Hayman`s (haymans)

Gina Hayman`s (Haymans) jsou vytvořeny podle receptů zakladatele průmyslu Jamese Barrowa. Vinař jako první zahájil výrobu kvalitního nápoje, který již nebyl považován za levný alkohol pro chudé a získal si oblibu u anglické aristokracie. Hayman Limited je společnost založená potomky rodiny Barrow, kteří čerpají z bohatého dědictví svého předka.

Historický odkaz

Zakladatel obchodu s ginem, James Barrow, získal svůj první lihovar v roce 1863. Poté založil společnost, kterou nazval svým jménem. Podnikatel byl výcvikem chemik a hodně pracoval na receptech svých nápojů. Vlajkovým produktem společnosti je gin Beefeater - byla velmi žádaná, takže společnost vzkvétala.

V roce 1897 Barrow zemřel a jeho tři synové převzali vládu. V roce 1906 získali prostory v Lambeth, které převedli na výrobu ginu, kde společnost působila více než 50 let. V roce 1958 byl postaven závod v Kenningtonu, který společnost stále vlastní..

Barrowův pravnuk Christopher Hyman nastoupil do společnosti v roce 1969 a pracoval ve všech odděleních zdola nahoru. Hyman převzal vedení několika továren společnosti, ale chtěl provozovat výhradně rodinný podnik s ginem..

Hyman se brzy naskytla příležitost. Finanční poradci hlásili špatný výkon jedné z lihovarů a doporučili se jí zbavit. Obchodník získal podnik pro svou rodinu a zaměřil se na výrobu rodinných receptů na gin pod značkou Hayman’s. Společnost je nyní známá jako Hayman Limited.

Vlastnosti výroby

Giny jsou založeny na neutrálním obilném alkoholu z anglické pšenice a 10 bylinných přísadách, včetně plodů jalovce, koriandru, pomerančové a citronové kůry, angeliky, kořene orris, skořice, muškátového oříšku a lékořice.

Ingredience jsou ručně sbírány a míchány. Všechny Haymanovy giny jsou vyráběny podle receptur starých více než 150 let. Společnost má tři měděné destilace, pojmenované po rodinných příslušnících..

Zajímavosti

1. James Barrow napsal svou první knihu receptů, než si koupil první lihovar. Vydání je datováno rokem 1849, zveřejnilo recept na gin z černého rybízu, který později používalo mnoho výrobců..
2. V roce 2013, na počest 150. výročí společnosti, bylo vydáno omezené vydání Haymanova džina, napodobující design šarže z roku 1947. Štítek zobrazuje rodinný erb i znak školy, které se zúčastnily všechny tři generace rodiny..

Druhy Gin Haymans

Hayman`s London Dry Gin, 41,2%

Gin v suchém stylu. Před destilací se sada koření uchovává v obilném alkoholu po dobu 24 hodin, aby se dosáhlo maximální koncentrace éterických olejů. Vůně je ideálně vyvážená s náznaky jalovce a citrusů. Na patře vystupují do popředí tóny jehličnanů, které jsou kombinovány s nuancemi citronu a pomeranče. Povrch je suchý a dlouhotrvající. Ideální kombinace - s tonikem a plátkem limetky se hodí k pokrmům z uzeného lososa.

Hayman`s Old Tom Gin, 41,4%

Viktoriánský gin, populární v Anglii 19. století, se poprvé objevil v roce 2007. Nápoj je vyroben z přidaného cukru. Vůně mísí zemité, jalovcové a citrusové tóny. Chuť je hladká, s příjemnou sladkostí, cítit jalovec, šerbet, lékořici a citron. Podávejte s perlivou vodou a plátky pomeranče, vytvořte gastronomický pár s čerstvými ústřicemi.