Beefeater

Beefeater (Beefeater) - anglický gin, umístila na třetím místě v popularitě na světě. Původní receptura se od konce 19. století nezměnila. Nápoj je výrazným představitelem stylu London Dry Gin. Vyznačuje se vyváženou chutí, ve které je hořkost jalovce vyvážena kořeněnými citrusovými tóny. Značka patří francouzskému alkoholickému holdingu Pernod Ricard.

Historický odkaz

Příběh Beefeateru začal v roce 1863, kdy bývalý lékárník James Burrow koupil lihovar v Chelsea, aby vytvořil speciální styl ginu. Společnost byla známá jako výrobce likérů, který pomáhal podnikateli při propagaci nových druhů alkoholu. V dokumentech z roku 1876 jsou odkazy na tehdy slavné značky Ye Olde Chelsea a James Burrough London Dry, které byly součástí produktové řady.

Burrow tvrdě pracoval na zlepšení kvality svých nápojů. Beefeater je výsledkem mnohaletých experimentů s různými bylinnými přísadami. Obchodníkovi se podařilo získat gin se speciální vůní a originální chutí, který byl mezi zákazníky velmi žádaný a stal se vlajkovým produktem společnosti..

V roce 1908 postavili synové prvního majitele kvůli zvýšenému prodeji novou továrnu v Lambeth. V roce 1958 se výroba přesunula do Kenningtonu, oblasti na jihu Londýna, kde se společnost stále nachází. V 50. letech se majiteli Ericu Burrowovi podařilo dobýt americký trh, kde se značka umístila na třetím místě v hodnocení popularity. Společnost zůstala rodinnou až do roku 1987, kdy se stala majetkem společnosti Pernod Ricard..

Vlastnosti výroby

Beefeater gin se stále vyrábí podle původní receptury Jamese Burrowa. Obsahuje 9 ingrediencí: jalovec, citronovou kůru, koriandr, mandle, sevillské pomeranče, kořen andělky a semínka, kosatec parmský a lékořice. Všechny přísady jsou namočené na jeden den do obilného alkoholu neutrální chuti. Během této doby je alkohol nasycen éterickými oleji. Destilace trvá až 8 hodin. Poté je gin po určitou dobu držen v otevřených kádích, poté je odeslán do podniku ve Skotsku k plnění do lahví..

Ocenění

Světová soutěž destilátů v San Francisku, San Francisco:

• 2010 - zlatá medaile;
• 2011, 2012 - stříbrné medaile.

Mezinárodní víno & Spirit Competition 2012, Londýn - Zlatá cena.

Zajímavosti

1. Název a design nápoje hrály významnou roli v popularitě ginu mimo Velkou Británii. Beefeater je neoficiální název pro strážce Tower of London. Štítek na láhvi zdobí obraz stráže ve slavnostním oděvu. Produkt je silně spojen s anglickými tradicemi.
2. V roce 2008 byla vydána kniha o historii londýnského suchého ginu a ikonické značce Beefeater. Publikace získala cenu za nejlepší design na Scottish Design Consultancy of the Year.

Druhy gin Beefeater

Beefeater London Dry Gin, 47%

Transparentní gin s jemnou borovicovou a citrusovou vůní. Chuť je vyvážená a osvěžující, mírně nasládlá. Jalovec, citronová kůra, lékořice a fialová jsou přítomny. Neředěné tóny koriandru jsou silnější.

Beefeater 24, 45%

Nápoj byl poprvé vydán v roce 2009. Na jeho receptu pracoval hlavní lihovar společnosti Desmond Payne. Obilný destilát je naplněn 12 přísadami, včetně japonského a čínského zeleného čaje. Na patře jsou vyjádřeny čerstvé tóny borovice, citronu a levandule, ochucené taninem.

Beefeater London Pink, 37,5%

Nový gin je vytvořen podle základní receptury s přídavkem přírodního jahodového extraktu. Barva nápoje je světle růžová. Na patře jsou sladké bobule smíchány s tóny borovice, fialky a lékořice. Výrobce doporučuje používat gin ve sladkých koktejlech s džusem, sirupem, zmrzlinou a šlehanými bílky..