Měkký a voňavý měsíční svit na sušeném ovoci a domácí tinktuře - jak vařit na vlastní pěst?

Sušené ovoce je velmi užitečný produkt, který obsahuje mnoho užitečných látek a biochemických sloučenin. Suché ovoce v oblasti domácího vaření je navíc univerzální součástí, která umožňuje diverzifikovat silné alkoholické nápoje získané doma.

Můžete trvat na měsíčním svitu u sušeného ovoce, což má za následek vonnou tinkturu se zajímavou chutí, která je tak milovaná spravedlivějším sexem. Můžete také připravit rmut na základě sušeného ovoce, které také dá budoucímu pití jedinečné organoleptické vlastnosti.

Sušené ovoce lze také vložit do suché mísy a výsledkem je produkt s jemnou kořenitou vůní, bohatý na sladké ovocné tóny. Více podrobností ...

  1. nevyžaduje velké materiálové náklady;
  2. suché ovoce je k dispozici kdykoli v roce;
  3. použití směsi sušeného ovoce v různých poměrech poskytne pokaždé zcela nové organoleptické vlastnosti.

Pro přípravu tinktury se nejčastěji používají:

  • sušené meruňky;
  • meruňka;
  • švestky
  • rozinky.

Ale hlavní přísada - měsíční svit - musí být silná (nejméně 45 stupňů) a pokud možno loupaná, aby chuť spalinových olejů nemohla narušit jemnou vůni a chuť ovocných složek..

Recept a mechanismus přípravy tinktury je jednoduchý:

  1. Po výběru pouze kvalitních kopií je třeba sušené ovoce důkladně omýt. Pokud chcete dát alkoholu jasnější ovocnou chuť, může být počet sušených plodů ve srovnání s klasickým receptem zvýšen.
  2. Pro přípravu tinktury je lepší použít skleněnou láhev pevně uzavřenou víčkem. Nádoby ze železa a plastu pro tyto účely nebudou fungovat.
  3. Suché ovoce se nalije na dno nádoby, nalije se silným nápojem, zavře víko a nechá 2 týdny na tmavém místě při pokojové teplotě. Během této doby byste neměli zapomenout protřepat tekutinu pro rovnoměrný návrat chuti u sušeného ovoce..
  4. Po stanovené době musí být tekutina zfiltrována vrstvou gázy a vaty a zbývající sušené ovoce by mělo být vymačkáno..
Věnujte pozornost
Výsledný nápoj lze skladovat po dlouhou dobu, ale nejdřív ho musíte nalít do samostatných lahví.

Pokud ji plánujete použít co nejdříve, je lepší dát tinktuře příležitost „konečně se uklidnit“ před ochutnávkou a odložit postup o několik dní.

Nabízíme vám sledovat video o tom, jak připravit tinkturu na měsíčním svitu pomocí sušeného ovoce:

Vaření Apple Mash

Při sušení se veškerá voda z ovoce vypařuje a přírodní cukry přecházejí do stavu, ve kterém nejsou schopny reagovat s kvasinkami. Proto před započetím rmutu je vhodné vařit suché ovoce, například pára s vroucí vodou nebo vařené dušené ovoce na jejich základě. Pokud se pokusíte "zavřít" rmut se sušeným ovocem, které nebylo dříve zpracováno, pak veškeré úsilí půjde marně.

Pro přípravu rmutu - základy silného domácího měsíčního svitu - si můžete vzít různé suché plody a bobule:

  • sušené meruňky;
  • rozinky;
  • švestky
  • fíky;
  • data;
  • Třešně
  • černý rybíz.

Ale nákladově nejefektivnější možností je použití sušení jablek: toto ovoce je pro nás „nativním“ produktem, který je hojně prezentován na regálech obchodu a stáncích. A pro ty, kteří mají doma zahradu, ve které je alespoň jeden nebo dva jabloně, bude tato možnost domácí výroby vodky vyžadovat hodně penny.

Klasická verze přípravy sušené ovocné šťávy zahrnuje použití následujících složek v těchto poměrech:

  • 2 kg sušeného jablka.
  • 10 - 12 l čisté pitné vody.
  • 3 kg granulovaného cukru.
  • 300 g lisovaného nebo 60 g suchého droždí.
  • 5 g kyseliny citrónové.

Technologie pro výrobu kaše zahrnuje následující kroky:

  1. Mletí sušeného ovoce mixérem: tento krok vám umožní extrahovat maximální cukr ze sušeného ovoce, zabránit vzniku taninu (látka, která způsobuje přílišnou hořkost alkoholu), která pouze příznivě ovlivní organoleptické vlastnosti nápoje.
  2. Rozdrcenou hmotu, kyselinu citronovou, cukr umístěte do speciální nádoby. Nalijte vše do 6 l vody a vařte půl hodiny za občasného míchání, aby nedošlo k spálení.
  3. Po odstranění z ohně by měl být výsledný vývar zředěn zbývající vodou a ochlazen na +30 ° C.
  4. Přidáme kvasnice předem zředěné teplou vodou (podle pokynů na balení), poté vše důkladně promíchejte a umístěte na odloučené místo (+18 ° C - + 28 ° C) na 7 - 10 dní kvašení.

Hlavní známky toho, že rmut je připraven:

  • nedostatek separace plynu;
  • vzhled sedimentu na dně nádrže;
  • nedostatek sladké chuti.

Další kroky - namáhání rmutu a jeho dvojitá destilace - pomohou získat měkký, ale zároveň silný alkoholický nápoj..

Běh přes sukhoparnik

Sukhoparnik - toto zařízení je součástí měsíčního svitu - což může pomoci saturovat domácí vodku příjemnou vůní, což ji činí zajímavější a voňavější.

Jako příchuť můžete použít jakýkoli produkt nebo jejich směs s příjemnou vůní. Bez výjimky a sušeného ovoce:

  1. Na dno parníku můžete položit hrst - další rozinky. Nápoj destilovaný tímto způsobem bude částečně chutnat a vůně jako domácí chacha.
  2. Získání nápoje typu Moonshine podobného voňavému jablečnému kalvadosu však pomůže vyschnout z jablek umístěných v parníku v předvečer destilace..
  3. Exotické uzené aroma a ovocné tóny dostanou drink, pokud je dno parníku pokryto švestkami a sušenými meruňkami.

Důležitá podmínka: předtím, než do zařízení vložíte sušené ovoce, je třeba je vytřídit, odstranit vadné kopie a omýt čistou vodou.

Poměr tinktury 3 litry

K přípravě 3 litrů alkoholického nápoje budete potřebovat:

  • 900 - 1 000 g sušeného ovoce;
  • 3 litry měsíčního svitu (ne méně než 45 stupňů);
  • cukr nebo med podle chuti.
Je důležité
Můžete použít nejen jeden druh sušeného ovoce, ale vzít například 300 g sušených meruněk, rozinek a švestek.

Pro ty, kteří rádi experimentují s chutěmi, můžete zkusit přidat nějaké koření, které přidá jejich vlastní „chuť“:

  • na špičce skořicového nože;
  • zázvor
  • pár - tři květenství hřebíčku;
  • 2 - 4 kusy bobkového listu.

Alkohol vyrobený ze sušeného ovoce je známkou dobré vinařské chuti.. Tento nápoj bude vždy oceněn při každém svátku. A „výrobce“ takového nápoje získá pouze pochvalné recenze.

Podobné

Nabídka