Jak udělat dobrý měsíční svit bez zápachu?

Jak udělat dobrý měsíční svit bez zápachu a nepříjemného vkusu? Mnoho začátečníků se ptá na tuto otázku zbytečně: měsíční svit může být vyloučen i v řemeslných podmínkách, obvykle neexistují žádné problémy (konec konců stačí ohřát rmut na bod varu alkoholu: 78,39 stupňů, po kterém musí být pára jednoduše kondenzována), ale čištění není snadné. Každý specialista má své vlastní metody čištění nápojů obsahujících alkohol, z nichž hlavní je samozřejmě:

• Dřevěné uhlí nebo aktivní uhlí
• Mléko
• Mangan
• Technické filtry
• Re-destilace

Všechny metody jsou založeny na jednoduchém mechanismu, díky kterému jsou z nápoje odstraněny spalovací oleje a jiné nečistoty, díky nimž samy získávají nepříjemnou chuť a vůni. V případě uhlí se nejčastěji používá aktivované uhlí, protože je to nejdostupnější, ale to neznamená, že poskytne nejlepší výsledek. Mnoho řemeslníků používá uhlí z pálených dubových kořenů, skrz které prochází měsíční svit a získává se nápoj očištěný jako slza. Po aplikaci manganu nebo mléka je nutné znovu destilovat, aby se jejich zbytky zbavily. Technické filtry jsou reprezentovány různými mechanickými zařízeními, která drží všechny zbytečné tekutinové komponenty. Svým způsobem jsou všechny metody dobré, ale jak si vybrat nejlepší způsob pro sebe?

O tom si promluvíme v tomto blogu, kde se pokusíme podat přehled hlavních způsobů filtrování ohnivé vody doma..

Hlavní chyby

Ukazuje se, že většina lidí zapojených do měsíčního svitu neustále dělá chyby, které jsou příčinou nepříjemného zápachu měsíčního svitu. Chuť a vůně měsíčního svitu mohou být špatné v následujících případech:

Používáte destilaci z nerezové oceli

Ukazuje se, že nerezová ocel je absolutně neutrální materiál, který nereaguje s destilovanou bragou. V Bragu je tedy pouze sirovodík, sloučeniny síry, merkaptany (thioly), oxidy síry, amoniak, acetály, organické kyseliny (které mají pachovou a mýdlovou chuť) atd. to vše padne 100% na váš hotový produkt a nemůžete se jich úplně zbavit, bohužel.

Měď adsorbuje nebo přeměňuje všechny tyto látky na více neškodné (projevující se ve formě nahnědlých nebo zelených vloček), které se snadno odstraní z hotového produktu - jednoduše se vznášejí na povrch destilátu nebo sraženiny. Proto důrazně doporučujeme používat pouze měděné měsíční svíce. pokud samozřejmě přemýšlíte, jak řídit měsíční svit bez zápachu.

Pouze v Rusku používají Moonshiners nerezovou ocel - kvůli negramotnosti a dezinformacím, které na nás útočí ze všech stran.

Kromě toho má kostkový materiál zvláštní význam. Měděné kostky jsou od té doby výhodnější Tento materiál má obrovskou tepelnou vodivost, takže teplo se během zahřívání rovnoměrně distribuuje, čímž se zabraňuje spálení kvasinek, nerozpuštěného škrobu, který mimochodem také způsobuje nechutnou vůni měsíčního svitu. Kromě toho se v měděné destilační kostce vytvářejí aromatické látky, které pouze zlepšují kvalitu měsíčního svitu. To je vůně čokolády, vanilky, karamelu, kořeného koření a ořechových tónů..

Nesprávná destilační technologie

Fuselův zápach nebo vůně acetonu - takto se projevuje nesprávná volba produktu pomocí frakcí („hlavy“, „srdce“ a „ocasy“) nebo jeho úplná absence. Zde si můžete prostudovat podrobnou technologii „správné“ destilace .

Tak jsme zjistili příčiny nepříjemného zápachu a pochopili, jak vytvořit měsíční svit bez zápachu. Ale pokud takový problém již nastal, musíte naléhavě zjistit, jak vyčistit měsíční svit od vůně. Tento problém má několik řešení:

1. Uhlí je prvek, který vám umožní vyčistit měsíční svit od vůně, zbavit se měsíčního svalu sirovodíku, organických sloučenin, amoniaku, formaldehydu atd. Je však velmi důležité pamatovat na to, že je lepší ji přehánět pomocí filtrace uhlí - odnesením různých nepříjemných pachů můžete také ztratit veškerou příjemnou chuť a vůni alkoholu. Takže můžete získat měsíční svit doma bez zápachu. Takže jste dostali odpověď na otázku, jak odstranit vůni měsíčního svitu.

1. Mnoho lidí přemýšlí o tom, jak trvat na měsíčním svitu, aby nedošlo k zápachu. Ve skutečnosti je možné jej odstranit naléháním, ale je důležité si uvědomit, že příčina nepříjemného zápachu nezmizí, bude jednoduše maskována jinými aroma. Recepty na tinktury můžete vidět také zde tinktura recept na křenu a višněch, meruňkách. To vše jsou recepty měsíčního svitu bez zápachu. Tato metoda je vhodná pro lidi, kteří hledají, jak malovat měsíční svit, aby nedošlo k zápachu a jak odrazovat vůni měsíčního svitu..

1. Jak se zbavit vůně měsíčního svitu v měsíčním svitu? Proměňte jej v certifikát! Rektifikace je proces, při kterém lze cizí nečistoty co nejvíce oddělit od ethylalkoholu. Podle toho je rektifikovaný alkohol prakticky měsíční svit bez zápachu a chuti, což je produkt s obsahem alkoholu vyšším než 96% objemových. Je možné jej získat pomocí destilační kolony.

Tak jste dostali řešení problému a nyní víte, jak odstranit vůni měsíčního svitu doma!

Jak vyrobit měsíční svit bez „chuti“

Recepty Moonshine bez zápachu nutně zahrnují destilaci alkoholu technologií.

1. Nalijte rmut do destilační jednotky.
2. Vystavte to 70 stupňům. Nyní vypněte plamen a počkejte na konec.
3. Po pádu první kapky je vhodné zkontrolovat a zaznamenat teplotu kaše.

Nezapomeňte sledovat teplotní režim. Rychlost kapání kapek je také důležitá. Destilát by měl kapat rychlostí 2-3 kapek za sekundu. Může také nalévat v tenkém proudu, avšak jeho tloušťka není širší než zápalková hlava. Změřte teplotu měsíčního svitu. Pokud je to na úrovni 30 stupňů, pak je vše v pořádku. V opačném případě buď zesilte nebo oslabte tlak studené vody ve svitku (pokud je zařízení vybaveno systémem chlazení vodou).

Chcete-li získat opravdu dobrý alkohol bez zápachu, rozdělte jej na zlomky. Prvních 10% výstupu se nazývá hlava. Jsou plné nečistot a spalovacích olejů. Dělají neuvěřitelně voňavé. Posledních 10-15% se nazývá ocas. Sbírá se také odděleně, protože tato frakce není vhodná ke spotřebě. Ocas začne "řezat", jakmile destilát pevnost klesne pod 45 stupňů.

Střední frakce je vysoce kvalitní destilát, není v ní silný zápach měsíčního svitu. Aby se však účinek zlepšil, proveďte druhou destilaci stejným způsobem jako první.

Několik jednodušších metod čištění měsíčního svitu:

Zničíme zápach

Často jsme konfrontováni s úkolem ničit pachy v hotovém měsíčním svitu. Existuje několik velmi účinných možností, které vám pomohou snadno zvládnout tento úkol..

S pomocí zmrazení

Pokud si stanovíte úkol nejen „utopit se“, ale skutečně odstranit nepříjemný zápach měsíčního svitu, bude pro vás tato metoda, jak vařit měsíční svit bez domova, bez zápachu. Zmrazení jako způsob, jak vyčistit měsíční svit z vůně, pocházelo z lekcí chemie a je založeno na různých teplotách mrznoucích látek. Elitní alkohol zmrzne nejpomaleji v měsíčním svitu, proto i při silném ochlazení měsíčního svitu bude mít alkohol stále tekutý stav. V tomto případě se fuselové oleje a další nečistoty promění v pevný stav - k tomu stačí vychladit nápoj na 20 stupňů pod nulou.

Nevýhodou způsobu, jak řídit domácí piva bez domova bez zápachu pomocí mražení, je to, že nejnižší teplota chlazení mrazničky je pouze -17 stupňů, což nestačí. Jedinou možnou možností je proto počkat, až chladné zimní počasí vychladí měsíční svit v přírodních podmínkách..

Destilát

Aby se získal čištěný měsíční svit, je produkt umístěn v destilátoru. Kvůli rozdílné hustotě frakcí dochází k jejich varu střídavě. Během pomalého zahřívání se jako první vypařuje methylalkohol - k tomu stačí teplota 55 stupňů. Po methylu opouští ethylen také nádrž. Ethylalkohol je čistý měsíční svit. Dalším krokem je odpařování spalovacích olejů, které jsou třetí frakcí.

Všechny frakce se po vypařování dekantují do samostatných nádob, ale pouze centrální lze použít jako měsíční svit, který je připraven k použití..

Nevýhodou této metody, jak vytlačit měsíční svit bez zápachu destilátem, je jeho vysoké výbušné nebezpečí a pravděpodobnost požáru. Kromě toho existuje možnost otravy alkoholovými parami. Před použitím takové metody čištění připravte místnost řádně: měla by být dobře foukaná a neměla by mít přístup k otevřenému ohni. Alkohol by měl být zahříván pouze na elektrickém sporáku.

Aktivní uhlí

1. Dřevěné uhlí je dobrá volba, než zabít vůni měsíčního svitu. Navíc je tato metoda docela bezpečná. První možností, jak se vaří měsíční svit bez zápachu, je jeho filtrace. Na hustou vrstvu bavlněné vlny nebo papírového filtru položte drcené uhlí a nalijte na něj měsíční svit. Pro dobrý účinek se postup několikrát opakuje..
2. Druhý způsob, než potlačit vůni měsíčního svitu, je jednodušší: k tomu se použije 50 gramů na litr měsíčního svitu. látky. Směs by měla být podávána infuzí po dobu jednoho týdne, ale míchána denně, po čemž tekutina prošla bavlněným filtrem. Chcete-li získat dobré výsledky, v tomto případě postup opakujte také několikrát..

Manganan draselný šetří alkohol

Existuje možnost zbavit se „aroma“ měsíčního svitu pomocí obyčejného manganistanu draselného. Přidejte 1 g této látky na litr měsíčního svitu. Zamíchejte obsah kontejneru. Nyní byste měli počkat, až se na dně objeví sediment. Poté kapalinu velmi pečlivě filtrujte.

Soda

Soda dobře odstraňuje spalovací oleje a tím eliminuje zápach měsíčního svitu.

1. Bereme 8-10 g běžné jedlé sody na 1 litr měsíčního svitu.
2. Přidejte sodu do měsíčního svitu, promíchejte a nechte stát 20-30 minut.
3. Poté opět smíchejte měsíční svit s sodou a trvejte 10–12 hodin.
4. Vypusťte horní vrstvu kapaliny (nejedná se o měsíční svit) a odeberte sediment na dně.

Metoda není nákladná, ale vyžaduje určité dovednosti a čas.

Odrazte vůni měsíčního svitu a dejte čajovému sáčku barvu.

Konvenční čajové sáčky na čaj jsou v každém domě. Na cestě, jak se zbavit pachů měsíčního svitu, je tato metoda jednoduchá a rychlá. S jednoduchou metodou nelze srovnávat ani zmrazení, ani dvojitou destilaci. Stačí si vzít sáček na vaření pravidelného černého čaje a ponořit ho do nádoby s hotovým měsíčním svitem. Nechte vak na den. Zápach ze spalovacího prostoru se výrazně sníží a nápoj získá ušlechtilý koňakový odstín.

Bříza - spasitel

Vezměte pytel látky nebo gázy a vložte tam březové uhlí. Po tom projít měsíční svit. Tato metoda je mnohem účinnější než použití obvyklých aktivní uhlí.

Fialový kořen

Zajímavou možností je naléhání alkoholu na fialový kořen. Po 12 dnech získáte podle zkušených lidí měsíční svit bez zápachu a chuti.

Kombinace těchto metod vám pomůže dosáhnout nejlepší možné purifikace tohoto silného alkoholického nápoje. Experimentujte, zkuste se inspirovat výsledky!

Zápach čistící měsíční svit

Tuto metodu používá téměř každý, kdo nejen připravuje měsíční svit pro sebe, ale také se zabývá jeho implementací. Prodejci obvykle jen zřídka přemýšlejí o kvalitě, ale otázka příjemné vůně je hlavním faktorem úspěšného prodeje. Aromatizace měsíčního svitu je zároveň nejlevnější možností, jak vyrobit měsíční svit bez zápachu, i když je absolutně k ničemu z hlediska neškodnosti pro tělo.

Při aromatizaci měsíčního svitu můžete použít téměř jakoukoli přísadu s příjemným a štiplavým zápachem. Může to být citronová kůra naplněná měsíčním svitem, následně odstraněná, nebo citron nebo jablková esence.

Jiné způsoby, než trvat na měsíčním svitu z vůně

Stále existuje široká škála možností, než trvat na tom, že z vůně na měsíčním svitu. Často K tomu se používá bentonit - speciální bílá hlína. Princip čištění v tomto případě připomíná princip čištění aktivního uhlí.

Bez ohledu na to, jaké recepty na vaření z domova bez zápachu se rozhodnete zastavit, je téměř nemožné dosáhnout plnohodnotného výsledku. V každém případě si měsíční svit s parníkem zachová některé škodlivé nečistoty, které zůstanou v samotném měsíčním svitu. Pro nejlepší účinek je možné kombinovat několik metod, které budou pro vás nejpřijatelnější.

Mimochodem, následně vyčištěný měsíční svit může být použit pro jiné nápoje. Zkuste studovat a připravit limoncellový recept na Moonshine, aby potěšil přátele kvalitním a nutně chutným nápojem.

Recept na Moonshine bez zápachu

Nalijte vařič do měsíčního svitu a rychle zahřejte na 70 stupňů, poté oheň trochu oslabíme a počkáme, až se objeví první východ. Jakmile první kapky měsíčního svitu začaly kapat do sběrné nádoby, je žádoucí stanovit teplotu rmutu.

Je velmi důležité sledovat teplotu a výstupní rychlost. Měl by proudit rychlostí asi 2 až 3 kapky za sekundu, nebo tenkým proudem, jehož tloušťka nepřesahuje tloušťku shody. V tomto případě by výstupní teplota měla bít na úrovni 30 stupňů. Pokud je vyšší, než je obvyklé, je nutné zvýšit chlazení zvýšením tlaku studené vody pomocí metody chlazení vodou.

Je také velmi důležité získat vysoce kvalitní měsíční svit bez zápachu, který správně rozdělí výnos na zlomky. Odříznutím páchnoucích hlav je to asi prvních 10% výnosu a to samé, jakmile pevnost měsíčního svitu klesne pod 45%, odděleně se shromažďují ocasy, to je také asi 10-15%.

Střední část výstupu by měla být vysoce kvalitní a prakticky bez nepříjemného zápachu. Ale pokud vám to nestačí, můžete znovu destilovat měsíční svit a pak bude nápoj dokonce čistší.

Jak odstranit vůni měsíčního svitu

A tak máme hotový surový alkohol a musíme čelit úkolu, aby byl méně páchnoucí. Podívejme se na nejzákladnější a nejúčinnější recepty, jak odstranit vůni měsíčního svitu..

1. Nejúčinnější, ale také časově nejnáročnější metoda je agilní destilace. Vyžaduje to hodně úsilí a času, ale v důsledku druhé nebo dokonce třetí destilace se téměř zcela zbavíme nepříjemného zápachu a chuti.
2. Zmrazení nebo zamrznutí je dlouhodobou starou metodou čištění měsíčního svitu od vůně, podstatou je zmrazit alkoholovou syru, to samozřejmě nezmrazí, ale na okrajích nádrže se voda spolu se škodlivými nečistotami promění v led, naším úkolem je jakmile zamrzne, opatrně vypusťte zbývající měsíční svit. V případě potřeby lze postup opakovat.. Můžete bojovat s pachem pomocí manganistanu draselného, ​​přidat 1 g prášku do litru surového alkoholu, promíchat a sedět a počkat, až sraženina klesne, a pak opatrně filtrovat.
3. Jedlá soda vykazuje dobré výsledky, na litr měsíčního svitu 10 g sody, okamžitě promíchejte a po 20 minutách, poté nechte nápoj vařit asi 12 hodin, poté odstraňte horní vrstvu a sraženinu zlikvidujte. Soda velmi dobře bojuje se spalovacími oleji, které jsou hlavní příčinou zápachu.
4. Můžete vytvořit filtr z běžného uhlí, nejlépe ze všech březových. Musí být rozdrcen a nalit do gázy nebo textilního sáčku a měl by jím projít měsíční svit. Tento způsob regulace zápachu je účinnější než použití běžného komerčního aktivního uhlí..
5. Málo populární, ale neméně účinnou metodou je fialový kořen, je třeba na ní trvat déle než 12 dní, což pomůže odvrátit zápach.

Všechny tyto recepty na potírání nepříjemné vůně lze, a dokonce potřebují, kombinovat mezi sebou, pak získáte skutečný měsíční svit bez vůně, ale s dobrým vkusem.

Škodlivé nečistoty. S čím bojujeme?

Správný silný a čistý alkoholický nápoj by měl ve své podstatě obsahovat pouze vodu a ethylalkohol. Ve skutečnosti samozřejmě není všechno tak jednoduché.

Přečtěte si štítek na lahvi vodky. Četné slogany typu: „Vyčištěno dřevěným uhlím“, „Vyčištěno mlékem“, „na smrkových kamenech“ a další. Říká se, že v továrně, kvůli měkké chuti nápoje a úplné nepřítomnosti nepříjemného zápachu, musíte provést celou řadu úklidových prací.

Co bojujeme? Chcete-li získat měsíční svit bez zápachu a bez chuti, musíte z něj odstranit takové chemické sloučeniny jako:

• Acetický aldehyd;
• Formický ethylether;
• Acetický methylester;
• Methylalkohol;
• Acethylether;
• Kyselina mravenčí;
• Kyselina octová;
• Olej-ethylether;
• Amylalkohol;
• Valerian-ethylether.

Neboj se hned. Ne všechno je tak děsivé. K získání vysoce kvalitního měsíčního svitu nemusí být profesionálním technologem ani chemikem. Stačí to pochopit Osvědčený recept na mash ani nebyl vzat jako základ - destilační produkt musí být vyčištěn.

Jak řídit, pak méně čistit

Kromě správného čištění je třeba při destilaci měsíčního svitu dodržovat určitá pravidla. Jednoduchá doporučení bez zápachu:

• Braga se zahřívá velmi rychle na vysoké teplo až na teplotu 70 stupňů;
• Po dosažení teploty kapaliny 70 stupňů se oheň sníží, dokud se neobjeví kapky prvního východu;
• Jakmile se objeví kapky - teplota ohřevu je pevná;
• Proces pastvin musí být neustále sledován a musí bránit rychlé destilaci. Normálně by se za 1 sekundu měly tvořit 2-3 kapky;
• Teplota kapaliny na výstupu by neměla být vyšší než 30 stupňů.

Dodržováním těchto jednoduchých pravidel můžete dosáhnout poměrně vysoké kvality pastvin.

Jednoduché metody čištění

Navzdory velkému seznamu škodlivých nečistot, od kterých je třeba vyčistit měsíční svit, existuje několik jednoduchých, ale účinných metod, které dávají dobrý výsledek..
Nejjednodušší způsob je zmrazit. Tajemství této metody je, že čistý alkohol, který v konečném důsledku potřebujeme, zamrzne při velmi nízkých teplotách. A většina škodlivé chemie - mrzne. Proto za účelem čištění výsledné kapaliny: vložte měsíční svit do mrazničky, počkejte na zmrazení zbytečných chemikálií, vypusťte vyčištěný produkt.

Výhody metody:

• Úspora času;
• Nevyžaduje vysoké pracovní náklady;
• Snadné použití.

Existuje však jedna velká nevýhoda. Pro velkou dávku měsíčního svitu - musíte si koupit velkou mrazničku. V zimě lze použít přírodní povětrnostní podmínky. Ale v létě, s touto metodou - bez velkého mrazáku to rozhodně nebude stačit.

Bezchybné recepty Moonshine

K očištění měsíčního svitu můžete použít vajíčko bílé. Protein sám koaguluje, interaguje s alkoholem a současně absorbuje všechny škodlivé látky, včetně fuselových olejů. Proporce - 1 litr měsíčního svitu pro 2 šlehačky. Protein se nalije do intenzivně smíšeného měsíčního svitu. Postavte se na jeden den a filtrujte.

Bez cukru Moonshine

A na konci recenze řekneme recept na měsíční svit z cukru. Mnoho lidí si myslí, že rmut vyrobený z vody, kvasinek a cukru dává nejčistší měsíční svit. Což nevyžaduje další čištění. To je pravda, ale pouze částečně. Samozřejmě, pokud porovnáte tuto rmutu se surovinami, trval na tom jablka, švestka a další přírodní dárky - cukrová kaše je mnohem čistší. Nicméně takový měsíc má také nepříjemný zápach a vysokou koncentraci spalinových olejů. Proto je nutné filtrovat a čistit..

Recept na měsíční svit ze samotného cukru je poměrně jednoduchý a ekonomický..

• Kvasinky - 400 gramů;
• Voda - 30 litrů;
• Cukr - 6 kilogramů.
• Vrchní obvaz - suchý černý chléb - nakrájený na 1 rohlík. Místo chleba můžete použít chemikálie. přísady (dusík, fosfor, lim. kyselina) - 22 gramů:

Vše promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, a vyjměte na teplé místo. Pečení droždí je ve srovnání s vínem velmi pěnivé. Čekáme 7-10 dní a rmut může být destilován.

Bezchybné recepty Moonshine

Recept na bázi zrna

K vytvoření tohoto vkusného měsíčního svitu budete potřebovat:

• 30 1 filtrované vody;
• 300 g kvasinek;
• 6 kg zrna (pšenice, ječmene nebo žita).

Nejprve musíte klíčit zrno. Za tímto účelem naplňte vodou a nechte ji 3-4 dny v místnosti s teplotou nejméně 18 stupňů. Ujistěte se, že proces hniloby nezačal v nádobě, v případě potřeby přidejte vodu ze stříkací pistole.

Suroviny budou připraveny, jakmile klíčky dosáhnou délky půl centimetru. Umyjte je, osušte a obruste. Vařte vodu a přidejte do ní výslednou mouku tak, aby se vytvořila směs podobná konzistenci želé. Uzavřete nádobu víkem, zabalte ji do přikrývky a nechte na ní trvat 11-12 hodin.

Dávejte pozor na kvalitu měsíčního svitu: chuť konečného nápoje závisí na tom. Nepoužívejte vadné konstrukce: může to ohrozit život.

Po uplynutí stanovené doby droždí nařeďte v teplé vodě, nalijte do nádoby se směsí zrn a nechejte 5-7 dní. Když směs kvasí, destilujte ji. Recept dává výtěžek 5 až 6 litrů.

Jam založený měsíční svit

Pokud jste stále nepoužívali domácí úkoly, nespěchejte a zahoďte je. Na základě starých (nebo dokonce rozmazlených) bobule sladkostí můžete vařit měkký měsíční svit bez nepříjemného zápachu. Recept bude vyžadovat následující složky:

• 30 l čištěné vody;
• 6 litrů džemu;
• 300 g droždí.

Přidejte džem do vody a důkladně promíchejte. Kombinujte kvasnice s teplou vodou a nalijte do stejné nádoby. Nádobu pevně zakryjte a uložte na teplé místo po dobu 5-6 dní. Chcete-li dát nápoji další chuť bobule, použijte malinové listy, třešně, černá rybíz atd. Když tekutina kvasí, přetřete ji a podrobte ji destilačnímu procesu. Čistý výtěžek alkoholu - 6 l.

Meruňkový Moonshine recept

Skvělou surovinou pro domácí likér je čerstvé sladké ovoce. Již dlouho je známo, že z meruněk lze vypít nápoj, který osloví i sofistikované milence.

Vezměte dvě kbelíky ovoce, 20 litrů čištěné vody a 3 kg granulovaného cukru. Připravte sirup z vody a cukru a nalijte je umyl, oddělte od semen a lehce šťouchané meruňky. Trvejte na 7-8 dnech na teplém (a nejlépe také na slunném místě). Výsledná kaše se filtruje a destiluje. Získáte 5 litrů lahodného nápoje.

Moonshine recept

Pokud stále máte zatuchlý chléb, nespěchejte a zahoďte ho: produkt může být vynikající surovinou pro domácí alkohol. Chcete-li vytvořit vynikající, měsíční svit bez zápachu, doplňte následující ingredience:

• krustě chleba Borodino (nebo kmínu) - 1,2 kg;
• skořicový prášek - 40 g;
• 30 stroužků hřebíčku;
• měsíční svit - 10 l.

Smíchejte všechny ingredience, obal zakryjte víčkem a trvejte na něm 4-5 dní. Po uplynutí stanovené doby přidejte 5 litrů vody a destilujte.

Na výstupu byste měli dostat 10 l aromatického nápoje.

Čištění dokončeného měsíčního svitu

Ať už si vyberete jakýkoli recept, je lepší podrobit hotový nápoj dodatečnému čištění. Můžete tedy z domácího alkoholu odstranit spalovací oleje a další škodlivé složky, které mu dodávají nepříjemnou chuť a aroma.

Existují následující prověřené recepty na čištění:

1. Zmrazení - nalít měsíční svit do skleněné nebo ocelové nádoby a dát ji na několik hodin do chladu (je žádoucí, aby teplota byla pod -25 stupňů). Škodlivé nečistoty a voda tvoří ledovou kůru, „dobrý“ alkohol nezamrzne. Nalijte ji do samostatné láhve a podávejte..
2. Čištění manganistanem draselným - Přidejte 1 g látky na litr domácího alkoholu. Nechejte působit několik hodin, dokud se na dně nádoby neobjeví sediment. Poté by měla být kapalina filtrována přes několik vrstev gázy položené bavlnou.
3. Soda čištění - smíchat alkohol s sodou (10 g na litr) a stát po dobu 12 hodin. V horní části nádrže s alkoholem se vytvoří sraženina obsahující škodlivé nečistoty. Vezměte si to a filtrujte měsíční svit.
4. Čištění proteinů - do nápoje přidejte vaječné bílky, šlehačky v malém množství teplé vody (jeden protein na 0,5 litru „horké“). Počkejte, až se objeví bílé vločky sedimentu, a poté několikrát filtrujte..
5. Uhlíkový filtr - vezměte několik vrstev vatové vlny a gázy a vložte mezi ně aktivní uhlíkový prášek. Získáte improvizovaný filtr, kterým musíte několikrát projít domácí alkohol.

Chcete-li vytvořit vysoce kvalitní měsíční svit, musíte vzít v úvahu velké množství nuancí: vyberte správný recept, najděte dobré vybavení, použijte jednu z metod čištění konečného produktu. Nezpracovávejte čas a energii na vaření piva a při používání dostanete opravdu příjemný alkohol.

Tradiční recept

Chcete-li vyrobit vysoce kvalitní alkohol bez nechutného zápachu, musíte si prostudovat jeho recepturu. Ale než začnete řídit měsíční svit bez zápachu, musíte se připravit.

Nádoba se promyje vroucí vodou a dobře se otře hadříkem.

Pokud uvažujete o receptech na bezměsíčný měsíční svit, měli byste studovat jeden z tradičních. Předpokládejme, že existuje požadavek - vyloučit měsíční svit v množství 5 litrů.

K tomu budete potřebovat:

• cukr - 6 kg;
• voda - 18 l;
• suché droždí - 120 g;
• kyselina citronová - 15 g.

Můžete smíchat cukr s teplou vodou. Většina odborníků se však domnívá, že je lepší z něj připravit sirup. Chcete-li to provést, musíte:

• zahřejte 3 l vody na teplotu 80 ° C;
• nalijte veškerý cukr do vody a promíchejte;
• přiveďte sirup k varu, udělejte tichý oheň a takto vařte čtvrt hodiny;
• nalijte kyselinu citronovou, poté se sirup vaří dalších 60 minut.

K čemu to je??

Směs kvasinek se sirupem by měla fermentovat nejméně 5 dnů

Postup je elementární - když kvasinky kvasí, rozloží cukr na fruktózu a glukózu. Poté tyto látky zpracují na alkohol..

Po ochlazení sirupu se směs nalije do nádoby pro kvašení. Člověk si musí pamatovat na přidání kvasinek. Nádobí s měsíčním svitem musí být uloženo na teplé místo po dobu 5 dnů. Dále je nutné provést odplynění a vyjasnění rmutu. Jak to udělat správně?

Zpočátku se rmut očistí od srážení kvasinek a poté se zahřívá ve středně velké pánvi na 50 ° C. Směs nalijte zpět do láhve a odlehčete bentonitem. Díky němu bude zápach odstraněn..

Bezchybný měsíční svit má jiné recepty. Hledáte to nejlepší z nich.

Vaření měsíčního svitu, který necítí

Zkušení měsíční svědomí vědí, co dělat, aby vyšel měsíční svit bez zápachu. Vypusťte tekutinu by měla být dvakrát. V takovém případě produkt opustí škodlivé nečistoty. Kromě toho se výrazně zlepší kvalita a barva. Tato destilace se běžně nazývá „dvojitý pervak“. Jak vyrobit vysoce kvalitní měsíční svit, viz toto video:

Takový alkohol si můžete vařit sami. Instrukce obsahuje následující kroky:

1. První destilace. Zpočátku by škodlivé látky měly být odstraněny. Po vyčeření bentonitem musí být směs nalita do destilační krychle. To se musí provést při tichém požáru..
2. Po procesu získání destilátu se dělí na 3 frakce: hlava, střední a poslední. Prvních 50 ml výtěžku na 1 kg cukru se nalije do samostatné nádoby. Použití této kapaliny je zakázáno, protože látky v ní nebezpečné pro lidské zdraví.
3. Nyní se odebere střední frakce, pro kterou se provádí destilace. Když síla nápoje klesne na 40% obj. výběr by měl být přerušen.
4. Poslední zlomek se nalije do samostatné nádoby.
5. Druhá destilace. Metoda přepracování je velmi pečlivá. Tyto výsledky však potěší. Pro provedení postupu musí být zředěná kaše nalita do destilační krychle a destilační proces začíná při nízkém zahřátí.
6. Je nutné uvést alkohol do potřebné síly. Toto je poslední fáze, ve které se měsíční svit zředí a lahví..
7. Je vhodné nechat nápoj vařit několik dní. Vyrobený alkohol nebude cítit a potěší jeho chuť. Destilace bude dokončena.

Odstranění zápachu po destilaci

Existují případy, kdy nováčci Moon Shiners ani dvojitou destilací se nemohou zbavit nepříjemných aroma. Lidé se proto zajímají, jak se zbavit vůně měsíčního svitu. Jak to lze dosáhnout?

Před jízdou měsíčního svitu musíte pochopit příčiny zápachu.

Za starých časů přišli s mnoha možnostmi jejich odstranění. Všechny jsou účinné, protože byly testovány po celá desetiletí..

Existuje mnoho způsobů, jak odstranit měsíční svit z nepříjemných pachů.

Důvody, proč vyloučený měsíční svit páchne špatně, zahrnují následující:

• špatně omytý měsíční svit;
• poměrně vysoká teplota při destilaci rmutu;
• nápoj není dostatečně vyčištěn;
• nápoj nízké kvality.

Arómy se můžete zbavit následujícími způsoby:

1. Vezměte několik gramů manganistanu draselného a zamíchejte do třílitrové plechovky výsledného nápoje. Počkejte na srážení a odstraňte jej.
2. Vařený měsíční svit lze vyčistit jedlou sodu. Je schopen eliminovat spalovací oleje. Na 1 litr nápoje musíte vzít 10 g sody, promíchat a nechat nápoj vařit. Po půl dne musíte tekutinu vypustit a škodlivý sediment vyhodit.
3. Zmrazení je dobrý recept, měsíční svit po něm nebude cítit. Nápoj zmrazte ve skleněné nádobě. Voda spolu se škodlivými látkami zamrzne na okrajích nádobí. Alkohol zůstane kapalný. Musí být nalita do jiné nádoby. Když se zbavíte nepříjemné vůně, pochopíte, že tato metoda není úplně drahá a můžete ji použít, jak se vám líbí. Původní způsob, jak se zbavit zápachů ze zapalovače, viz toto video:

Měsíční svit bez zápachu je snem téměř všech znalců dobrých nápojů. Nyní víte, jak vařit pomocí nejlepších receptů..

https://samogonhik.ru/samogon/kak-sdelat-samogon-bez-zapaha.html

Velmi podrobný způsob výroby měsíčního svitu bez zápachu

1. Nejprve byste se měli starat o čistotu všech použitých nástrojů, nádob a rukou. Čím čistší jsou láhve na rmut, tím vyšší bude chuť a kvalita hotového výrobku. Mnozí tomuto pravidlu nevěnují pozornost, ale nakonec dostanou měsíční svit s cizím zápachem nebo plácnutím. Tuto chybu neopakujte.
2. Začněme cukrem. Tento recept na výrobu měsíčního svitu z cukru zahrnuje obrácení nebo jednodušší výrobu cukerného sirupu. Proč to musíte udělat? Proces kvasinek spočívá v tom, že v průběhu kvašení kvasinky dělí cukr na jednoduché monosacharidy - glukózu s fruktózou a jsou již přeměněny na ethanol, který potřebujeme. Moonshine vyrobený z cukrového sirupu putuje rychleji (až 2 dny), protože část práce pro kvasinky již byla hotová a má lepší chuť než moonshine vyrobená z jednoduchého cukru. Zahřívání také ničí škodlivé mikroby na povrchu cukru, což by mohlo být aktivováno v Braga, což je velmi nežádoucí. Chcete-li tedy připravit invertovaný sirup v smaltované nádobě, rozpusťte vodu s cukrem v poměru 520 ml vody na 1 kg cukru, přiveďte k varu, odstraňte výslednou pěnu, přidejte kyselinu citronovou v množství 0,08% na kilogram cukru a udržujte na nízké teplotě při teplotě 95 až 100% 1,5 až 2 hodiny.
3. Příprava vody je důležitou fází pro přípravu rmutu, měla by být bezbarvá, bez chuti a vůně. Před přípravou rmutu se doporučuje udržovat vodu po dobu 1–2 dnů, během této doby se tvrdost vody sníží, zbytečné nečistoty se usadí na dně a opatrně vypustí vodu ze sedimentu. Buďte opatrní: voda na rmut by měla být nedestilovaná a nevarená, protože kvasnice v takové vodě kvasí kvůli nedostatku kyslíku.
4. Když sirup trochu vychladne a jeho teplota je asi 80 ° C, umístí se do fermentační nádrže a přidá se studená voda v množství 3,5 až 4 litry na 1 kg cukru. Hotová směs by měla mít teplotu 38-31 ° C, což je nejpohodlnější teplota pro přidání kvasinek. Vezměte prosím na vědomí, že nádoba by neměla být naplněna více než 4/5 celkového objemu, protože v budoucnu bude probíhat fermentační proces.
5. Nyní můžete zahájit proces kvašení, ale ke zlepšení kvasinek je vhodné použít vrchní obvaz. Může to být jak chemikálie, tak přírodní.

Chemické hnojení je některé hnojivo, které musí být předtím rozpuštěno v teplé vodě, jako například:

• fosforečnan diamonný ((NH4) 2HPO4) v množství 3,3 g na 1 kg cukru;
• síran amonný (NH4) 2SO4 - 1,5-2 g na 1 kg cukru;
• superfosfát Ca (H2PO4) 2 * H2O a CaSO4 - 3-4 g na 1 kg cukru;
• močovina (močovina) (NH2) 2CO - 0,8 g na 1 kg cukru.

Kdo upřednostňuje přírodní oblékání, může použít:

• žitný chléb, asi 0,5 - 1 bochníky na 50 l mladiny;
• starý, ale ne plesnivý džem, 0,5-1 litrů na 50 litrů mladiny;
• čerstvě vymačkané ovocné nebo ovocné šťávy, 0,5 - 1 l na 50 l mladiny.

Navíc, aby fungovaly rychlé kvasinky, je vhodné přidat vitamín B1 (thiamin), 1-2 mg na 1 kg cukru a 1-2 kapky přírodního extra panenského olivového nebo řepkového oleje na 50 l mladiny.

6. Takže sladina na rmut je připravena. Dalším krokem je přidání kvasinek. Můžete použít lisované i suché droždí. Lisované droždí by mělo být čerstvé, jednotné, bez hrudek a skvrn, s charakteristickým zápachem, snadno rozbité a drobivé. Do mladiny můžete přidat kvasinky, které jsou jednoduše drceny čistými rukama nebo předtím rozpuštěny v malém množství vody při pokojové teplotě a drženy pod víkem po dobu několika minut, dokud se neobjeví pěnový uzávěr.

Pro 1 kg cukru se odebere 70 - 100 g lisovaného droždí. V případě, že máte po ruce pouze zmrazené lisované droždí, mají po odmrazení stejné vlastnosti jako čerstvé. Kvasinky začnou tát za den, přemístí se z mrazáku do chladničky, pak se rozpustí ve studené vodě, potom se zahřejí na pokojovou teplotu, přidá se teplá voda a jednají podle pokynů. Pokud používáte suché droždí, musíte je nejprve oživit. Obvykle je instrukce psána na balení kvasinek, obecný význam je to, že kvasnice se přidají do vařené a ochlazené na 35-39 ° C vody a nechají se na teplém místě po dobu 20-40 minut, dokud se nadýchaný klobouk.

Fermentace rmutu

Poté, co jsme připojili všechny komponenty pro rmut, musíte několik dní udržovat ideální teplotu pro kvašení na 28-31 ° C. To lze provést jako speciální tepelně izolační materiály, které se prodávají v jakémkoli železářství. A můžete úspěšně aplikovat domácí způsoby udržování tepla, pokud obal zabalíte do moštu přikrývkami, kožichy a dalšími teplými věcmi. Samotné kvasnice během procesu kvašení produkují teplo, které udržuje požadovanou teplotu, ale pokud si všimnete, že kapacita byla příliš horká, více než 35 ° C, je lepší ji ochladit.

Stačí se na chvíli rozmotat nebo dát trochu ledu. Je lepší nechat víko na nádrži po dobu intenzivního kvašení pootevřeného, ​​v těchto dnech není vhodné používat vodní těsnění, aby se uvolnil volný únik oxidu uhličitého. Doba intenzivního kvašení může být 48 až 80 hodin, záleží na aktivitě kvasinek, kvalitě vrchního obvazu a teplotě místnosti. Je-li to možné, doporučuje se každých 12 hodin rmut dobře promíchat a zbavit se přebytečného oxidu uhličitého, ale není to povinný postup. Postačuje to provést pouze jednou, po ukončení kvašení, aby se snížila pěna z rmutu a aby se zabránilo vypouštění do destilátu. Připravenost rmutu lze posoudit tím, že jeho horní vrstva se stala světlou, přestali jsme vidět emise bublin oxidu uhličitého, pokud přineseme do hořícího zápalu zápalný zápal, nevyjde. Vůně se stává lehkým alkoholem, chuť je hořce kyselá, bez sladkosti, cítí se také alkohol. Připravenost může být stanovena včetně použití vinoměru.

"Wicked Braga"

V této fázi získáme zralou rmut. Můžete ji začít destilovat. Ale pro zlepšení chuti měsíčního svitu můžete navíc připravit rmut. V první fázi přípravy se provede odplynění. Poté je třeba kvasinky z rmutu odstranit co nejpečlivěji, aby v budoucnu nedocházelo k nepříjemnému zápachu a aby se získal lepší alkohol. Na konci kvašení se kvasinky usazují na dno a když teplota klesá, tento proces se zrychluje. Proto je po ukončení kvašení nutné odstranit veškerou izolaci, převést nádobu do chladu. Musíte také pevně zavřít víko nebo vodotěsnost, aby se kyslík nedostal do rmutu a nezhoršoval pití. Asi po jednom dni se na dně nádoby vytvoří hustá sraženina kvasinek, pomocí zkumavky můžete vypustit světlou část rmutu.

Existuje další způsob, jak odlehčit rmut z kvasinek - jedná se o bentonitový jíl, který kvasinky rychle vysráží. Chcete-li odlehčit 50 litrů rmutu, připravte roztok 4-5 polévkových lžic hlíny a 300-400 g teplé vody, nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je v mixéru po dobu 2-3 minut, pak nechat bentonit nabobtnat po dobu 10 minut, pak znovu zapněte mixér na minutu . Hotovou směs nalijte do nádrže s Bragou a intenzivně promíchejte. Teplota rmutu, která je vyčištěna bentonitem, musí být při pokojové teplotě, jinak proces čištění nepřestane. S pomocí bentonitu se rmut vyčeří různými rychlostmi, od 15 minut do dne, na dně se vytvoří hustá sraženina a vyčeřená rmut se vypustí hadicí. Nyní je rmut zcela připraven pro první destilaci, je průhledný a nemá kvasnicový zápach. Můžete zahájit destilaci.

Destilace

Bez ohledu na typ měsíčního svitu bude princip destilace běžný.

1. Během první destilace se alkohol oddělí od nerozpustných nečistot.
2. Po tom, měsíční svit může být spotřebován, ale můžete vidět obrovský rozdíl v chuti s měsíční svit, který prošel opakovanou destilací a čištěním.
3. První destilace se obvykle provádí při maximální rychlosti bez rozdělení na frakce. To se vysvětluje tím, že je nežádoucí vařit droždí po dlouhou dobu, aby nedošlo k poškození chuti a kvality nápoje..
4. Je již žádoucí provádět frakcionaci následující destilace a rozdělit ji na frakce: hlava, tělo (pitná část) a ocas. Ale i první destilaci lze provést frakční separací, což vám umožní odstranit škodlivé nečistoty z rmutu.

Během první destilace se tedy frakce hlavy shromažďuje v oddělené nádobě v množství 30 ml kapaliny s 1 kg cukru. To znamená, že pokud jste připravili rmut 5 kg cukru, frakce hlavy je 150 ml. Neměly by být používány, jak bude popsáno později.

Nahrazením nádoby, do které se destilát sloučí, sebere tělo měsíčního svitu. Přesný objem nápojové části je obtížné určit v gramech, musíte navigovat buď pomocí lihoměru, destilát má 40% při teplotě 20 ° C, nebo, pokud není, pak spálením v lžíci při stejné teplotě. Poté znovu nasaďte sběrné misky a sbírejte ocas destilátu do úplné absence alkoholu během destilace. Rovněž nestojí za to nalévat, po dalším čištění můžete dostat dostatek alkoholu.

Pro sekundární a další destilace se používá pouze střední frakce, tzv. Surový alkohol. Rovněž je lepší provádět se separací na frakce a dosáhnout stále většího čištění. Kromě toho může být provedeno střední čištění..

Metoda čištění oleje

Používají se bezolovnaté rafinované rostlinné oleje. Surový alkohol se zředí na 15%. Do nádoby se přidá olej v množství 20 gramů na 1 litr roztoku. Roztok intenzivně mícháme, třikrát s přerušením 1-2 minuty, třepáním po dobu 1 minuty. Ethylalkohol není rozpustný v olejích a fuselové oleje, které zůstávají v měsíčním svitu, jsou kombinovány s rafinovaným olejem.

Směs se nejprve zakalí, potom se rozdělí na 2 vrstvy, olej vytvoří vrstvu filmu nahoře.

Po 12 až 24 hodinách se roztok vody a alkoholu vypustí hadicí nebo kohoutkem ve spodní části nádrže a poté se filtruje přes bavlnu nebo jiný filtr, který zachycuje částice oleje..

Metoda čištění aktivního uhlí

Je založeno na skutečnosti, že uhlí má absorpční schopnost a čistí surový alkohol od nečistot. Nejlepší je použít drcený uhlíkový aktivátor s aktivitou břízy 1-3 mm (BAU-A) nebo aktivní uhlí z kamene / kokosu (KAU). Surový alkohol se účinněji čistí metodou tečení skrze kolonu, která je naplněna aktivním uhlím, a čím více se zředí surový alkohol, tím lepší je výsledek čištění..

Tímto způsobem lze odstranit 90% esterů a 80% fuselových olejů. Takový průtokový filtr lze snadno vyrobit z plastové láhve. Je nutné odříznout jeho spodní část, propíchnout korek šálkem na několika místech, vložit do korku vatový tampon, nalijte uhlí v množství 5 až 15 gramů na 1 litr směsi a pak láhev umístit na 3-litrovou nádobu. Obě metody čištění poskytují kvalitativní výsledek a oddělují se od sebe navzájem, lze je však použít střídavě, navíc se nejprve provádí čištění oleje..

Druhá destilace

Po mezilehlém čištění musí být provedena druhá destilace, aby se měsíční svit dostal na požadovanou sílu, navíc byl maximálně vyčištěn od hlavy a ocasních frakcí, které stále zůstávají v destilátu.. Destilační princip je stejný, existují však určité rozdíly. Výběr hlavové frakce je pomalý, poté, co se objevily první kapky destilátu, je nutné snížit rychlost tak, aby kapalina klesala asi 2-3 kapky za sekundu. Frakce hlavy bude 50 ml na 1 kg cukru. Dále sestavíme tělo do jiného kontejneru, vyrábíme jej střední rychlostí, dokud pevnost při 20 ° C nedosáhne 45%. Ocasní část je shromažďována v oddělené nádobě, po mezizpracování již necítí jako spalovací oleje, ale přesto ji nemusíte míchat s pitnou částí destilátu..

Po druhé destilaci získáte asi 400 g destilátu z každého kilogramu cukru o síle 50–60%.

Pokud chcete snížit sílu nápoje, můžete jej zředit vodou. Měl by být měkký, bez minerálů, můžete použít zakoupenou pitnou vodu, minerály v něm by neměly překročit 1 mg / l. Nebo můžete čistit vodu doma pomocí filtru, potom vařit po dobu 10 minut, pak stát na jeden den. Následující den tuto vodu znovu odfiltrujte ze sraženiny a použijte ji k naředění měsíčního svitu. Je nežádoucí ředit alkohol pod 38%, obsah alkoholu se vždy kontroluje pomocí lihoměru při teplotě 20 ° C.

Destilát musí být koneckonců uchováván v lahvích po dobu 2–3 dnů, měl by „odpočívat“, po čemž nápoj získá jemnost a harmonii. Chcete-li změkčit chuť nápoje, můžete jej také zahřát na otevřené pánvi, dokud se neobjeví první známky, že se destilát začal vypařovat. Jeho chuť se zlepší, i když při této metodě dojde ke ztrátě 1-2% síly nápoje.

Tip

Abyste neztratili další pití, můžete dále vyčistit frakce hlavy a ocasu: frakce hlavy zředěný vodou a jsou očištěny metodou uhlíkového filtru a část ocasu olejem. Dále jsou tyto části smíchány a také frakčně destilovány. Kvalita získaného destilátu nebude tak vysoká jako destilát z těla měsíčního svitu, ale může být také spotřebována a v každém případě bude mnohem lepší a chutnější než obvyklý měsíční svit z cukru.

Proč voní měsíční svit?

Domácí alkoholické nápoje zřídkakdy příjemně voní, když se nejedná o jablečný mošt nebo lehkou malinovou tinkturu. Líbilo se nebo nelíbilo se duchu měsíčního svitu. Přítomnost této vůně však ukazuje na složitý chemický vzorec, který zahrnuje nejen ethylalkohol, ale také celý komplex nečistot, alkoholů a éterických olejů, které společně dodávají této ostré příchuti. Když je nápoj zcela zbaven sivuhi, prakticky to necítí. Nezapomeňte na vůni lékařského ethylalkoholu, sílu 95-98 °, a nikdo nebude říkat, že voní po měsíčním svitu, protože obsahuje minimální přípustné množství chemických prvků.

Recept na dobrý měsíční svit spočívá v jeho dvojité destilaci

Ale za zápach fuselu je zodpovědný za koncentraci následujících nečistot:

V kategorii spalovacích olejů je kombinováno více než 11 různých alkoholů s různými body varu.

Bohužel i po filtraci, naléhání a očištění zůstává koncentrace nečistot v domácím měsíčním svitu stále velmi vysoká, takže po pití takového alkoholu se po chvíli objeví kocovina syndrom. To je otrava těla toxickými prvky, které, pokud jsou zneužity, mohou mít vážné následky. Aby nedošlo k extrémům, je nutné odstranit řadu nedostatků, někdy způsobených i zkušenými řemeslníky.

VIDEO: Jak vyrobit nejčistší destilát

Vůně určíme, co je špatně

Není vždy nutné hledat recepty na měsíční svit bez zápachu, stačí opravit pár bodů, abyste získali chutný a bezpečný nápoj (v přiměřených dávkách).

Označuje přítomnost velkého množství aldehydů a je výsledkem metabolismu kyseliny mléčné a dalších bakterií, které v určitém okamžiku současně s houbami začínají zpracovávat organickou hmotu. Zjednodušeně řečeno, rmut se zakysal, neměl čas na kvašení.

Aby se v budoucnu zabránilo takové dušnosti, je třeba důkladně omýt veškerá použitá zařízení, používat pouze čerstvé ovoce a bobule, nepřenášet klíčivost zrn, dokud nezačnou zakysat a zkrátit dobu fermentace..

• Voní spálenou gumou (zřetelně nebo jemně)

Na měsíčních svitech v poslední době se tento problém prakticky nevyskytuje, protože se používá pouze potravinářský silikon. Tento zápach je dán gumovými hadicemi a těsněními, které jsou natolik jednoduché, aby se změnily tak, aby získaly Moonshine bez zápachu.

Tento důsledek nesprávně odříznutých hlav je již v procesu domácího vaření. Průměrný vzorec je 50-60 ml na kilogram cukru. Pokud provedete dvojitou destilaci, odstraňte nejprve 50 ml, poté 30 ml, a výsledkem bude relativně čistý produkt.

Nejdůležitějším úkolem měsíčníku je správné rozdělení zlomků

Okamžitě vyjměte - poslat první kapky, vyměnit samostatnou nádobu, shromáždit celý objem (300 - 400 ml, pokud se použije 5 kg na rmut). Poté, co odstranili přísavku, vyčistili ji, vrátili ji na své místo a vyměnili přijímací nádobu, kam tělo půjde za hlavou.

Je zřejmé, že se jedná pouze o krátký seznam potenciálních nemocí, ale i v této fázi můžete výrazně zlepšit kvalitu měsíčního svitu a získat ji již bez ostrého zápachu nebo kyselé vůně.

Co by lihovar měl vědět

Se zkušeností přijde přesné pochopení proporcí, které zachytí vůní v okamžiku, kdy hlavy přestanou a tělo se začne pohybovat. Ale pro začátečníky stojí za pochopení alespoň elementárních základů, aby bylo možné řídit měsíční svit bez zápachu a cizí.

1. Výrobky pro rmut, dodávající minimální chuť - cukr a pšenice. V takovém případě musí být nejmenší koncentrace škodlivých nečistot, která ovlivňuje mimo jiné obecné organoleptické vlastnosti. Obilná a ovocná mladina obsahují nadbytek bakterií, jejichž metabolismus je ve vysokých koncentracích methylalkohol a octový aldehyd.

Čistý inventář je klíčem ke kvalitnímu alkoholu

1. Předpokladem je dvojitá destilace s přechodným čištěním. Nebuďte líní a tento krok přeskočte. Bude to chvíli trvat, ale výsledek bude vynikající. Jako filtr pro čištění je vhodný i aktivní uhlí nebo uhlíková kolona (dřevěné uhlí balené v láhvi v husté vrstvě). Pak se alkohol zředí vodou na 20% a znovu se destiluje - to bude opravdu bez zápachu a bez chuti měsíční svit.

Kolona uhlí pro čištění alkoholu

1. Během destilačního procesu není možné odstranit všechny škodlivé složky, protože bod varu některých je vyšší než bod varu vody. Například izomerní amylalkohol se vaří při teplotě 139 ° C, doma tento bod varu nelze znovu vytvořit..

Protože je nemožné udělat dobrý měsíční svit bez zápachu bez čištění, praktikuje se několik fází najednou:

• při první destilaci;
• po druhé destilaci;
• filtrování.

1. Po první destilaci můžete nápoj vyčistit slabým roztokem manganistanu draselného. Vezměte 2 gramy na každý litr měsíčního svitu. manganistan draselný, rozpustí se, silně protřepe a pak prochází filtrem.
2. Po druhé destilaci se vytvoří uhlíková kolona a skrze ni se vede alkohol. Již loupaný produkt se filtruje přes gázu nebo látku..
3. Pomáhá protékat kapalinu konvenčním filtrem, po kterém se měsíční svit zředí vodou na 40 °, plní se do lahví, korku a nechá se 2 týdny stárnout.
4. Nejlepší způsob, jak odstranit nečistoty, je uhlí - absorbuje více než 80% nečistot. A další ředění vodou na 40 ° dále snižuje jejich počet.

Bezchybné recepty Moonshine

Zde jsou 2 základní recepty, jejichž hlavní tajemství je použití cukru a pšenice pro výrobu mladiny.

Moonshine na cukru Braga

Pro kaši vaříme:

• voda - 22 litrů;
• cukr - 5 kg;
• lisované alkoholové kvasnice - 200 g.

Jak vařit:

1. Připravte předkrm 0,5 teplé vody (26-28 ° C), 0,5 kg cukru a celý objem kvasinek. Po zahájení fermentace je můžete přenést do hlavní nádrže.
2. Zahřátá voda, zředěný cukr nebo invertovaný sirup a smíchaná s kvasinkami. Zavřete, nechte 4 až 6 dní zrát, za stálého míchání a uvolňování oxidu uhličitého denně.
3. Po zrání se odstraní ze sraženiny, vlijí se do velké pánve, zahřejí se na 50 ° za intenzivního míchání. Úplně odstranit veškerý plyn.
4. Kaše se čistí bentonitem a odešle se do destilační kostky k destilaci..

Celý proces výroby cukrové kaše a destilace je podrobně popsán v článku „Jak řídit vynikající Moonshine z cukrové kaše“.

Na pšenici

Ingredience

• prémiová pšenice - 4 kg;
• cukr - 4 kg;
• voda - 30 l.

Jak vařit:

1. Zrno důkladně opláchněte, abyste odstranili hymen a jiné zbytky..
2. Nalijte do nádoby, naplňte ji teplou vodou, přikryjte a nechte 2 dny bobtnat.
3. Po uplynutí této doby přidejte libru cukru a promíchejte co nejdůkladněji. Zakryjte silnou přikrývkou a pošlete na teplé místo na týden.

Každý den smíchejte mladinu tak, aby nebyla kyselá, jinak bude chuť a vůně měsíčního svitu nechutná.

1. O týden později připravte kvásek z mladiny, teplé vody a zbývajícího cukru. Zakryjte rukavicí nebo víčkem vodotěsným uzávěrem a nechte další týden fermentovat.
2. Když se rmut oddělí, opatrně jej vyjměte ze sraženiny a nalijte ji do destilační kostky.

https://portaltepla.ru/samogonovarenie/bez-zapaha/