Zimolez bobule

Nápoj: Výplně
Jak podávat: chlazené

Hlavní složky:

voda, vodka, cukr, bobule zimolezu
Přidružení: Rusko
Doba vaření: až měsíc
Pevnost: až 45 °
Obtížné vaření: 3
Omyjte bobule ve vodě, jen je sundejte ze zkažených a shnilých vzorků, pak je rozdrtte rozdrcením. Vložte je do skleněné nádoby, přidejte cukr a několikrát dobře protřepejte. Krk svázejte hustým materiálem nebo gázou složenou ve 2 nebo více vrstvách. Přeneste nádobu v temné místnosti 3-4 dny a míchat 2krát denně. Po dni začne fermentační proces: na povrchu bobulí se objeví pěna, kyselá vůně a syčení pochází z plechovky. Na krk nádrže nasaďte vodní těsnění nebo jej nasaďte nosit lékařskou rukavici. Přeneste sklenici na tmavé a teplé místo nebo ji zabalte do tmavé látky. Fermentace bude trvat 30 až 60 dní (v závislosti na teplotě, obsahu cukru v bobulích a na aktivitě kvasinkových bakterií). Jakmile rukavice zcela klesne, filtrujte náplň přes Gáza: Nalijte do láhve a dobře uzavřete víčky. Vložte do sklepa nebo chladničky po dobu 4-5 měsíců pro další infuzi. Čím delší je doba vytvrzování, tím chutnější a aromatičtější se ukáže.
Recept fotografie

Ingredience

  • 2 kg zimolezu;
  • 200-300 g cukru.

Žádný alkohol

Než začnete sbírat zimolez, měli byste znát jeden důležitý faktor: červené, oranžové a žluté bobule jsou považovány za jedovaté. Proto byste měli vybírat pouze plody intenzivních modrých nebo tmavých odstínů blízko černé.

Bobule rostliny dozrávají brzy, mají jemnou chuť a zvláštní aroma, které z nich umožňuje připravit lahodný alkoholický nápoj. Domácí likér z zimolezu dokáže získat vaše srdce a právem se pyšní místem slavnostního svátku.

K přípravě domácího lektvaru se používají nejen čerstvé bobule zimolezu, ale také zmrazené a sušené.

V tomto receptu jsou dokonale odhaleny všechny chuťové vlastnosti bobule, protože nápoj bude připraven bez alkoholu. Plnění bude mít malou sílu, od asi 12 do 15%, s jemnou a jemnou chutí.

Na vodce a vodě

Nápoj vyrobený z zimolezu na vodce je vynikající volbou pro alkoholický nápoj, který potěší jeho hosty. Samotný proces nebude vyžadovat zvláštní náklady ani úsilí, ale výsledek bude úžasný - zápachová a chutná likérka dokáže dobýt i náročné gurmány.

  • 4 kg zimolezu;
  • 1 litr vodky;
  • 300-400 ml vody;
  • 300-400 g cukru.

U začínajících vinařů je krok za krokem popsán recept na výrobu zimolezového likéru na vodce..

  1. Dáme bobule do cedníku po částech a opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Přeneste na čistý kuchyňský ručník a nechte uschnout.
  3. Nalijte do smaltované pánve, nalijte vodu a nalijte cukr.
  4. Přiveďte hmotu k varu přes vysoké teplo a snižte na nízkou intenzitu.
  5. Jakmile bobule začnou prasknout, nalijte vodku, vypněte sporák a nechte kapalinu zcela vychladnout.
  6. Ochlazenou směs nalijte do sterilní nádoby a vložte na 3 týdny na teplé a tmavé místo.
  7. Napněte tekutinu a vytlačte bobule, pokud náplň není sladká, můžete přidat trochu cukru.
  8. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí, a nalijte do lahví.
  9. Pevně ​​utěsněte a vezměte do sklepa pro další infuzi po dobu 2-2,5 měsíce.

Na alkohol

Můžete si připravit drink z zimolezu na alkoholu, který posílí jeho sílu a osloví muže. Je však třeba si uvědomit, že ačkoli má nápoj léčivé vlastnosti, nedoporučuje se konzumovat ve velkém množství.

  • ½ objemu vybraného jar - bobule zimolezu;
  • 1-1,5 l jedlého alkoholu;
  • Od 700 ml do 1 litru vody;
  • 500-600 g cukru.

Jak správně připravit lihovinu z medu, ukáže se recept s fázovým popisem.

  1. Kosti se z bobulí odstraní, promyjí se, vysuší se a přenesou se do 3-litrové nádoby (do poloviny).
  2. Alkohol se nalije do horní části nádrže, dobře se protřepává.
  3. Plechovka se provádí po dobu 2 týdnů v teplé místnosti a zabalená do tmavé látky.
  4. Během prvního týdne se obsah sklenice třepe každý den 1-2krát.
  5. Filtruje se a nalije do další nádoby, uzavře se pevným víkem a umístí na chladné místo.
  6. Zbývající bobule se naplní cukrem a znovu se na 7 dní vloží na teplé místo. Obsah protřepávejte každý den..
  7. Kapalina se zfiltruje a smísí s alkoholem, protřepe a chladí..
  8. Bobule se nalijí do vody a napustí se na teplé místo po dobu jednoho týdne..
  9. Filtrují se přes gázu, kapalina se smíchá s alkoholem a znovu se filtruje přes bavlněnou tkaninu..
  10. Plnění se plní do lahví, uzavírá se a ponechá v suterénu po dobu 3-4 dnů, aby se „chuť“ stabilizovala.

Na koňaku

Lití vyrobené z zimolezu a naplněné koňakem je skvělý alkoholický nápoj s přetrvávající vůní a specifickými chuťovými tóny. Obsahuje prospěšné vitamíny a pomáhá posilovat imunitu..

Mírné pití může zlepšit zdraví.

  • 500 g bobulí zimolezu;
  • 250 ml vody;
  • 1 litr levného koňaku;
  • 200 g cukru (množství lze upravit podle vašich představ).
  1. Bobule se umývají, suší se na ručníku a hnětou se bramborovým mačkadlem.
  2. Přeneste hmotu do sklenice, nalijte koňak a důkladně protřepejte obsah nádoby.
  3. Zavřou ho plastovým víčkem, vytáhnou do teplé místnosti a zabalí do černého hadříku..
  4. Nechejte působit 7 dní, zatímco obsah se třese každý den..
  5. V hrnci smíchejte vodu a cukr, přiveďte k varu a vařte na minimálním ohni po dobu 5-7 minut, ochlaďte.
  6. Filtrujte obsah plechovky, sirup smíchejte s tinkturou bobule, zavřete víko a znovu jej vyjměte do teplé místnosti na 7 dní.
  7. Filtrujte náplň přes gázu, pak přes filtr z bavlněné gázy do požadované průhlednosti nápoje.
  8. Lahve, korky a vytáhnuté do suterénu.

Podobné

Nabídka