Druh starého alkoholu - brandy. S tím, co pijí, pravidly podávání a občerstvením, jakož i nejlepšími koktejly na základě toho
Brandy je starý a velmi slavný nápoj. Slovo „brandewijn“ má holandské kořeny a neznamená nic jiného než „spálené víno“. Jednou v této podobě nabídli obyvatelé Nizozemska tento nápoj obyvatelům severních zemí, kterým byla zbavena potěšení pěstovat hrozny. Po opakovaném kvašení víno vylepšilo své vlastnosti a skladovalo se déle.
Menu
Na etiketě se zpravidla uvádí „hvězda“ nápoje, což vám umožní dozvědět se více o jeho vlastnostech a historii výroby..
Například, pokud štítek uvádí:
- 3 hvězdičky, pak destilát zraje v sudech po dobu nejméně 3 let a má sílu 40%;
- 4 hvězdičky - nejméně 4 roky, má sílu 41% a obsah cukru nejvýše 1,5%;
- 5 hvězdiček znamená, že destilát zraje v sudech po dobu nejméně 5 let a má sílu 42% a obsah cukru do 1,5%.
Existují také tři hlavní odrůdy brandy., jako je hroznový, vymačkaný, ovocný. Na druhé straně jsou rozděleny do samostatných poddruhů.
- Hroznová brandy - jeden z nejpopulárnějších, vyrobený destilací révy vinné z destilátu. Každá země má své vlastní národní charakteristiky výroby tohoto nápoje..
Lidé se velmi často ptají - jak se brandy liší od brandy? Fráze se zpravidla okamžitě dostane k záchraně: "Každá brandy je brandy, ale ne každá brandy je brandy". Jinými slovy, brandy je poměrně široký koncept, který zahrnuje poměrně velké množství různých druhů, odrůd, výrobců a názvů alkoholických nápojů. Koňak lze právem nazvat pouze brandy vyrobené ve Francii v oblasti Brandy.
Další rozdíl spočívá v tom, že koňak se obvykle vyrábí ze tří hroznů bílého hroznu a brandy se destilují pouze z vína. Alternativní způsob přípravy je kvašení různých ovocných šťáv. Pro destilaci koňaku existuje dokonce určité období - od začátku října do konce března a jeho cena přímo závisí na způsobu přípravy. Pokud jde o brandy - síla se může lišit v závislosti na procesu.
Podívejme se podrobně na to, jak se tento alkohol pije, jedí a jak ovlivňuje, včetně zvláštností pití brandy Torres 5 a 10 let stárnutí, St-Remy, Napoleon a jablko.
Pravidla pro podávání a fotografické brýle
Brandy je věřil být nejlépe konzumován po jídle.. Chcete-li lépe zachytit tóny vůně - musíte ji nalít do široké části snifferu (jinými slovy, koňakové sklo). Rovněž bude vhodné použít sklenici ve tvaru tulipánu.
Nápoj je díky své všestrannosti vhodný jako aperitiv i jako digestiv.
Fotografie ukazuje, z čeho se alkohol pije..
Jak pít a v jaké formě?
Brandy je nejlepší nápoj v uvolněné atmosféře. v úzkém kruhu přátel. V hlučné společnosti bude docela obtížné ocenit skutečně ušlechtilý a klidný vkus tohoto nápoje.
Například brandy „Torres 10 let“ je vhodná pro rodinnou novoroční hostinu a slavná „St-Remy“ bude vhodná na setkání starých přátel. Dobré jsou také považovány za „Napoleon“, „Torres 5 let“ a „Callavados“, které všichni nepochybně považují za jablkové brandy.
Obecně je Torres světově proslulá společnost, jejíž výrobky mají bohatou historii, ocenění a jsou uznávány jako jedna z nejlepších na světě. Společnost byla založena ve Španělsku v roce 1870 bratry Torres a stále se daří na svých vysoce kvalitních produktech..
Existuje vynikající rituál, který se používá již mnoho let - v doutníkové místnosti pod šálkem čerstvě mleté kávy je konec večera. Sklenka brandy je nedílnou součástí malé řeči, která doprovází tento proces..
Třešňová nebo jablečná pálenka je pro takový večer ideální a na konci se kouří drahé doutníky. Měřená konverzace a elegantní společnost jsou ideálními součástmi pro ochutnávání elegantního alkoholu.
Svačiny
Chcete-li odhalit povahu a chuť tohoto nápoje - je důležité zvolit tu správnou svačinu. Brandy se zpravidla nepodávají v hlavní chodbě, ale díky své univerzálnosti lze tento nápoj použít nejen jako aperitiv, ale také jako digestiv.
Důrazně doporučujeme brandy:
- mastné maso;
- rybí pokrmy;
- mléčná čokoláda;
- citron.
Zejména gurmány nedoporučují kombinovat čokoládu a citron, protože taková kombinace vyrovnává chuť.
Občerstvení povoleno:
- sýr
- cracker;
- různé pasty;
- sendviče s kaviárem atd..
Jako dezert můžete sloužit:
- ovoce (jablka, banány, hrušky, bílé hrozny);
- arašídy nesolené;
- zmrzlina;
- vlašské ořechy.
Brandy bude docela vhodné podávat s lehkým salátem. K vaření budete potřebovat:
- cherry rajčata;
- paprika;
- některé cibule;
- rukolou.
Plátky a koření všechny ingredience s olivovým olejem.
K dispozici je také poměrně všestranný recept, který se hodí téměř k jakémukoli pití., včetně „náladové“ brandy. Budeme potřebovat:
- pasta (nejlépe z tvrdé pšenice);
- Parmezán
- krevety
- cibule;
- sůl;
- pepř;
- krém.
- Nejprve musíte smažit krevety na pánvi s cibulí a malým množstvím másla, poté přidejte smetanu a dusíme na mírném ohni, na konci přidejte malé množství parmezánu.
- Pastu také předvařte, podle chuti přidejte pepř a sůl.
- Po 20 minutách smíchejte obsah pánve a těstovin..
Ukázalo se, že je to vynikající, ale zároveň univerzální jídlo, které je ideální pro brandy.
Mramorový hovězí steak se skvěle hodí k brandy. Ve skutečnosti bude veškeré libové a obratně připravené maso skvělým doplňkem tohoto ušlechtilého nápoje. Grilovaná zelenina ochucená sójovou omáčkou bude oboustranně výhodná. Tento doplněk bude nedílnou součástí skvělého večera..
Recepty populárních koktejlů založených na tom
Jak as čím je lepší pít alkohol, je možné pít s colou a pít se zmrzlinou?
Tak silný nápoj je docela obtížné používat ve své čisté formě.. Brandy je však ideální pro všechny druhy koktejlů - od univerzálních až po experimentální. Není divu, že koktejly na bázi brandy získaly celosvětovou popularitu..
Mnozí se stále hádají o původu této metody použití. Někteří věří, že v 15. století se ve Francii neustále míchaly různé druhy vín a dalších nápojů. Britové zase tvrdí, že takový způsob použití byl vynalezen místními závodními nadšenci, ze Spojených států existuje verze, která byla vynalezena koktejly i v době soubojů. O některých koktejlech - trochu víc.
S colou
K přípravě tohoto jednoduchého a současně velmi oblíbeného koktejlu budete potřebovat sklenici s vysokým obsahem alkoholu (také se nazývá sklenice s dlouhým nápojem). Musíte nalít 40 ml brandy a dát kostky ledu, nalijte 80 ml coly na vrchol a přidejte plátek citronu pro chuť. Je vhodné podávat koktejl se slámou, který byl předtím ozdoben plátkem vápna.
Charleston
Základem koktejlu Charleston je třešňová pálenka, do které se ve stejných částech přidávají pomerančový likér (50 ml) a chlazená limonáda (100 ml). Ice doplňuje obrázek. Obsah protřepejte a nalijte do sklenice. Ochutnávka koktejlů je celý rituál, který určuje náladu.
Harakiri
Získávání popularity koktejl sestávající z pomerančového likéru, brandy a pomerančové šťávy ve stejném poměru. Mezi názvem koktejlu a efektem je opravdu něco společného, protože se ukázalo, že je docela silný. Takový koktejl se nedoporučuje používat na lačný žaludek, protože to může mít neočekávané důsledky..
"Mléčná"
Zvažte, se kterou zmrzlinou pijete brandy. Mléčný koktejl se připravuje pomocí mixéru. K přípravě potřebujete 100 g vanilkové zmrzliny, 60 g kondenzovaného mléka, 60 ml netučného mléka, 120 ml brandy a 100 ml meruňkového nektaru. Porazte všechny ingredience v mixéru a jednu hodinu chlazte. Ideální na teplý krásný letní večer pro útulné setkání.
"Šťastná mládí"
Koktejl je velmi vhodný pro sladké zuby. Abyste toho dosáhli, musíte smíchat brandy, přidat šampaňské, trochu třešňového likéru a malý kousek cukru. Sladké milovníky ocení delikátní a jedinečnou chuť nápoje.!
"Brandy Puff"
Koktejl se datuje do Spojených států dlouho před zákazem. Byl docela populární a je možná jedním z nejstarších. Bohužel, v poslední době je koktejl téměř zapomenut. Pro návrat k jeho „dřívější slávě“ je nutné promíchat 75 ml mléka, 75 ml sody a 50 ml brandy. Legendární koktejl, jako by vás zavedl do malého baru ve starém Texasu.
"Jack Rose"
Odvážný nápoj „Jack Rose“ („Jack Rose“) dostal své jméno na počest gangstera z Ameriky. Existují dvě varianty jeho přípravy. Nejslavnější verze tohoto koktejlu je připravena v třepačce.. Za tímto účelem se do třepačky s ledem a šťávou z granátového jablka umístí 30 ml jablečné pálenky, načež se návštěvníkovi podá slámkou.
Saur
Koktejl pomůže osvěžit se v horkém dni a v překladu neznamená nic jiného než „kyselá brandy“. Nápoj dostal takové jméno díky svým vlastnostem stejného jména, získaným díky velkému množství citronové šťávy, což mu dává jedinečnou a nenapodobitelnou chuť. Chcete-li ji připravit, musíte smíchat brandy a citronovou šťávu v poměru 50 až 50, poté přidejte led a moučkový cukr. Po vaření nalijte do sklenic a podávejte.
Dnes je brandy považována za jeden z exkluzivních a drahých nápojů. Nejedná se pouze o nejširší definici různých druhů „spáleného vína“, ale také o celý rituál a kulturu spotřeby, snad ne srovnatelnou s jakýmkoli typem tvrdého alkoholu. Ať už je tento úžasný nápoj jakýkoli, nezapomeňte, že konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví..