Ararat (ararat)

Ararat je značka, která ztělesňovala nejlepší tradice kvality arménského koňaku. Výrobky z továrny Jerevan Brandy se exportují do více než 40 zemí světa. Z vyrobených 7–8 milionů lahví vyrobených z brandy Ararat se v Rusku spotřebuje asi 5 milionů..

Historické pozadí. Výchozím bodem pro výrobu arménské brandy je rok 1887, kdy obchodník Nerses Tairyants chtěl rozšířit své podnikání. Na základě rady svého bratra získal vinice kolem starobylé pevnosti Erivan. Továrna postavená na výrobu koňaku byla vybavena alambiky Charente (stejné se používají ve Francii) a byly vybaveny sklepy. První koňak, který dostal, byl pojmenován francouzským způsobem - Fin Champagne

Dvanáct let práce nebylo zbytečné - v roce 1899 získalo partnerství Shustov a Sons, které závod koupilo, docela úspěšný podnik. Podle moderních standardů byl Nikolaj Šustov génius v marketingu a reklamě a rychle dal věci do velkého měřítka..

Shustov propagoval produkty na trhu a uchýlil se k nepřetržitým trikům. Najal skupinu mladých herců, kteří přišli do nejlepších restaurací a vykreslili buď mladého aristokratického páru, nebo společnost podvádějících důstojníků. Jejich hlavním cílem bylo okamžité a hlasité objednání láhve „shustovského koňaku“ a způsobení skandálu, když jim to bylo odmítnuto. Majitel restaurace, který se obával ztráty zákazníků, si koupil koňak, což si veřejnost vyžádala. Shustov navíc využil všechny možnosti vizuální reklamy umístěním loga společnosti na koňské povozy, tramvaje a parní čluny.

Apotheózou úspěchu byla účast společnosti na světové výstavě v Paříži. K překvapení všech bylo vítězství v láhvi Fin Champagne Selected. Zasloužené ocenění otevřelo pro společnost nové vyhlídky na export a právo volat své výrobky koňakem, nikoli brandy. Sláva arménské brandy se rozšířila mimo zemi a na začátku XX. Století již Shustov dodával výrobky soudu Nicholase II..

Mkrtich Musinyants, který studoval složitost výroby vína ve francouzském městě Montpellier, byl pozván na post hlavního technologa. Znalosti a zkušenosti získané v továrně Shustovsky umožnily Musinyantsům adekvátně představit nový koňak na mezinárodní výstavě v Bordeaux a získat čestný diplom.

Sovětské období v historii závodu začalo znárodněním a následnou transformací na araratskou vínu a brandy. V roce 1953 se továrna na Jerevan Brandy přestěhovala do speciálně postavené budovy z červeného tufu. V poválečném období vytvořil úsilí proslulého mistra Markara Sedrakyana legendární směsi Dvin, Nairi, Akhtamar.

Potíž byla v tom, že až do konce 20. století se arménský koňak vyráběl podle GOST. Neobsahovalo jasné znění, který produkt lze považovat za „arménský koňak“. Ochranné známky výrobců nebyly chráněny zákonem, jejich použití nebylo nijak upraveno. Takzvané „arménské koňaky“ plnili do lahví v továrnách v Moskvě a Samaře a dokonce i malými neznámými soukromými obchodníky.

V roce 1998 začala nová etapa v historii podniku - nyní jako součást francouzské společnosti Pernod Ricard. O rok později vstoupil v platnost rozvinutý standard Arménské republiky, který reguloval všechny aspekty výroby arménského koňaku.

Odrůdy hroznů rostoucí pouze v Arménii, stárnutí v dubových sudech různého původu - to vše přispívá k produkci specifických alkoholů. Hlavním úkolem týmu Yerevan Brandy Factory je poskytovat vysoce kvalitní produkty, které splňují vkus a preference spotřebitelů arménské brandy.

Dnes je za vytvoření legendárního koňaku Ararat zodpovědný Francouz Philippe Thibault, který je uznávanou autoritou ve svém oboru a několik let pracoval jako vedoucí míchací mistr v Martell Brandy.

Ocenění

Ararat je první značkou, která zastupuje Arménii na prestižní mezinárodní soutěži alkoholických nápojů v San Franciscu. Debut byl úspěšný a přinesl rostlině zasloužené odměny..

Světová soutěž duchů, San Francisco:

• 2016 - zlato (Ararat Akhtamar) a 2 stříbrné medaile (Ararat Nairi, Ararat 5 *).

Cena World-Spirits Award:

• 2017 - 2 zlaté (Ararat Ani, Ararart Akhtamar) a stříbrné (Ararat Nairi) medaile.

Berlínská mezinárodní soutěž duchů:

• 2017 - zlaté (Ararat Ani) a stříbrné (Ararat Nairi) medaile, speciální medaile a titul „Podnik roku“ (továrna Jerevan Brandy).
• Mezinárodní soutěž o víno a lihoviny:
• 2011 - Grand Prix (Ararat Nairi) a vítězství v nominaci „Nejlepší značka roku“ (Jerevan Brandy Factory);
• 2012 - Zlatá medaile (Ararat Akhtamar);
• 2013 - Grand Prix (Ararat Nairi), 2 zlaté medaile (Ararat Akhtamar, Ararat Vaspurakan);
• 2015 - Zlatá medaile (Ararat Collection "Arménie")
• 2016 - Grand Prix a zlatá medaile (Ararat Nairi).

Zajímavá fakta

Jednou z tradic závodu je představit význačným hostům, včetně prezidentů, jejich vlastní nominální sud s koňakovým duchem. Hosté samozřejmě neopouštějí a válí je před nimi - hlaveň zůstává v trezoru, aby byla dále udržována, a na ní je připevněna pamětní deska. Na žádost majitelů může být koňak vydán kdykoli. Zatím však nikdo nepožádal o svůj dar, a to dává smysl: čím delší koňak dozrává, tím lepší a cennější se stává..

Legendární brandy Ararat sponzoruje nejvýraznější, originální kulturní akce: premiéry filmů, koncerty mladých umělců, výstavy umění, módní přehlídky ruských návrhářů v rámci Pařížského týdne módy.

Druhy brandy Ararat

* Ararat 3, 40% **

Tříletý obyčejný koňak - živý, kořenitý, s květinovými a ovocnými tóny a odstíny čerstvého oleje a dubu. Má intenzivní chuť, na začátku mírně hořící, s jemnou sladkostí rozinek a medových perníků. Láhev je zdobena reliéfní ozdobou zobrazující symbol značky - ptáka Phoenixu. Pije se dobře jako aperitiv.

* Ararat 5, 40% **

Pětiletý koňak má příjemnou vůni hrušek, sušeného ovocného kompotu, švestek a sladkých housek. Hustá, nasládlá, lehce hořící chuť se posune směrem k jablečné šťávě, zeleným hroznům a fíky. Hedvábný povrch s lehkou hořkostí meruňkového jádra. Dobré jako digestiv, vytvořte harmonický duet s černou kávou nebo barem hořké čokolády.

Ararat Ani, 40%

Šestiletý Ani je první ze série vintage koňaků značky. Název je pojmenován po starém arménském hlavním městě, jehož první zmínka se nachází v análech V století. Štítek zdobí obraz staré městské zdi a symbol královské dynastie Bagratid - leopard.

Láhev s charakteristickým zesíleným dnem. Jasmín a akácie, kandované pomeranče a sladké mandle jsou cítit v čerstvosti vůní. Jemná chuť vám umožní trvale si užívat odstíny švestky, sušených meruněk, rande, citronu. Lze použít jako základnu pro koktejly nebo aperitiv.

Selektivní Ararat, 40%

Cognac demonstruje dědičnost tradice - reprodukovanou podle receptury z roku 1902. Na začátku minulého století byl nápoj nazván Fin-Champagne-Selected a doručen ruskému císařskému soudu. Nasycená barva, mastná ve struktuře, patří do kasty charakteristických koňaků. Vůně odhaluje tóny čerstvosti citrusů a hroznů, poté se zahřeje aroma karamelu a koření. Chuť je určena ořechovými a bobulovými tóny..

Ararat Akhtamar, 40%

Nápoj je pojmenován po stejnojmenném ostrově u jezera Van a on zase dostal jméno podle staré legendy nešťastné lásky k princezně Tamarové a chudého azatu. Směs se skládá z 12letých 10letých alkoholů. Zdravě vyrobená, má harmonickou a stabilní vůni, která se skládá z odstínů červeného jablka, pryskyřice jehličnanů, včelích plástev. Typická postava se projevuje v jasnosti vůně, ve které je cítit matný horský popel, sušené švestky, hořká čokoláda a starý dub. Může být podáván jako digestiv nebo jako základ pro vrstvené koktejly.

Ararat Vaspurakan, 40%

Shromáždění vybraných 15letých lihovin získaných z hroznů endemických arménských odrůd: Chilar, Voskehat, Garandmak. Věnováno vzpomínce na prolnutí mistra Makara Sedrakyana. Vyrábí se v souladu s novým standardem, který zaručuje vysokou kvalitu nápoje na státní úrovni. Jemnost ovocných a dřevitých aroma je zastíněna tóny vanilky a lékořice. Rozsah chutí určuje mléčná čokoláda, kandovaná švestka a ořech. Hodí se na drahý doutník.

Ararat Nairi, 40%

Cognac vděčí za své jméno starověkému nairskému království, které se nachází na území moderní Arménie. K montáži byly vybrány zvláště cenné dvacetileté lihoviny. Bohatá kytice odhaluje tóny citrusových plodů, sušených meruněk a koření, krásných odstínů kůže a krabičky doutníků. Hluboká ovocná chuť s nádechem vanilky a bylinného medu. Nápoj má soběstačný charakter a je dobrý bez jakéhokoli spojení s jídlem. Nejlépe se podává ne v tradičních sklenicích na víno, ale ve speciálních koňakových skleničkách - tak se celá škála vůní cítí plnější.

Ararat Arménie, 45%

Sběratelské brandy sestavené z koňakových destilátů starých nejméně 10 let. Další expozice po dobu tří let dává nápoju ušlechtilý stín mahagonového dřeva. V kytici se hádají odstíny grapefruitu s tóny kardamomu. Složitá sametová chuť ukazuje mnoho odstínů: med, bílé rozinky, rumové ženy.

Ararat 25 let, 40%

Vydáno omezenou stranou k významnému datu - 25. výročí nezávislosti Arménie. Směs je založena na vzácných lihovinách ze skladu rostliny, jejich průměrný věk je 25 let. Pro nápoj prémiové kvality byl vyvinut odpovídající elegantní obal zdobený vyobrazením státního znaku.

Koňak má silný charakter a zároveň překvapivě měkký. V aromatické paletě přicházejí do popředí švestky, vdolky, vlašské ořechy a lehký náznak kůže na opasku. Harmonie chuti je založena na čtyřech složkách: černá káva, zralá hruška, muškátový oříšek a vanilka.

Ararat Erebuni, 40%

Třicetiletý koňak byl vytvořen z více než 30 historických duchů, kteří čekali v křídlech Jerevanské koňakové továrny. Nejstarší z nich pochází z roku 1934. Název exkluzivní směsi je dán názvem starověkého města Urartian, zařazeného do seznamu devíti nejstarších pevností na světě.

V kytici kvetoucí akácie, tóny citrusů, lízátek jsou cítit koření a koření doplňuje aromatická paleta. Na patře jsou zachyceny sladké odstíny meruňkového džemu, zralé hrušky a karamelu. Láhev ukazuje Mount Ararat a ptáka Phoenixu, který se stal symbolem značky. Písmeno „A“ v logu společnosti znamená Arménii, Ararat a první písmeno abecedy - začátek začátků a znamení nejvyšší kvality.

Ararat Dvin, 50%

Sběratelské brandy, shromážděné v roce 1945 Markarem Sedrakyanem. Vyrábí se z 10letých alkoholů vyráběných z odrůd révy pěstovaných v Arménii. V roce 2011 se vrátil na výrobní linku díky úsilí současného mistra směsi Philippe Thibault.

Nejstabilnější z nich je obklopen mnoha historickými legendami a říká, že právě tato brandy preferovala Winston Churchill po mnoho let a jako nápoj od Josepha Stalina dostával drink. Je spolehlivě prokázáno, že britský premiér vyzkoušel Ararat Dvin a schválil jej na konferenci v Jaltě..

Tajemství přípravy je, že po sestavení vyzrálých alkoholů je nápoj poslán dozrát v dubové butě na další tři roky. Pro běžné alkoholy by stačilo 3–12 měsíců. Ale konečná expozice dává koňaku ušlechtilou tmavou jantarovou barvu se záblesky mahagonu, jemností a bohatostí. Kytice je harmonickou kombinací vůní hřebíčku, švestek, doutníkového listu. Zakulacená sladká chuť s jasnou stupnicí dřevitých ořechů: lískové ořechy, třešňové jámy, bobule jalovce, starý dub. Získal mnoho ocenění na mezinárodních degustačních soutěžích a výstavách.