Bílý koňak - co to je a jak jej správně používat

Název nápoje odráží pouze vnější složku, ale ne původní chuť a technologii přípravy. Díky použití pouze elitních odrůd hroznů a originálních receptů je skutečně jedinečný a stále exotický..

Co je bílý koňak

Pro výrobu tohoto silného alkoholu se odebírají pouze hrozny určitých lehkých odrůd. Francouzští výrobci používají pro tyto účely dva typy: jedinečný Folle Blanche a originální Uni Blanc. Po jejich zpracování se získá báze, která má poměrně vysokou kyselost a velmi nízký obsah alkoholu..

Na konci destilace se sklizená báze uzavře v sudech ze zvláštního dubu (musí se použít několikrát) a zraje od 7 do 15 let. Delší pobyt vinného materiálu v sudu ovlivní jeho chuť a barvu, takže toto období je velmi omezené. Před plněním do lahví se kapalina filtruje zvláštním způsobem..

Alkohol má průhlednou barvu, která někdy má bělavý nebo světle žlutý odstín. Chuť alkoholu je velmi jemná a má hladkou strukturu, s trochou sladkosti a ovocně-květinovou barvou.

Nejprve jsou přítomny slané a kořeněné tóny, po kterých je cítit chuť dřeva a tato nádhera je doplněna lehkým pepřem ovocné bílé sladkosti, po kterém následuje dlouhá dochuť. Měl by být používán pouze chlazený, na rozdíl od konvenčních typů.

Dobře se to vaří vepřové maso, jamon, uzené klobásy, některé sýry a pasty.

Jak se objevil

Tato moderní luxusní elita se objevila nedávno - v roce 2008. Původní příběh je však zajímavý a tajemný. V 18. století vynalezl zaměstnanec jedné z koňakových domů nový originální recept na alkohol. Společníkem vynálezce byl v těchto dnech známý bankéř. Brzy byl neznámý člověk zabit v zadních ulicích Paříže..

Angažovanost bankéře na zločinu nemohla být prokázána, proto byly ponechány na svobodě. Recept v těchto dnech byl pryč a nebyl nikdy nalezen. Podle jiné verze mohli výrobci běžných značek zorganizovat zabíjení a obavu z konkurence.

Další příběh vypráví o francouzském kardinálovi, který, aby zakryl svou závislost na alkoholu, přišel s tímto světlým nápojem a předstíral, že pije vodu během jídla.

V těch vzdálených letech nebyl jedinečný guláš znalci znal a byl téměř zapomenut.

Ve 20. století se pokusili obnovit výrobu jemného průhledného alkoholu v domech Hennessey a Goda, ale výroba vína se nestala obzvlášť populární a Hennessy výrobu prakticky zastavila..

K konečnému oživení došlo po cestě na jižní kontinent Jean-Jacques Godet.

Šokován přijatými dojmy, vedoucí domu organizoval výrobu produktů pod antarktickou značkou, což mezi ochutnávkami udělalo skutečný pocit.

Populární bílé koňaky

Mezi nejznámější koňakové domy vyrábějící tuto výrobu vína patří Hennessey. Dům začal vyrábět tento alkohol ve dvacátém století pod názvem Pure White. Výroba nebyla příliš úspěšná a brzy se téměř zastavila. Tato značka má velmi světlou a téměř zcela čistou barvu v klasickém anglickém stylu..

Hlavní složkou jsou vinice z francouzského regionu Fen Bois. Bobule dávají měkký základ a určitou jemnost, která v průběhu času bohužel zmizí.

To určuje věk pijáka - nemůže být příliš velký. Silné nápoje mají lehkou kytici ovocně-květinové chuti s jemným dubovým odstínem.

Nyní je tato značka alkoholu velmi vzácná a je k dispozici v omezeném množství, což láká zejména její znalce..

Godet Cognac House začal vyrábět svůj vlastní produkt zvaný Antarktida. Silný alkohol je zcela průhledný a křišťálově čistý. Je nutné použít chlazené nebo s kostkami ledu. Zpočátku chuťové pohárky pociťují výraznou koňakovou chuť, která, jak se zahřívá, začíná být kořenitá a sytější.

Medové a vanilkové odstíny zůstávají i po hluboké dochuti. Vůně produktu je velmi příjemná, s výraznými ovocnými a květinovými tóny. Výrobky této značky můžete pít, bez ohledu na jídlo, buď jako aperitiv nebo jako digestiv.

Na území bývalého SSSR je obzvláště populární produkt lehkého vína „Jatone“ White. Tento alkohol je průhledný, bez cizích barev. Chuť produktu je velmi lehká, má barvu hroznů květů. Povrch je velmi měkký a má osvěžující účinek..

Vůně lahodné oteplovací tonikum, s jemnými tóny vévodkyně a dřišťálu, má uklidňující účinek na odstíny angreštů s mírně mentolovou barvou. Je výhodné použít jako digestiv v kombinaci s šálkem aromatické kávy nebo dobrého doutníku..

Bílý koňak

Jak může člověk reagovat, když mu bude nabídnuto vyzkoušet bílý koňak? To, že bude překvapen, neříká nic. Rozsah reakcí může být velmi rozsáhlý - od mírného zmatení po kroucení prstu kolem chrámu. Bílý koňak však existuje, ačkoli to není tak obyčejný nápoj jako jeho tmavší bratři..

Ti, kteří už mají štěstí, že tento zázrak ochutnají, nejprve popisují dojem typu kapaliny. Bílý koňak je obvykle zcela průhledný.

Někdy může mít bělavý nebo nažloutlý odstín, není však výrazný. Bílý koňak má komplexní kytici, která se otevírá postupně.

Nejprve v kombinaci s tóny dřeva dominuje kořenitá a slaná složka a teprve poté nápoj vydává okouzlující tóny ovocné sladkosti, maskované pepřem.

Chuť bílého koňaku je velmi jemná. Někteří ochutnávky porovnávají doušek tohoto nápoje s mýdlovou bublinou - odstíny chuti jsou tak lehké, že proklouznou v každé kapce jako duhové pruhy na povrchu bubliny. Čte sladkost, mořské brakické tóny a květinově ovocnou složku. Bílý koňak má dochuť - dlouhou, nasládlou.

Jak vysvětlit tak neobvyklou barvu tohoto nápoje? Praxe tónování alkoholu již není pro nikoho tajemstvím (u kvalitních nápojů se používá hlavně přírodní pálený cukr - bez chemie!) Aby se získala sytější barva. Ale tady je návod, jak to udělat bezbarvé - pro nezasvěcené je to hádanka s hvězdičkou.

Bílý koňak je moderní produkt. Objevila se nedávno, ale ve své výrobě používá stejnou technologii jako u tmavých odrůd.

Nejprve je bílý koňak vyráběn pouze z hroznů Folle Blanche, respektive také bílých.
Technologie její výroby je prakticky totožná s klasickou: hroznové alkoholy se destilují stejným způsobem a nalijí do sudů pro stárnutí.
Teprve nyní je doba zrání bílého koňaku poněkud kratší - ne více než 15 let, zatímco u tmavých odrůd to může být 50 let. Lví podíl těchto nápojů obvykle mizí v sudech pouze sedm let.
Z tohoto důvodu nemá bílý koňak čas získat slavný jantarově hnědý odstín. Pro větší průhlednost je nápoj také pečlivě filtrován zvláštním způsobem..
Bílý koňak však ve skutečnosti není tak bílý jako průhledný nebo mírně nažloutlý.

Tento nápoj si velmi rychle získává popularitu především díky exotice. Nákup pouze bílého koňaku není příliš snadný - stále zralější odrůdy jsou stále populárnější. Ano, a toto potěšení není levné. Ale pokud se považujete za foodie, neměly by vás tyto překážky zastavit.

Chystáte se ochutnat bílý koňak - buďte připraveni na překvapení. Skutečností je, že na rozdíl od tradice konzumace tohoto nápoje musí být tato odrůda opilá.

Pijeme parvilno

Výrobci obecně doporučují vložit láhev do mrazničky před použitím několik hodin a do sklenice je nemyslitelná věc! - Hoď pár kousků ledu. Říká se, že bílý koňak podávaný tímto způsobem ke stolu se skvěle osvěžuje. I přes zavedená pravidla je tato odrůda vhodnější jako aperitiv než digestiv.

Mimochodem, to je jen případ, když přidáte malé množství tonika, ledu a máty koňak nezkazí. Můžete uvázat bílý koňak s uzeným masem, klobásou, sýrem, všechny druhy past a vařené vepřové maso..

Někdo řekne, že takový nápoj je jen výstřelek, marketingová strategie výrobců.

Pouze ti, kdo vyzkoušeli bílý koňak, ho však mohou porovnat s jinými odrůdami a učinit objektivní závěr..

Pokud by byl tento nápoj špatný, začalo by ho stále více a více známých značek vyrábět pod vlastním jménem? S tímto argumentem ve prospěch bílého koňaku se ani nejslavnější skeptici nemohou hádat.

Koňak Jatone White - recenze

Ukázalo se, že se to dokonce stane)) Ačkoli první myšlenka při pohledu na láhev byla „koupila novou vodku v krásné láhvi“)))) Ale ne, hosté se rozhodli nás překvapit přinesením bílý koňak.

Doporučuji to vyzkoušet pro dámy i pánové

Několik slov o mém přístupu k koňaku, než jsem zkusil WHITE koňak: Nemám rád a nepiji je)) No, upřímně, ani nechápu, jak to pít. Hnědá tekutina, silná, z níž je silná vůně alkoholu.

A přesto, jaký druh jezu vynalezl pití 40 stupňové tekutiny, která si vychutnává každé doušky? Pokud mluvíme o silných nápojích, pak si myslím, že je lepší pít vodku, alespoň je to opilé v jednom doušku (i když jsem také potkal lidi, kteří dokonce pil vodu v malých doušcích, ale Teď to není o tom)

Vypadá to bílá Koňak Jatone White velmi reprezentativní. I když připouštím, v obchodě bych prošel 100% rozhodnutím, že to byla vodka.

Chcete-li koupit bílá Koňak Jatone White je to možné v supermarketech (naši hosté to vzali na ATB, ale pak jsme jeden viděli v Auchanu a v obnoveném Amstor-Silpo). Cena je asi 80 hřiven za láhev.

Výše jsem psal o svém přístupu k koňaku. Takže tady, bílá koňak v porovnání s koňaky, které jsou nám známé. Je tak měkký! Hodně! Dokážu to bezpečně pít a ne mračit se na pevnost. Jeho 40 stupňů není úplně cítit.

Říkal bych tomu ženskému koňaku, ale nemyslím si, že je zaměřen pouze na dámy. Přesněji řečeno, že tato brandy není jen pro muže))) Jak silná polovina, tak krásná - každý najde něco ve svém bílém koňaku.

A to vám řekne muže, který předtím ještě ani nepovažoval koňak za přijatelný nápoj, tj. Já))

Bílý koňak lze míchat s jakoukoli šťávou a přidávat led - dostanete skvělý koktejl. A kdybych si dokázal představit tradiční hnědé koňaky pouze s džusem z třešně a granátového jablka, pak bílý koňak lze smíchat s pomerančem a ananasem a se stejnou třešničkou atd..

Ale koňak a brandy alkohol nejsou zdaleka stejné. Ale nemám žádné stížnosti na tuto konkrétní brandy. Protože v SNS je 95% produktu, který se hrdě nazývá koňak, brandy alkohol. Ale za skutečné brandy bude cena úplně jiná. Takže za to nesnižuji žádné body.

Světově proslulý moldavský bílý koňak:

Koňak, který se vyrábí v Moldavsku, je klasifikován jako brandy, protože použitý alkohol není francouzského původu. Proto v této zemi místo slova „koňak“ použijte termín „božský“.

Protože Moldavsko má obrovské vinice, v lihovarech na začátku minulého století začala výroba tvrdých likérů.

Volací kartou země se stala tzv. Bílý koňak („White Stork“), značka, kterou v současné době vyrábějí všichni výrobci, protože nepatří do konkrétního vinařství..

Trocha historie

Ve dnech SSSR bylo v každé republice vyrobeno obrovské množství koňaků, které se od sebe prakticky nelišily, kromě toho, že obsahovaly doplnění názvu ve formě „tří hvězd“ nebo „pěti hvězd“..

V roce 1978 Ministerstvo potravinářského průmyslu Sovětského svazu rozhodlo, že každá republika vyvine a vytvoří svůj vlastní značkový alkoholický nápoj, který by se stal jeho charakteristickým znakem. V Moldavsku byla TCI pověřena vývojem budoucího alkoholu Ialoveni NGO. V roce 1979 se tedy narodil moldavský koňak „White Stork“, jehož první šarže byly vyrobeny v Balti.

Po zavedení průmyslové výroby se alkohol začal vyrábět v Kišiněvě, Tiraspolu atd. V průběhu času si nápoj získal velkou oblibu mezi spotřebiteli.

Značka získala své jméno díky jedné staré legendě, podle níž v osmnáctém století, kdy došlo k obléhání jedné pevnosti, vyčerpali její obránci výrobky. Válečníci byli vyčerpaní a jejich síla začala odcházet.

A v té době létalo po obloze hejno čápů, každý pták držel v zobáku hrozen. Když letěli do pevnosti, začali házet hrozny. Válečníci byli tak inspirováni tím, co viděli, že našli sílu odrazit tlak nepřítele.

Legenda dala jméno alkoholickému produktu, který nakonec oslavil republiku po celém světě..

Popis

V moldavských vinicích se pěstují odrůdy jako Aligote, Colombar, Uni Blanc, Ryzlink rýnský a mnoho dalších. Z těchto hroznů vyrábějí bílý koňak, který odhadují domácí i zahraniční spotřebitelé. Pijte nápoj v jeho čisté formě, dobře se hodí k dezertům, kávě, ovoce, hořké čokoládě a sýrům. Koňak má jantarovou barvu, chuť vanilkového alkoholu.

Chuť nápoje je velmi jemná a lehká, svěží, povrchová úprava obsahuje květinové tóny. Podávejte při pokojové teplotě. V SNS je tento alkoholický nápoj obzvláště oblíbený mezi ostatními značkami své třídy..

V naší zemi je "White Stork" - koňak, jehož cena je asi pět set rublů za jednu půllitrovou láhev, také žádán více než deset let..

Technologie výroby

Moldavský koňak byl vytvořen nejlepšími vinaři, je vyroben podle francouzské technologie, což je velmi jednoduché. Po dvojité destilaci v kostkách mědi zrají alkoholy v dřevěných sudech po dobu tří až padesáti let. Poté se smísí, přidá se cukr a karamel, čímž se získá jantarový odstín a mírnější chuť..

Výsledná směs je opět poslána do sudů po dobu jednoho roku, takže všechny složky jsou smíchány a přeměněny na vyvážený kytice. Ukazuje se tedy bílý koňak, jehož cena je relativně nízká, s pevností čtyřicet stupňů.

V tomto případě by měl nápoj obsahovat nejméně sedmdesát pět procent sedmiletých alkoholů a zbytek směsi může mít kratší expozici.

Složení, nutriční hodnota, cena, skladovací podmínky

Skladovatelnost tohoto alkoholu je neomezená, závisí na podmínkách skladování. A skladují ji při teplotě pěti až dvaceti stupňů Celsia v suchých místnostech.

Bílý koňak obsahuje koňakové alkoholy, cukrový sirup, karamel a vodu, nebyly zde nalezeny žádné škodlivé složky. Síla nápoje je čtyřicet stupňů, nutriční hodnota - 239 kcal na sto gramů koňaku.

Alkohol se vyrábí v půllitrových lahvích, cena jedné je asi pět set rublů.

Recenze

Dnes je moldavský koňak oblíbený na území bývalého SSSR. Recenze z bílého koňaku jsou vždy pouze pozitivní. Někteří spotřebitelé si všimnou měkké a lehké chuti alkoholu, který obsahuje tóny květin a karamelu. Cena nápoje je celkem přijatelná, takže si ji může koupit téměř každý.
V současné době má „White Stork“ řadu ocenění, která získala na mnoha soutěžích. Koňak tak získal pět zlatých, tři stříbrné a jednu bronzovou medaili. Je stále považován za nejoblíbenější koňakovou značku v Moldavsku a může konkurovat podobným výrobkům světově proslulých výrobců..
Spotřebitelé zaznamenávají nepřítomnost hořké tóny alkoholu v tomto nápoji, který je organismem vnímán docela dobře, samozřejmě v rozumných dávkách. Pokud použijete sklenici tohoto ušlechtilého nápoje, prochází stres, slezina nebo i mírná zima.

Jak trávit, může být opilý po vydatném jídle, a tím zlepšit trávení.

Konečně ...

V moderní době se v tisku objevují informace o zabavení falešného bílého koňaku a jsou popsány případy otravy tímto nápojem..

Obrovská popularita značky vedla ke skutečnosti, že na trhu se začalo objevovat velké množství padělků a nekvalitních náhrad. Abychom odlišili faleš, je třeba věnovat pozornost tomu, jak je štítek nalepen, na konzistenci nápoje.

Skutečný "čáp bílý" má tedy hustou konzistenci a nemá sediment. Na horní části láhve je vyroben čáp ze skla.

Koňak "Bílý achát": popis, recenze, cena a kde koupit

Koňak bílý achát - moldavský silný nápoj, který ocenili mnozí milovníci koňakových produktů. V Rusku se tento koňak objevil na počátku roku 2000 a rychle získal popularitu. Patří k klasickým zástupcům moldavských koňaků..

Mnoho odrůd dlouhé expozice z Moldavska bylo doručeno do zahraničí, do Velké Británie - do královského stolu. Výrobci poslali oba koňakové destiláty pod značkou CD (staré koření) a jednoduše kořeněné možnosti. A daleko od vždy elitní odrůdy byly dodány.

Moldavští výrobci také vytvořili demokratické možnosti, mezi něž patří Bílý achát. A také se nestyděli dát na stůl augustové osoby.

Byl vytvořen podle klasické staré technologie z alkoholů zrajících v dubových sudech a mizí v sudech po dobu nejméně 5 let. To umožňuje, aby nápoj měl příjemnou a světlou vůni a také zlatou barvu..

Dnes byla jeho výroba přesunuta do Ruska. Ale nejlepší tradice moldavských vinařů, které umožňují nazývat nápojem královským, jsou plně zachovány.

Degustační poznámky

Koňak bílý achát je nápoj světlé jantarové barvy. Mnozí to nazývají zlatými. Je to dobré jak pro velké přátelské společnosti, tak pro osobní zábavu sami se sebou. Chuť nápoje je sametová a vyznačuje se přítomností odstínů pryskyřice a vanilky.

Znalci složitých vůní zaznamenávají na podzim harmonickou kombinaci tónů kvetoucích hroznů a dubového lesa. Takový koňak lze použít jako aperitiv i jako ideální nápoj pro koktejlové nápoje. To může snadno být kombinován s jinými přísadami vytvořit koktejly..

Náklady na láhev

Koňak bílý achát 0,5 L 3 hvězdy - od 450 rublů
Koňak bílý achát 0,5 L 5 hvězdiček - z 550 rublů

Takový nápoj je nyní nabízen v dárkových zkumavkách..

Jak rozlišit falešný?

Koňaky jsou ty nápoje, které musíte pít v naturáliích. Pokud falešně namísto přírodního produktu přijdete, nebude to potěšení. Současně jsou koňaky často falšovány a my se musíme naučit rozlišovat takové nápoje, abychom nezkazili dojem a neotrávili.

Přestože White Agate není elitním nápojem, je lepší jej zakoupit v prvním obchodě, který dostanete, ale ve specializovaných prodejnách. Tím bude zaručeno, že produkt bude přijat přímo od dodavatele..

Brandy by neměla obsahovat žádné nečistoty a srážení a barva nápoje je zlatá.

Otevřete láhev, nalijte půl sklenice a nechte stát 15 minut. Pak to cítit. Vůně pravého koňaku bílého achátu by se neměla vzdát alkoholu ani jiné chemie. Naopak by se měly cítit pouze dřevěné tóny..

Kvalitní bílý mastný achát. Stačí otočit láhev a podívat se na bubliny. Pokud se nejdřív zvětší a potom malý - produkt je přirozený.

Láhev by měla být čistá a rovnoměrná, štítek by měl být nalepen rovnoměrně, neměly by mít žádné kapky lepidla. Etiketový papír musí být silný.

Historie pití

Koňak bílý achát byl vytvořen v Moldavsku. Moldavsko je země, která je doslova vytvořena pro výrobu vína. Existuje mnoho slunečných dnů v roce a půda je docela úrodná a bohatá na všechny nezbytné prvky pro zemědělství a vinařství..

Moldavští koňakové byli slavní jak v SSSR, tak v zahraničí. Moldavský bílý achát se vyznačoval jemnou chutí a velmi připomínající francouzský koňak. Zároveň měl své vlastní vlastnosti a charakteristické rysy, včetně tóny květinové a bohaté dochuti..

Takový koňak se nestyděl za to, že vystavil před hosty, navzdory jeho přijatelné ceně. Možnosti sběru jsou stále vyráběny v závodě VISMOS - vzniklo sloučením dvou vinařství, která do roku 1959 fungovala samostatně: vinařství Kišiněv a vinařská továrna na šampaňské Bessarabian.

Od začátku dvacátých let 20. století byla výroba bílého achátu také zřízena v Rusku. Vyrábí se v továrně na vinné sklepy Usovsky a brandy nedaleko Moskvy. Produkce přesně dodržuje všechny klasické recepty. Továrna funguje od roku 1969 a v průběhu let nashromáždila značné zkušenosti s obchodem s vínem a koňakem. Od roku 2003 přešla společnost na výrobu koňaku vč. a další značky.

Čáp bílý

"White Stork" - legendární moldavská brandy koňaku, která byla známá a milovaná po celém Sovětském svazu i mimo něj.
Dnes je lví podíl na prodeji božstev (moldavské jméno pro koňaky), zejména na vývozních trzích, výrobky pod touto značkou.
„White Stork“ se stal skutečným symbolem alkoholového průmyslu v Moldavsku a nejúspěšnější značkou. Je dodáván do 14 zemí Evropy, Asie, SNS.
Historie značky. Až do 70. let minulého století byly alkoholické nápoje na trhu Sovětského svazu sjednoceny a obecně anonymní.

Mnoho jižních republik produkovalo 3, 4 a 5-hvězdičkové obyčejné koňaky, které se prakticky nelišily v kvalitě a designu obalů.

Ministerstvo potravinářského průmyslu SSSR rozhodlo o vytvoření brandy brandy v každé republice.

Moldvinprom zvolil název „White Stork“ náhodou: obraz létajícího ptáka se spoustou hroznů zdobí místní vína a koňaky od poloviny 50. let. Samotná věta „White Stork“ byla mezi spotřebiteli již identifikována podle místa původu nápoje a jeho vysoké kvality.

Vinaři měli nový úkol: vytvořit produkt, který by se stal „vizitkou“ celého koňaku v Moldavsku. Nevládní organizace „Ialoveni“, která pracovala na receptu, dospěla k závěru, že optimální věk obyčejného koňaku je 4,5–5 let..

Technologický režim zahrnoval klasické fáze: míchání starých koňakových lihovin, zpracování čerstvé směsi s teplem, lepení na redukci tříslovin, zbytek po smíchání, zpracování za studena, filtrování, plnění do lahví.

První šarže „White Stork“ byla vyrobena v Balti Wine and Cognac Factory v roce 1978, o rok později byla zahájena průmyslová výroba.

Vypracovaná technologická dokumentace byla rovněž převedena do tří podniků v Kišiněvě, Tiraspolu a Calarasi.

Brzy se koňak stal nejziskovější ochrannou známkou republiky, začal se vyvážet a opakovaně byl oceněn na mezinárodních soutěžích..

Možnost exportu

Po kolapsu Unie a následném chaosu na trhu s alkoholem hrála popularita nápoje nemotornou roli: spory o značku začaly mezi výrobci, rostl počet padělků a neloajální konkurence.

Falešné „čápy“ byly vyrobeny nejen podzemními dílnami, ale také zcela legálními podniky v Bulharsku, na Ukrajině, v Lotyšsku a v Kazachstánu. V roce 1995 se závod Balti jako první přihlásil k této ochranné známce a získal výhradní výrobní práva, se kterými ostatní podniky kategoricky nesouhlasily.

V roce 2000 byla tato práva zrušena a vinařství Calarasi, závod KVINT, JSC Aroma a Vineria-Bardar obdržela kvótu na vydání.

Od roku 2001 začalo nové období v historii značky: práva na značku deklarovaná jako národní poklad byla převedena na stát, řízení bylo svěřeno agentuře Moldavsko-Vin. AO Barza Alba ("White Stork") byla založena na základě závodu Balti, který stále vyrábí slavný koňak.

Produkty oficiálně dodávané do Ruska se však vyrábějí v jiném podniku - v závodě Invinprom, který se nachází v obci Gagauz v Kirsově. Výhradní práva na distribuci koňaku pod touto značkou mají obchodní dům „Divin“. Produktová řada je reprezentována hlavně produkty běžné skupiny.

V maloobchodě jsou také dříve dovezené láhve koňaku vyráběné společnostmi Barza Alba a Aroma.

Ocenění

Vítěz soutěže Moldavian Brand 2000.

Mezinárodní profesionální soutěž vín a lihovin, Moskva:

2006 - Zlatá medaile (pětiletý čáp bílý).

Degustační soutěž na mezinárodní výstavě Prodexpo v Moskvě:

2015 - Zlatá (čáp bílý 5 let).

Mezinárodní soutěž "Jalta." Golden Griffin ":

1998 - Stříbrná medaile („Čáp bílý“ 5 let);
2007 - Zlatá medaile (čáp 6 let starý).

Mezinárodní soutěž "Krym. Koňak ":

1999 - 2 zlaté medaile (bílý čáp 6 let, bílý čáp 5 let).

Mezinárodní soutěž Interdrink, St. Petersburg

2000 - Zlaté (pětileté čáp bílé) a stříbrné (šestileté čáp bílé).

KVINT International Brandy Competition, Tiraspol:

2012 - Stříbrná medaile (bílý čáp 4, 5 let).

VinMoldová

2000 - Stříbrná (bílá čáp pětiletá).

ExpoVin Moldavsko

2006 - titul „Značka roku“.

Soutěž Dionis v rámci „Národního dne vína Moldavska“:

2008 - bronzová medaile (čáp bílý 5 let).

Zajímavá fakta

V rámci příštího kola privatizace státního majetku v létě 2017 byl závod Barza Alba uveden do aukce. Stát, který vlastní 100% akcií společnosti, plánuje za to získat 314 a půl milionu lei.

Druhy koňaku

White Stork 4,5 roku, 40%

Vyrábí se tradiční technologií z koňakových destilátů středního věku 4-5 let. Alkoholy se vyrábějí z místních hroznů s přidáním evropských odrůd Uny Blanc a Colombard.

V kytici je slyšet charakteristická čerstvost hroznů, světlé citrusové a květinové tóny. Hlavní chutí je vanilková čokoláda, postupně se objevují jemné ořechové odstíny. Povrchová úprava je pikantní, s tóny horkých bylin a kardamomu.

Nápoj lze konzumovat samostatně i na konci jídla a zároveň podávat sladké dezerty.

White Stork 5 let, 40%

Obyčejný koňak, vlajková loď značky, se vyznačuje mnoha cenami na mezinárodních výstavách a soutěžích. Přiťahuje vůní zralých meruněk, kdoulí, lipových květů. Při posouvání snifteru se do kytice přidají tóny sušeného ovoce, dubového dřeva a vanilky.

Sladká a těžko vnímatelná svíravá chuť, v níž převládají tóny fíků, mléčného karamelu, ořechového pralinky. V dochuti je cítit krémová pudink s kapkou bílého pepře. Dobře zavedený jako aperitiv.

Několik kapek koňaku přidaných do kávy zlepší potěšení z horkého nápoje.

White Stork 6 let, 40%

Koňak patří do kategorie zrajících (podle klasifikace přijaté v Moldavsku - DVM). Směs od 6-7letých koňakových destilátů vyrobených z hroznů pěstovaných v Moldavsku. Broskev, santalové dřevo a marocká kůže se hádaly ve složité vůni.

Chuť je hustá, máslová, se zřetelným nádechem sladkosti, jasně dřevitou kyticí, doplněnou tóny stárlého portského vína, sametovými odstíny skořápky a tóny vanilky.

Výrobce doporučuje podávat nápoj jako digestiv, když přijde čas na silnou kávu a dobrý doutník.

Jak si vybrat dobrý koňak?

Rozsah těchto produktů na pultech obchodů je obrovský a zákazníci často nevědí, co si vybrat. Jaká brandy je nejlepší - nejdražší nebo nejznámější značka, ale za rozumnou cenu? Co koupit jako dárek, arménské, již známé značky nebo importované? Ne "narazit" na falešné?

Stojí za to se pokusit porozumět množství koňakových produktů.

Než se rozhodnete, co dobrého brandy dát nebo co koupit na stole, měli byste vědět, co znamená „dobrý“ nápoj?

Dopisy lahví obsahují písmena, která jsou pro mnohé nepochopitelná:

V.S. Výběr, de Luxe, Trois Etoiles - Very Special (skóre 2) - to znamená, že výrobce představuje originální produkt se splatností 2 roky - s kratší dobou stárnutí nemá právo na elitní jméno;
Superior nebo skóre 3 - přirozeně 3 roky;
Very Superior Old Pale nebo VSOP, stejně jako Vieux, Very Old, Reserve - nejméně 4 roky - skóre 4;
V VSOP (skóre 5) Grande Reserve - od 5 let;
Skóre 6 - X.O - Tres Vieux, Napoleon, Extra, Royal, Vieille Reserve - od 6 let.

Toto jsou produkty, které najdete na policích obchodů. Vysokorychlostní nápoje již mají svá jména a mísí je individuálně.

Při výběru toho, který brandy je nejlepší, byste měli určitě vědět, že „Napoleon“ nebo například „Extra“ není značka nebo značka, ale pouze označení technologických parametrů.

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost následujícím faktorům.

Cena Dobré náklady na brandy od 200 rublů. na půl litru kapacity. I při výběru z levných nápojů je třeba mít na paměti - to, co je levnější, s největší pravděpodobností barevný alkohol.
Návrh kapacity. Padělky nejsou baleny do tvarovaného skla. Pro ty, kteří chtějí prodávat rychleji, není čas přemýšlet o jedinečnosti.
Štítek je vložen nejprve a poté spotřební daň.
Produkt nenakupujte, pokud je na etiketě přítomen aromatický nebo destilační alkohol.
V pravém koňaku je čepice pevně zabalená a neposouvá se. Volné ucpání indikuje možné falešné.

Můžete experimentovat, pokud si něco koupíte pro sebe. Když je levná značka považována za dárek, je lepší zastavit se na VSOP slavné značky. Cena bude relativně levná a pravděpodobnost „vběhnutí“ do padělku se sníží.

Exkluzivní odrůdy V VSOP nebo XO se již prodávají ve speciálním provedení - nejčastěji v trubkách nebo sudech. V sadě jsou často brýle. Je hezké dát a přijmout takový dárek.

Toto je nejslavnější značka, kterou můžete vidět na policích našich obchodů..

Jsou klasifikovány takto:

KV - doba zrání 6-7 let;
KVVK - nápoj vyšší kvality - od 8 do 10 let;
KS - starý koňak - stárnutí až 20 let.

Elitní, velmi starý arménský koňak - zraje déle než 20 let.

Jednoduchší výrobky arménských továren se prodávají s hvězdičkami na štítcích. Každý rok je jedna hvězda. Sběratelské arménské koňaky - vintage - a každý z nich má své vlastní jedinečné jméno.

Která arménská značka dává přednost tomu, aby si mohla vychutnat chuť a vůni?

V tomto Jerevanském závodě se samozřejmě vyrábějí také „Ararat“ - značky „Arménie“, „Dvin“, „Tři hvězdičky“, „Pět hvězdiček“;
linie arménské elity „Noah“ - „Araspel“, „Lord“ a „Classic“.

Tyto nápoje jsou nad třídou VSOP, ale aby nedošlo k omylu s výběrem, je vhodné znát tajemství stanovení expozice.

Pokud otočíte lahev dnem vzhůru, pak by padající kapky měly zanechat stopy na skleněných drážkách, které neodtokují okamžitě. Čím déle drží, tím vyšší je rychlost závěrky.
Když je tekutina již ve sklenici, měli byste věnovat pozornost průhlednosti - měla by být bez nečistot a suspenzí.

Dobré nápoje s 3 - 5 hvězdičkami se nelévají do běžných lahví podobných vodce. Nákup takové arménské brandy znamená úmyslně klamat sami sebe.

Pokud chcete podpořit „svého“ producenta, měli byste věnovat pozornost koňaku Dagestanu. Výrobce špičkových produktů je továrna Kizlyar Brandy.

Označení je stejné jako u arménského, tj. Štítky s hvězdičkami. Odrůdy VSOP - od 5 hvězdiček.

Nejslavnější značky

"Kizlyar" s vůní pryskyřičně-vanilkové vůně - směs 10 let;
"Dagestan" - KS - doba stárnutí nejméně 13 let - vanilková čokoláda;
"Kizlyar slavnostní" - od 17 let.

Známky vyrobené v Moskvě jsou také ceněny..

„Rusko“ s jemnou jemnou dochutí medu - COP od 15 let - světlé a průhledné;
Bagration - KS - velmi jemná, tmavě jantarová barva.

Jedna z nejlepších ruských odrůd je uznávána jako „moskevské jubileum“ se slušným stárnutím 25 let. Chuť je mastná, měkká, barva připomíná tekutý tmavě jantar.

Gruzínské odrůdy odpovídající francouzské kategorii VSOP a V VSOP: Egrisi, Armazi, Gelata, Vartsikhe. Jsou to dobré, hodné nápoje ve věku od 6 do 10 let..

Pokud vezmeme v úvahu produkty CS a OS, pak je významné místo v počtu globálních výrobců obsazeno:

„Eniseli“ - jakmile mu byla dokonce udělena Stalinova cena;
„Tbilisi“ - ve věku nejméně 18 let, chutná trochu svíravě;
"Gremi" - velmi komplexní jasná chuť - éter, vanilka, koření.

Nelze zmínit značku „Jubilee“ - je zařazena do seznamu nejlepších odrůd jak v Gruzii samotné, tak v zahraničí. Mnoho, ve srovnání s kurýrem, mu dává přednost. Toto je skutečné mistrovské dílo výrobců ušlechtilých nápojů a je velmi obtížné jej popsat, oceníte to pouze vyzkoušením.

Co je, Courvoisieri, se kterým je Yubileiny někdy srovnáván? Skuteční odborníci to samozřejmě nedělají - vkus odborníků je zcela odlišný. Pro znalce spíše svědčí o nákladech.

VSOP "Courvoisier" zraje nejméně 10 let a V VSOP - od 12. V kytici podle chuti - skořice, louky, kardamom, vanilka, sušené meruňky, sušená jablka.

Náklady na V VSOP začínají od 2 500 rublů na 0,5 litru, od VSOP od 2 000 rublů.

Historie Hennessy je stará více než 250 let. Tento nápoj je považován za nejoblíbenější na světě. Odrůdy Elite jsou nabízeny zákazníkům v láhvi připomínající hrozen, obyčejných, například Hennessey Very Special - v obyčejné nádobě s kulovými boby.

Tento výrobce vyrábí elitní odrůdy z 3000 rublů nejvyšší třídy a jen dobrý nápoj - se stárnutím 2 roky.

Jak nespadnout na napodobeninu při akvizici Hennessy?

Barva. Silný, nasycený, bez ohledu na třídu a expozici. Všechno, co vypadá jako citronový čaj, je falešné.
Pod nálepkou původní láhve jsou vyryty kartáč a hroznové listy přímo na sklenici. Pokud je nálepka na boku, znamená to, že láhev byla zapůjčena od výrobce a co je v ní, můžete jen hádat.
Na štítku musí být uvedeno datum exspirace.
Značka je také vyryta na lahvi - je umístěna na dně nádoby.
Zvláštní význam má označení korku. Má také všechny znaky výrobce - stupeň expozice, logo, ochranná známka.

Bez ohledu na to, jak dobrý a chutný může být nápoj v láhvi, při absenci alespoň jednoho detailu označování lze vyvodit závěr - nejedná se o „Hennessy“.

Abychom ocenili koňak, musíte se nejen naučit, jak si správně vybrat, ale také jej správně používat.

Takže základ pro výběr dobrého nápoje:

drážky na láhvi nebo již na stěnách skla, když je pečlivě nakloněné, zkoumání čiré kapaliny, která nezmizí po dobu 5-12 sekund - to vše závisí na expozici;
průhlednost
nedostatek suspenze a sedimentu - i když prodejci tvrdí, že drahé staré nápoje musí mít v láhvi dubové piliny, neměli byste tomu uvěřit;
pevně zkroucená zátka;
rovnoměrně nalepený štítek pod razítkem;
označení je uvedeno na štítku a na korku.

Pokud máte stále pochybnosti o kvalitě zakoupeného koňaku, musíte trochu nalít na dno sklenice a nechat 30-40 minut. Pokud se během této doby nezmění počáteční vůně, v kytici se neobjeví alkohol nebo chemické poznámky, můžete bezpečně pít.

Je obvyklé nalít nápoj do širokých sklenic zvaných sniftery. Jsou to široké sklo na noze.

Vezou sklenici do dlaně, zahřejí ji v rukou a pomalu vypijí obsah a užívají si vůni. Francouzi jsou zvyklí „kousat“ koňak doutníkem, ale v SNS dávají přednost citronu nebo čokoládě.

Koňak bílý čáp a jeho vlastnosti

Každý alkoholický nápoj by měl mít svou charismatickou povahu, která jej odlišuje od pozadí většiny analogů. Koňak bílý čáp, stejně jako žádný jiný na trhu, má netriviální prezentaci a styl, který jinde nenajdete.

Jedná se o zvláštní vizitku veškerého moldavského alkoholu, kterou dnes preferují tisíce alkoholistů z celého bývalého Sovětského svazu. Po mnoho let tento alkohol vynikal proti beztvárným výrobkům SSSR a dnes má také co říct zainteresovanému obdivovateli tvrdého alkoholu.

Ochutnávky

Ať už si vyberete jakýkoli alkohol v obchodě, ať už se jedná o francouzský koňak, moldavský nebo arménský, má každý nápoj své vlastní chutě, a to díky receptu i výrobním zásadám výrobců.

Společnost Aroma, která je výrobcem koňaku White Stork, nebyla v tomto případě výjimkou, a místo parodování něčích receptů a principů vytvořila svůj vlastní originální originální produkt.

Celá řada je vyrobena smícháním alkoholů různého stárnutí. Minimální věk pro alkohol v sudech je 3 roky. Současně se pro výrobu používá pouze alkohol vyrobený z hroznů pěstovaných ve středních oblastech Moldavska.

Barva

V prezentované směsi směsí dominuje White Stork zlatá jantarová barva, která se třpytí na slunci.

Vůně

Aromatické vlastnosti produktů se objevují postupně. Dominují jim světlé květinové tóny v vazbě s vanilkou.

Chuť

Gastronomické vlastnosti lze charakterizovat jako hladké, zaoblené a vyvážené. Dochuť sledovala květinové tóny.

Jak si vybrat správný nápoj a odlišit ho od falešné

Po návštěvě specializovaného trhu s alkoholem s cílem získat skutečně moldavský koňak White Stork, buďte velmi opatrní. Podíl padělků na trhu s alkoholem rychle roste.

V důsledku toho i v dnešních alkoholických butikech lze snadno najít padělky moldavské, ázerbájdžánské a - arménské brandy -.

Aby nedošlo k nesprávnému výpočtu a získání vysoce kvalitní lahve s produktem pro „digestiv“, věnujte pozornost:

Barva. Čáp bílý má výhradně jantarovou, mírně čajovou barvu. Vzhledem k použitým odrůdám hroznů to nemůže být nic jiného..
Čistota a viskozita. Technologický postup poskytovaný výrobcem eliminuje výskyt sedimentu a zákalu v původním nápoji. Všechny složky produktu jsou šetrné k životnímu prostředí. Jsou vybírány ručně zkušenými technology..
Vůně a chuť. V nalévaném White Stork nebudete cítit tvrdé tóny alkoholu, které by mohly způsobit znechucení. Zápach potěší také bohatostí a integritou, která nezmizí ani při zahřátém produktu.
Kvalita designu. Nápoj je dodáván v klasických koňakových lahvích s potiskem loga značky nahoře před krkem. Štítek musí být také nalepen symetricky..

Jak sloužit

Chcete-li pocítit chuť koňaku moldavského bílého čápa, musíte správně zajistit ochutnávku. Nestačí jen dát nějaké skleničky na stůl, nalijte drink a vypít ho pod hlasitým toastem. Abychom si opravdu užili, musíte dodržovat speciální zásady ochutnávky..

Nápoj se podává na stůl ve dvou variantách: ve značkové láhvi nebo karafě. Majitel domu má právo zvolit si, jak produkt předloží.

Dále se postarejte o přítomnost snifterů. Jedná se o speciální brýle se silnou základnou, malou nohou a zúženým krkem.

Nenechte si ujít jednu notu z vůně vůní a zároveň poskytují pohodlí při konzumaci.

Koňak by se měl pít do malých doušek, systematicky se seznamovat s novými odstíny aroma, postupně odhalovat zahříváním produktu z tepla ruky. Vzhledem ke všem výše uvedeným vlastnostem ochutnávky bude spotřebitel pociťovat hlavní - použití koňaku - a to komplexně relaxační účinek.

S jakými výrobky se kombinuje

—Moldovianský koňak - je lepší vyzkoušet prémii ve své čisté podobě po svátku. Čáp bílý jde dobře s doutníkem. Zároveň, pokud jste zvyklí na svačinu, pak nejlepším přírůstkem silného alkoholu bude nízkotučné maso, tvrdý sýr, čokoláda a ovoce.

Během ochutnávky je vhodné se vyhnout jakýmkoli citrusovým plodům.. Tupé pravé aroma a gastronomické vlastnosti koňaku.

Jiná použití

Koňak je mnohostranný a zajímavý nápoj, který lze dnes kombinovat s celou řadou ingrediencí. V klubech a restauracích po celém světě je prezentována působivá hojnost koktejlů, okouzlující a zároveň překvapující svou odvážností, netriviální chutí a čerstvostí.

Poté, co jste se rozhodli připravit koktejl založený na čápi White Stork, věnujte pozornost receptům na následující směsi: Porto Flip, Martell Tonic, Martell Charm, Sidecar a Brandy Alexander. Zaručeně vám ozdobí váš večer.

Jaké jsou druhy tohoto nápoje

Produktová řada White Stork, vyrábí Aroma, zahrnuje tři různé typy koňaku:

4 roky starý. Recept zahrnuje směs místních hroznů s evropskými odrůdami Colombard a Uny Blanc. Vůně je slyšet květinové tóny a lehké citrusové plody a chuť obklopuje směs vanilky a čokolády, která postupně odhaluje ořechový povrch.
5 let. Atraktivním rysem tohoto produktu je vůně, ve které se vyskytuje kdoule, zralý meruňkový a lipový květenství. V tomto případě se chuť vyznačuje viskózní povahou s tóny mléčného karamelu, fíků, vanilky a dubového dřeva.
6 let. Je to stárlý alkohol, v jehož vůni můžete snadno rozeznat santalové dřevo, broskev a maroko. Chuť odhaluje sladkou dřevitou kytici a sametové odstíny v kostce.

Historická fakta o pití

Název Čáp bílý, stejně jako obrázek létajícího ptáka se spoustou hroznů, zdobí moldavské výrobky od konce 50. let 20. století..

V tomto případě se za začátek výroby labužnického nápoje považuje rok 1978, kdy ministerstvo potravinářského průmyslu SSSR dalo republice předpis pro výrobu vlastních značkových alkoholických nápojů.

Vytvoření produktu provádí společnost Aroma, jejíž původ pochází z Kišiněva v roce 1898..

Koňak, který není jako zbytek

Čáp bílý je skutečně moldavská pohostinnost, štědrost a otevřená duše. S každým douškem se tento nápoj objevuje zcela novým způsobem, který umožňuje nejen těšit se, ale také relaxovat s duší. Nezanedbávejte příležitost doplnit svou sbírku nápojem, který získal důvěru milionů.

Napište svůj názor na koňak White Stork do komentářů.