Drahé porty a jejich vlastnosti
Slavný portugalský přístav je úspěšným experimentem, v jehož důsledku se zrodil jedinečný alkohol.
Menu
Dnes je znám po celém světě a znalci dobrého alkoholu jsou obdarováni respektem a láskou..
Co je na tomto víně tak zvláštního? Kolik jsou nejdražší značky portského vína?
„Portway“ je přístavní víno, které se vyrábí na severovýchodě Portugalska v údolí Douro. Tato vína mají zvláštní značku, která je nalepena pod smršťovací čepici a je zárukou pravosti drahého nápoje.
"Jak pít port?" "Můžete pít a jak." aperitiv, a jak digestif. S mnoha pokrmy to jde dobře. Dobře se podává s pikantními a slanými předkrmy a také s čokoládou, kávou a ořechy..
Co ovlivňuje cenu nejlepších portů
Který portugalský přístav je lepší? Obecně platí, že všechny druhy porto vín jsou dobrá, ale ta, která patří do určité kategorie, jsou považována za nejlepší. Takový alkohol má nejen vynikající chuť a aromatické vlastnosti, ale také vysokou cenu, což okamžitě naznačuje, že máte mistrovské dílo.
Ve věku Tawny je zralý přístav, měřený v desetiletích.. Děleno na 10 let, 20 let, 30 let a 40 let. Na lahvích takového portu musí být uveden věk.
Colheita nebo Old Tawny - vína nebo směs vín stejné plodiny. Vynikající vlastnosti této kategorie jsou určeny po deseti letech strávených v barelu. Pokud není obsah pochybností, je poslán „vyrůst“ pod dohledem odborníků. Drahá vína této kategorie mají zvláštní rafinovanou chuť a zlatou barvu a na lahvích musí být uveden rok sklizně a datum plnění do lahví.
Garrafeira je přístav, který zůstává v sudu tři až šest let., a pak se umístí do speciálních lahví z hustého tmavého skla. V tomto kontejneru zraje nejméně dalších osm let, poté se plní do lahví a odešle k prodeji. Zvláštností přístavu je to, že vinař, který bude vyrábět tuto odrůdu, je povinen získat zvláštní povolení od Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
Vintage je kategorie nejlepších a nejdražších portů. Elite, dalo by se dokonce říci, legendární víno, které dozrává v lahvích od 15 do 50 let. K potvrzení roku je nutný souhlas devíti největších producentů tohoto alkoholu a oficiální rozhodnutí Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.
Hodnocení drahých značek přístavu
„Ne Oublie“ Colheity Grahamové
Náklady na tento port jsou 7500 dolarů. Síla vína je 20 °. Značka je mottem skotského nížinného Grahamova klanu, který pochází z Normandie. Nápis zní: „Nikdy nezapomeň“.
Nejdražší přístav na světě, „Ne Oublie“ Colheity Graham, byl plněn do 656 křišťálových dekantérů, které byly vyrobeny na zakázku společností Atlantis..
Skotští klenotníci od Hayward & Stott udělali stříbrné lemování pro krk a spodní část karafy a také rytý okraj korku. Ručně vyráběná kožená krabička od Smythsona.
Každý z těchto podniků byl vybrán z nějakého důvodu. Každá země, ve které jsou zastoupeni, je úzce spjata s osudem dynastie Simington, nejvlivnější rodiny ve světě přístavu..
Nápoj samotný má sytě tmavě hnědou barvu. Vůně je úžasná a intenzivní, plná tónů karamelizovaného klementinu, hořké pomeranče, meruňky a sušeného ovoce..
Chuť je mimořádně bohatá, komplexní a hustá. Odhaluje plácnutí sušených fíků, karamelu, melasy, pražených mandlí a čerstvé kyselosti..
Taylor`s Scion Vintage 1855
Druhý nejdražší přístav na světě. Jeho cena je 3100 dolarů. Pevnost tohoto drahého přístavu je 20 °. Toto je jedno z nejvzácnějších vín, které bylo vyrobeno před epidemií fyloxér, která zničila téměř všechny evropské vinice. Víno je do dnešní doby dokonale konzervováno..
David Guimaraens, vinař v Taylorově domě, se dozvěděl o existenci velmi starého přístavu, který byl předán z generace na generaci v ušlechtilé rodině z údolí Douro. Taylor´s získal v roce 2009 dva sudy jedinečného vína.
Po dokončení všech požadovaných analýz odborníci společnosti dospěli k závěru, že tento nápoj je v perfektním stavu a je v nejvyšší kvalitě..
Taylorův generální ředitel Adrian Bridge se rozhodl vydat víno v omezeném množství, jako jedinečnou kolekci. V roce 2010 byla uvedena do prodeje pod názvem Scion, což znamená „potomek“.
Karafa pro Taylor`s Scion je ručně vyráběná, má elegantní tvar, jehož design byl speciálně navržen pro tento nápoj. Balení je vyrobeno z teakového dřeva ve stylu kufříku na nářadí ze století XIX.
Vůně a chuť nápoje jsou luxusní. Sladkost je harmonicky propojena s kyselostí. Tóny melasy a fíků jsou jemně tkané do odstínů pražené kávy, doutníků a dubového dřeva. Velmi dlouhý povrch je plný ořechových a kořenitých tónů..
Niepoort Garrafeira Port 1931
Náklady na to nejvzácnější porto v aukcích začíná na 1380 $ za láhev. Síla nápoje je 20 °. Niepoortův dům - jediný specializující se na kategorii garrafeira.
Na konci 19. století získala druhá generace rodiny Niepoort vynikající příležitost ke koupi asi 4 000 lahví tmavě zeleného skla od německé sklárny v Oldenburgu. Objem těchto lahví byl od 8 do 11 litrů.
Eduard Marius van der Nieport našel aplikaci pro velké láhve, plnící nejlepší vína ze sklizně 1931. Tak se objevil Niepoort Garrafeira.
Od roku 1931 do současnosti byly rodiny Nieport a Nogueira pečlivě sledovány zrání v korkových lahvích.
Garrafeira není jen drahé víno, ale i nápoj nejvyšší kvality, vyrobený podle tradic a kánonů.
Ochutnávka takového nápoje je jedinečný zážitek, který lze vysvětlit pouze tím, kdo se snaží cítit všechny jemnosti. Vynikající směs pocitů, vůní a dokonalé rovnováhy mezi novinkou ovoce a stálostí chuti.
Quinta do Castelinho Vintage Porto 1994
Je to dobré víno stojí 690 $. Pevnost - 20 °. Porto získalo zlaté medaile na soutěži International Wine Challenge 2003 a Concours Mondial de Bruxelles 2003.
Quinta do Castelinho je řada kvalitních nápojů vyráběných holdingem Castellino. Rodina Sarajva, která je vede, je věrná vinařským tradicím regionu. Dnes je Castelinho jednou z předních společností mezi výrobci portů.
Víno je bohaté tmavě fialové. Vůně má silný přízvuk bobule, harmonicky propletený s lehkým květinovým odstínem. Chuť je vyvážená a jemná, plná sladkých taninů a má dlouhou ovocnou úpravu..
Sandeman Tawny Porto 40 let
Dobrý a relativně levný prémiový port. Jeho cena je 340 dolarů. Síla nápoje je 20 °. Jedná se o jedinečnou směs s vlastním jedinečným charakterem..
Jeho směs je vyrobena z vín výjimečné kvality, která zrají v dubových sudech po dobu 35–55 let. Podstupují důkladnou analýzu, jsou opraveny, odstraněny ze sedimentu pod přísným dohledem odborníků..
Během několika posledních let získal přístav prestižní ocenění na soutěžích, jako jsou mezinárodní víno a duchová soutěž, Challenge International du Vin a další..
Silným způsobem, díky němuž byly Sandemanovy láhve rozeznatelné, byl muž na etiketě oblečený v černém dlouhém plášti, širokém klobouku a červeném víně v ruce. Tato silueta se stala reklamním motorem značky..
Barva přístavu je rubínová a vůně kombinuje vanilku, med a odstíny dubu. Chuť je komplexní a bohatá, plná sušeného ovoce, ořechů a koření. Dlouhý závěr plný vanilky.
Tyto elitní značky nejsou samozřejmě dostupné pro všechny, ale existuje mnoho rozpočtových linií porto vína, které má také vysokou chuť a aromatické vlastnosti. Portugalština - portské víno - je měřítkem, podle kterého lze za nejlepší považovat i jiná vína třídy..