Jak se bourbon liší od whisky a jak ho správně pít? Popis občerstvení a koktejlů

Krb, tichý klidný večer, praskající oheň a sklenici s jantarovým aromatickým nápojem. Obrázek je o skutečném Američanovi, který sestoupil z obrazovky filmu. Je obvyklé věřit, že whisky šplouchá v hrdinově sklenici, i když ve skutečnosti je to nejčastěji šlechtický bourbon, jehož výroba je podporována na státní úrovni.

Výňatek

Pro stárnutí se whisky umisťuje do sudů, které byly dříve používány pro skladování Madeiry, sherry, koňaku. V důsledku toho je obsah obohacen o náznaky chuti těchto nápojů s přidáním aroma dubového sudu.

1. Mladá whisky ve věku nejméně 3 až 6 let. Doba trvání závisí na rozmanitosti a teritoriu výroby s jeho vinařskými tradicemi..
2. Výňatky jsou alespoň dva roky, ale častěji než čtyři roky. Bourbon je umístěn výhradně v nových sudech z bílého dubu, které byly spáleny uvnitř. Technologie neposkytuje opětovné použití kontejnerů. Na výstupu je chuť nápoje čistší a měkčí než kolega.

Země výroby

1. Whisky se vyrábí nejen ve Skotsku. Nápoj se může pochlubit Kanadou, Irskem a dokonce i asijskými zeměmi. O šlechtickém bourbonu to nemůžete říct.
2. Opravdový skutečný Američan, vyrobený pouze v USA. Tato technologie byla vynalezena ve Spojených státech a konkrétněji v Bourbon County v Kentucky v roce 1783. Nejprve to bylo jednoduše nazýváno „Bourbon whisky“. V roce 1964 však americká vláda „patentovala“ jméno „bourbon“, přičemž na legislativní úrovni definovala technologii a možnost vyrábět tento druh alkoholu pouze ve Spojených státech..

Chuť

Whisky má hořkou vůni a dřevitou vůni se zákalem. Chuť je agresivnější. Ale bourbon je měkčí, sladší a bohatší. Barva Američana je díky stárnutí ve spálené nádobě tmavší než barva evropského nebo kanadského protějšku.

Historie původu

Kromě výše uvedeného Native American má svou vlastní legendu o původu. A ne jeden.

Nejčastěji je začátek výroby nápoje spojován se jménem baptistického kněze, rodáka ze Skotska, Elijah Craiga. Pastor údajně před několika stoletími touží po domově a ještě více po slavné whisky, která ve státech nebyla nalezena.

Craig se bez váhání rozhodl vařit sám. Ale americká země nesvítila kvalitou zrna. Ale kukuřice rostla - celá pole. Pak Eliáš nahradil klásky klásky.

Další historie má několik variant:

• Podle jednoho z nich v palírně vypukl oheň, sudy byly spáleny a Craig do nich stále nalil destilát kvůli stárnutí, protože nebylo na výběr.
• Podle jiného se bedra, vyrábějící taru, rozhodla šetřit na dřevě a používala pokazenou ohněm, tahala prkna spálenou stranou dovnitř.

Další verze s Craigem není nijak propojena. Domácí whisky vařili běžní zemědělci a sudy používali ti, kteří byli v každodenním životě. Kromě toho, až do bourbonu, bylo možné v nich ukládat cokoli, až po ryby. Abychom se zbavili zbytečných pachů, dno nádoby bylo pokryto seno a stěny byly očištěny ohněm.

Jak pít?

Když je nápoj vyroben se zvláštní pečlivou prací a péčí, jeho použití se změní na jakýsi triumf chuti a vůně. V pořádku, Chcete-li cítit všechny podrobnosti a funkce, musíte vědět, jak pít bourbon.

V čisté formě

Bourbon s expozicí čtyř nebo více let není obvyklé ředit ledem nebo jinými přídavnými tekutinami. Bohatá chuť a dřevitá vůně musí být hodnocena v čisté, nedotčené formě..

1. Nápoj se podává ve sklenicích jako rox nebo přepínač - rovné, s tenkými stěnami a zesíleným dnem. Naplňte nádoby nejvýše na polovinu.
2. Než začnete první doušek, doporučujeme vám sklo zahřát ve svých rukou, chytit zvláštní náladu. Je ideální držet bourbon v ústech na minutu, aby chuť dosáhla receptorů.
3. Po douchu vám vydechnutí současně ústy a nosem umožní zažít nepopsatelnou vůni. Pokud pijete alkohol pomalu a užíváte si alkoholu, docílíte speciální obálky.

Než zředit?

Obvykle je mladý bourbon zředěn s dobou zdržení dva až čtyři roky. Pouze v tomto případě znalci nepovažují přidání sklenice něčeho jiného než samotného nápoje za svatokrádež. Naopak, drcený led, který se k tomu nejčastěji používá, neutralizuje zbytkovou hořkost a zjemňuje chuť, aniž by bránil šíření aroma..

Pro snížení síly použití:

• soda;
• třešňová, jablková nebo pomerančová šťáva;
• Koks
• stejně jako běžná nesycená minerální voda.

Poměry v tomto případě se liší od 1: 1 do 1: 2 (část bourbonu pro další dva nápoje).

Co k jídlu?

Někteří silní milovníci alkoholu tvrdí, že bourbon je dobrý sám o sobě a nevyžaduje společnost ve formě občerstvení. Stačí sedět u krbu v houpacím křesle a vychutnat si atmosféru. Tento názor však ne všichni dodržují.

Klasický přírůstek do bourbonu:

• tyčinka z hořké čokolády;
• hroznový kartáč.

Neexistují žádná přísná omezení, vše záleží na vkusu uživatele. Dokonale v kombinaci s bourbonem:

• maso;
• Sýry
• ovoce.

Koktejly od alkoholu značky Jin Bim a další

Podívejme se, jak připravit koktejly z různých druhů bourbonu, včetně elitních značek Jean Bim.

1. Mezi klasické koktejly na bázi bourbonu patří osvěžující nápoje Manhattan, kde je americká pevnost změkčena lehkým vermutem, drceným ledem a třešničkou.
2. Neméně populární, ale silnější - skutečný kovbojský nápoj - Stará móda, sloužil ve sklenici pojmenované po koktejlu. Ve složení:
3. kousek cukru;
4. mírně hořká tinktura nebo silný vermut;
5. trochu soda;
6. brandy sám.
7. Další koktejl poskytující čerstvost - Mincovna Julep, ve kterém je americká whisky smíchána s vodou, ledem a mátou.

Aby se gurmán stal skutečným specialistou na drahé vysoce kvalitní silné nápoje, musí být schopen rozlišovat mezi whisky a bourbonem. Nejen, že mají jinou historii původu, ale jsou také zcela odlišné ve výrobních technologiích. Nezaměňujte proto americký bourbon a skotskou whisky.