Jak vyrobit kvas z ovsa doma - krok za krokem vaření
Oves je obilná plodina, která byla díky svým léčivým vlastnostem od starověku vysoce respektována. Na základě tohoto zrna se připravuje řada obilovin, odvarů, želé a kvasu.
Tradiční léčitelé však upřímně věří, že právě kvas z ovsa má největší přínos pro lidské tělo.
Takový hotový nápoj má skutečně neobvyklou a příjemnou chuť a vůni, a co je nejdůležitější, může výrazně zlepšit celé tělo.
- normalizace metabolismu;
- odstranění přebytečné tekutiny z těla;
- posílení nehtů a zlepšení kondice vlasů;
- odstranění přebytečných toxinů a toxinů ze střeva;
- odstranění nadváhy;
- normalizace tlaku;
- regulace hladiny cukru v krvi;
- zvýšená místní imunita;
- doplnění nedostatku minerálů v kostní tkáni;
- normalizace kardiovaskulárního systému;
- eliminace zvýšené nervozity.
Je důležité! Zejména kvas z ovsa je užitečný pro těhotné ženy - chrání je před výskytem otoků a nadměrným přibýváním na váze při přenášení dítěte.
Příznivé vlastnosti nápoje jsou popsány ve videu:
Ale v některých situacích může i zdravý a přírodní nápoj způsobit značné poškození zdraví:
- Výrazně zvyšuje kyselost žaludku, takže může způsobovat silnou bolest ve střevech lidí s vředy nebo gastritidou.
- Také se nedoporučují lidé s onemocněním, jako je kolitida nebo dna, používání takových kvasů. Může způsobit útok nemoci a zhoršit celkovou pohodu..
- Jakékoli onemocnění jater je také kontraindikací k pití ovesného kvasu. V tomto případě se nápoj jen dramaticky zhorší..
Ve všech ostatních situacích, nic jiného než výhoda, kvas na oves nepřinese tělo.
Domácí recept
Klasický recept zahrnuje pouze čtyři jednoduché a cenově dostupné produkty.. Hotový nápoj má příjemnou, lehce sladkou chuť a je velmi osvěžující..
Chcete-li si to uvařit sami, budete potřebovat:
- voda - asi 5 litrů;
- oves - 05, mohu;
- granulovaný cukr - 7 polévkových lžic;
- zlato - 2 polévkové lžíce.
Nápověda! Oves se musí používat celé v plevách. Nejlepší je užívat tekutý med, aby se rozpustil rychleji a voda by měla být měkká a vyčištěná.
Příprava kvasu z ovsa takto:
- Musí se opařit vroucí vodou a vysušit ve skleněné nádobě o objemu 3 litry.
- Tříděním přes oves odstraníte všechny zbytky.
- Nalijte zrno do sklenice a naplňte jej připravenou vodou, naplňte jej 2/3 celkového objemu. Během procesu kvašení se zrna zvednou na povrch kapaliny, aby se zabránilo rozlití, nádrž by neměla být naplněna nahoru.
- Z výše uvedeného musí být sklenice několikrát zakryta čistou gázou složenou a ponechána na teplém místě po dobu 5 dnů pro zrání.
- Po uplynutí uvedeného období se ovesný kvásek považuje za připravený. Proto by měla být veškerá tekutina vylita z plechovky a ponechat v ní veškeré zrno..
- Do ovsa přidejte veškerý granulovaný cukr a med a dobře promíchejte..
- Nalijte do sklenice čistou vodu bez přidání asi 5 cm na vrchol.
- Nechte kvas na teplém místě dalších 24-48 hodin, v závislosti na požadované intenzitě chuti.
- Po stanovené době se kvas považuje za připravený k použití.
Musí být filtrován a chlazen v lednici.
V případě potřeby můžete přidat tři rozinky na každou půl litru hotového nápoje. Taková kvas by měla být skladována pouze v lednici a ne déle než 5 dní.
Pozor! První voda nemusí být zlikvidována - může být použita externě k opláchnutí vlasů po mytí nebo jako pleťová voda.
V tomto receptu není používání medu vůbec považováno za povinné.. Můžete vyrobit kvas ze všech ostatních ingrediencí podle zadaného receptu, ale bez přidání. Je to však taková součást, díky níž je hotový nápoj měkčí a chutnější.
Samotný ferment z ovsa, tj. Zrna získaného po 5 dnech infúze ve vlhké tkáni v lednici, lze skladovat až 90 dní.
Technologie přípravy kvasu z ovsa je popsána ve videu:
Obsah kalorií
Obsah kalorií v tomto zdravém nápoji přímo závisí na složkách obsažených v jeho složení..
Energetická hodnota:
- Pokud mluvíme o tradičním receptu, který zahrnuje pouze vodu, oves a cukr, energetická hodnota takového nápoje bude asi 120 kcal na 200 ml.
- Recept, který zahrnuje med, je považován za ještě vyšší kalorickou hodnotu - energetická hodnota již existuje 302 jednotek na stejný objem kvasu.
Neměli byste se však bát vysoké energetické hodnoty tohoto nápoje. Obsahuje také velké množství vitamínů, mikro a makro prvků a minerálů..
Nápověda! Pokud nahradíte obvyklou večeři sklenkou takového nápoje, můžete nejen v krátké době výrazně zhubnout, ale také dokonale očistit své tělo a zvýšit výkon.
A mohou také dokonale nahradit obvyklé občerstvení, v takovém případě z toho nebude mít menší prospěch.
Užitečné tipy
Aby se ukázalo, že nápoj je skutečně zdravý a chutný, a také v procesu pití, tělu prospívá pouze to, co si musíte pamatovat:
- Musíte zakoupit oves ve specializovaných prodejnách. Zakoupením od soukromých zemědělců existuje riziko získání obilí zpracovaného chemickými látkami. Výhody takového produktu samozřejmě nebudou vůbec.
- Nejlepší je vařit vodu, se kterou se oves nalije poprvé před použitím, a poté ochladit na pokojovou teplotu a teprve potom použít k přípravě startovací kultury.
- Pokud zalijete ovesná zrna přímo vroucí vodou, můžete urychlit proces výroby kvásků a snížit na 72 hodin..
- Pokud po přidání cukru a nové šarže vody přidáte do nádoby 10 g kvasinek, bude nápoj připraven k plnění po 12 hodinách. Je pravda, že v tomto případě to nebude tak užitečné jako při vaření klasickým způsobem popsaným výše.
- Doporučuje se, aby dospělí konzumovali nejvýše 1 litr kvasu denně, a ne více než 450 ml u dětí mladších 6 let..
- Pokud se takový nápoj zapije poprvé, neměla by zkušební dávka překročit 150 ml.
- Nedoporučuje se pít kvas z ovsa na lačný žaludek.
Dodržování všech těchto jednoduchých tipů usnadní vaření doma opravdu chutné ovesné kvasy, což pomůže výrazně zlepšit pohodu a zdraví.
Velkou výhodou je, že takový nápoj lze snadno připravovat po celý rok, což znamená, že můžete neustále doplňovat potřebné množství živin v těle..