Jednoduché recepty na výrobu vína z pampelišek a sedmikrásky

Výroba domácího vína je jednou z běžných činností opatrný

hostesky. Existuje mnoho populárních receptů a tipů, jak a ze kterých si můžete doma vyrobit likér. Důvodem je použití ve výrobě. přirozené výrobky bez barviv a konzervačních látek. Každé domácí víno navíc ukládá vůně minulého léta. Pokud při přípravě používáte staré recepty ověřené více než jednou generací vinařů, výhody takového nápoje pro lidské tělo jsou neocenitelné.

Podle šťávy přidělené z rostlin a ovoce vína se dělí:

• Mnoho odrůd - lze získat smícháním odrůd.
• Hroznová tinktura - připravená z hroznové šťávy.
• Rozinky - rozinky se používají jako materiál.
• Ovoce - vyrobené z hrušek nebo jablek.
• Berry - používají se zahradní a lesní plody, třešně, meruňky, švestky a broskve.
• Zelenina - použijte šťávu ze stromů: javor, bříza.
• Zahradní rostliny: rebarbora, vodní meloun, meloun.
• Květiny, které mají chutnou vůni nektaru nebo zvláštní zdravé vlastnosti.

Trocha teorie

1. Domácí tinktura je vyrobena z květů, které rostou daleko z prašných míst.
2. Čas sklizně - před polednem za slunečného a suchého počasí. Je nutné, aby den před sběrem nedocházelo k žádnému srážení: déšť nebo ranní rosa, umyl nektar z květů a víno se v tomto případě ukázalo jako bez chuti, při zataženo se květenství neotevře úplně, můžete výrazně snížit kvalitu nápoje. Celá vůně květin se přenáší do nápoje.
3. Normálně kvašení víno musí být přidáno do tinktury citronové šťávy nebo kyseliny citrónové, jakož i vinných kvasinek. Květiny, cukr a voda neobsahují potřebné množství kyseliny. Proto, abyste předešli kazení květinového vína, musíte tyto složky použít.
4. Doplní chuť pomerančové nebo citronové kůry. Vyrobí aroma tinktury z medu a nektaru s citrusovým nádechem. Je možné vyrobit si kvasnice sami? Recept je jednoduchý..

Vinné kvasnice mohou být vyrobeny z rozinek.

To bude vyžadovat:

• Rozinky -200 gramů.
• Voda - půl litru, zahřátá na 40 stupňů.
• Cukr - 100 gramů.

Složky skládaný ve sklenici, promíchejte a usazujte 2 hodiny na teplém místě.

Po uplynutí této doby může být rozinek rozebrán, zkroucen v mlýnku na maso, mixéru nebo kuchyňském robotu a vložen zpět do nádoby, přičemž se přidá několik rozinek, které se nedoporučují mýt. Výsledná hmota by měla být uložena na tmavém a teplém místě. Krk by měl být ovázán gázou.

Po třech až čtyřech dnech by se v bance měla tvořit pěna a bubliny. Pokud k tomu nedojde, byl použit produkt nízké kvality a je třeba hledat lepší rozinky.

Recept na pampeliška vína

Ne všechny pampelišky jsou připraveny k výrobě tinktury. Pokud okvětní lístky nevycházejí dobře, rostlina je mladá. Okvětní lístky by měly snadno vyjít z nádoby. Až květy dozrají, můžete je začít zpracovávat.

Většina receptů na pampeliška vína doporučuje použití různých přísad, které ovlivňují správné kvašení a chuť tinktur..

Obvykle přidáno:

• voda
• pomeranč nebo citron pro oxidaci mladiny;
• chuť citrusových plodů pro zlepšení chuti;
• cukr ke zvýšení stupně a jako sladidlo;
• rozinky, maliny a vinné kvasnice pro zahájení kvašení nápoje;
• různá koření: skořice, máta, hřebíček, tymián, meduňka, oregano.

Jak vyrobit pampeliška vína bez přísad?

Tradiční recept

Je to tradiční, protože navíc ochucuje přísady ne tady.

• cukr - 1 kilogram;
• pampelišky květiny - 90–100 kusů;
• rozinky - 7-10 kusů;
• kyselina citronová - 2 gramy.

Proces vaření:

1. Nalijte vroucí vodu přes květiny pro výrobu vína z pampelišek a nechte jej vařit na den. Druhý den je lze vyjmout, zmáčknout a zlikvidovat.
2. Cukr potřebuje plemeno v půl litru vody se přidá kyselina citronová a připravený roztok.
3. Vše promíchejte a vyplňte nemyté rozinky nebo vinné kvasnice.
4. Obsah musíte umístit na teplé a tmavé místo na dva dny.
5. Po uplynutí této doby musíte nalít vše do láhve, krk by měl být uzavřen gumovou rukavicí. Jeden prst rukavice musí být odříznut a na jeho místo by měla být vložena zkumavka, která by měla být spuštěna do nádoby s čistou vodou. To umožňuje tvorbu butylových plynů..
6. Doba fermentace výsledné kompozice je 3 měsíce. Konec fermentačního procesu můžete snadno pochopit rukavicí: na konci fermentace to padne.
7. Pampeliška vína potřeba přetečení vloženou trubicí tak, aby sediment zůstal na dně.
8. Po dobu dvou až tří měsíců je nutné nechat víno stát. Ukázalo se, že tinktura s nízkým obsahem alkoholu, jejíž trvanlivost je jeden rok. Podávejte trochu chlazené víno.

Jak vyrobit víno z pampelišky bez škubání okvětních lístků

Existuje recept na pampeliška vína, který zahrnuje celou květinu. V tomto případě nejsou plátky z nádoby odděleny. Tato metoda umožňuje získat tinkturu s velkým množstvím vitamíny. Chuť vína z pampelišek je hořká, po vaření na dně je spousta sedimentu.

Proces vaření je podobný výrobě likéru.

1. Okvětní lístky zbruste cukrem a dejte do sklenice.
2. Po určitém počtu dní obdrží víno z pampelišek viskózní sirup, který se sloučí, a květy se omyjí vodou a znovu se vymačkají..
3. Poté se smísí voda a sirup, pak se zfiltrují přes sýr..
4. Musím nalít vodu do husté směsi? Ano, někdy je to prostě nutné.

Obvyklý fermentační proces v tomto případě chybí. Je to spíše jako nápoj, víno z pampelišek by samozřejmě mělo mít malé stupňů.

Recept na likér pampelišky

Má ušlechtilé jantarové barvy a je velmi užitečné vlastnosti. Tento nápoj posiluje srdeční svaly a zlepšuje trávení..

K tomu je zapotřebí následujících složek:

• alkohol 96 procent - 1,2 litru;
• med - 1 kilogram;
• Pampeliška květiny - 800 gramů.

Recept vaření:

1. V třílitrové nádobě musí vrstvy nosit med a květiny.
2. Tato hmotnost by měla být trvala po dobu jednoho měsíce s pravidelným třepáním..
3. Po měsíci může být výsledný nápoj zfiltrován a sirup zředěn devadesáti šesti procenty alkoholu. Chcete-li z lihoviny vytvořit tekutinu, můžete přidat vodu.
4. Tato směs je vyluhována po dobu dvou měsíců;

Na konci dvouměsíčního období se filtruje a plní do lahví viskózní pampeliška nebo likér. Skladovatelnost ne více než tři roky.

Heřmánkové víno

Je možné vyrobit tinkturu sedmikrásky? Heřmánek lékárna - květina, která má řadu užitečných vlastností: protizánětlivé a antibakteriální znamená. Heřmánkové víno je dobré sedativum.

Recept:

Budeme potřebovat:

1. Lze také použít čtyři sklenky bílého červeného vína.
2. Čtvrtý šálek sušených heřmánkových květů.
3. Zest z citronu a pomeranče - každá lžíce.
4. Dvě nebo tři velké lžíce granulovaného cukru, nejlépe hnědé.

Všechny ingredience mohou být umístěny do skleněné nádoby, pevně uzavřeny víkem a ponechány po dobu jednoho týdne na tmavém a chladném místě. Pak je třeba se namáhat a poté nalít do skleněných lahví.

Několik užitečných tipů

Nezkušení vinaři mohou často dělat neodpustitelné chyby při výrobě vína z květů, kterým je snadné se vyhnout. Získat produkt kvalita a vynikající, musíte dodržovat tato doporučení:

1. Hlavní podmínkou je správné oddělení okvětních lístků. Práce je pečlivá a dlouhá, ale pokud to uděláte špatně, celý proces bude zbytečný.
2. Musím umýt rozinky? Rozinky při výrobě vinných kvasnic se nesmí umývat. Faktem je, že obsahuje přírodní třes a snadno se omyje..
3. Kovová jídla nepříznivě ovlivňují chuť nápoje. Je vhodné zdržet se používání kovových zařízení: nožů, odšťavňovačů a mlýnků na maso.
4. Skladujte pouze v hermeticky uzavřených nádobách v chladničce nebo suterénu po dobu maximálně dvou let. Síla tohoto vína je - 10 - 12 procent bez fixace alkoholem.

Po těchto podmínkách není příprava nádherného květinového vína obtížná. Ale v zimě potěší slunný letní nápoj vzpomínky na teplé léto.