Jak si vyrobit víno z pampelišek - jednoduchý recept
Menu
Domácí vína jsou vždy velmi žádaná. Koneckonců, nejedná se pouze o chutný alkoholický nápoj, je to také zcela bezpečné a dokonce užitečné pro tělo. Zejména pokud jde o pampeliška vína. Tento alkoholický produkt je skutečným zdravým kouskem teplých letních dnů a skutečným skladištěm výhod pro každého dospělého..
Popularita vína je však vysvětlena nejen užitečnými vlastnostmi, ale také populární knihou „Pampeliška vína“ R. Bradberryho.. Byl to tento autor, který popsal tento alkoholický nápoj jako kousek letního slunce uloženého v láhvi. Po takovém srovnání se domácí vinaři začali zajímat o výrobu tohoto alkoholu a po ochutnání si uvědomili, že tento nápoj je opravdu zdravý a chutný..
Víno má úžasnou krásnou žlutou barvu, má neobvyklou vůni a obsahuje velké množství vitamínů. Je to takové víno, které je dnes považováno za jedno z nejzdravějších a nej aromatických.
Vaření recepty
Dnes existuje mnoho různých možností pro výrobu pampeliška vína doma. Všichni však začínají stejnou věcí - sběrem a přípravou surovin.
Nejprve musíte sbírat květiny této rostliny, které se právě otevřely zcela bez stonků..
Pozor! Po zaschnutí rosy je nutné sbírat pampelišky za jasného a teplého počasí.
Je vhodné vybrat pouze velké květy bez vad. V budoucnu bude snazší odpojit sepaly od samotných okvětních lístků. Ve skutečnosti jsou pro přípravu vína nezbytné tyto malé žluté částice.
Nelze oddělit lístky od sepals, ale doba vaření se výrazně zvýší a kvalita konečného produktu bude o něco horší a samotný nápoj se ukáže jako nejasný. V tomto případě byste si měli vybrat speciální recept na výrobu vína z pampelišek s nádobou..
Po přípravě hlavních surovin můžete přistoupit k přímé výrobě alkoholického nápoje.
Tradiční jednoduchý recept
K přípravě alkoholického nápoje podle tohoto receptu budete potřebovat:
- Pampelišky květiny s nádobou - nejméně 3 l;
- granulovaný cukr - 4 lžíce. l.;
- vodka nebo alkohol - 100 ml.
Promyté květiny bez oddělení nádoby by měly být vedeny mlýnkem na maso. Šťávu vymačkejte tenká, která se smíchá s cukrem na 1 litr získané tekutiny, 4 polévkové lžíce písku. Výsledný roztok se nalije do láhve a fermentuje se pod gumovou rukavicí. Jakmile je sfouknuta, víno je připraveno.
Měl by být opatrně vypuštěn ze sedimentu a poslán na tmavé a chladné místo pro zrání, po dobu nejméně 60 dnů, po přidání vodky k němu.
Charakteristickým rysem tohoto nápoje je jeho chuť - s lehkou hořkostí, která je vlastní této rostlině. Jeho barva se změní na světle žlutou a mírně nejasnou.
Nápověda! Kvašení by mělo probíhat na tmavém, ale teplém místě. Optimální teplota je asi 28 stupňů. Průměrně se tento alkoholický nápoj hraje od 3 do 35 dnů.
Nejjemnější alkoholický nápoj s citronem
Toto víno je velmi aromatické a chutné s mírnou kyselostí a má bohatou slunnou žlutou barvu..
Komponenty
- žluté okvětní lístky rostliny bez sepals - 3 l jar;
- vinné kvasnice - 5 g;
- granulovaný cukr - 1250 g;
- voda - 3 l;
- středně citron - 1 ks .;
- oranžová - 1 ks .;
- tmavé rozinky - 1 hrstka.
Nápověda! Hmotnost citronu by neměla přesáhnout 250 g. Je lepší brát filtrovanou nebo usazenou vodu po dobu nejméně dvou dnů. Rozinky by se před použitím nemyly, protože na povrchu se nacházejí houby nezbytné pro kvašení.
Technologie vaření:
- Okvětní lístky rostliny nalít 1 litr vroucí vody a nechat na teplém místě v uzavřené nádobě po dobu 3 dnů.
- Napněte infuzi a okvětní lístky vytlačte přes tenká. Přidejte tolik vody, aby celkový objem kapaliny byl 1 litr.
- Nalijte cukr do zbývající vody a zahřívejte na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí.
- Opatrně vytlačte šťávu z citrusů.
- Přidejte výslednou šťávu a sirup do pampelišky a vše důkladně promíchejte.
- Nalijte kvasinky a rozinky do kapaliny a přikryjte gázou nahoře.
- Nechejte fermentovat tři dny..
Na konci stanoveného období vypusťte tekutinu ze sedimentu do jiné láhve a umístěte ji pod vodní zámek pro kvašení. Po skončení by měl být nápoj opět vypuštěn ze sedimentu, nalit do lahví o malé kapacitě a poslán k zrání, které trvá šest měsíců..
Kvašení by mělo probíhat při teplotě 25 až 30 stupňů na teplém a tmavém místě. Hotové víno by mělo dozrát na chladném a tmavém místě v uzavřené nádobě při teplotě nepřesahující 15 stupňů.
Pozor! Při přípravě nápoje můžete použít nejen šťávu z citronu a pomeranče, ale také jejich chuť. V tomto případě se chuť hotového nápoje projeví s výraznější chutí těchto plodů a jeho barva bude intenzivnější. Přidejte kůži současně s džusem.
V tomto receptu je povoleno měnit citrusové plody na jakékoli kořeněné byliny, například tymián nebo máta. Jejich hmotnost by neměla přesáhnout 50 g na indikovanou dávku produktů.
Někteří vinaři se domnívají, že pampeliška lze konzumovat ihned po jeho přípravě. To je pravda, ale po stárnutí získává tento nápoj svou pravou chuť a vůni. Expoziční doba od jednoho do šesti měsíců.
Pampeliška víno není jen neobvyklý a chutný alkohol, je to také obrovský přínos pro tělo. Rozumné použití umožňuje zvýšit imunitu, odstranit sputum z průdušek, také takové víno má mírný antiseptický účinek. Proto má smysl připravit několik lahví tohoto nápoje v sezóně.
Přečtěte si také článek: jablečné víno doma!
Instrukce pro vaření videa
Podrobný video recept na výrobu vína z pampelišek: