Domácí pomerančové víno recept
Hlavní složky:
Orange je překvapivě voňavé a šťavnaté ovoce, bohaté na vitamíny a mnoho užitečných látek. Na rozdíl od jiných neméně chutných plodů má pomeranč také jedinečnou schopnost zmírnit stres a léčit depresi. Doma se oranžové víno připravuje velmi jednoduše a nevyžaduje vinařství zvláštní znalosti. Pokud se chcete rozveselit se svými blízkými, připravte tento lahodný aromatický nápoj.
Ingredience
- Pomeranče (sladké) - 13 kusů
- Grapefruit - 1 ks.
- Cukr - nepovinný
Výroba pomerančového vína doma
Pro výrobu domácího vína z pomerančů nemusí být ovoce loupané. Ale protože slupka citrusových plodů dává hořkost, bude nutné je na několik sekund vložit do vroucí vody. Přeneste pomeranče a grapefruity do cedníku, vypusťte přebytečnou vodu a nakrájejte ovoce na malé kousky.
Tento recept na oranžové víno lze mírně upravit přidáním dalších citrusových plodů a koření. Příjemnou vůni dodá police se skořicí, citronovou kůrou nebo malou vanilkou. Místo grapefruitu si můžete vzít 2-3 kyselé nebo nezralé pomeranče.
Připravte velkou smaltovanou pánev nebo umyvadlo, nasekané ovoce a zalijte vodou. Vrstva vody by měla být taková, aby byly všechny pomeranče dobře pokryty. Není třeba hromadit na přebytečnou vodu.
Braga na oranžové domácí víno přikryjte kouskem látky nebo gázy a vložte na teplé místo.
Odolejte rmutu po dobu 9–10 dní, poté přelijte a nalijte zbývající kapalinu do jiné nádoby - nejlepší je vzít skleničku o objemu 3 litry.
Trvalé pomerančové plátky budou muset být dobře vytlačeny, pro to použijte jemné síto nebo gázový filtr. Velké kousky ovoce lze vymačkat ručně.
Do vinné tekutiny nalijte cukr. Standardní proporce: 1 šálku cukru na 500 ml vinného materiálu, který si nepřidáte - cukr podle chuti, čím sladší víno, tím silnější bude. Sklenice zakryjte a dobře protřepejte, aby se cukr rozpustil. Pokud je kapacita velká, je nejvhodnější nalít jednu sklenici vína, namíchat cukr a vařit sirup. Ochlaďte na pokojovou teplotu a smíchejte se zbytkem kapaliny..
Zavřete sklenice víčkem s uzávěrem vody nebo na krk položte gumovou rukavici. K uvolnění oxidu uhličitého udělejte malým vpichem jehlu do jednoho z prstů - to pomůže lépe sledovat proces kvašení. Nechte nápoj na teplém místě po dobu 30-40 dní - do okamžiku, kdy rukavice poklesnou a vývoj plynu se zastaví.
Odstraňte víčka z plechovek a nechte mladé víno trochu dýchat. Po 3 dnech lze nápoj ochutnat, ale je nejlepší nechat jej zrát. Opatrně vypusťte ze sedimentu - k tomu můžete použít běžnou tenkou trubici nebo gumovou hadici. Nalijte do čistých nádob - plechovek nebo lahví, zavřete víky a nechte na chladném místě.
Pomocí tohoto receptu pomerančového vína můžete připravit nápoje různých sil. Čím déle víno zraje, tím chutnější a silnější bude. Optimální doba expozice - 45–60 dní.