Chemický vzorec alkoholu a vodky

Článek popisuje vodka vzorec

 a chemické složení silného nápoje. Dozvíte se, z jakých komponent je vysoce jakostní 40 stupňový alkohol vyráběn v souladu s GOST.

Můžete také vidět seznam dalších součástí, které mohou být zahrnuty. Poskytnuté informace vám pomohou najít cestu při výběru kvalitního produktu pro vaši hostinu..

Neexistuje však žádný důkaz, že D. I. Mendeleev studoval biochemické vlastnosti takových roztoků alkoholu a vody různých koncentrací. A ještě více jejich fyziologický účinek na lidské tělo. Jednalo se o stanovení maximální koncentrace, při které je maximální vzájemné rozpuštění vody a alkoholu v sobě.

Kdo tedy vlastně odvodil vodku? Konkrétní název není ve zdrojích nalezen, ale je třeba zmínit, že v určitém smyslu je tvůrcem prototypu perský lékař Ar-Razi, který destilací izoloval alkohol. Je však známo, že tradiční 40 procentní poměr alkoholu k vodě je výsledkem výzkumu úředníků. Před širokým používáním alkoholometrů byla měřena pevnost směsi žíháním..

Jaký je vzorec vodky

Za tímto účelem bylo víno zapáleno. Pokud přesně vyhořela napůl, pak byl takový nápoj nazýván „napůl spálený“. Jeho pevnost byla 38 ° a byla oficiálně konsolidována v roce 1843. Vzhledem k tomu, že toto číslo nebylo při výpočtu objemu vyrobeného vína a obdržených spotřebních daní příliš pohodlné, ministr financí

Ruská říše M.H. Reitern byla navržena zaokrouhlit hodnotu na čtyřicet. 6. prosince 1886 byla oficiálně zakotvena norma „40 °“ v „chartě zařízení pro pití“.

Chemický vzorec

Chemický vzorec vodky 40 stupňů je psán jako poměr 40% ethylalkoholu k 60% čištěné pitné vody. Rovnice se používá k označení silného nápoje, protože se týká směsí. Proto je v chemii vzorec vodky následující:

40% + H2O 60%

Složení

V roce 1936 byl v Sovětském svazu přijat první GOST, podle kterého dostal výrazný nápoj o 40 ° a složený z ethylalkoholu a vody - vodku. Zbývající alkoholické výrobky obohacené o různé přísady patřily do kategorie výrobků z vína a vodky. Vzorec vodky, její síla 40 stupňů, komponenty podle GOST zůstávají dodnes nezměněny.

Tento alkoholový produkt má charakteristickou chuť a vůni, je zcela bezbarvý..

Sto gramů nápoje obsahuje přibližně 237 kcal. Chemické složení vodky podle vzorce a GOST musí obsahovat určité množství zásady, jakož i určitou koncentraci acetaldehydu, fuselových olejů, esterů. Porušení počtu přijatelných parametrů obvykle vede ke skutečnosti, že vyrobená šarže alkoholu není povolena k následnému prodeji.

Alkoholický produkt v kompozici neobsahuje polynenasycené tuky, mononenasycené kyseliny, uhlohydráty, proteiny a cholesterol. Také v čistém nápoji nejsou vitaminy, železo, hořčík, ale je zaznamenána přítomnost sodíku a draslíku. Kvalitní produkt lze vytvořit pouze pomocí pečlivě vyčištěné vody a alkoholu. K tomu se používají speciální filtry..

chemický vzorec vodky je 40 stupňů

Pokud vezmeme v úvahu složení z fyzikálně-chemické stránky, obsahuje následující složky:

  • voda
  • ethylalkohol;
  • uhlohydráty;
  • minerály - vápník, draslík, sodík;
  • kyselina chlorovodíková;
  • octový aldehyd.

Co mohou být nečistoty a doplňky výživy

Navzdory skutečnosti, že hlavními složkami kvalitního produktu jsou voda a alkohol, mohou být do „speciálních“ druhů alkoholu přidány další složky. Některé značky obsahují kořenící koncentráty, speciální bylinné výtažky, výtažky z ovoce a bobulovin, ovesné vločky.

Například pravítko vodka "Bulbash»Vyrábí se přidáním různých přírodních ingrediencí, mezi nimiž jsou březové pupeny, med, pepř, infuze lipového květu a další. Alkoholické nápoje lze také vyrábět na základě piniových oříšků, například „Malá vesnice“A kořenitá jídla. Mohou být zahrnuta barviva, příchutě a éterické oleje.

chemický vzorec alkoholu a vodky

K čištění a obohacení chuti alkoholu je povoleno používat následující složky:

  • cukr
  • kyselina citronová;
  • kyselina chlorovodíková;
  • med;
  • vanillin;
  • aktivní uhlí;
  • sůl;
  • fruktóza;
  • sušené mléko;
  • jedlá soda;
  • kyselina octová;
  • manganistan draselný.

To vše by samozřejmě mělo být udržováno v minimálním množství. Výrobci lihovin přidávají do složení různé komponenty, vedené různými důvody. Vzhledem k tomu, že konkurence na trhu s alkoholem je poměrně závažná, měl by produkt vyniknout chutí a kvalitou. Neobvyklé přísady samozřejmě mohou přilákat více zákazníků..

Konečný produkt se díky přídavným složkám, jako je med, stává měkčí, což také ovlivňuje jeho konkurenceschopnost. "Ruská peruť“, Který patří do segmentu prémiového alkoholu, obsahuje cukr, který napomáhá zesvětlit jeho chuť.

40 stupňová vodka vzorec podle GOST

Ale pokud někteří výrobci usilují o kvalitu, pak se jiní s takovými přísadami snaží skrývat nedostatky svých produktů. Proto byste se měli zaměřit na tyto ukazatele a měli byste být velmi opatrní.

Ve většině případů je kupující při výběru alkoholu založen na osobních zkušenostech, doporučeních přátel, reklamě a samozřejmě na složení. Když máte představu o tom, jak vypadají složky kvalitního produktu, a jaké přísady lze použít, můžete k výběru alkoholu přistupovat pečlivěji..

Jaký alkohol dáváte přednost pití - čistý, bez nečistot nebo obsahující aromatické přísady? Co vás vede při výběru? Nezapomeňte v komentářích sdílet své preference.

Podobné

Nabídka