Druhy síly ginu a pití

Sortiment jalovcové vodky není nijak zvlášť rozmanitý, ve světě existují pouze dva hlavní typy ginu: holandský a suchý (anglický). Dále budeme hovořit o charakteristických vlastnostech, rozdílech a síle těchto druhů.

V závislosti na technologii výroby jsou všechny anglické giny následujících typů:

Londýn suchý gin (suchý londýnský gin) - získaný destilací, neobsahuje cukr. Považuje se za nápoj nejvyšší kvality. Přes jméno se vyrábí v mnoha zemích, nejen v Londýně. Jeho síla se pohybuje od 40 do 47 stupňů. Kromě jalovce lze použít i další přísady: koriandr, fialový kořen, citrusové plody nebo citronovou kůru.

Plymouth gin - vyrobeno v anglickém městě Plymouth, Devonshire. Tento druh nápoje je chráněn autorským právem. Pouze výrobci Plymouthu mají právo uvést na svých štítcích název „Plymouth Gin“. Podle technologie výroby, kvality a síly se prakticky neliší od prvního (londýnského) typu.

Žlutý gin - Jantarově zbarvený gin o síle 39–45 stupňů, který je ve výrobním procesu naplněn v dubových sudech z sherry. Mnoho odborníků dokonce nepřipisuje tento druh tradičnímu ginu, v prodeji je velmi vzácný.

Nejprve jsou všechny anglické giny určeny pro koktejly, přestože existují znalci, kteří je používají v čisté formě.

Holandský gin liší se od angličtiny výraznou vůní a technologií výroby obilí. Bobule borů se nejprve smísí s mladinou zrn a teprve pak se destilují. Poté se hotový gin zředí vodou, znovu se přidá jalovec a znovu se destiluje. Síla hotového nápoje - 35 stupňů.

Téměř všechny holandské giny mají zlatou barvu, získanou stárnutím v dubových sudech (požadováno) a přidáním karamelu. Vzhledem k relativně nízké síle (35–40 stupňů) je pití tohoto ginu snazší a příjemnější než angličtina, ale jeho kvalita je obvykle o něco nižší.

Nejznámější značky ginu jsou: „Beefeater Gin“, „Bombay Sapphire“, „Greenall“, „Gordon`s Gin“ a „Finsbury“.