Vánoční vejce smoothie - egg egg
Národy téměř každé země na světě mají svůj vlastní tradiční novoroční drink. V Anglii je slavnostní punč Wassail vždy přítomen u vánočního stolu. V severských zemích je pro tuto příležitost speciálně připraven skandinávský nápoj červeného vína a koření zvaný Gleg. A v Kanadě a Spojených státech dávají přednost prvnímu ránu nového roku klasickým zimním koktejlem - vajíčkovými nohama.
Klasické vajíčko chodidla, jak to viděli dnes, bylo první, které Britové připravili ve čtrnáctém století.. Skotsko je však považováno za místo narození tohoto nápoje., jen tam, při jeho výrobě, bylo místo mléka použito pivo. Toto je označeno názvem koktejlu, skládá se ze dvou slov anglického původu: vejce - vejce, jogurt - malý hrnek nebo čtvrtina půllitr pivo. Takto byl získán název produktu - Eggnog nebo Egg Nog.
Do devatenáctého století Britové konečně změnili recept. Přestali používat pivo a začali přidávat koření Aig Nogovi. Koření, vejce, lihoviny a mléko - to je forma, ve které nápoj dobyl Evropu a stal se tradičním hostem vánočních svátků v USA a Kanadě.
Vejce Nog bylo nějakou dobu zvažováno. oficiální soběstačný koktejl přijatý Mezinárodní asociací barmanů, ale v roce 2012 byl z neznámých důvodů odstraněn ze seznamu organizace. Alkoholický nápoj vyrobený z vajec, připravený podle receptury asociace, měl v chuti nižší klasickou verzi, protože složky byly jednoduše smíchány v třepačce a neprošly nezbytným tepelným zpracováním.
Recepty na vejce
Např. Nog svým složením a chutí připomíná mnoho našich krajanů slavnému magnátovi. Přestože je tento nápoj považován za klasický Vánoční dezert v zemích, jako jsou USA a Kanada, nejsme vázáni takovými tradicemi a můžeme si dovolit vařit alespoň po celý rok.
Pokud chcete své hosty překvapit neobvyklým, ale chutným dezertem, věnujte pozornost Egg Nog. Dnes existuje velké množství různých způsobů vaření tohoto pokrmu. Budeme zvažovat hlavní a nejchutnější recepty, počínaje klasickou verzí vaječného koktejlu.
Klasický recept na vajíčko
Chcete-li tento nápoj podle klasického receptu budete potřebovat následující ingredience:
Šest vajec.- Jeden šálek (200 gramů) cukru.
- Tři sklenice mléka.
- Jedna sklenice bourbonu.
- Dva páté šálky (100 mililitrů) brandy nebo kořeněného rumu.
- Strouhaný muškátový oříšek (jedna lžička nebo zaměření na váš vkus).
Začneme vařit:
Oddělte žloutky od bílkovin a buďte půl sklenicí cukru. To lze provést pomocí metla nebo mixéru. Pokračujte v šlehání, dokud se hmota nezačne odlehčit.- Za stálého míchání nalijte do směsi žloutku a cukru malé množství alkoholických nápojů.
- Zbývající cukr poražte s bílými vejci, dokud se nevytvoří stabilní vrchol..
- V oddělené nádobě šlehačku. Stejně jako proteinová hmota by měla být hustá.
- Do směsi žloutku a alkoholu pomalu přidejte šlehačky a poté smetanu.
- Výslednou směs dobře promíchejte, nalijte do ní mléko a přidejte muškátový oříšek. Znovu důkladně promíchejte.
Bezprostředně po vaření se nedoporučuje pít vaječný koktejl. Aby byla jeho chuť plně odhalena, Vejce Leg by měly být v chladu alespoň na jednu noc. V evropských zemích je koktejl vyžadován po dobu pěti až sedmi dnů, někdy dokonce i za měsíc, aby získal dezert s jemnou chutí a jemnou chutí. Nebojte se, že se nápoj zhorší a mohou být otráveny, alkohol působí na všechny složky jako konzervační prostředek.
Podávejte např. Nohy v malých křišťálových kelímcích posypaných muškátovým oříškem.
Čokoládový koktejl recept
Pokud tomu nevěříte, že alkohol je schopen hrát konzervační látku a bojí se pít Vejce z syrových vajec, upozorňujeme na jeden ze způsobů vaření vařeného vaječného likéru, což lze přeložit jako „pudinkový likér“. Od klasického receptu se liší některými dalšími ingrediencemi a skutečností, že se vaří v některých fázích přípravy.
Tato verze Egnog vás může příjemně překvapit svou čokoládovou chutí a kořenitou vůní., který dává koření nápoje.
Složení:
Osm čerstvých kuřecích vajec.- Tři sklenky čokoládového mléka nebo kakaa vařené v mléce.
- Dvě sklenice mléka.
- Jedna sklenice smetany.
- Jedna sklenice likéru Kalua (pokud jste nenašli Kalua v obchodech vašeho města, můžete jej nahradit jakýmkoli jiným likérem kávy nebo čerstvou velmi silnou kávou).
- Jedna sklenice temně kořeněného rumu.
- Půl šálku hnědého cukru.
- Lžička mleté skořice.
- Lžička muškátového oříšku.
Připravte čokoládový vaječný nápoj následujícím způsobem:
- Do hrnce nalijte prosté a čokoládové mléko a zapálte ho.
- Zahřejte mléko dobře, ale nepřiveďte k varu.
- Vejce s cukrem porazte zvlášť, dokud nezhoustne..
- Když se mléko zahřeje a zahřeje, nalijte do něj polovinu směsi vajec a cukru a dobře promíchejte.
- Pak přidejte druhou část rozšlehaných vajec a snižte teplo na minimum.
- Do výsledného smoothie pomalu nalijte krém, likér nebo kávu.
- Dokud Yegnog nezhoustne, pomalu ho míchejte.
- Odstraňte téměř hotový koktejl ze sporáku, přidejte do něj rum a koření. Dobře promíchejte, zakryjte pánev víkem a ponechte na chladném místě po dobu nejméně tří hodin.
Hotový dezert nalijte do sklenic, posypeme mletou skořicí a nastrouhanou čokoládou.
Coconut Egg Leg
S kokosovým mlékem můžete z klasického vaječného likéru udělat nový dezert s jemnou a jemnou chutí. K potěšení se s tímto nápojem potřebujete následující ingredience:
Osm kuřecích vajec.- Čtyři sklenice kokosového mléka.
- Osm polévkových lžic kořeného rumu.
- Šest polévkových lžic granulovaného cukru.
- Dvě lžičky vanilkového extraktu nebo špetku vanilinu.
- Půl lžičky muškátového oříšku.
- Špetka mleté skořice.
Začneme vařit:
Nalijte mléko do pánve, nalijte do něj cukr a položte na sporák. Směs by neměla být uvedena do varu..- V tomto receptu potřebujeme pouze žloutky. Porazte je vanilkovým extraktem nebo vanilkou.
- Do žloutkové směsi přidejte polovinu teplého mléka, koření a kokosového mléka. Dobře promíchejte.
- Nalijte směs vejce a mléka do pánve do zbývajícího mléka a za stálého míchání vařte, dokud koktejl nezhoustne. Nikdy vařit..
- Nalijte nápoj do čistých jídel a chlazte..
- Poté, co se Eggnog ochladí, přidejte do něj kořeněný rum. Nádobu zakryjte a chlazte alespoň tři hodiny..
Podávejte skleněnou skvrnu a posypané skořicí a muškátovým oříškem.
Stejným způsobem můžete vyrobit nealkoholický dezert jednoduše tím, že z receptury odstraníte brandy a rum..