Domácí recept na gin

Menu

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

• Seznam součástí
• Proces vaření

Jádrem jádra je jalovcová vodka s přídavkem různých koření, která zdůrazňují a zdůrazňují hlavní aroma a chuť nápoje..

Výběr ingrediencí je založen na harmonii pryskyřičné vůně borůvek s kořením. Navrhovaný alkoholový recept doma není nijak zvlášť obtížný a nevyžaduje drahé, těžko přístupné komponenty.

V této skladbě jalovec, citronová kůra, koriandr a nepochybně měsíční svit jsou povinnými součástmi. Pokud jste neměli zbývající ingredience, můžete je buď nahradit jiným kořením, nebo bez nich.

Hotový produkt je ve svých chuťových vlastnostech podobný některým odrůdám holandského ginu, jeho trvanlivost je neomezená.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Semena bobule, skořice a koriandru rozetřete do hluboké mísy a poté je opatrně rozdrtte rozdrcením nebo dřevěným válečkem.
2. Výsledná hmota se přenese do skleněné nádoby pro naléhání.
3. Posíláme tam zbytek koření a naplníme všechno alkoholovým základem.
   
4. Směs důkladně promíchejte a poté pevně zakryjte nádobu šroubem nebo nylonovým krytem.
5. Sklenici umístíme na temné, teplé místo, například do kuchyňské skříňky, kde trváme na tekutině po dobu alespoň jednoho týdne. Obsah nádoby třepejte 1-2krát denně.
6. Výsledná infuze se podrobí dvojité filtraci přes gázovou tkáň, přičemž se maso pečlivě stlačí.
7. Čištěnou kapalinu zřeďte pramenitou vodou, dokud nedosáhnete pevnosti 18–21 otáček.
8. Výslednou infuzi nalijte do destilačního přístroje a destilaci proveďte drcením na frakce.
9. Prvních 25-30 ml výstupu se shromažďuje v samostatné nádobě a nalije se do dřezu - tato frakce obsahuje hodně éterických olejů, které mohou zkazit chuť domácího nápoje.
10. Vybereme produkt, dokud nebude výstup zakalen nebo dokud nebude síla v proudu klesnout pod 43-45 otáček. Doporučuji blíže ke konci destilace vybrat destilát v malých porcích tak, aby nevynechal okamžik výskytu zakalené kapaliny.
    
11. Dokončujeme destilaci a odděleně shromažďujeme „ocasy“.
12. Stanovíme sílu pití alkoholu a zředíme ho pramenitou vodou, dokud se nedosáhne pevnosti 45-48 zatáček. Doporučuji, abyste nesnižovali stupeň pevnosti pod 42, jinak citrusové tóny zmizí.
13. Nalijeme alkohol do sklenic, těsně je utěsníme a potom je posíláme do chladné místnosti po dobu nejméně jednoho týdne ke stabilizaci chuti a zrání.

Plymouth technologie gin recept

Město na jihozápadě Anglie s názvem Plymouth je považováno za hlavní město anglického ginu. Alkohol vyrobený podle tohoto receptu má výraznější aroma a chuť borůvky než předchozí nápoj a je známý svou úžasnou citrusovou dochutí..

Technologie výroby tohoto nápoje doma eliminuje dlouhé naléhání na měsíční svit, jako v předchozím receptu, ale zahrnuje poměrně zajímavou destilační metodu, během které budete potřebovat speciální košík.

Pokud tomu tak není, můžete jako provizorní koš použít jemné síto s nerezovou sítí nebo cedník.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Vložte všechna koření do skleněné nádoby a naplňte je alkoholem.
2. Pevně ​​ucpáme nádobu a pečlivě protřepáme její obsah.
3. Nafoukněte směs po dobu 12 hodin.
4. Na krk destilační kostky upevníme síto, načež do něj nalijeme obsah plechovky.
5. Měsíční svit stále uzavíráme víkem, ale neinstalujte „suchou parní misku“.
6. Zahájíme destilaci při nízkém topném výkonu, takže koření se rovnoměrně a postupně zahřívají.
   
7. Prvních 20-30 ml výstupu vybereme v samostatné misce a v žádném případě je nepoužijeme k pití.
8. Zvýšíme teplotu ohřevu na střední a shromažďujeme „tělo“ produktu, dokud pevnost neklesne na 65-70 otáček. Na konci destilace vám doporučuji vzít tekutinu po malých porcích, jinak můžete „zavěsit“ ocasy a poté, co se zředí vodou, se nápoj zakalí..
9. Dokončíme destilaci a sbíráme „zbytky“ do samostatné nádoby.
10. Pitnou část zředíme pramenitou vodou, abychom získali pevnost 43-46 otáček a naplnili ji.
11. Necháváme alkohol ve sklenici další týden, což umožňuje zrání a stabilizaci chuti.

Recept na alkohol gin

Předložený recept vám umožňuje doma vařit neobvykle aromatický a velmi chutný alkohol, který lze snadno zaměnit za elitní odrůdy značkových produktů..

Seznam součástí

Proces vaření

1. Bereme dvě suché sklenice a do každé z nich nalijeme 300 ml alkoholu, 70 ml pramenité vody.
2. Do jednoho z kontejnerů jsme vložili bobule jalovce a do druhého kmín a koriandr.
3. Trváme na obou řešeních po dobu 5-7 dní, přičemž každý den pečlivě protřepáváme obsah plechovek.
4. Každou infuzi filtrujeme zvlášť a tvrdou část pečlivě vymačkáváme.
5. Do vyčištěných kapalin přidejte 900 ml jarní vody a důkladně promíchejte.
6. Pak jsme každou infuzi destilovali střídavě rozdrcením na frakce. Výsledkem je, že z každé infuze by mělo být získáno přibližně 260-300 ml destilátu..
7. Smícháme oba destiláty a výslednou směs zředíme pramenitou vodou, abychom získali 1 litr kvalitního alkoholu.

Ginový recept bez destilace

Začátečníci v měsíčním svitu často ignorují fázi destilace a doma připravují docela dobrý, pozoruhodný alkoholický nápoj, který vypadá spíše jako tinktura na bobule jalovce než domácí gin. Ale nebudeme se hádat o vkusu a zvažte osvědčený recept, který lze snadno opakovat doma.

Seznam součástí

Proces vaření

1. Vložte skleničku do citrusového ovoce a bobule jalovce.
2. Nalijte tam alkoholový základ a promíchejte.
3. Hermeticky uzavřená nádoba a trvající hmota po dobu dvou týdnů.
4. Kapalina se filtruje stlačením pevné části.
5. Alkohol zředíme pramenitou vodou, dokud nedosáhneme pevnosti 45 otáček. Podle potřeby lze přidat fruktózu..
6. Trváme na produktu ještě jeden a půl týdne.

Video s recepty domácího ginu

Pro hlubší studii technologie výroby tohoto alkoholu doma navrhuji sledovat dvě videa, v nichž zkušený vinař představí své vlastní výtvory..

• Video číslo 1.

Toto video ukazuje jednoduchý recept na gin z alkoholu, který lze snadno opakovat doma bez jakýchkoli znalostí a speciálního vybavení..