Ruské říši..

Po revoluci byl veškerý majetek Shustova znárodněn a na základě Jerevanské továrny se objevila důvěra vína a brandy „Ararat“. Překvapivě tato skutečnost neovlivnila kvalitu arménského koňaku, naopak, periodicky se měnící GOSTs pouze zpřísnily požadavky na výrobní technologii.

Nejslavnější koňaky z Arménie

V moderní Arménii existuje asi tucet brandy továren, zatímco počet dodavatelů dovážejících výrobky pod značkou „arménské brandy“ je mnohem větší.

Je problém s nákupem padělaných produktů.

Mezi nejznámější výrobce, kteří vyrábějí nejslavnější koňaky v Arménii: Yerevan Brandy Factory (vlastněná francouzskou skupinou Pernod Ricard), Marz Ararat KZ, Great Valley, Jerevan Brandy a Vodka Factory "Ararat".

Mezi nejznámější značky patří koňaky Ararat z EKZ a EKVVK, Noy Classic, Arpi, Noy Araspel.

Každý z těchto alkoholických nápojů je k dispozici v různých verzích v závislosti na době stárnutí..

Průměrné náklady na láhev dobrého arménského koňaku ve věku 7-10 let se pohybují okolo 30–40 $, ale jsou dostupnější a dražší možnosti. Klasifikace koňaků na jednotlivé, vintage a sběrné koňaky se obvykle používá k označení stárnutí alkoholického nápoje. Nalezena je také francouzská klasifikace VS, VSOP, VVSOP, XO..