Pampeliška vína

Pampeliška víno je recept, který osloví všechny milovníky domácích alkoholických nápojů. Kvetení této rostliny padá od konce dubna do poloviny července - v tuto chvíli bude možné připravit skvělé víno, džem a dokonce i likér. Chcete-li připravit domácí víno, musíte najít mýtinu s kvetoucími pampelišky, připravit další potřebné ingredience a náčiní.

Hlavními surovinami pro toto víno jsou lístky, které mají nejen jemnou jemnou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností. Léčivý nápoj lze použít jako profylaktický přípravek pro různé nemoci.

Nasbírané květiny vložte do pánve nebo do hluboké skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou. Dobře promíchejte tak, aby byly všechny květiny pod vodou. Sklenici nechte dva dny na teplém místě - přikryjte kouskem gázy nebo bavlněné tkaniny.

Výslednou tinkturu napněte a nalijte do jiné čisté nádoby.

Podle tohoto receptu se pampeliška připravuje bez přídavku kvasinek, takže k fermentaci se používají sladké bílé rozinky a cukr. Zmáčkněte šťávu ze dvou citronů, přidejte hrst rozinek a cukru do tinktury, promíchejte a nechte na teplém místě další 4 dny.

Aby se cukr dobře rozpustil, míchejte výslednou tinkturu každých 8-10 hodin.

Před vyrobením vína z pampelišek musíte připravit nádobu s vodním uzávěrem nebo skleněnou nádobou a gumovou rukavicí.

Je velmi důležité dát nápoju dobrou zralost, proto bude nutné ho nalít do jiné nádoby, přidat rozinky a nechat několik dní. S rukavicí můžete sledovat, kdy se fermentace zastaví - oxid uhličitý přestává vynikat.

Po ukončení kvašení - asi 3 až 5 dnů bude třeba tekutinu zfiltrovat, nalít do skleněných lahví a uložit na chladné místo nebo do chladničky.

Vydrží víno z pampelišek doma po dobu 3-4 měsíců, pak se ukáže, že je velmi aromatické a bohaté. Pijte víno mírně chlazené.