Jak vařit koňak doma: recepty a metody

Dobrý brandy je dnes poněkud drahý potěšení a ne každý chce používat levné náhražky, které mají škodlivý vliv na zdraví. Znalci takového jedinečného nápoje proto našli vynikající řešení - vyrobit domácí koňak sami. A jak to udělat sami?

Lidé říkají, že výroba domácího alkoholu je docela obtížná a neméně drahá než nákup hotového výrobku. To však zdaleka není pravda.. S úkolem zvládne to kdokoli, dokonce i nováček. Jednoduše postupujte podle pokynů pro přípravu nápoje..

Proč se nedoporučuje pít levné brandy? Nejprve je to nebezpečné, protože v takovém nápoji mohou být přítomny všechny škodlivé nečistoty a pseudo koňak je připraven z nízko kvalitního ochuceného alkoholu.

Klasický recept na koňak doma z alkoholu

Ingredience

• naředěný alkohol - 1 l;
• Lavrushka - 1 ks .;
• čajové lístky - 1 lžička;
• kůra pomeranče nebo citronu;
• cukr - 1 lžička;
• černý pepř - 2 ks .;
• vanillin - 1 špetka;
• karafiát - 2 květenství.

Vaření:

• rozpusťte cukr v alkoholu;
• nalít rozdrcené čajové lístky do výsledného roztoku, promíchat;
• postupně přidávat zbývající komponenty;
• umístěte nápoj na temné chladné místo na 10 dní (neméně);
• před použitím vylijte do připravených nádob.

Jak vyrobit koňak z dubové kůry

Fanoušci domácího alkoholu považují koňak za jednoho z nejlepších představitelů tohoto druhu nápojů, což není škoda sloužit.. Nejoblíbenější koňak, vařené s dubovou kůrou. Tento voňavý nápoj s jemnou chutí samozřejmě není skutečným koňakem, který se připravuje z elitních odrůd hroznů ve výrobě, ale nelze jej připsat ani komunitě nekvalitních náhradníků. Jak si vyrobit opravdu kvalitní koňak sami?

Existuje mnoho receptů na přípravu domácího nápoje, některé z nich jsou uvedeny níže..

Jak vyrobit koňak z dubové kůry na vodce?

Ingredience

• kvalitní vodka - 3 l;
• dubová kůra (lékárna) - 3 lžíce. l.;
• cukr (pálený) - 2 lžičky;
• vanilková taška.

Výroba koňaku z dubové kůry je celkem jednoduchá:

• vodka se nalije do sklenice;
• přidejte předem roztavený cukr, důkladně promíchejte;
• do výsledné směsi se nalije vanilinová a dubová kůra a uzavřou se uzavřeným víkem;
• trvat na temném chladném místě po dobu 30 dnů.

Hlavním ukazatelem připravenosti nápoje je jeho barva. Domácí brandy z páleného cukru a dubové kůry budou mít příjemnou karamelovou barvu, která se časem stává sytější.

Hotový nápoj musí být filtrován, nalijte do krásných lahví, před použitím vychladněte.

Jak vyrobit koňak z měsíčního svitu na dubové kůře?

Domácí brandy lze také vyrobit z měsíčního svitu..

Ingredience

• čištěný měsíční svit, zředěný na indikátor 50% - 3 l;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• suchá dubová kůra - 2 lžíce. l.;
• karafiát - 3 květenství;
• muškátový oříšek - pětina celku nebo prášku na špičce nože;
• mletý koriandr - 1 g nebo jedno nasekané jádro.

Jak vařit:

• Nejprve umístěte dubovou kůru do vroucí vody na 15 minut a dobře usušte;
• rozpusťte cukr ve vodě (50 ml) a připravte karamelový sirup;
• umístit všechny připravené ingredience do třílitrové nádoby, nalít měsíční svit, dobře promíchat;
• trvat na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 2-4 týdnů.

Pokud je nápoj umístěn poblíž zdroje tepla (například topný radiátor), zraje nápoj za 10 dní. Hotová tinktura má výraznou vůni a bohatý hnědý odstín.

Nyní musíte filtrovat nápoj, použití gázy pro toto. Nejprve se zbavíme velkých kusů kůry, zatímco znovu filtrujeme (po několika vrstvách gázy) - z malých částic. Nakonec filtrujeme nápoj přes filtrační papír.

Nyní může být brandy odstraněna na tmavém místě pro lepší vaření a po měsíci může být ochutnána.

Jak vyrobit domácí koňak na dubové kůře z alkoholu?

Další populární domácí nápoj. Metoda vaření je podobná předchozí možnosti, jediný rozdíl je v sadě komponent. Hlavní složky:

• naředěný alkohol (40-45%) - 3 l;
• dubová kůra - 4 lžíce. l., lze nahradit dubovými lupínky - 6 ks. (délka třísky 10 cm, tloušťka 4 x 4);
• sušené bobule šípek - 15 ks .;
• pepř (černý) - 4 ks .;
• Třezalka tečkovaná - 1 větev;
• cukry - s. l.;
• dobrý černý listový čaj - 1 lžička.

Jako výplně můžete použijte následující přísady:

• oreganová tráva - 15 g;
• švestky - 1 ks .;
• tymián - 20 g;
• rozinky - 1 polévková lžíce. l.;
• vanilka v lusku (3 cm) - 1 ks..

Metoda přípravy koňaku doma:

• nejprve je karamelový sirup připraven z vody a cukru;
• umístit všechny ingredience do třílitrové nádoby a přidat alkohol;
• trvat na temném místě po dobu 7 dnů;
• šípkovou a dubovou kůru je třeba nejprve namočit do vroucí vody po dobu 15 minut, poté dobře usušit a teprve poté použít k výrobě brandy;
• o týden později by měly být ze sklenice odstraněny švestky a vanilka;
• naléhat na koňak po dobu dalších dvou týdnů, pravidelně (1 čas / 2 dny) protřepáváním nádoby;
• přelijte hotový nápoj, nalijte do lahví;
• trvat na dalším týdnu v lednici nebo v podzemí.

Pokud se na konci této doby znovu objeví sraženina, je nutné filtrovat znovu.

Jak jste už pochopili, recepty na výrobu domácího koňaku Existuje spousta vodky a alkoholu a všechny jsou velmi rozmanité a snadno proveditelné. Nápoje z dubové kůry se vyznačují vůní a jedinečnou chutí, která se zlepšuje až po dlouhém skladování. Kromě kůry můžete pro výrobu koňaku použít i další složky, které zlepšují chuť a vůni nápoje.

Domácí koňak recept s kávou

Budeme potřebovat následující složky:

• naředěný alkohol (40%) - 1 l;
• káva - 1 lžička;
• hřebíček - 2 ks .;
• pepř (černý) - 3 hrách;
• cukr - 1 lžička;
• Lavrushka - 1 ks..

Připravujeme následujícím způsobem:

• rozpusťte cukr v alkoholu;
• v oddělené nádobě smíchejte hřebíček, černý pepř, kávu a bobkový list;
• nalijte směs do gázového sáčku a spusťte do alkoholové kapaliny;
• trvat na tmě po dobu 7 dnů;
• poté vyjměte sáček koření a naplňte nápoj.

Výroba koňaku doma s ořechy

Ingredience

• zředěný na 40% alkoholu - 3 l;
• čajové lístky - 1 polévková lžíce. l.;
• vnitřní stěny vlašských ořechů - 1 hrst;
• vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• hřebíček - 5-6 ks .;
• kyselina citronová - na špičce nože;
• semena kmínu - 1 lžíce. l.

Postup

• osušte stěny vlašských ořechů a přidejte do alkoholu;
• pak vložte hřebíček a čajové lístky do sklenice;
• tam poslat vanilkový cukr a kmín;
• a teprve potom - kyselina citronová;
• důkladně promíchat;
• uzavřete plechovku uzavřeným víčkem a naléhejte na nápoj na pokojové teplotě na tmavém místě;
• před použitím filtrujte koňak přes kus bavlněné látky nebo gázy.

Jak si vyrobit brandy vlastníma rukama s medem a medem?

Ingredience

• alkohol nebo vodka (40%) - 3 l;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• uvařit čaj - 1 lžíce. l.;
• červený pepř - polovina lusku;
• nějaký vanillin;
• Lavrushka - 5 ks .;
• meduňka - 1 lžíce. l.

Metoda vaření:

• smíchejte všechny suché přísady, zatímco pepř musí být nejprve rozemlet;
• přidat alkohol;
• trvat na tmě 9-10 dní;
• napněte nápoj přes sýr, složený do dvou vrstev, vytlačte sraženinu;
• znovu filtrovat.

Jak vyrobit koňak doma z vodky?

Koňak vyrobený z vodky má nezapomenutelnou chuť, příjemnou vůni a je bohatý na barvy. Ve skutečnosti to není ani koňak, ale domácí tinktura, ale co se týče kvality, v žádném případě není horší než původní nápoj.

K aromatickým a aromatickým údajům co nejblíže elitnímu alkoholu je nezbytné přísně dodržujte následující doporučení:

• jako hlavní přísadu použijte dubovou kůru;
• malý vanilin dodá tinktuře vynikající, jedinečnou chuť a vůni;
• cukr musí být přidán k dokončení nápoje.

Pokud chcete do svého nápoje přidat ořech, ovoce, karamel nebo jiné poznámky, použijte koření a koření.

Jak vyrobit koňak podle starého receptu?

Původní recept na přípravu brusle doma na alkoholu nebo vodce zahrnuje použití dubové kůry z mladých větví.

Nejprve je třeba připravit kůru, to znamená, dobře uschnout na tmavém místě a poté brousit.

• Nyní vezmeme 50 g kůry a naplníme alkoholem (1 l.).
• Nalijeme nápoj po dobu dvou týdnů (neméně), poté filtrujeme a zředíme na požadovanou sílu.

Není-li možnost sebrání dubové kůry, můžete si ji koupit v jakékoli lékárně. K překvapení hostů originálním domácím nápojem můžete použít recept níže.

Ingredience

• vodka (naředěný alkohol) - 3 l;
• kmín, vanilkový cukr a černý čaj - 1 lžička;
• kyselina citronová - 1 špetka;
• karafiát - 7 květenství.

Nalijte všechny složky vodkou, zatímco kyselina citrónová se přidává jako poslední. Výsledný roztok se infunduje při pokojové teplotě po dobu tří dnů.

Příprava brusle doma zpravidla zahrnuje použití silného alkoholu: alkoholu, vodky a dokonce i měsíčního svitu. Alkoholová báze musí být vysoce kvalitní, protože konečný výsledek závisí na tom. Díky rozmanitosti variací v přípravě domácí brandy si můžete vybrat recept, který se vám líbí.