Výroba likéru z černého rybízu doma

Likér z černého rybízu se připravuje podle několika receptů. Vše záleží na tom, co chcete dostávat. Velkou roli hraje doba přípravy, takže u klasického likéru s přídavkem vodky bude trvat asi 7 týdnů, ale pokud nahradíte alkoholový doplněk koňakem, bude takový nápoj hotový za týden. Ve skutečnosti neexistují lepší a horší recepty, vše záleží na vkusu každého člověka, někomu se líbí jedna věc, někomu jinému.

Důležité! Při přípravě likéru je nutné vybrat pouze vysoce kvalitní suroviny. To zahrnuje jak rybíz, tak i ostatní ingredience. Vezměte alkoholický doplněk POUZE ve vysoké kvalitě, protože chuť budoucího nápoje přímo na něm závisí.

Obrovské plus likérů spočívá v tom, že právě v tomto typu přípravku se zachovávají léčivé vlastnosti bobulí, ze kterých se nápoj připravuje, a přidáním alkoholu se toto složení stává skutečným všelékem nachlazení! Nezapomeňte však, že tento krásný nápoj bude zneužíván - hrozná látka, zpívej s mírou!

Likér z černého rybízu (na vodce)

Chcete-li vyrobit likér z černého rybízu doma, připravte si následující ingredience:

• plody a listy černého rybízu - 1 kg a 6-8 ks. odpovídajícím způsobem;
• granulovaný cukr - 1 kg;
• vodka - 1l;
• voda - 750 ml.

Poté proveďte následující:

1. Do sklenice vložte čerstvé celé bobule a nasekané rybízové ​​listy.
2. Nalijte přísady vodkou, nádobu pevně uzavřete a nechte vyluhovat po dobu 6 týdnů. Chcete-li trvat na tom, zvolte temné, ale teplé místo.
3. Nechte starý nápoj projít filtrem s dvojitou gázou.
4. Nyní můžete začít vařit sirup. K tomu vařte vodu a přidejte do ní cukr. Směs udržujte na nízké teplotě, dokud se neobjeví pěna (obvykle 8–10 minut), poté vyjměte nádobu z kamen a ochlaďte její obsah na pokojovou teplotu.
5. Chlazený cukrový sirup smíchejte s rybízovou infuzí, důkladně promíchejte.
6. Nalijte nápoj do skleněných lahví, pevně korku a určete na tmavém místě po dobu 7 dnů. Během tohoto období likér dozraje a získá jeho poddajnost.

Hotový nápoj by měl být vychlazený.

Koňakový likér z černého rybízu

Následující recept je určen pro netrpělivé lidi - likér z černého rybízu je připraven za pouhý týden. Je pravda, že jeho chuť nebude tak nasycená jako v první verzi.

Ingredience pro vaření doma:

• koňak (vhodná je také brandy) - 500 ml;
• plody černého rybízu (lze sušit) - 250 g;
• voda (pro sušené bobule) - 250 ml;
• cukrový sirup - 200 ml.

Při použití čerstvých bobulí stačí opláchnout a rozdrtit je. V případě sušeného rybízu, namočte ho do vroucí vody, přikryjte a přidržte po dobu 5-7 minut, poté ho vložte do cedníku.

Vložte bobule do skleněné nádoby, naplňte alkoholovým základem, korkem a nechte 7 dní, tinkturu pravidelně promíchávejte. Po uplynutí stanovené doby kapalinu zfiltrujte a smíchejte s cukrovým sirupem. Nalijte likér z černého rybízu do lahví, pevně korku a nechte vyluhovat dalších 14 dní.

Polovina alkoholu

Představujeme vám recept na francouzský likér - polokrev, který je velmi snadné vyrobit doma. Vyrábí se z černého a červeného (někdy bílého) rybízu.

Hlavní složky:

• černý rybíz - 2 plné sklenice;
• červený rybíz - 1 plné sklo;
• silný alkohol (koňak, vodka, alkohol nebo brandy) - 750 ml;
• tmavý cukr - 2 šálky;
• voda - 250 ml.

Pokyny k vaření:

1. Třídí rybíz, důkladně opláchne a rozdrtí tak, aby každý bobule poskytl šťávu.
2. Vložte buničinu do skleněné nádoby a nalijte alkoholovou základnu.
3. Směs důkladně promíchejte, obal zakryjte fólií z polyethylenu a nechte na tom trvat jeden den. Teplota by měla být pokojová teplota..
4. Po 24 hodinách rybíz rozdrťte a sklenici zakryjte novým filmem. Identifikujte budoucí likér v lednici po dobu 7-10 dní. Během této doby by měl získat šťavnatou, tmavě fialovou barvu..
5. Napít nápoj dvojitou gázou, koláč vyjmout.
6. Připravte standardní cukrový sirup, ochlaďte a smíchejte s tinkturou.
7. Láhev s alkoholem a chlazte. Skladovatelnost je 3 měsíce..

S kořením

Ingredience

• plody černého rybízu - 1 kg;
• cukr - 400 g;
• vodka - 1 l;
• hřebíček - 5 pupenů.

Promytý rybíz propláchněte mlýnkem na maso, vložte do skleněné láhve, přidejte hřebíček, nalijte vodku. Nádobu těsně uzavřete a namočte na slunném místě po dobu nejméně 6 týdnů. Poté tinkturu napněte, přidejte do ní správné množství cukru a důkladně promíchejte a rozdělte do lahví. Obaly by se měly čas od času důkladně protřepat, aby se cukr úplně rozpustil. 3-4 dny a je připraven k pití sladký, viskózní nápoj s neobvyklou pikantní chutí!

Existuje velké množství receptů na výrobu chutných domácích likérů doma. Hlavní věc je, že nevyžadují obrovské výdaje a desítky přísad: cukr, alkohol, rybíz - a likér je připraven vás potěšit svou úžasnou chutí! Experimentujte, zkuste vytvořit nové recepty!

chtopit.ru/alkogolnye/liker/iz-chernoj-smorodiny-v-domashnix-usloviyax/

Druhý recept s kořením

Složky lahodné ovocné tekutiny z černého rybízu, kterou lze vyrobit doma za 6 týdnů, jsou:

• Cukr - 400 g;
• Vodka - 1 litr;
• Bobule - 1 kg;
• Hřebíček - 5 - 6 hlav.

Ovoce se vyjme z vybraných větviček a nechá se projít mlýnkem na maso. Kaše se nalije do sklenice vodkou a hřebíček se hodí. Láhev je uzavřena a vystavena pod sluncem. Po 6 týdnech se hmota zfiltruje a vytlačí vícevrstvou gázou.

Chmel je slazený cukrem a plněn do lahví. Pravidelně protřepávejte nádobu, aby se cukr úplně rozpustil. Nápoj se stane použitelným, když se zrna rozpustí.

Žádný recept na alkohol

Není nutné připravovat rybízový likér na bázi vodky, alkoholu nebo jiného „stupně“. Voda a granulovaný cukr jsou dostačující k tomu, aby se u nás příjemná dámská pila. Bude také sloužit jako potěšení pro teenagery..

Počet přísad:

• Voda - 2 l;
• Cukr - 1 kg;
• Černé bobule - 4 kg.

Čisté plody se umístí do vhodné misky a pokryjí se cukrem za použití 0,5 kg. Potom nalít vodu a porazit bobule v bramborové kaši, ovládat mixér. Zakryjte nádobu čistou gázou a nechte bobulovou hmotu putovat po dobu 1 týdne. První tři dny se kaše míchá a od 4 do 7 dnů se do ní nalije 100 g cukru.

8. den se tekutina nalije do láhve, kterou lze pevně uzavřít víkem. Z výše uvedeného je vytvořen otvor a je vložena trubice. Po 3 dnech přidejte do hmoty dalších 100 g cukru a počkejte, až se úplně rozpustí.

Stejný recept se používá, když je třeba připravit nealkoholický likér z červeného rybízu. Ještě není možné ochutnat nápoj, má se počkat 3 týdny. Voňavé omamné látky s příjemnou koláčovou chutí plněné do lahví a čištěné v chladné temné místnosti.

Rybíz a hroznový likér

Přítomnost hroznů v receptu činí likér z červeného rybízu lehkým a měkkým..

Dalším plusem z použití rostlinných materiálů jiného typu je zkrácení doby přípravy nápoje.

Naučme se, jak doma vařit úžasný likér z červených bobulí zahradních hroznů a rybízu.

1. Hrozny a rybíz (6: 3 kg) se důkladně omyjí a rozdrtí samostatně pomocí odšťavňovače;
2. Hroznová šťáva se zahřeje na 35 ° C a přidá se 500 g cukru. Směs se míchá a nalije do rybízového nektaru;
3. Pokrmy jsou odvezeny na místo daleko od slunečních paprsků, ale pravidelně se navštěvují, aby se smíchal obsah;
4. Po 10 dnech se směs filtruje a přidá se vodka..

Připravená tekutina se nalije do skleněných lahví a čistí se v chladné místnosti, kde je uložena ve vodorovné poloze.

K přípravě likéru z rybízu můžete použít černé bobule. Hlavní věc je, že existuje dvakrát tolik hroznů než hlavní složka.

alkozona.ru/liker-iz-smorodini/

Další recepty

Ingredience

• černý rybíz (bobule) - 990 g;
• cukr - 990 g;
• vodka 40% - 990 ml;
• pitná voda - 755 ml;
• listy rybízu - 6-8 ks..

Vaření

1. Vytrhneme černý rybíz, odtrhneme ho z větviček, umyjeme ho a vymažeme a položíme na ručník.
2. Listy se důkladně otírají tlakem a vloží do láhve.
3. Přidejte bobule, naplňte vše vodkou, uzavřete nádobu víčkem a vyjměte po dobu 6 týdnů na teplém místě.
4. Po uplynutí zadaného času nalijte do pánve vodu, házejte cukr a směs zahřejte na střední teplotu.
5. Přiveďte sirup k varu a vařte 10 minut.
6. Jakmile směs pění, opatrně vyjměte nádobí ze sporáku a ochlaďte na teplý stav.
7. Filtrujte obsah láhve přes tenká svíčková do kastrolu, nalijte sladký sirup a míchejte do rovnoměrné nasycené barvy..

Nápoj jsme plnili do lahví a zavírali je víky. Pokud to trváte asi týden na chladném místě, pak se likér z černého rybízu na vodce ukáže jako chutnější a nasycený.

Klasický recept

Ingredience

• alkohol - 990 ml;
• cukr - 405 g;
• bobule černého rybízu - 990 g.

Vaření

1. Vyhoďte zpracovaný černý rybíz do čisté láhve, naplňte jej cukrem, promíchejte a vyjměte nádobu po dobu 3 dnů ve sklepě.
2. Poté, co bobule dá šťávu, naplňte obsah alkoholem a připojte nádobí zátkou.
3. Umístili jsme nádobu na temné, chladné místo a trváme na tom, asi 2 měsíce.
4. Poté filtrujte nápoj, láhev a trvejte na tom 5 dní.

Jak si vyrobit pomalý vařič

Ingredience

• bobule černého rybízu - 205 g;
• filtrovaná voda - 2 l;
• třešňové a rybízové ​​listy - 100 ks .;
• cukr - 605 g;
• vodka - 880 ml;
• citron - špetka.

Vaření

1. Vytriedíme bobule, opláchneme a nalijeme do mísy pro více vrstev.
2. Opláchněte listy třešní a rybízu, protřepejte a roztáhněte na bobule.
3. Naplňte obsah studenou vodou, zavřete víko a vařte ve vhodném režimu po dobu 20 minut.
4. Poté tekutinu mírně ochlaďte, přefiltrujte přes síto, vyhoďte cukr a vařte.

Potom hodíme citron, úplně vychladnout a nalijeme vodku. Nápoj, láhev a před podáváním zamíchejte.

S přídavkem koňaku

Ingredience

• zralý černý rybíz - 255 g;
• koňak - 505 ml;
• voda - 255 ml;
• cukrový sirup - 205 ml.

Vaření

Myjeme bobule, hněteme a dáme do skleněné nádoby. Naplňte alkoholovou základnu, korek a trvejte na tom, týden, občas míchejte. Potom filtrujeme tekutinu a kombinujeme se sladkým sirupem. Nalijte likér z černého rybízu do krásných skleněných lahví, pevně utěsněte a trvejte na dalších 2 týdnech.

Doma

Ingredience

• zralý černý rybíz - 990 g;
• cukr - 405 g;
• vodka - 990 ml;
• hřebíček - 5 pupenů.

Vaření

1. Myjeme rybíz, projdeme mlýnkem na maso a rozložíme bobulovou hmotu do čisté skleněné láhve.
2. Házejte hřebíček, naplňte obsah vodkou a nádobu pevně ucpejte.
3. Umístili jsme kontejner na slunné místo a nechali jej asi 2 měsíce.
4. Poté tinkturu několikrát filtrujte přes síto a přidejte správné množství cukru.

Vše důkladně promícháme, lahvujeme, korku a dobře protřepáme, abychom rozpustili všechny krystaly. Po přibližně 3 dnech bude sladký a aromatický kořeněný nápoj připraven k ochutnání..

womanadvice.ru/liker-iz-chernoy-smorodiny-v-domashnih-usloviyah

Rychlý recept

K vaření budete potřebovat:

• rybíz - 1 lžíce.
• třešňové listy - 10 ks..
• rybízové ​​listy - 10-15 ks..
• voda - 2 l
• cukr - 0,5-0,6 kg
• vodka - 1 láhev
• kyselina citronová - 1,5 lžičky.

Vaření

Pro tento likér můžete vzít červený i černý rybíz. Vyberte si množství vodky v závislosti na požadované síle hotového nápoje.

Celé celé bobule čistěte bez stonků v kastrolu, přidejte čistý rybíz a třešňové listy (můžete je roztrhat ručně). Nalijte do vody, zapálte, přiveďte k varu a vařte 25-30 minut na nízkém ohni.

Napněte výsledný vývar.

Do vývaru přidejte cukr a kyselinu citronovou, pokud je to nutné, zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do ochlazeného sirupu přidejte vodku, promíchejte. Nápoj je připraven k pití, ale lépe jej nechte vařit v lednici alespoň na pár dní.

Možnost francouzského vaření

Představujeme vám recept na francouzský likér - polokrev, který je velmi snadné vyrobit doma. Vyrábí se z černého a červeného (někdy bílého) rybízu.

SLOŽKY

• Černý rybíz - 2 plné sklenice;
• Červený rybíz - 1 plné sklo;
• Silný alkohol (koňak, vodka, alkohol nebo brandy) - 750 ml;
• Tmavý cukr - 2 šálky;
• Voda - 250 ml.

VAŘENÍ

1. Třídí rybíz, důkladně opláchne a rozdrtí tak, aby každý bobule poskytl šťávu.
2. Vložte buničinu do skleněné nádoby a nalijte alkoholovou základnu.
3. Směs důkladně promíchejte, obal zakryjte fólií z polyethylenu a nechte na tom trvat jeden den. Teplota by měla být pokojová teplota..
4. Po 24 hodinách rybíz rozdrťte a sklenici zakryjte novým filmem. Identifikujte budoucí likér v lednici po dobu 7-10 dní. Během této doby by měl získat šťavnatou, tmavě fialovou barvu..
5. Napít nápoj dvojitou gázou, koláč vyjmout.
6. Připravte standardní cukrový sirup, ochlaďte a smíchejte s tinkturou.
7. Láhev s alkoholem a chlazte. Skladovatelnost je 3 měsíce..

Rybíz a různé koření

SLOŽKY

Plody černého rybízu - 1 kg-
Cukr - 400 g-
Vodka - 1 L-
Hřebíček - 5 pupenů.

1. Promytý rybíz propláchněte mlýnkem na maso, vložte do skleněné láhve, přidejte hřebíček, nalijte vodku.
2. Nádobu těsně uzavřete a namočte na slunném místě po dobu nejméně 6 týdnů.
3. Poté tinkturu napněte, přidejte do ní správné množství cukru a důkladně promíchejte a rozdělte do lahví.

Obaly by se měly čas od času důkladně protřepat, aby se cukr úplně rozpustil. 3-4 dny a je připraven k pití sladký, viskózní nápoj s neobvyklou pikantní chutí!

NÁPOJE BOŽÍ Z ČERNÉHO KURANTU A DOBRÉHO DOBY

Výroba likérů ze zahrady je velmi vzrušující zážitek. Chtěl jsem se podělit o svůj recept na bobule černého rybízu, který udělám přidáním voňavého rybízu a třešňových listů.

Tento skvělý likér je velmi oblíbený nejen u naší rodiny, ale také u všech příbuzných a přátel, kteří měli to štěstí, že to zkusili ��

SLOŽKY

• 1 šálek bobule černého rybízu;
• 100 ks třešňové listy;
• 10-15 ks. listy černého rybízu;
• 2 litry vody;
• 500-600 g cukru;
• 1,5 lžičky kyseliny citronové;
• 250 g alkoholu nebo 1 láhev dobré vodky.

VAŘENÍ

1. Omylé bobule a listy by měly být nality vodou, přiveřit k varu.
2. Vařte 25-30 minut.
3. Vypusťte výsledný vývar.
4. Přidejte cukr a kyselinu citronovou..
5. Přiveďte vývar k varu, aby se vše rozpustilo.
6. Napařte sirup přes tenká a ochlaďte.
7. Do studeného sirupu přidejte alkohol nebo vodku - a jemný nápoj je okamžitě připraven k pití..

Nádherný nápoj „Nápoj bohyň“ je nezbytný pro lehkou oslavu.
Je důležité, aby tento likér byl nejen velmi chutný a zdravý, ale také velmi úsporný. Koneckonců, poté, co strávil docela dost alkoholu na jeho přípravě, se ukázalo více než dva litry funky likéru!

Je také vhodné, aby byl tento likér velmi jednoduchý a rychlý na přípravu..
Zkuste to zvládnout a nebudete toho litovat - jistě budete milovat voňavé a lehké dámské „pití bohyň“!

chtopit.ru/alkogolnye/liker/iz-chernoj-smorodiny-v-domashnix-usloviyax/

Základní principy vaření

Rybíz lze bezpečně nazvat ruským bobulím. Miluje mírné až chladné podnebí, které je srovnatelné s geografickou polohou Evropy, severní Asie a Ameriky. Západoevropané se však nikdy nezajímali o rybíz jako potravinový produkt a v době, kdy byla objevena Amerika, bylo v Rusku již mnoho možností, jak používat bobule aromatických a léčivých rybíz ve staré ruské kuchyni..

Kamenné rukopisy svědčí o objevu likérů starověkých Egypťanů. Na dalším zdokonalování této alkoholické pochoutky se podíleli také starověcí Řekové, Římané, poté benediktinové a další mniši. Zlepšení a vynalézání nových receptů pokračuje, ale nejen v klášterech, ale také v domácích kuchyních, zejména když je léto velmi velkorysé, bobule.

Rybíz je bohatý na vitamín C a draslík, takže je bohatým zdrojem léčivých surovin. Samozřejmě lze tyto užitečné látky konzervovat jejich konzervováním cukrem nebo vaření marmeládou, ale nakonec se většina vitamínu C zničí i při 40 ° C. Alkoholizované bobule však neoxidují pod vlivem vzduchu, nespadají pod vlivem teploty a nejsou ovlivněny účinky různých bakterií.

Příběh

Možná proto byl likér vynalezen ve starověku. Alkohol je rozpouštědlo a slovo „likér“ obsahuje nejen název nápoje, ale i způsob jeho přípravy - rozpuštění všech rostlinných složek v alkoholu.

S ohledem na hojnost rostlin na planetě bude seznam nových likérů doplňován na více než století.

Ale přebývejte na rybízových likérech. Nejběžnější odrůdy jsou černá, červená a bílá (nebo zlatá), protože právě tyto druhy se vyskytují nejčastěji v příměstských oblastech a vyžadují každoročně pozornost metodám jejich zpracování..

Největší vůně má černý rybíz. Alkohol z černého rybízu je proto pro každého. Červené a bílé bobule mají méně nasycenou, i když charakteristickou vůni. Všechny tyto typy rybízu se nejlépe používají pro přípravu likérových nápojů, a to jak v kombinaci mezi sebou, tak s jinými plody..

Černý rybíz dodává likéru bohatou tmavě červenou barvu, kterou lze upravit smícháním suroviny až do extrakce, smícháním různých bobulí a smícháním hotových likérů: černý a bílý rybíz - černý rybíz a angrešt, žluté třešně, meruňky, lesní plody. Likér z červeného rybízu má jasně rubínovou barvu. Bílý rybíz lze kombinovat s ovocem a ovocem jakékoli barvy.

• Pokud jde o chuť rybízových likérů, je třeba poznamenat, že u černých bobulí je lepší volit ovoce s neutrální vůní, ale s nižší kyselostí.
• Zbývající typy rybízu nejsou nižší než černé rybízy ve své kyselosti, ale jsou méně vybíravé, pokud jde o kompatibilitu aroma. Kyslost bobulí je důležitým kritériem pro hodnocení surových bobulí pro přípravu sladkého alkoholického nápoje.
• Je zvláště důležité zvážit tento ukazatel pro přípravu likérových vín, protože tato technologie poskytuje určitou úroveň kyseliny a cukru, přítomnost taninů pro výrobu vysoce kvalitního silného vína.
• Rybíz má příliš vysoký obsah kyselin, což se při přípravě vína příliš dobře neodráží. Jeho plody mají kyselost překračující požadované hodnoty více než 2krát.

Silná likérová vína se připravují jako obvykle v několika fázích

Příprava suroviny

Sběr, třídění bobulí (pro likéry jsou vhodné pouze zralé bobule dobré kvality, bez známek poškození různých chorob, bez plísní nebo hniloby). Odstraňování nečistot zahrnuje čištění bobulí ze stonků a suchých květenek.

Získání buničiny

Povinný proces. Poté můžete postupovat podle výběru: dát víno kvašení s šťouchanými plody nebo nejprve oddělit šťávu, nalijte zahušťování s alkoholem a poté smíchejte hotovou alkoholovou tinkturu s vínem. V prvním případě se k hotovému vínu přidá alkohol v čisté formě..

Další je příprava mladiny

• Když je do krmiva přidáno požadované množství vody, aby se snížila kyselost.
• Obsah cukru se zvyšuje přidáním cukru, medu.
• Částečný nedostatek cukru v rybízových surovinách je kompenzován smícháním s ovocem s vyšším obsahem cukru.
• Výsledkem jsou nové druhy ovocných likérů..

Ovšem nejčastěji ovocné nebo ovocné likéry mají jedinou chuť a aromatický klasifikátor, který se následně míchá v koktejlových alkoholických nápojích.

Při výrobě lihovin, cukru a jeho náhrad

Také jedna z hlavních komponent. Ve skutečnosti jsou všechny likéry klasifikovány podle síly a obsahu cukru. Minimální přípustné množství cukrů je 25%, maximální obsah je 60%.

Obsah alkoholu se pohybuje v rozmezí 15-75%. Maximální množství alkoholu je obsaženo v balzámech, které se obvykle používají v malém množství a pro léčebné účely..

Druhý způsob, jak vyrobit likér

Nejjednodušší. Spočívá v naléhání rostlinných složek na alkohol za současného nebo následného přidání cukru. Doba expozice surovin v alkoholové tekutině nejčastěji závisí na trpělivosti výrobce, ale čím delší je proces extrakce, tím lepší je výsledek.

Malinová metoda

Složení:

• Cukr 6,3 kg
• Bobule (maliny a bílý rybíz) 9,1 kg = 5,5 litru šťávy
• Alkohol 2,5 l

Vaření:

1. Připravené bobule, ve stejných částech nebo v libovolně zvoleném poměru, se kombinují s cukrem a rozdrtí špachtlí.
2. Přidejte do láhve, do drcených bobulí, alkoholu a trvejte šest měsíců.
3. Hotový louh se nechá projít filtrem. Nechte sediment stát v případě potřeby znovu, abyste odstranili sediment..
4. Podruhé je lepší odstranit alkohol ze sedimentu, podobně jako se to dělá při výrobě domácích vín: nalijte alkohol do plastové zkumavky, jeden konec vložte do láhve s alkoholem a druhý do čisté a suché nádoby..
5. Zkuste to tak, aby se konec zkumavky nedotkl sedimentu na dně, takže tuto operaci nemusíte opakovat po usazení likéru nejdříve o týden později.
6. Uzavřete a uložte hotový likér do lahví.

S osvěžující mátou

Složení:

• Berry 3,5 kg
• Vodka (40%) 4,5 l
• Cukr 5 kg
• Máta peprná, čerstvá (500 g)

Vaření:

1. Oloupejte čerstvé bobule z ocasu a sepals, rozmačkejte je cukrem.
2. Nalijte 1,5 litru vodky do sklenice s jemně nasekanými lístky máty, pevně uzavřete víčkem a vyjměte po dobu dvou týdnů, aby trvala na tom, mimo sluneční světlo.

3. Obsah nádoby je vhodné protřepávat každý den, ráno a večer. Nalijte zbytek vodky do láhve s nastrouhaným rybízem a také trvejte nejméně 14 dní.
4. Na konci periody vytlačte tekutinu a zfiltrujte tinktury z obou nádob a spojte je. Zamíchejte a láhev.

Silná verze

Složení:

• Cukr 3 kg
• Voda 1 l
• Bobule rybízu 1,5 kg
• Čerstvý rybíz listy 300 g
• Alkohol 0,9 l

Vaření:

1. Listy rybízu omyjte, jemně je osušte, nasekejte a nalijte do alkoholu. Vyjměte infuzní nádrž.
2. Připravené bobule (bez stonků a sepals), rozdrcené a zakryté cukrem (1 kg).
3. Vložte do láhve a přidejte převařenou a chlazenou vodu do pokojové teploty.
4. Zamíchejte obsah láhve a uzavřete krk bavlněným uzávěrem. Po objevení se pěny na povrchu bobule namontujte uzávěr a držte láhev při konstantní teplotě 20–22 stupňů, chráňte před průvanem.
5. Po ukončení kvašení vytlačte silnou vrstvu a přidejte druhou část cukru.
6. Vypusťte tinkturu odstraněním rybízových listů a kombinujte s vínem odstraněným ze sedimentu. Počkejte 7-10 dní, až se tekutina usadí a malé částice se usadí na dně, poté ji vyjměte ze sedimentu a nalijte do připravených pokrmů.

S pomeranči

Složení:

• Bobule rybízu 3 kg
• Pomeranče, červená 2 kg
• Vanilla 5 lusků
• Koňak (brandy) 2x0,5 l
• Cukr 6,5 kg
• Vodka 2,1 L
• Jalovcové bobule, suché 50 g

Vaření:

1. Třídit rybíz, umýt a porazit mixérem.
2. Přidejte k tomu pomerančovou kůru a oloupané pomeranče. Smíchejte ovocné pyré s cukrem a vložte do láhve.
3. Do směsi přidejte sušené bobule borievky a vanilkové lusky a nalijte vodku a brandy.
4. Doba infuze likéru závisí na trpělivosti jeho výrobce, ale je lepší počkat nejméně dva týdny, třepáním lahví každý den, aby se zlepšila extrakce.
5. Hotový nápoj, procházející filtrem, těsnění v lahvích.

S přídavkem banánů a kondenzované smetany

Složení:

• Bílý rybíz 0,7 l
• Banány 1,0 kg
• Vanilka 10 g
• Kondenzovaný krém 500 g
• Citronová tinktura (40%) 1 l

Vaření:

1. Tento likér, založený na slavném Beilisu, je připraven rychle, ale lze jej skladovat maximálně 3-4 dny, ale je lepší jej ihned použít.
2. Otřete rybíz přes síto. Čerstvou šťávu nechte projít filtrem a přidejte banánové pyré, vanilkový prášek.
3. Smíchejte bramborovou kaši s kondenzovanou smetanou pomocí mixéru, do malých porcí nalijte domácí citronovou tinkturu nebo „Limoncello“.
4. Po 24 hodinách je alkohol připraven k pití. Podávejte ve vysokých sklenicích se slámou, koktejlovou třešní a plátkem citronu.

Rybíz a meruňkový likér

Složení:

• Šťáva z bílého rybízu 1,0 l
• Meruňky (dužina) 1,5 kg
• Mandlová esence 25 ml
• Vinné kvasnice 5 g
• Cukr 2,5 kg
• Voda 0,7 1
• Alkohol 1 l
• Vanilkový extrakt 20 mg
• Cukrový sirup (hustý, tmavý) 0,5 l

Vaření:

1. Umyté meruňky, posypané, nasekané a nalít do láhve směs šťávy z bílého rybízu, vody a cukru a kvasnic rozpuštěných v nich.
2. Před kvašením zamíchejte mladinu a přikryjte vatovým tamponem a poté uzávěrem vody..
3. Vyjměte hotové víno ze sedimentu a nechte jej stát do úplného vyčeření. Opakujte sedimentaci.
4. Do vyčeřeného vína nalijte cukrový sirup, alkohol a esence.
5. Obsah láhve míchejte denně po dobu 15 dnů. Naplňte připravené nádoby a zapečetěte.

Užitečné tipy a triky

• Jakýkoli likér je lepší trvat na místě nepřístupném dennímu světlu. Při pozitivních teplotách bude extrakce rychlejší. Kromě toho je vhodné nádoby často protřepávat, aby se dosáhlo nejlepšího účinku nasycení alkoholu extrakčními látkami. Za výrobních podmínek se pro tento účel používá speciální zařízení..
• Pokud připravujete vícesložkové nápoje s použitím léčivých bylin, nezapomeňte, že tyto byliny jsou léčivé a musíte je používat stejně pečlivě jako lék.!

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashnii-liker-iz-smorodiny-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-sortovye-osobennosti-syria-dlia-prigotovleniia-likerov-iz-smorodiny/

Starý recept

• černý rybíz - 4 kg;
• voda - 2 l;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Myjeme rybíz, dáme je do mísy vhodné velikosti a nalijeme půl porce cukru. Potom nalijte vodu a bobule zamíchejte míchačkou. Poté přikryjeme gázou nahoře a necháme bloudit asi týden, mícháme denně a od čtvrtého dne nalijeme do nápoje 100 gramů cukru.

• Když uplyne sedm dní, nalijte budoucí víno do láhve a pevně ho zakryjte víčkem.
• Vyrobíme do něj díru a vložíme speciální zkumavku, díky které se dort usadí v sedimentu.
• Po 2-3 dnech nalijte do dalších 100 gramů cukru a nechte ho úplně rozpustit.

Zbývají ještě 3 týdny do konečné připravenosti a pak bude možné nápoj napít a poslat na chladné tmavé místo.

Výsledkem je likér s dobrou chutí koláčku, vonnou vůní a příjemnou dochutí.

Rybíz a hroznový likér

Abychom urychlili proces extrakce šťávy, střídáme hrozny a černý rybíz prostřednictvím odšťavňovače.

• Poté ji zahřejeme až na 30 stupňů v hroznové šťávě, nalijeme do granulovaného cukru a nalijeme do rybízové ​​šťávy.
• Výsledná směs se nalije do skleněné nádoby a nechá se fermentovat po dobu 7-10 dní.
• Po ukončení kvašení zfiltrujte likér, protáhněte vrstvu bavlny, přidejte vodku a nalijte do skleněných lahví.
• Zakryjte je a uložte je na chladném tmavém místě ve vodorovné poloze.

vtarelochke.ru/recepty-iz-yagod/likjor-iz-krasnoj-smorodiny-v-domashnih-uslovijah.html

Chutný likér z černého rybízu

Voňavý, středně sladký a mírně kyselý likér z černého rybízu, připravený doma, nezanechá lhostejné i ty nejobtížnější labužníky.

Ingredience vodka, cukr, černý rybíz
Čas záložek: Léto

A vaření je velmi jednoduché. Nabízím svůj domácí recept s postupnými fotografiemi soudu hostesky.

Ingredience

• černý rybíz - 1 kg;
• vodka - 0,5 l (může brandy);
• granulovaný cukr - 300 g.

Jak vyrobit likér z černého rybízu doma

Rybíz, pro přípravu našeho domácího nápoje jsem si konkrétně vybral trochu přezrálé. Dobře zrající bobule nedají alkoholu nadbytek kyseliny. Nejprve myjeme rybíz a nalijeme je do síta nebo cedníku.

Poté iterujte a odstraňte zbytky větviček a listů.

Bereme třílitrovou láhev, nalijeme do ní vrstvu bobulí a nalijeme cukr.

Vrstvy tedy střídáme, dokud nedojdou ingredience. Poté přidejte do láhve vodku.

Neznepokojujte se, cukr se nejprve úplně nerozpustí. Postupně se rozpustí v procesu nalévání rybízového likéru. Bude trvat na čtyřech týdnech. Nejprve vložte láhev na slunce na okenní parapet a každý den ji intenzivně protřepávejte. Pouhé intenzivní třepání nám pomůže rozpustit cukr.

Další dva týdny trváme na tom, že likér z černého rybízu na vodce na tmavém místě třepe láhev každé čtyři dny.

Nyní musíme pouze odfiltrovat likér. Obvykle filtruji dvakrát. Poprvé jsem se točil bavlněnou vlnou a podruhé - tenká, čtyřikrát složená.

Domácí likérový likér se ukázal jako velmi chutný a voňavý.

Rychle ho ochlaďte a pozvěte na ochutnávky přátel. Je lepší skladovat domácí likér z černého rybízu ve skleněné láhvi po dobu nejvýše dvou až tří let.

https://suseky.com/vkusnyj-liker-iz-chernoj-smorodiny-recept-s-foto/

Rybízové ​​likéry různých stupňů

Doma je velmi rychlé a snadné vyrobit likér, včetně rybízu. Tyto bobule jsou ideální pro takový nápoj. Často se připravuje s rybízovými listy, které zvýrazňují chuť.

Recept na černý rybíz

Černý rybíz se liší od bílé a červené nejen barvou a typem bobulí, ale také chutí a tvarem bobulových kartáčů. Má rozsáhlejší seznam prospěšných látek a léčivých vlastností..

Likér z černého rybízu je voňavý, chutný nápoj nasycené barvy, který při mírném používání obohacuje tělo užitečnými látkami, zlepšuje imunitu a pomáhá při nachlazení.

Ingredience

• černý rybíz (bobule) - 1,2 kg;
• listy rybízu - 7–9 ks .;
• cukr - 1 kg;
• vodka 40 - 1 l;
• voda - 750 ml.

1. Bobule oddělené od listů. Nezapomeňte odstranit shnilé bobule, protože zhoršují chuť vína.
2. Při přípravě alkoholové složky bez ní nebude fungovat, aby se z rybízu vyráběla likérka: vyplatí se vybrat vysoce kvalitní vodku, v extrémních případech zředit jedlý alkohol na 40 stupňů.
3. Moonshine pro přípravu likérů je lepší nepoužívat, protože to ovlivní chuť a vůni likéru. Pokud stále chcete na tomto domácím produktu naléhat likér z černého rybízu, musí projít vysoce kvalitní dvojitou destilací.
4. Nalijte celé tříděné bobule do skleněné láhve. Omyjte rybízové ​​listy, nasekejte, přidejte do bobulí. Nalijte vodku / alkohol, pevně utěsněte. Obrobek musí být vyluhován po dobu pěti až sedmi týdnů..
5. Potom musí být chmelová směs filtrována přes čistou gázu, síto, speciální papírové filtry.
6. Nyní musíte připravit sladký sirup. Nalijte vařenou vodu do pánve, přidejte cukr. Vařte na mírném ohni za stálého míchání do pěny (8-10 minut). Hotový sirup se ochladí na teplotu místnosti.
7. Přidejte to do rybízové ​​tinktury, promíchejte. Nalijte výslednou tekutinu do připravených nádob. Zavřít těsně. Nápoj můžete ochutnat pouze po 5-10 dnech. Během této doby tekutina černého rybízu vyluhuje a živěji projevuje svou úžasnou chuť a vůni.

Podle tohoto receptu můžete doma vyrobit likér z rybízu všeho druhu..

Základní pravidlo: nemíchejte červené / bílé a černé ovoce do jednoho nápoje.

Recept na červený rybíz

Červený rybíz má rubínovou barvu, která se přenáší na alkoholické nápoje..

Chuť likéru z červeného rybízu je lehká, jemná a příjemně kyselá.

Ingredience

• červený rybíz (ovoce) - 1 kg;
• listy rybízu - 7–9 ks .;
• vodka (40 alkoholu) - 1/2 l;
• granulovaný cukr;
• voda.

1. Připravené bobule (bez střev) nalijte do čisté láhve nebo sklenice. Nalijte vodku / alkohol. Dobré blízko. Vložte láhev do tepla, nejlépe na slunce, po dobu pěti až šesti týdnů.
2. Tinkturu nalijte do čisté nádoby přes gázu / síto.
3. Dále musíte udělat sirup. Složky se odebírají podle normy: voda 1/2 litru + granulovaný cukr 800 g na litr rybízové ​​tinktury.
4. Chlazený sirup smíchejte s tinkturou, lahví, pevně utěsněte zátkou.
5. Za 5 až 10 dní bude rybízový likér vyluhovat a bude připraven k ochutnávce.

Ačkoli tyto recepty na rybí likér mají malé rozdíly v množství přísad, mají zcela jinou chuť. Doma si můžete udělat obě verze rybízového likéru najednou, abyste cítili rozdíl..

Recept na koňak bílého rybízu

Toto je recept na velmi voňavý likér zlaté barvy. Kromě toho je to příjemný nápoj, který se podává s ovocem, zákusky a používá se ke zvýšení vůně a upevnění vín vyrobených doma..

Ingredience

• bílý rybíz (bobule) - 900 g;
• cukr - 800 g;
• koňak - 1 l.

1. Rozdělte plody bílého rybízu, oddělte bobule od shluků, odstraňte zkažené bobule. Důkladně opláchněte. Položte na čistý ručník, aby mírně zaschl.
2. Rajčatová kaše s dřevěným tlakem. Na přípravu sirupu přelijte a přefiltrujte trochu šťávy, zřeďte jej 100 ml vařené vody. Jako sirup používejte co nejméně kapaliny.
3. Nalijte kaše z bobule rybízu s chlazeným hustým sirupem. Můžete přidat několik nasekaných listů (až 5 ks)..
4. Míchejte hmotu. Nechte působit 18–20 hodin, abyste šťávu z bobulí dostali.
5. Nalijte koňak do obrobku. Těsně ucpejte. Směs se podává infuzí po dobu 14 až 21 dnů. Napětí přes dvě až tři vrstvy gázy. Stiskněte dort.
6. Výsledná kapalina a láhev se filtrují. Uchovávejte na chladném místě.

Toto množství likéru stačí ke zlepšení vůně až 20 standardních lahví hroznového nebo ovocného vína připravených doma.

Na vodku si můžete dát drink. V tomto případě bude nápoj téměř průhledný a ztratí speciální koňakové tóny.

Tento recept lze použít k výrobě červeného rybízu..

Po prozkoumání všech receptů na lihovinový likér bude pro vás snazší vybrat ten, který vám vyhovuje. Pokud však nejste profesionál, důrazně doporučujeme, abyste nemíchali různé druhy bobulí.

https://receptvina.ru/yagodnoe/liker-iz-smorodiny-v-domashnix-usloviyax-1677.html

Recept na rybí likér

V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit likér z černého rybízu. Sladký nápoj s jasnou chutí bobule nezanechá vaše hosty lhostejnými.

Likér z rybízu má sytou barvu a jasnou chuť.

Recept na lihovinový likér je jednoduchý, ale řádné naléhání na drink vyžaduje hodně trpělivosti. Pro výrobu likéru je třeba zvolit velké, zcela vyzrálé bobule bez známek poškození a poškození. Na pití nepokládejte alkohol. Pokud ji vaříte z nekvalitních surovin, ani rybíz nezachrání chuť hotového likéru, bude nepříjemné ho pít.

Pro recept, který budete potřebovat:

• zralé bobule černého rybízu - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• listy černého rybízu - 6-7 ks;
• kvalitní vodka - 1 litr;
• filtrovaná voda - 0,75 l.

Rozdrťte listy a nalijte je do skleněné mísy s plody. Nyní musíte nalít vodku, zavřít ji (víko by mělo být vzduchotěsné) a dát na tmavé teplé místo.

Po 1,5 měsíci začíná další fáze. Smíchejte vodu s cukrem, přiveďte k varu. Když se objeví pěna, vyjměte sirup z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Tinkturu rybízu protlačte gázou v několika vrstvách nebo vatu, smíchejte s ochlazeným sirupem. Alkohol musí být trval na dalším týdnu na stinném místě, po kterém může být podáván po ochlazení.

Recept na likér z červeného rybízu

Chcete-li si dát drink, budete potřebovat:

• zralý červený rybíz bez stonků - 1 kg;
• alkoholový základ (vodka nebo vysoce kvalitní zředěný alkohol) - 0,5 l;
• cukr - 0,8 kg;
• voda - 0,5 l;
• listy rybízu - 5 ks..

Listy rozdrťte spolu s ovocem ve skleněné nádobě. Nalijte na bázi alkoholu, korku a trvejte na teplé a slunné místo po dobu 6 týdnů.

Když je základna infuze, musí být filtrována. Nyní se připravuje sirup: smíchejte vodu s cukrem, vařte, dokud se neobjeví první pěna. Vyjměte ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu..

Smíchejte rybízovou infuzi s chlazeným sirupem, pevně uzavřenou. Musíte naléhat na rybízu na další týden, po kterém můžete sloužit.

Šťavnaté bobule dodávají likéru sytou barvu a jasnou chuť s příjemnou kyselostí.

Jsou velmi příjemné k pití, hlavně - nezapomeňte opatření dodržovat. I takové chutné přírodní nápoje jsou škodlivé, když jsou často konzumovány..

https://wday.ru/cooking/recipe/kak-prigotovit-liker-iz-krasnoy-i-chernoy-smorodinyi/

Jak vyrobit likér z černého a červeného rybízu doma

Rybíz je bobule, kterou má každé léto obyvatel nebo obyvatel venkova. Na jeho základě existuje velké množství receptů, mezi nimiž je zajímavý recept na to, jak vyrobit likér z červeného a černého rybízu doma. S minimální spotřebou energie je likér chutný a aromatický..

Komponenty

• buď černý nebo červený rybíz;
• granulovaný cukr;
• listy rybízu;
• alkohol (vodka);
• voda.

Pro přípravu likéru se používá jakýkoli rybíz, ale v žádném případě nekombinujte černé a červené odrůdy. Rybíz se třídí, čistí. Všechny rozmazlené bobule, včetně plesnivých a shnilých, musí být odstraněny, aby se zabránilo zhoršení chuti produktu. Pro likéry berou vodku, alkohol nebo měsíční svit, ale každý z těchto produktů musí být v nejvyšší kvalitě..

Recept na likér z černého rybízu

1. Rybíz (1 kg) se vloží do skleněné misky, stejně jako 6-8 listů rybízu, které byly předtím nasekané, nalijte jeden litr dobré vodky, sklenici zakryjte víčkem. Připravená nádoba se převede na sedm týdnů do teplé místnosti.
2. Výsledná kapalina se filtruje buď pomocí gázového řezu nebo speciálního filtračního papíru..
3. Sirup je vyroben z cukru. 1 kg granulovaného cukru se nalije do 750 ml vody a vaří se po dobu deseti minut na mírném ohni. Sirup se odstraní z tepla a ochladí se..
4. Tinktura rybízu a cukrový sirup jsou kombinovány, míchány a lahvovány. Lahve jsou korkové a přeneseny na pět dní na zrání, což zlepší chuť.

Likér z černého rybízu je připraven, ale před podáváním se ochladí..

1. Rybíz (1 kg) se nalije do sklenice, vrhá se 5-6 listů, 0,5 l vodky, přikryje se víkem a vystaví se přímému slunečnímu světlu po dobu 1,5 měsíce.
2. Výsledná šťáva se filtruje.
3. Vařte sirup. Na jeden litr rybízové ​​šťávy vezměte granulovaný cukr (800 g) a půl litru vody.
4. Ochlazený cukrový sirup se nalije do šťávy s vodkou, promíchá se a nalije do skleněných lahví, nádoba se uzavře.

Po šesti dnech lze poprvé ochutnat likér z červeného rybízu..

Domácí recepty z černého a červeného rybízu se mírně liší v podílech složek, ale chuť a vůně těchto likérů se stále výrazně liší.

https://alcorecept.com/liker-iz-smorodini.html

Domácí likér z černého rybízu

Navrhuji vařit doma, jeden z nejchutnějších likérů z černého rybízu. Alkohol se ukáže jako nasycená barva a velmi voňavá.

Ingredience

• Černý rybíz - 1 kg (lze použít zmrazené)
• Vodka -1 L
• Cukr -500 g
• Voda-1 šálek
• Listy rybízu - 5-10ks

Metoda vaření:

1. Rybíz třídíme, myjeme a hněteme v hluboké misce v bramborové kaši.
2. Přidejte bobule do bobulí a naplňte vodkou. Celý proces je vhodné provést do třílitrové nádoby. Sklenici přikryjeme víčkem a dáme na týden na tmavé místo, abychom naléhali..
3. Po týdnu nalijte tinkturu a naplňte zbývající bobule cukrem, zavřete víko a dobře protřepejte. Nechte cukr rozpustit po dobu 1 hodiny. Po 1 hodině nalijte výsledný sirup do tinktury.
4. Přidejte 1 šálek vody do zbývajících bobulí ve sklenici a dobře promíchejte. Filtrujte přes jemné síto nebo gázu, jak si přejete..
5. Tinktura se filtruje sirupem přes sýr.
6. Dostali jsme dva druhy nápojů, nyní je zkombinujeme a dobře promícháme..
7. Náš skvělý likér je připraven!

https://edalnya.com/2018/07/domashniy-liker-iz-chernoy-smorodiny.html

Domácí likér z černého rybízu

Co se mi na tomto receptu líbí, je to, že ho můžete vařit nejen v období bobulí, ale také v zimě, ze zmrazeného rybízu..

Ingredience

• 0,7 litru rybízu
• 0,7 litru cukru
• 0,8 litru vody
• 1 litr vodky

Likérový recept

1. Nejprve musíte připravit bobule. Umyjte je a vytřiďte je ze stonků a zbytků.

2. Nalijte bobule vodou a odešlete na oheň.

3. Přiveďte k varu a vařte 15 minut na mírném ohni..

4. Filtrujte přes cedník pokrytý gázou ve 2 vrstvách. Stačí filtrovat bez tření. Ždímání.

5. Napálený vývar zapálený.

6. Přidejte cukr.

7. Přiveďte k varu a v případě potřeby pěnu odstraňte. Já to osobně sundávám, i když stále bráním likér. Potom vypněte oheň a nechte vychladnout.

• Když sirup mírně vychladne, nalijte jej do sklenice, do které bude tekutina vyluhována.
• Naliju vodku. Místo vodky můžete použít měsíční svit nebo alkohol. Například používám alkohol zředěný na 40%.

  Před sezónou jsem kupoval speciálně 10 litrů alkoholu. Již připravený jahodový, jahodový, borůvkový likér. Existují také plány na maliny a třešně.

• Trváme na tom, že alespoň dva tři týdny bude vodka přáteli se sirupem. Po této době vůně alkoholu zmizí a vůně rybízu bude pouze. V ideálním případě nechte vařit několik měsíců.

Nejvíc se mi líbil třešňový a černý rybíz. V letošním roce jsme však sortiment výrazně rozšířili a nyní je těžké říci. Přihlaste se k odběru našeho kanálu a blíže k zimě provedu ochutnávky již vyluhovaných likérů a určitě uvedu své hodnocení.

Recept na nízkoalkoholický nápoj s černým rybízem

A nyní recept na nízkoalkoholický nápoj, velmi chutný a bez chemie. Nalijeme do sklenice na 2/3 kompotu černého rybízu, přidáme likér a vložíme slámku. Ukázalo se, že je to velmi chutný a božský, velmi aromatický nápoj s nízkým obsahem alkoholu.

Černý rybíz kompot na zimu ve 3 litrové nádobě

Na závěr vám dám několik receptů na likéry, počínaje tím, pouze ve video formátu.

https: // domovouyasha.