Co je gin a tonikum pro vaření doma

Menu

• Složení a proporce
• Jak si vyrobit doma
• Jak pít v čisté a zředěné formě
• Škody a kontraindikace

Zpočátku přišli s ginem a tonikem jako lék na malárii. Quinine dělá nápoj extrémně hořkým, takže byl přidán gin, který tuto hořkost změkčil. Složení lékařské tonikum zahrnuje a zahrnuje sycenou vodu a velké množství chininu. V pitné verzi se kromě nich přidávají sladidla: cukr, kukuřičný sirup nebo syntetická sladidla.

Při hromadné výrobě v lihovarech rektifikovaný ethylalkohol s borůvkou a citronové příchutě. V takových koktejlech na tonickém pozadí není alkoholová chuť tak silně cítit a samotný nápoj je levný. Ale je mnohem zajímavější vyrobit koktejl doma..

Složení a proporce

Aby se koktejl ukázal být dobrý, pro míchání musíte předem vybrat kvalitní ingredience. Nejdůležitějšími složkami nápoje jsou gin a tonikum, pro koktejl je správná volba jak alkoholové báze, tak sodovky nesmírně důležitá. Nejlepší volbou by byly britské hovězí maso, a pokud ne, značky Hendrick`s (skotská verze s výtažky z bulharských růží a okurek), Plymouth Gin (kardamom, pomeranč) nebo Bombay Sapphire (mandle, koriandr, fialový a andělský kořen).

Značkový alkohol společnosti Gordon se v toniku dobře nemíchá s chininem: po smíchání bude jasně patrná alkoholová chuť a hořkost se stane silnější..

Pokud ale nejste sofistikovaným znalcem odstínů alkoholové aroma, jakýkoli takový alkohol je vhodný pro začátek. Jako experiment můžete vzít Dutch Genever - to je jeden z uznávaných typů ginu. Netradiční, ale originální a pěkná varianta.

Tonic - nápoj nesmírně důležitý pro koktejl. Dovezené evropské Schweppes (nejlépe britské) nebo americké Evervess a Bombajský safír. Ruské nápoje se stejným názvem se lépe nepoužívají: mají příliš silnou a tvrdou syntetickou chuť.

Neexistují žádné jednotné požadavky na recept na koktejl, složky se mísí v závislosti na chuti klienta v několika poměrech: proporce jsou nejčastěji 1: 2 (1 díl ginu, 2 díly tonikum). U méně silných koktejlů se doporučuje poměr 1: 3, u silnějších koktejlů 1: 1 nebo 2: 3.

Jak si vyrobit doma

Klasický recept na gin a tonikový koktejl obsahuje následující složky:

• 100 ml tonika;
• 50 ml ginu;
• 2 tenké plátky citronu nebo limetky;
• 100 g ledu.

Tonic se připravuje ve vysokých koktejlových skleničkách se silným dnem (vysoké kuličky). Vezměte si takovou sklenici a třetinu naplňte ledem. Potom pomalu nalijte gin. Po půl minutě se praskne led, což znamená, že je čas přidat tonikum. Nalijte ji, potom vymačkejte limetkovou šťávu do sklenice a druhou položte na okraj nádoby na ozdobu.

Pro milovníky síly je tu další způsob, jak vyrobit gin a tonikum: doma na to musíte vzít 150 ml jednoho a druhého nápoje a 2 plátky limetky.

Je připraven stejným způsobem jako klasický, ale bez ledu. V tomto případě je nápoj silný a hořký. Pro zmírnění chuti několikrát protřepejte lahvičku tonika a nechte plyn uniknout. Vzhledem k velké síle se tato možnost příliš často nestojí za pití koktejlu.

Pro ty, kteří jsou zvyklí pít drink v jednom doušku, můžete si připravit ránu:

• 20 ml ginu;
• 40 ml tonika;
• několik kapek citronové nebo limetkové šťávy.

Mix tak krátkého koktejlu v malé sklenici na likér.

Původní výtažek ze skle a okurky skotského Hendricka lze také míchat podle zvláštního receptu:

• 50 ml gendrickova ginu;
• 100 ml tonika;
• kostky ledu;
• okurka.

Nakrájejte okurku na tenké plátky, naplňte sklenici rovnoměrně okurkou a kousky ledu až k horní hraně. Potom nalijte gin a téměř na okraj - tonikum. Před pitím jemně protřepejte sklenici..

Jak pít v čisté a zředěné formě

Existuje více než tonické koktejly, které se mísí podle standardního receptu. Gin lze opít třemi dalšími způsoby:

1. V čisté formě. V tomto případě se před jídlem podává gin chlazený na + 4 ... + 6 ° C. Ve své nejčistší podobě vyvolává gin na jazyku studený kovový pocit. Vzbuzuje chuť k jídlu a povzbuzuje. Jako svačinu můžete použít citrusové plody, olivy a dokonce i nakládanou cibuli..
2. Nařeďte nealkoholickými nápoji. Chcete-li to provést, musíte ji smíchat s jinými nápoji: šťávy a nektary (nejlépe lze vzít pomeranč, citron, grapefruitový džus), čistou šumivou vodu, sodu nebo colu. Při zředění nápoje neexistují žádné přesné proporce, takže piják upraví sílu nápoje podle svého uvážení.
3. Ředí se alkoholem. Tato možnost je blíže koktejlům. Gin jde dobře s jinými druhy alkoholu: jako slabý - vermut nebo likér a s malými porcemi vodky. Nejlepší je smíchat je ve stejných částech a v případě silného alkoholu - gin přidat trochu více.

Škody a kontraindikace

Jakýkoli alkohol způsobuje poškození těla bez ohledu na proporce, sílu a objem nápoje. Hlavním faktorem ovlivňujícím stupeň poškození je věk: méně silné dospívající tělo reaguje na alkohol mnohem rychleji a zotavuje se déle, i když vnější příznaky intoxikace již prošly. Navíc, dokonce nápoje s nízkým obsahem alkoholu způsobit závislost a objem opilých koktejlů bude kvůli nízkému stupni vyšší.

Hotové tovární koktejly, které lze koupit v supermarketu, výrazně ztíží systémy těla. Ve složení obsahují nejen uvedené složky, ale také chemické látky zvyšující chuť a aroma, sladidla, barviva a konzervační látky. Kombinace cukru a alkoholu zvyšuje poškození: alkohol zvyšuje koncentraci cukru a cukr usnadňuje vstřebávání alkoholu v krvi.

Z vnitřních orgánů nejvíce trpí játra, ledviny a žaludek. Játra musí zpracovat ethanol, jeho rozpadové produkty a všechny chemikálie, které tvoří nápoj. Velké množství ethanolu s častým používáním ginu a tonika nemá čas na zpracování v játrech a hromadí se v něm, což vede k cirhóze. Totéž se děje s ledvinami..

Z alkoholu, zejména pokud jej pijete na lačný žaludek, trpí sliznice žaludku a dvanáctníku. Časté pití je plné gastritidy a může vést k vředům, jejichž zanedbané fáze jsou léčeny pouze chirurgicky.

Čím lepší je alkohol a čím přirozenější složky, tím méně je škodlivý účinek na lidské zdraví. Nápoj připravený doma se správným tonikem pro gin je proto relativně bezpečný. Vždy si však musíte pamatovat smysl pro proporce a starat se o své vlastní zdraví.