Portugalský přístav (port) a jeho vlastnosti
Studiem chuťových funkcí různých vinařských sestav nebudete schopni projít skutečným portugalským přístavem (přístavem). Právě s těmito výrobky začal vývoj jednoho z nejpopulárnějších segmentů alkoholických nápojů.
Menu
Skutečné porto je dnes oceňováno na všech kontinentech, což není překvapivé, protože tyto nápoje jsou ideální pro jakékoli akce a soukromé ochutnávky..
Porto - portugalský přístav, který je ve své podstatě opevněným vyváženým vínem a jakýmsi symbolem alkoholového průmyslu v celé zemi..
Tyto nápoje jsou klasifikovány jako kontrolované podle původu. V důsledku toho se za skutečné představitele segmentu považují pouze ty výrobky, které byly vyrobeny na severovýchodě země v údolí řeky Doura..
Hlavními odrůdami hroznů, které se používají k výrobě přístavu, jsou turiga francesa, tinta kao, turiga nacional, tinta roriz a tinta barokní.
V závislosti na kvalitě a stárnutí jsou všechna portugalská obohacená vína rozdělena na:
- Standardní. Mladé obohacené víno vyrobené na základě směsí různých let a zrání v dubových sudech.
- Prémiové. Balené nápoje po dobu několika let. Mají jasnější barvu a jemnou dochuť.
- Ročník. Zralé po dobu nejméně 15-20 let a potěší intenzivními ochutnávkami s náznaky koření.
Barva
Vzhled konzistence může být velmi rozmanitý, od elegantního jantaru po tmavě červenou nebo slamě žlutou. Vše záleží na principu výroby a zvolených složkách..
Vůně
Aromatická složka je vyjádřena ideální ovocnou a ovocnou rovnováhou s kořenitými tóny, které se objevují u nejzkušenějších zástupců porto.
Chuť
Gastronomická excelence je založena na nejjemnější chuti a silné chmelové složce.
Technologie výroby
Každý portugalský výrobce se snaží do svého přístavu přidat originální organoleptickou poznámku, v důsledku čehož se složení produktu může lišit. Zároveň zůstává princip výroby těchto nápojů neotřesitelný.
Zpočátku se připravuje mladina, ve které se přidává alkohol k zastavení kvašení. Potom se výsledný produkt odešle k odpočinku v dubových sudech nebo skleněných nádobách.
Taková dovolená může trvat 3 měsíce až několik let. A každé 3-4 týdny jsou nápoje filtrovány a nalévány k odstranění zubního kamene..
Jak koupit originální nápoj
Moderní alkoholická aréna rozruší velké množství padělků. V souladu s tím musíte mít zpočátku zájem o to, jak správně pít port, ale kde a jak si vybrat slušný produkt..
Praxe ukazuje, že padělky se dnes vyrábějí téměř u všech oblíbených značek, což znamená, že zanedbávání povede k tomu, že se musíte seznámit s alkoholem nízké kvality.
Aby k tomu nedošlo a abyste si mohli plně vychutnat atraktivní chuť a aromatické vlastnosti obohaceného vína, doporučujeme při výběru dbát na následující nuance:
- Vzhled.
Portugalský přístav se prodává v prémiových skleněných obalech. Na značkovém produktu nikdy neuvidíte skleněné třísky, asymetricky umístěné štítky, nerovnoměrné švy nebo poškozené kryty. Zkušení výrobci pečlivě sledují, zda spotřebitelé dostávají výrobky bezvadné kvality..
- Místo pořízení.
Alkohol kupujte pouze ve specializovaných prodejnách alkoholu, kde zákazníci mohou poskytovat certifikáty kvality. Port společnosti se nenachází ve stáncích a běžných obchodech s potravinami..
- Spotřební daň.
Všechen alkohol. Který je podroben celnímu odbavení, obdrží razítko se spotřební daní. Tento prvek proti padělání je povinný a jeho nepřítomnost v porto lahvi by měla zpochybnit pravost produktu..
- Konzistence.
Než odjedete do pokladny, pečlivě si prostudujte strukturu nápoje. Měl by být dokonale čistý a průhledný. Jakékoli novotvary naznačují nevhodné zásady skladování nebo falešnou povahu produktu. Takovým nápojům je třeba se vyhnout..
Jak sloužit
Když si koupíte portugalské porto porto v obchodě, nemusíte přemýšlet o tom, jak správně pít. Zásady ochutnávky těchto nápojů jsou zcela založeny na klasické prezentaci vína.
Jídlo by se mělo plnit do sklenic na vysoké víno na tenké noze s čirým sklem. V takových brýlích je nejjednodušší prostudovat základní ukazatele barvy a vůně..
Je také důležité věnovat pozornost teplotě. Bílé porty jsou podávány chlazené na 10-12 stupňů, zatímco červené porty jsou vynikající při 16-18 stupních.
S jakými výrobky se kombinuje
Nákupem drahý přístav, Nezapomeňte na občerstvení. Musí být významné, protože nápoje mají vysokou sílu..
Zejména najdete perfektní výběr pro vybraný výběr mezi masovými pokrmy, sýry, mořskými plody, rybami, ovocem, pečivem a dezerty.
Je třeba poznamenat, že přístav je naprosto nenáročný k povaze gastronomického doprovodu.
Jiná použití
Důležitým bodem jakéhokoli ochutnávky je otázka rozmanitosti gastronomických a aromatických charakteristik.
Podpis portugalského přístavu samozřejmě potěší barvou barev, ale tyto nápoje si můžete zaručeně vyzkoušet v rámci dlouhodobého ochutnávky koktejly.
Porto Mandarin, Porto Sunset, Kaipi Porto, Tear of Douro a Porto Lime patří k nejoblíbenějším mixům na porto.
Jaké jsou druhy tohoto nápoje
Pokud jste v úřednících voňavého, chutného a zároveň silného shromáždění, pak skutečná portugalština portské víno - to je přesně produkt, který uspokojí všechny vaše požadavky a přání.
Mezi nejoblíbenější představitele segmentu patří:
- Sandeman Porto Ruby Douro DOP. Má granátově červenou barvu se zlatými odlesky. Chuť je založena na hlubokých podílech zralých plodů a dubových hoblin a vůně potěší půltóny švestek a jahod.
- Fonseca Bin No. 27. Alkohol hluboké rubínové barvy s bohatou ovocnou vůní, ve které jsou jasně slyšitelné nuance třešní, ostružin a švestek. Gastronomické ukazatele jsou založeny na zaoblených obrysech černého ovoce a zralých taninů..
- Grahams 10 let Tawny Porto. Jantarově zbarvený alkohol s červenými odstíny. Potěší jemnou vůní zralého ovoce, rýže a medu a jedinečnou chutí šťavnatého zralého ovoce.
- Dows jemný rubínový port. Má tmavý rubínový tvar a jemnou dochuť s výrazným podílem zralých třešní a malin. Aromatická báze je vyjádřena v medových, vanilkových a ovocných odstínech..
Historické pozadí
Vzhled přístavu byl způsoben nevyslovenou válkou proti alkoholu mezi Francií a Anglií, která vypukla v 17. století. Francouzi zpočátku odmítali dodávat svá vína do Misty Albionu a Britové v odvetných opatřeních zakázali dovoz absolutně veškerého alkoholu z této země.
Na anglickém trhu tedy byla poptávka po dobrém a chutném víně za dostupnou cenu. Vzhledem k této situaci začali zástupci obchodní komory hledat nové partnery a hledat je u osob portugalských výrobců.
Jedinou nuancí v tomto případě bylo to, že kvůli dlouhé přepravě nápojů z Portugalska se kazili. Při pohledu na situaci se portugalští mistři rozhodli obohatit svá vína 77% brandy. Takže tam byl první klasický port.
Alkohol s nepřekonatelnou aromatickou a aromatickou přírodou
Zakoupením přístavu v obchodě máte jistotu, že se obklopíte nepřekonatelnými ochutnávkami, což bude skvělým doplňkem každého příštího večera..
Portské víno je ideální pro hlučné večírky a dlouhá setkání ve společnosti se starými přáteli. Zástupci segmentu snadno pijí ve své čisté formě a zároveň se dokonale osvědčují jako základ pro vytváření světlých a nezapomenutelných koktejlů.