Jak čistit vodku doma?

Menu

• Ošetření studenou vodkou
• Metoda čištění aktivního uhlí
• Rychlé způsoby čištění vodky

Rektifikovaný alkohol postrádá spalovací složky, ale pokud je vyroben z nekvalitních surovin, má nechutný zápach. U horkých metod čištění (destilace nebo rektifikace) nelze těkavé látky úplně oddělit od ethanolu. Na slavnostním stole je takový alkohol nevhodný a pro každodenní konzumaci není příliš příjemné. Při čištění za studena a filtraci vodky lze tuto vůni téměř úplně zničit.

Mnoho metod čištění za studena zahrnuje odstranění škodlivých složek z kapaliny obsahující alkohol. Ale část lidových způsobů jde pouze ke zlepšení chuti. Patří sem přidání aromatických přísad (citrusových plodů, medu atd.) Nebo trvající na bylinkách, ořechech, dubových hranolcích a dalších přísadách. K čištění se používají i jiné metody..

Ošetření studenou vodkou

Nejjednodušší způsob je filtrování vodky. Pro takové čištění se používají džbány na vodní filtr pro domácnost. Nevýhodou metody není příliš kvalitní odstranění sivuhi a rychlý výstup z filtru.

Chcete-li získat Moonshine nebo bez zápachu alkohol a spalovací oleje, použijte metodu čištění uhlí. K tomu je zapotřebí uhlí z tvrdého dřeva, znalci zejména doporučují uhlí z pálení jablek a hrušek. Rozmělněte kousky uhlí na zlomek 1–1,5 cm a nalijte drobky do nádoby s alkoholem v množství 50–70 g na každý 1 litr nápoje. Absorpce trvá asi 3 týdny. Během čištění nádobu pravidelně protřepávejte. Na konci období čištění alkoholu doma, nechte tekutinu projít několika vrstvami textilie nebo vatovým filtrem.

Fuselové oleje vážou rostlinný tuk dobře. K čištění se používá pouze rafinovaný rostlinný olej (bez zápachu). Na 3 l měsíčního svitu stačí 0,5 šálku produktu. Kapaliny se spojí do společné nádoby a směs se intenzivně protřepe, aby se rostlinný tuk proměnil v nejmenší kapky v tloušťce alkoholu. Nechte nádobu 24-48 hodin a poté vypusťte vyčištěný alkohol hadicí. Pro úplné oddělení olejových částic filtrujte kapalinu vrstvou bavlny.

Aktivní čistič je vaječný bílek. Je schopen nejen odstranit nepříjemné pachy, ale také vázat mnoho toxických látek, které vytvářejí alkohol nízké kvality. K čištění potřebujete 1 syrový kuřecí protein na 1 litr vodky. Čištění se provádí následujícím způsobem:

• oddělte protein od žloutku, smíchejte s 0,5 šálkem vařené studené vody a dobře ho porazte;
• nalijte výslednou látku na alkohol, protřepejte a naléhejte směs na 1 týden;
• napněte bavlněné podložky nebo hustou látku.

Strouhanka hnědého chleba (žita) pomůže dát nápoju příjemnou vůni, odstranit zákal a sivuha z tekutiny. Pro 1 litr alkoholického nápoje je třeba 100 - 150 g drobky. Chléb by měl být čerstvý. Rozpadané kousky se ponoří do vodky a na směsi se trvá 7 dní. Drobečková strava netvoří jemnou suspenzi, takže si můžete jednoduše napít nápoj skrz hadřík.

Metoda čištění aktivního uhlí

Aktivní uhlí v tabletách se prodává v lékárnách jako lék na otravu různými látkami. Má zvýšenou absorpční funkci a je schopen absorbovat spalovací oleje, nečistoty v methanolu a další složky rozpuštěné ve vodce. Když vodka interaguje s aktivním uhlím, nevznikají žádné produkty rozkladu proteinů ani fermentační složky. Tento lék jednoduše absorbuje škodlivé složky vodky. Existují 2 způsoby, jak používat aktivní uhlí k čištění alkoholu:

1. Tablety (10 ks na 0,5 l) je třeba rozdrtit a nalít do tekutiny obsahující alkohol. Proces absorpce trvá několik dní a poté je kapalina filtrována přes tenký filtr, aby se oddělila suspenze částic uhlí.
2. Jako plnivo se používá aktivní uhlí. Za tímto účelem zabalte tablety rozdrcené do prášku do několika vrstev gázy a proveďte provizorní filtr do nálevky. Nalijte měsíční svit nebo vodku a počkejte, až proteče vrstvami uhlí a tkaniny. Počet tablet může být libovolný, ale je třeba mít na paměti, že čištění alkoholu závisí na tloušťce uhlíkového filtru.

Filtr s aktivním uhlím - levný a cenově dostupný nástroj pro vysoce kvalitní odstraňování nežádoucích nečistot.

Rychlé způsoby čištění vodky

Filtrace a použití látek vázajících toxiny trvá nějakou dobu, než se podrobí chemickým reakcím nebo absorpci. Ale někdy musíte nápoj rychle vyčistit. K tomu řemeslníci vymysleli několik způsobů.

Čištění vodky manganistanem draselným se považuje za rychlou metodu eliminace zápachu a škodlivých složek z kapaliny obsahující alkohol. Při chemickém čištění však dochází k oxidační reakci, která vede k tvorbě silné alkálie (hydroxid draselný) a nerozpustné tmavé látky, která se vysráží (oxid manganičitý). Tato reakce je považována za důkaz čištění kapaliny od nečistot. K tomu však dojde i v té nejčistší vodce.

Hlavním poškozením, které toto „čištění“ přináší, je uvolňování acetanaldehydu. Toto je poločas alkoholu, který se také tvoří v lidském těle 10-12 hodin po pití. On sám je příčinou bolesti hlavy a nevolnosti ráno po večírku s alkoholem. Hydroxid draselný, aldehyd kyseliny octové a kyselina octová z něj vytvořené jsou vysoce toxické látky rozpuštěné v kapalině, proto by alkohol neměl být mísen s manganistanem draselným.

Účinnější je čištění vodky mlékem. Jeho účinek připomíná účinek vajíček: bílkovinných látek, když interagují s ethanolem, stočí se a vytvoří malé vločky. Tyto inkluze jsou schopny zachytit a vázat se na své složení a mechanické suspenze, a fuselové oleje a chemické sloučeniny. Pro čištění alkoholu jsou vhodné jak pasterizované nízkotučné mléko ve skladu, tak odstraněný (netučný) produkt z domácí krávy nebo kozy.

Abyste příliš nesnížili obsah alkoholu, vezměte si asi 1 šálek mléka na 3-5 litrů měsíčního svitu nebo vodky. Mléčná bílkovina v alkoholu koaguluje v poměrně krátké době, ale pro dobrou absorpci nečistot se doporučuje infuzi směsi na několik dní. Pokud je alkoholický nápoj potřebován rychle, pak směs mléka a alkoholu vydrží několik hodin. K oddělení vloček stočeného mléčného proteinu se používá filtrace přes hustou látku, vatové tampony nebo filtry na uhlí..

Při zpracování vodky mlékem může být konečný produkt nejasný. Aby se zbylý protein zvlnil a neprošel filtry, musíte do nádoby na alkohol přidat několik plátků citronu, pomeranče nebo jiného citrusu. Vydržte tekutinu po dobu dalších 1–2 hodin, znovu filtrujte. Čím je filtr hustší, tím je pravděpodobnější, že dostane čistou a čirou vodku, navíc ochucenou citrusovým esenciálním olejem.