Jak vypočítat absolutní (čistý) alkohol v kaši a syrovém

Čistý nebo absolutní alkohol je teoretická jednotka, která ukazuje maximální možný výtěžek destilátu nebo rektifikovaného alkoholu z kaše nebo surového alkoholu. Vypočítává se převážně čistý alkohol pro správný výběr „hlav“

. Začátečníci moonshiners často mají potíže a nedorozumění, proto pro zjednodušení procesu zvážíme nejjednodušší vzorec pro absolutní alkohol a online kalkulačku pro jeho stanovení.

Je třeba si uvědomit, že v praxi lze čistý alkohol získat pouze v laboratoři za použití síranu měďnatého nebo oxidu vápenatého a doma je maximální koncentrace alkoholu v roztoku asi 96% objemových. během rektifikace a až 70-80% obj. při destilaci.

V praxi také není možné oddělit veškerý alkohol od vody a jiných nečistot, proto bude v závislosti na destilační metodě skutečný výtěžek alkoholu o 15–25% nižší než teoretická hodnota..

Vzorec absolutního alkoholu

Sa = V * F / 100, kde:

• Sa - absolutní alkohol;
• V - objem rmutu v litrech;
• F je síla kaše nebo surového alkoholu v procentech objemu.

Pokud je například 5 litrů surového alkoholu o síle 18% objemových, pak tato kapalina obsahuje 0,9 litru čistého alkoholu (5 * 18/100 = 0,9), od kterého potom odečtete požadované procento „ hlavy "odebrané při druhé destilaci.

Čistý alkohol v kaši

Chcete-li určit množství absolutního alkoholu v kaši, musíte znát jeho sílu a použít výše uvedený vzorec. Po skončení kvašení můžete pevnost změřit pomocí speciálního zařízení - vinoměru. Většina domácích vinoměrů však pracuje v rozmezí od 0 do 12% objemových, což je víceméně vhodné pro víno a pivo, ale ne pro rmut, protože jeho síla na alkoholických kvasnicích může být dokonce vyšší než 16% objemových. Musíte také vzít v úvahu chybu vinoměru - ± 2-3%.

Nejpřesnějším způsobem je změřit obsah cukru před začátkem kvašení a na konci - když se rmut odehrává. To lze provést pomocí měřiče cukru (hustoměru) nebo refraktometru. Poté z rozdílu v koncentraci cukru před a po fermentaci podle speciální tabulky získáte přesnou hodnotu síly. Jak používat měřič cukru popsáno v samostatném článku.

Pokud není k dispozici hustoměr nebo refraktometr, ale počáteční obsah cukru v rmutu je znám, lze sílu vypočítat na základě pravidla, že 1% fermentovaného cukru poskytuje 0,6% alkoholu. Metoda není tak přesná jako rozdíl v obsahu cukru, ale je také vhodná.

Pozornost! Alkoholmetr se používá pro roztoky obsahující pouze alkohol a vodu, proto nebude fungovat měření síly rmutu, piva, vína, tinktur a likérů pomocí alkoholometru..

Online kalkulačka absolutního alkoholu

Kalkulačka vypočítává nejen objem čistého alkoholu, ale také počet „hlav“, které je třeba zvolit během druhé destilace.

Probíhá počítání...

Vlevo zadejte počáteční údaje

Další užitečné služby naleznete v našem moonshiner kalkulačka.