Mumm cordon rouge
Mumm Cordon Rouge (Mumm Cordon Rouge) je elitní francouzské šampaňské s bohatou historií sahající téměř 150 let. Po celou dobu své existence se společnost řídila svým mottem: „Only the best“. Víno se vyrábí podle staré receptury, která se od roku 1876 nezměnila. Lahve jsou zdobeny červeným pruhem napodobujícím stuhu Řádu čestné legie - nejvyšší odznak ve Francii.
Historický odkaz
Rodina Mumm, jejíž předky sahají do 12. století, vyrábí vinařství v údolí Remeše dlouho před založením stejnojmenné vinárny. Společnost PAMumm, pojmenovaná podle majitele Petera Arnolda Mumma, působí v Kolíně nad Rýnem od roku 1761 a vlastní rozsáhlé vinice v údolí Remeše. Synové podnikatele Gottlieb, Jacob a Philip se rozhodli rozšířit podnikání o výrobu šumivých vín, jejichž poptávka se na počátku 19. století zvýšila..
V té době existovaly mezi Německem a Francií dobré sousedské vztahy, a tak se bratři rozhodli otevřít pobočku v provincii Champagne. Nová společnost byla založena v roce 1827. Již od prvních dnů své existence prošel vinařský kurz kurzem kvality. Vinice Mummov pokrývaly 160 hektarů nejlepších křídových půd v regionu a byly klasifikovány jako Grand Cru.
Společnost jako jedna z prvních instalovala lisy v místě sklizně - to umožnilo zpracovat bobule bez rizika poškození během přepravy. Další novinkou je odmítnutí nákupu fermentované šťávy z farem. Mumy nakupovaly čerstvé hrozny od farmářů, aby bylo možné kontrolovat jejich kvalitu.
Šampaňské Mumm Cordon Rouge se objevilo v roce 1876. V čele společnosti byl tehdy Georges Mumm, který učinil zajímavé rozhodnutí o designu nové značky. Na znak úcty k zákazníkům vyšší třídy byl krk zdoben červenou stužkou (Cordon Rouge), připomínající čelenku Čestné legie. V roce 1904 získala společnost titul dodavatele pro britský královský dům a o deset let později dosáhl objem výroby tří milionů lahví ročně, což bylo v té době považováno za jednu z nejvyšších sazeb..
V roce 1920 vedl společnost vinař Rene Laloux, který reorganizoval vinice a obnovil chátrající oblasti. Pod jeho vedením vytvořil vinařský dům řadu značek šampaňského, které se staly ikonickými a vintage čísla ze 60. let se stále prodávají na aukcích za astronomické částky. Nyní je společnost G.H. Mumm největším francouzským výrobcem a distributorem alkoholu Pernod Ricard.
Ocenění:
- Šampaňské & Mistrovství světa v sektu 2016 - zlatá medaile;
- Mezinárodní víno & Spirit Competition 2017 - zlatá medaile.
Zajímavosti
- Vinárna je od roku 2000 patnáct let jedním z oficiálních sponzorů Formule 1 a na oslavu finále závodů dodala šampaňské..
- Jedním z nejnovějších vývojů společnosti je šampaňské Mumm Grand Cordon Stellar určené pro cestující vesmírem. Šumivý nápoj je umístěn ve speciálně navržené láhvi, která mění víno na pěnu, která se ve sklenici udrží i při nulové gravitaci.
Vlastnosti šampaňského Mumm Cordon Rouge, 12%
Směs sestává ze sto základních vín vyrobených z hroznů „Pinot Meunier“, „Chardonnay“ a „Pinot Noir“ z nejlepších terasů šampaňského. Každá dávka sklizené plodiny se fermentuje samostatně. Šampaňské zraje ve sklepech po dobu nejméně 20 měsíců.
Barva nápoje je jasně zlatá s odrazy slunce. Ve vůni se mísí vůně bílých květů, liči, ananasu a pralinky. Chuť je komplexní a dokonale vyvážená - na začátku převládají čerstvé ovocné tóny, následované sladkým karamelem a kořením. Víno slouží jako příloha k pokrmům z bílého masa a ryb v kombinaci s čerstvými jablky a ne příliš sladkými sladkostmi.
