Moonshine stále pro vícestupňovou destilaci (msd): vlastnosti, výhody a nevýhody

Kapalina bublající ve sklenicích potěší a síla v proudu 90% a vyšší při první destilaci rmutu vás přiměje věřit ve výjimečnou účinnost vícestupňových destilačních systémů, zejména proto, že je těžké si vůbec představit jednodušší a levnější design. Zbývá jen zjistit, proč se takové úspěšné řešení pro získání čistého alkoholu v průmyslu nepoužívá, a příznivci domácí opravy stále vylepšují své objemné a obtížně ovladatelné kolony..

Systém MSD je samostatný modul, který se skládá z 1–2 suchých nádrží (volitelně) a 4–15 probublávačů, které jsou zapojeny do série mezi destilační krychlí a chladničkou měsíčního svitu.

Bubbler (rozprašování) - jakýkoli hermeticky uzavřený válcový kontejner se dvěma otvory v horní části. Do prvního otvoru, který sahá téměř ke dnu nádoby (zůstává mezera 2-4 cm), se vloží dlouhá trubice. Ve druhém otvoru je trubka mnohem kratší a do nádoby proniká jen mírně.

Suchý box se liší od bubbleru pouze v krátké vstupní trubici, která je umístěna poblíž víka na stejné úrovni jako výstup.

Ve většině domácích vícestupňových destilačních systémů se jako lahve na suchou páru a bubblery používají běžné dvou- a třílitrové plechovky s kovovými víčky, ve kterých jsou vytvořeny otvory pro průměr vstupního a výstupního potrubí. Výhodou tohoto řešení je snadnost výroby a následné utěsnění celého systému. Díky průhlednosti skla také můžete vidět, co se děje uvnitř nádoby. Bubblerův diagram je zobrazen na fotografii..

Princip činnosti suchého parníku a probublávače měsíčního svitu

Zahřátá kaše páry proudí dlouhou trubkou z destilace stále na dno bubbleru, kde částečně kondenzuje voda a některé další nečistoty a tvoří vrstvu kapaliny. Alkohol, určitá část vody a další těkavé látky zase přecházejí do plynného stavu a opouštějí nádobu výstupním potrubím bubbleru. Hladina kapaliny postupně stoupá nad přívodní trubku páry. Výsledkem je, že nová pára, která pochází z destilačního zařízení, nejprve prochází kapalnou vrstvou a teprve poté stoupá.

Výpary alkoholu také částečně kondenzují v komoře na suchou páru, ale díky krátké přívodní trubici neprocházejí kapalnou vrstvou, takže stupeň čištění je o něco horší, ale celý proces trvá méně času než v bubbleru. Ve většině vícestupňových destilačních systémů je bezprostředně po destilaci stále nainstalován jeden parní kotel, který chrání celý systém před stříkáním (pěna a tekuté horké promývání vstupující do destilačního kanálu).

Schéma fungování měsíčního svitu stále MSD

Provoz systému MSD je založen na částečné kondenzaci, při které se pouze část páry vícesložkové směsi stává kapalnou a zbytek páry se pohybuje dále podél potrubí a vstupuje do dalšího stupně (probublávače), kde také částečně kondenzuje.

Při zahřátí stále vstupuje pára z destilace postupně do každého bubbleru. Nakonec koncentrované alkoholové páry (obsahují minimum vody) vstupují do chladiče (obvykle spirály) přístroje, kde nakonec kondenzují, a výsledný velmi silný měsíční svit (88-94 stupňů) je odváděn do přijímací nádrže.

Navrhovatelé této metody věří, že díky vícestupňové destilaci je možné získat nápoj bez nečistot - téměř čistý alkohol jako v rektifikační koloně, protože mnoho stupňů účinně zachycuje škodlivé látky a do cívky vstupují již dobře vyčištěné alkoholové páry ..

Systém MSD ve skutečnosti, stejně jako jakákoli jiná destilační metoda, neumožňuje úplné oddělení látek s blízkými body varu na oddělené frakce. V bublinách zůstává voda a malá část fuselových olejů, přičemž do výběru spolu s alkoholem vstupují nejškodlivější látky (methylalkohol aceton, acetaldehyd a další), které mají nízkou teplotu varu.

Jak destilovat moonshine na stroji MSD

Při nejkompetentnějším zátahu se „hlava“ odebírá s vypnutým systémem MSD (pára jde z krychle přímo do chladničky), můžete ji nechat jen jednu suchou krabici, abyste ji chránili před stříkáním. V tomto případě se nejvíce škodlivé látky nebudou hromadit v bublinkách a proniknout do destilátu alkoholovými parami. Před výběrem „těla“ (hlavní frakce) je nádrž na suchou páru vymyta nebo úplně vypnuta.

Síla „těla“ závisí na počtu probublávačů v systému (čím více jich je, tím silnější je měsíční svit na výstupu).

„Ocasy“ začnou odnímat (nebo dokončovat destilaci), když teplota na vstupu do chladničky měsíčního svitu stále stoupne na 84-85 ° C, kapalina v poslední plechovce začne zakalit a síla destilátu v proud klesá.

Pozornost! Pokud na MSD zmeškáte okamžik začátku sběru „ocasů“ nebo přejedete „k vodě“, pak se měsíční svit ukáže mnohem škodlivější než na konvenčním zařízení, protože škodlivé látky ze dna budou dostat se do výběru, který je během klasické destilace určen zákalem nebo nízkou pevností výstupu (měsíční svit zbělel nebo již nehoří ve lžíci). Díky konstrukčním vlastnostem i velmi škodlivý měsíční svit z MSD zařízení stále hoří a není vždy zakalený, proto je pro kontrolu zapotřebí alkoholometr.

Pro efektivní provoz systému v počátečním stádiu destilace (pokud v plechovkách blokujících vstup není žádná kapalná vrstva) se k probublávačům přidává běžná voda. Někdy jsou poslední 2–3 plechovky naplněny čisticí látkou pro moonshine: sodu, sůl (ke snížení bodu varu) a dokonce i uhlí a do posledního probublávače je nainstalován teploměr pro regulaci teploty. Nejpokročilejší moonshiners fouká ventilátory na plechovky, aby odstranily teplo a podporovaly kondenzaci..

Mýty, nevýhody a výhody systémů MSD

Mýtus číslo 1. Díky vícestupňové destilaci vychází téměř čistý alkohol, protože síla je nad 90% - silná ještě neznamená čistá, ani jednomu systému MSD se nepodaří získat 96stupňový nápoj, vždy existuje minimum „a“ pár stupňů ". Problém je v tom, že právě v těchto několika stupních se shromažďují všechny škodlivé látky a téměř veškerá voda se z roztoku odstraní, díky čemuž se zvyšuje pevnost.

To znamená, že systémy MSD nemají oproti běžným měsíčním svitům žádnou výhodu čištění produktu. Škodlivé látky zůstávají v měsíčním svitu, ale ve velmi koncentrované formě.

Je legrační, že je téměř nemožné pít moonshine o síle 88% a vyšší, proto se voda odstraněná pomocí bubblerů přidává znovu, když je nápoj zředěn na přijatelných 50-40%. Ukázalo se, že sisyfovská práce.

Mýtus číslo 2. U vícestupňové destilace není nutné volit „hlavu“ a „ocas“ (dělat frakční destilaci) - rozdělení výtěžku na frakce je povinné i pro rektifikační kolony, neexistují žádné výjimky, jediný rozdíl je v metodách výběru.

Mýtus číslo 3. Na MSD můžete získat dobrý měsíční svit v jedné destilaci - při správném rozdělení na frakce, jedna destilace rmutu na zařízení MSD dá průměrný nápoj, je vhodné provést 2-3 destilace.

Nevýhody systému MSD

1. Kromě zvýšené síly výstupu nemá oproti obvyklému měsíčnímu svitu ještě žádné další výhody.
2. Objemnost designu. Pokud má destilační kolona celkovou výšku, pak zařízení MSD zabírá velkou plochu, pokud jde o plochu.
3. Složitost služby. Po destilaci musí být každá plechovka otevřena a omyta, což zabere hodně času. Bublače vyrobené ze skla jsou velmi křehké, existuje riziko náhodného poškození jedné z plechovek během procesu destilace, která je plná popálení horkou párou.
4. Při nesprávném použití se ukáže, že měsíční svit z MSD je mnohem škodlivější než při klasické destilaci, protože do nápoje se dostávají nebezpečné látky ze zbytku kádě.

Výhoda vícestupňového destilačního zařízení: vysokopevnostní měsíční svit. Zbývá najít praktické využití této funkce..

zjištění

Nepředpokládejte, že vysoká pevnost je zárukou čištění. Má smysl používat moonshine stills MSD pouze v případě, že potřebujete velmi silný destilát, který pak není nutné ředit vodou, ve všech ostatních případech si vystačíte s klasickým moonshine stále s jedním suchým parníkem a bez bubblerů.

Recenze byla Alcofan.