Víno z růží - jednoduchý recept na vaření
Růže se nejčastěji pěstují jako dekorace parapetů a záhonů. Používají se zřídka při vaření, ale někdy lze do různých pokrmů přidat růží..
Existují také recepty na výrobu vína z růžových lístků.
Toto víno vás zahřeje v chladných zimních večerech, připomene vám léto a květiny s jemnou a voňavou dochutí.
Pozor! Zároveň růže rostoucí po silnici nebudou vhodné pro víno, protože absorbují benzínové výpary projíždějících aut.
Čím čerstvější jsou okvětní lístky během přípravy růžového vína, tím aromatičtější bude nápoj. Ale někdy se toto víno také vyrábí ze sušených lístků..
Pro dosažení maximálního zbarvení tekutiny během přípravy se do okvětních lístků přidají drcené šípky.
Nápověda! Pro výrobu vína s nej aromatičtější a nejjemnější chutí je lepší vzít okvětní lístky získané z čajových růží. Tyto růže mají výraznou vůni a jemnou chuť..
Aromatické víno můžete připravovat podle klasického receptu..
Je třeba odebrat přibližně 3 litry převařené vody:
- 20 růžových pupenů,
- 0,5 kg cukru,
- půl litru vodky.
Květiny by měly být mladé a ještě ne kvetoucí. Vodka je v receptu na takové víno často nahrazena zředěným alkoholem a přísně dodržuje proporce. Kromě toho se do nápoje přidá šťáva vylisovaná z citronu, aby se dosáhlo bohatší chuti.
Příprava okvětních lístků
Nejprve to potřebujete oddělte plátky od základny, zatímco se oddělí bílý základ každého plátku. To musí být provedeno tak, aby výsledné víno nebylo hořké. Podle toho je barva budoucího nápoje zcela závislá na barvě lístků - víno bude bohatší, pokud si vezmete tmavší lístky.
Nápověda! Víno, které je vyrobeno z bílých odrůd růží, slámy nebo světle žlutého odstínu, z růžových květů můžete vyrobit víno s narůžověle zlatým nádechem a kaštanové květy vytvoří nápoj s bohatým červeným nádechem.
Sbírejte lístky na výrobu vína by mělo být ráno, protože tyto okvětní lístky jsou nej šťavnatější a víno z nich dopadne sytější.
Někdy okvětní lístky shromážděné najednou nemusí stačit. Sbíraná část musí být poté skladována na tmavém místě, dokud není shromážděno požadované množství suroviny. Květiny a okvětní lístky nemusí být umývány, musí být očištěny od zbytků a poškození.
Jak připravit okvětní lístky růží na vaření vína, je popsáno ve videu:
Jak si vyrobit 3 litrový nápoj?
Pro výrobu vína z růžových lístků s výpočtem 3 litry potřebují následující přísady:
- Okvětní lístky růží v 1 litrové nádobě.
- Cukr - 750 gramů.
- Voda - 1,5 litru.
- Citron - 1 ks..
- Rozinky - 50 gramů.
- K nasycení chuti nápoje během přípravy přidejte také citronovou kůru.
Okvětní lístky by měly být důkladně opláchnuty, poté ponechány vypustit vodu a umístit je do fermentační nádrže, například do skleněné nádoby. Potom by měl být cukr nalit do sklenice a pečlivě zabalen pomocí tvrdého předmětu, jako je váleček..
Citrón musí být důkladně omyt, oddělte horní kůru bez bílé části a poté vytlačte šťávu z loupaného citronu. Hodinu po utlumení okvětních lístků přidejte vymačkanou šťávu do sklenice. Pak přidejte chuť a rozinky..
Na krk sklenice je třeba nainstalovat vodní těsnění, které může sloužit jako lékařská rukavice:
- Jeden z prstů rukavice je třeba propíchnout jehlou.
- Dále musí být mladina umístěna v temné místnosti s teplotou ne vyšší než 25 stupňů.
- Okvětní lístky se zvednou na vrchol nádrže a na povrchu kapaliny se začne objevovat pěna..
- Kapacita bude syčet a rukavice se nafoukne. To znamená, že nápoj emituje oxid uhličitý a probíhá proces fermentace..
Nebojte se, pokud okvětní lístky začnou ztrácet barvu. Až do konce procesu budou zcela transparentní. A po 1-1,5 měsících se rukavice začnou vypouštět, tekutina získá světlý stín a na dně nádoby se vytvoří sraženina..
Poté opatrně nalijte hotové víno do čisté nádoby s korkem. To lze provést pomocí zkumavky z kapátka. Naplněná nádoba musí být pevně uzavřena a odeslána do expozice.
Je důležité! Citron je nezbytný pro kvašení mladiny, protože s nízkou kyselostí nebude nápoj dobře kvasit a může se rychle kazit. V nepřítomnosti citronu může být nahrazen kyselinou citronovou, která se prodává v obchodech..
Jak vyrobit víno z čajových lístků růží je popsáno ve videu:
Výňatek
Pokud vyrábíte víno bez přidání alkoholové složky, musíte přísně dodržovat podmínky skladování takového nápoje.
Je důležité! Láhev vína by měla být skladována v temné místnosti po dobu 3 až 4 měsíců při teplotě 5 až 15 stupňů Celsia. V tomto případě nemůžete nápoj nechat bez dozoru. Když se objeví nejmenší sraženina, musí být nalita do jiné čisté nádoby, dokud není průhledná.
Po stanoveném čase můžete víno ochutnat.
V případě potřeby do ní může přidat cukr, takže to bude sladké. Pokud není dostatek síly, můžete pít přidejte vodku nebo alkohol zředěný vodou. Tento doplněk by neměl být vyšší než 15% z celkového objemu hotového nápoje.
Poté musí být víno naléhá asi 10 dní. Hotový nápoj lze skladovat 2 roky na chladném místě a v nepřítomnosti - v chladničce.
Víno je voňavý nápoj, který ozdobí jakoukoli hostinu nebo se stane nádherným dárkem pro milovanou osobu. A domácí domácí víno je příjemným dvojitým dárkem.
Sladký nápoj vyrobený z růžových lístků vás potěší vůní vůní a bude skvělým doplňkem dezertů, ovoce a sýrů..
Kromě toho je takový přírodní nápoj s mírou v dobrém zdravotním stavu..